طريقة عمل الكيك الإسفنجي
طريقة عمل الكيك الاسفنجى ، الكيك الاسفنجى يعد من اهم انواع الكيك التى تساعدك فى عمل العديد من انواع الحلويات المختلفة فى كثير من المواقف مثل كعكات عيد الميلاد والكيكات وكيك الهلام وغيرها من الحلويات اللذيذة.
ومع ذلك ، قد يكون من الصعب على بعض النساء صنع كعكة إسفنجية في المنزل ، لذا فإن العديد من وصفاتهن الشهيرة لا تعمل معهن ، ولكن في طريقة صنع كعكة إسفنجية ، سنعرض لك أسهل الطرق لضمان نجاح الكعكة.
المحتويات:
- ست بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة عمل كعكة إسفنجية
- يتم تسخين فرن الطباخ إلى 180 درجة مئوية.
- ضع شبكة الفرن في منتصف الفرن.
- تحضير قالب الكيك عن طريق دهنه بالزبدة وتغطيته بالدقيق أو بلف الكيك بورق زبدة.
- ثم نخل كوبًا واحدًا من الدقيق ثلاث مرات.
- ضعي السكر والبيض والفانيليا في وعاء واخلطيهم بسرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف الخليط ويتحول إلى اللون الأصفر.
- أضيفي ربع كوب دقيق واخلطيهم بملعقة خشبية مع التحريك ببطء من الأسفل إلى الأعلى.
- يضاف الدقيق المتبقي ببطء ويخلط جيدًا.
- يُسكب المزيج على صينية خبز ويوضع في الفرن المُجهز على الرف الأوسط لمدة عشرين دقيقة.
- إذا تم اختبار الكعكة بعصا خشبية وخرجت نظيفة ، فهذا يشير إلى أن الكعكة مخبوزة والعكس صحيح.
- لا تفتح الفرن لمدة عشرين دقيقة لأن هذا سيسبب ترهل الكعكة.
- دع الكيك يقف حتى يبرد ثم أخرجه من القالب بسكين رفيع يلتف حول قالب الكيك من الداخل.
- هذا الاستنسل كافٍ لثمانية أشخاص وهو أسهل طريقة لعمل كعكة إسفنجية من بين العديد من الطرق الأخرى التي سنتحدث عنها في كيفية صنع كعكة إسفنجية.
»نوصيك بقراءة: كيف تصنع النقانق
كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
- يمكن استخدام الكيك المحضر في الوصفة السابقة في صنع كعكة الشوكولاتة باستخدام المكونات السابقة ومضاعفتها من خلال عمل قالبين من الكيك متساويين الشكل والحجم والانتظار حتى تبرد تمامًا ، ثم يمكنك تحضير الحشوة المرغوبة مثل حشوة الشوكولاتة والكرز.
- تحضر الكريمة مع 4 أكواب من الكريمة السائلة و 2 كوب من الشوكولاتة المبشورة وخلطها حتى تصبح متجانسة تمامًا وتترك لتبرد عن طريق التقليب جيدًا على نار خفيفة.
- توضع طبقة من الكيك على صحن التقديم ، يوضع نصف الخليط ، توضع الطبقة الأخرى وتغطى الكيكة بالخليط المتبقي وتقدم في الثلاجة حتى تلتصق لمدة 4 ساعات وتقدم وتقطع.
صنع كعكة إسفنجية بالفراولة
تعتبر الكيكة من أشهى الحلويات وبأسعار معقولة والتي يمكن صنعها بسهولة في المنزل ، حيث يمكن تقديمها دون أن تمتلئ بالشاي ، أو أن حشوها وتزيينها وتقديمها في الكيك هو الطبق المفضل للكبار والصغار.
المحتويات:
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- ثماني بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- أربعون جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قليل من الملح.
- كريم شانتيه .
- نصف كيلو فراولة مقطعة شرائح.
كيف يتم إعدادها:
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويتم وضع الشواية في منتصف الفرن.
- نضع الحليب في القدر على نار خفيفة حتى يسخن ونضع الزبدة عليه حتى يذوب تماما.
- نضع كوب من السكر في وعاء ونضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى يتحول لونه إلى الأصفر لمدة عشر دقائق.
- أضيفي مزيج العيران إلى الخليط السابق واخلطيهم برفق حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
- ثم نضع المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء آخر ونخلط حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- يضاف الخليط الجاف إلى الخليط السابق على خطوتين ويخلط ببطء شديد حتى يصبح متجانسًا تمامًا ، وتذوب جميع الكتل الموجودة.
- يُدهن قالب الكيك بالزبدة لمنع التصاق الكيك ، ويُسكب المزيج في الصينية ويُرمى في الفرن.
- تنقع الكيكة في الفرن لمدة ربع ساعة وتأكد من نضجها بعصا خشبية كما هو مذكور في القسم السابق من المقال حول كيفية صنع الفطائر.
- أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد.
- يتم تقطيع القالب إلى ثلاثة أحجام متساوية وطبقة من الكريمة وتوضع فوقه بضع قطع من الفراولة ، ثم طبقة من الكيك وطبقة من الكريمة والفراولة إلخ. حتى يتم الوصول إلى الطبقة الخارجية ، تُلف الكيكة بالكريمة وتوضع على الفراولة المتبقية وتوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات ، وبعد ساعات تقطع وتقدم.
هذه الوصفة من أسهل وأسرع الطرق لعمل وصفة كعكة إسفنجية ، حيث أنها تخدم ما يصل إلى ثمانية أشخاص.
»استمر في القراءة لمعرفة المزيد: كيف تصنع السمبوسة خطوة بخطوة؟
طريقة عمل كعكة إسفنجية بالفانيليا
الكيك الإسفنجي من أسهل الطرق لعمل الفطائر حيث يُنظر إليه على أنه وصفة سهلة وسريعة ولذيذة وله شكل فريد ويمكن تحضيره وتقديمه دون ترتيب مسبق عند وصول الضيوف فجأة وإليك الوصفة.
المحتويات:
- كوب دقيق.
- كوب وربع سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ملعقة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ست بيضات كبيرة.
- 4 أكواب من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
- نصف كوب شراب خفيف.
كيف يتم إعدادها :
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي الشواية في منتصف الفرن.
- 2 صينية مربعة أو مستطيلة الشكل ملفوفة بورق زبدة لمنع الكيك من الالتصاق.
- ضعي السكر والبيض في وعاء الخفق وضعيه على حمام الماء الفاتر وحركي المضرب اليدوي حتى يصبح المزيج دافئًا.
- يُخفق مزيج الفانيليا لمدة ثلاث دقائق بسرعة متوسطة بمضرب كهربائي.
- ينخل الدقيق والبيكنج بودر في وعاء آخر.
- نضع الزبدة المذابة في جزء من خليط البيض ونخلط جيداً حتى يكتمل التجانس ، ثم نضع هذا الخليط فوق خليط البيض والسكر والفانيليا السابق.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض والزبدة والسكر وقلبي برفق من الأسفل إلى الأعلى بملعقة بلاستيكية أو خشبية حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- يُسكب خليط الكيك بالتساوي على صينيين ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة ، وقد يزيد هذا أو ينقص حسب سرعة الفرن وسماكة الصينية.
- يتم اختبار الكيك للتسوية ويترك حتى يبرد تمامًا ويتم تحضير الكريمة للحشو.
- ضعي الكريمة في وعاء الخفق واخفقي جيدًا حتى تتضاعف بالمجرفة الكهربائية.
- أضيفي السكر البودرة إلى الكريمة ببطء مع التقليب حتى يصبح متجانساً.
- ضعي طبقة من الكيك الجاهز على طبق التقديم وضعي عليها بعض الشراب.
- ضعي ربع الكريمة على طبقة الكيك ووزعيها بالتساوي.
- توضع الطبقة الثانية من الكيك وتتم نفس العملية عن طريق إضافة الشراب وتوزيع الجزء المتبقي من الكريمة على السطح والجوانب حتى يتم تغطية جميع أجزاء الكيك.
- تمت موازنة السطح والجوانب بشفرة معدنية لخلق شكل جيد للوجوه.
- تم تقطيع البريوش إلى أشكال مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة ، وتم تزيين السطح بالبندق أو الكرز أو الفراولة ، وتم الحصول على كعك الفانيليا بطريقة صنع كعكة الإسفنج.
»لمزيد من المعلومات ، اقرأ: كيف تصنع الحمام بسهولة باستخدام طرق وحشوات مختلفة
الآن بعد أن انتهينا من شرح العديد من الوصفات لكيفية عمل الفطائر بطرق مختلفة وبسيطة ، ننتظر تعليقاتك عزيزي القارئ.
إتبعنا
