فتة الحمص منال العالم تعد طريقة أوبرا من أجمل وأشهر المقبلات التي أعدتها الشيف منال العالم بأسلوبه الخاص بمكونات بسيطة وسهلة.
يعتبر صحن فتة الحمص من أشهر الأطباق اللبنانية والسورية بنكهة خاصة ومميزة وقد انتشر تحضير هذا الطبق بطرق مختلفة قليلاً في المجتمعات الأخرى ونجده شبيهاً جداً بطبق الفتة المصرية ولكن مع الحمص وبعض المكونات الأخرى المضافة إليه وفتة منال الحمص سنشرح طريقة صنعها. عالم وكميات هذه الوصفة بخطوات سهلة وبسيطة تساعد كل ربة منزل في تطبيق وتحضير هذا الطبق المميز:
- 3 أرغفة من الخبز الجاف أو المحمص.
- كوب حمص مغسول.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح ، فلفل ، بابريكا.
- علبة زبادي.
- ربع كوب طحينة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
هنا سوف نتعلم خطوات عمل الكنافة المخفوقة في المنزل: طريقة تحضير الكنافة بالقشطة شانتيه في المنزل خطوة بخطوة
طريقة تحضير فتة الحمص
قبل البدء في تحضير الوصفة يجب التأكد من أن المكونات متوفرة بكميات محددة ، وتجنب إضافة الفلفل الأحمر أو الفلفل الأسود إذا رغبت ، ويتم تحضير هذا الطبق باتباع الخطوات التالية:
- نقطع الخبز إلى مكعبات ونضعه في صينية متوسطة الحجم وننشره جيدًا على الصينية.
- ضعي الحمص والماء في إناء على النار وانتظري حتى تنضج ، ثم اتركيه يبرد قليلًا ، ثم ضعي بعض الحمص وبعض عصير الحمص على الخبز على الصينية ووزعيه جيدًا على الخبز.
- نضع اللبن في طبق عميق ونضيف الطحينة ونخلط جيداً ونضيف عصير الليمون ونستمر في الخلط ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ونضيف الثوم ونخلط المكونات جيداً.
- نوزع مزيج الزبادي على الخبز والحمص ونضع ما تبقى من الدبال على اللبن.
- يمكن تزيين زيت الحمص بالخضروات الخضراء المفرومة جيدًا وتقديمها ساخنة.
طريقة أخرى لعمل فتة الحمص منال العالم:
هناك طرق عديدة لتحضير زيت الحمص والاستفادة من طعمه الجميل والفريد من نوعه ، ويمكن تطبيق الوصفة السابقة ويمكن تطبيق الوصفة التالية إذا كنت ترغب في تحضير زيت الحمص بالمكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مقطّع إلى مكعبات.
- ورقة لوري.
- 4 أو 5 أكواب من الماء.
- 3 قطع خبز مقطعة مكعبات.
- ربع كوب طحينة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملح ، فلفل ، بابريكا.
- عصير 2 ليمون.
- كوب حمص مغسول.
- حاوية الزبادي.
هنا يمكنك التعرف على طريقة صنع فطائر الطحينة الأردنية في وعاء الطاجين ودبس الرمان: كيفية صنع الزلابية بالطحينة الأردنية في وعاء الطاجين ودبس الرمان
طريقة تحضير الحمص باللحم
لتحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية بعد تحضير المكونات ، والخطوات هي:
- نضع الحمص في وعاء به 3 أكواب من الماء على الموقد ، ونتركهم حتى ينضجوا ونتركهم جانبًا.
- بعد غسل اللحم جيدًا ، نضعه في 5 أكواب من الماء المغلي ونضيف الملح وأوراق الغار ، وننتظر حتى يلين ، ثم نفصله ونتركه جانبًا.
- على صينية متوسطة نضع الخبز مع مراعاة أنه يتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة ثم يوضع بالتساوي.
- بعد وضع اللحم وتسويته جيدا نضع الحمص ونضيف كوب من شوربة اللحم.
- نضع اللبن والطحينة في طبق عميق ونخلط جيداً ، ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم ونخلط جيداً.
- مع الأخذ في الاعتبار أن خليط الزبادي مدهون جيداً فيمكن إضافته إلى الصينية ، ثم يمكن إضافة باقي الحمص وتزيينه بدبس الرمان أو أي زينة حسب الرغبة
ندعوكم للقراءة عن موضوع الشيف حسن عن كيفية صنع مربى الفراولة والسعرات الحرارية في المربى: طريقة صنع مربى الفراولة من الشيف حسن والسعرات الحرارية الموجودة في المربى.
نصائح لتحضير فتة الحمص بشكل احترافي
يعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة التي يمكن إضافتها إلى جانب الأطباق الرئيسية ، حيث يحتوي على عناصر غذائية مهمة ومفيدة لجسم الإنسان ، وهو مفيد بشكل خاص للأطفال ، ويساعد على تنشيط الشهية بعد أن تم توضيح طريقة صنع زيت الحمص للعالم. كل شخص لديه أهم النقاط لضمان التطبيق الصحيح للوصفة وهناك عدد من النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير هذا الطبق المميز ، ومن أهم هذه النصائح:
- أثناء غليان الحمص ، يجب أن تحرصي على عدم تركه على الموقد المغلي لفترة طويلة ، مراقبته لتجنب البرودة الزائدة ، وترك الحمص في الماء لمدة ست ساعات على الأقل قبل وضعه على النار.
- يمكن الاستعاضة عن اللحم بلحم الدجاج عن طريق سلق الدواجن وتقطيعها إلى مكعبات ، ويتم إضافتها بنفس طريقة تحضير زيت الحمص اللحم ، حيث يعطي نكهة مميزة.
- يمكن إضافة صلصة الطماطم الحارة إلى أطباق الحمص الزيتية ، وتزيينها بأوراق البقدونس والشبت ، أو باستخدام الرمان ، حيث تعطي الطبق نكهته المميزة والجميلة.
- يمكن إضافة طبقة من الأرز إلى طبق زيت الحمص ، كما يمكنك استخدام اللبن والزبدة ، وأخيراً إضافة اللوز إلى الطبق.
- للاستمتاع بمذاقها المميز ، يفضل تقديم جميع أنواع فتة الحمص مباشرة وتناولها ساخنة.
- يمكن استخدام الخبز الجاف واستبدال الخبز المحمص بتقطيع الخبز المحمص ووضعه في قدر على الموقد وتحويله إلى اللون الذهبي ثم استخدامه لتحضير الطبق بشكل طبيعي.
- عند تحضير طبق الحمص ، يجب استخدام طبق عميق أو وعاء بجوانب وجوانب لجعل جميع المكونات مناسبة وواسعة.
- يستخدم الماء لغلي الحمص ، ويضاف إلى الطبق نصف كوب من الماء أو كوب من الماء ، ونصف كوب من الحمص المسلوق ونصف كوب من اللحم أو حساء الدجاج يضاف إلى الطبق لإضفاء طعم مميز.
- يوضع الخبز في الصينية ويوضع في الفرن حتى يتم تحميصه ، ثم يتم اتباع خطوات الوصفة بشكل طبيعي.
- يتم زيادة كمية المحتويات إلى عدد أفراد الأسرة وإذا كان هناك زخم ، عن طريق تجنب المبالغ الزائدة المعدة.
- هذه الوصفة غنية بالسعرات الحرارية ، لذا لا يفضل تناولها لمن يتبعون حمية التخسيس ، لكن يفضل تجنب أو تناول كميات أقل من الطعام.
- الوصفة لها مكوناتها الرئيسية ، ومن الضروري التأكد من وجودها قبل البدء في التطبيق ويمكن إعطاء أحد المكونات الإضافية مثل اللحوم أو الدجاج أو دبس الرمان أو الفلفل الأحمر.
- يتم تقديم زبدة الحمص جنبًا إلى جنب مع الخبز المحمص ويمكن تناولها كوجبة منفصلة في حالة إضافة اللحوم أو الدواجن إلى هذا الطبق.
هناك طرق أخرى يمكن من خلالها تطبيق الوجبة وتحضيرها ، والتي لا تختلف كثيرًا عن هذه الأطباق ، ولكنها تشبهها كثيرًا ، يمكن استخدامها في تطبيق الوجبة التي يفضلها أفراد الأسرة وتساعد على الاستفادة منها أكثر
نشرح لك طريقة عمل خبز برجر بعجينة عشر دقائق: طريقة عمل خبز برجر بعجينة عشر دقائق
لذلك قدمنا كل المعلومات الهامة والضرورية المتوفرة عن طريقة صنع زيت الحمص منال العالم من أفضل الوجبات لكثير من الناس بطعم جميل ومميز. إلى النصائح الموضحة للتأكد من أن الطعام مكتمل وبأشكال ونكهات مختلفة.