طريقة عمل البوظة العربية المميزة وبالقهوة العربية والفانليا
طريقة صنع الآيس كريم العربي يعتبر الآيس كريم من الأصناف الجميلة والمرطبة خاصة في فصل الصيف ، وفي مقالنا اليوم سنقدم ثلاث وصفات جميلة ولذيذة للآيس كريم ، طريقة صنع آيس كريم القهوة العربية وآيس كريم الفانيليا ، إلى جانب الآيس كريم العربي المعتاد على موقع زادا.
خاصة مع قدوم أيام الصيف هناك وصفات متنوعة لعمل آيس كريم رائع ويحبها الجميع وأنا أدعوك لقراءة مقال لتعلم كيفية تحضيره بنكهات عربية مختلفة: كيف تصنع آيس كريم مصري وتونسي وشامي؟
- الآيس كريم العربي هو الآيس كريم في منطقتنا ، واختراع الآيس كريم العربي مبني على أحد السوريين الذي اكتشف أن إضافة نبات الأوركيد إلى الحليب ثم تبريده ينتج أطعمة ذات مذاق حلو لطيف.
- وكان هذا النوع من الأطعمة الحلوة يسمى الآيس كريم أو الآيس كريم ، وانتشرت هذه الوصفة وتطورت في العديد من دول العالم.
- حتى أصبحت الآيس كريم العربي من الأطعمة الحلوة والحلوة التي أتقنها الناس في ابتكار طرق جديدة لصنعها.
- في السطور التالية ، سوف نعرض لكم معظم الوصفات اللذيذة المعدة لصنع الآيس كريم العربي.
من أفضل النكهات التي يحبها الكثير منا عندما يتعلق الأمر بالآيس كريم هي آيس كريم الشوكولاتة ، وطريقة تحضيره بسيطة للغاية وغير مكلفة ، لذا دعني أقدم لكم من خلال مقال: كيف نصنع آيس كريم الشوكولاتة بطرق مختلفة ، خطوة بخطوة
طريقة عمل الآيس كريم بالعربية
هذه الوصفة التي سنقدمها لكم ، حيث يمكنكم صنع الآيس كريم العربي في المنزل ، تحتاج إلى تحضير وتحضير مكوناتها في حوالي مائة وعشرين دقيقة.
بينما تكتمل عملية الطهي في نصف ساعة أو ثلاثين دقيقة ، يكفي أن نعرف أن الكمية التي سنصنعها من الآيس كريم العربي بهذه الوصفة ستكون كافية لثمانية أشخاص.
1- المواد
- كمية الحليب الطازج وكذلك نصف لتر من الحليب بشرط أن يكون كامل الدسم.
- يتم توفير نصف لتر من القشدة لتكون كريما سائلة.
- 250 جرام من الكريمة يجب أن تكون طازجة مثل الحليب.
- كمية 7 جرام مسحوق السحلب.
- مقدار 325 جرام سكر.
- ملعقة ونصف من الجلوكوز.
- كمية صغيرة من الفستق الحلبي يجب طحنها قبل الاستخدام.
- نصف ملعقة صغيرة من العلكة بعد التأكد من أنها أصلية وليست مزيفة أو مغشوشة ، لأنها ستؤثر في النهاية على الطعم.
2- طريقة التحضير
- بادئ ذي بدء ، يجب أن نترك العلكة في المجمد لمدة عشر دقائق على الأقل حتى نتمكن من طحنها بسهولة.
- نحضر وعاء متوسط ونضيف كمية الحليب ونضيف الكريمة ونخلط جيدا.
- بإضافة الجلوكوز إلى الخليط السابق ورفع هذا الخليط إلى النار ، نتأكد من انخفاض درجة حرارة النار.
- ثم نضيف العلكة إلى ملعقة كبيرة من السكر ونطحن الاثنين معًا ، ويمكن عمل ذلك بمطحنة كهربائية تستخدمها لطحن البهارات المختلفة.
- ثم نخلط مسحوق الأوركيد مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نضيف السكر المتبقي إلى الحليب والقشدة على الموقد وننتظر حتى يغلي.
- عندما يغلي الخليط نضيف العلكة والسكر البودرة ونخلط المزيج جيداً حتى تظهر فقاعات على سطح الخليط ويصبح الخليط متناغم
- هنا نأخذ القدر من النار وننقله إلى وعاء آخر ونتركه حتى يبرد تمامًا.
- ثم نأخذ الخليط ونضعه في الثلاجة ونتركه هناك لمدة 12 ساعة على الأقل ، ولا يجب أن نسرعه للخارج ، فكلما طالت مدة بقائه في الثلاجة ، كانت النتائج النهائية أفضل.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، نخرج الخليط من الثلاجة ونضعه في آلة الآيس كريم حتى يتم تجميده تمامًا ويجب أن يبقى الخليط في هذه الآلة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى يصبح القوام مناسبًا.
- أثناء وضع الخليط في آلة الآيس كريم ، نضيف الفول السوداني مع كمية الكريمة الطازجة.
- بعد إزالة الخليط من آلة الآيس كريم ، نضعه في الفريزر ونتركه هناك لمدة ست ساعات على الأقل.
- الآن أصبح الآيس كريم جاهزًا ، كل ما تبقى هو إخراجها من الفريزر ووضعها في أكواب جميلة لتقديمها وتزيينها بالفول السوداني اللذيذ.
قد يعتقد بعض الناس أن الآيس كريم يفقد الوزن ، ولكن هناك طرق تساعد أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن على الاستمتاع بنكهات الآيس كريم دون الحاجة إلى زيادة السعرات الحرارية بشكل أكبر ، وإذا كنت تريد تعلم الطريقة ، دعني أدعوك لقراءة مقال: السعرات الحرارية في الآيس كريم وكيفية ذلك للحمية
طريقة صنع الآيس كريم بالقهوة العربية
وصفة أخرى جميلة ولذيذة من وصفات الآيس كريم المتعددة هي وصفة آيس كريم القهوة العربية ، ويمكنك صنعها في جزء بسيط من الوقت الذي تقضيه في صنع الآيس كريم العربي كالمعتاد.
بما أن الوقت الذي تحتاجه لتحضير الآيس كريم بالقهوة العربية هو عشرين دقيقة فقط ، فإن الأمر يستغرق خمس دقائق فقط ، مع العلم أن المكونات التي سنستخدمها في هذه الوصفة ستكون كافية لستة أشخاص ، كما في عملية الطهي.
1- المواد
- نصف لتر من الكريمة.
- أربع بيضات (صفار بيض فقط).
- قليل من الملح.
- حبتان هيل على اليمين.
- كمية السكر في 50 جرام.
- ملعقتان من القهوة العربية.
2- طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه الكريمة المخفوقة ونضيف القهوة العربية وبذور الهيل.
- نضع الخليط على النار عند درجة حرارة منخفضة.
- نضع صفار البيض في وعاء آخر بقدر كمية السكر والملح ، ونخفق بملعقة خشبية أو مجرفة كهربائية حتى يتحول الخليط إلى خليط ناعم فاتح اللون.
- بعد زيادة حرارة القدر على الموقد ، عندما يغلي خليط الكريما والقهوة والهيل ، نضيف خليط صفار البيض مع السكر والملح ونخلط جيدا حتى يلتصق.
- بعد ذلك نرفع المزيج عن النار ونضعه في وعاء كبير به ماء مثلج ليبرد الوعاء.
- ثم نضع الخليط في الثلاجة ونتركه طوال الليل.
- في الصباح ، نقوم بتزيين آيس كريم القهوة العربية بالبندق في المنزل ، ثم نضعه في أكواب التقديم.
من النكهات المميزة في الآيس كريم ، هناك نكهات الفانيليا وعدة طرق لتحضيرها ، وقد اخترنا لك إحدى الطرق المميزة من خلال مقال: كيف تصنع آيس كريم كيت كات والفانيليا بالفستق
طريقة صنع آيس كريم الفانيليا
هذه طريقة جديدة أخرى من بين العديد من الطرق لصنع الآيس كريم وهي طريقة صنع آيس كريم الفانيليا ، وتستغرق حوالي ستين دقيقة لعمل وصفة مع آيس كريم الفانيليا.
بينما تستغرق عملية الطهي خمسة عشر دقيقة فقط ، مع العلم أن المكونات التي سنستخدمها في صنع هذه الوصفة ستكون كافية لأربعة أشخاص فقط.
1- المواد
- 16 بيضة (صفار بيض فقط) نعلم أن عدد البيض مرتفع ولكن هذا الرقم يضمن نتائج جيدة.
- 2 كوب كمية قشطة و يجب ان تكون طازجة.
- متوفر في عود الفانيليا الطازجة أو أي نوع من الفانيليا.
- كوبان ونصف من السكر.
- لتر ونصف من الحليب بشرط أن يكون كامل الدسم.
2- طريقة التحضير
- ضعي كمية القشطة ومقدار الحليب في وعاء على نار متوسطة.
- ننتظر حتى يغلي المزيج ثم نضيف الفانيليا.
- في وعاء كبير آخر ، اخلطي السكر مع صفار البيض جيدًا.
- نضيف الكريمة والحليب ومزيج الفانيليا إلى خليط البيض والسكر ، ولكن عندما نضيف نصف الكمية في البداية ، نخلط جيدًا تدريجيًا حتى تمتزج تمامًا ونضيف الكمية المتبقية.
- نعيد الخليط كله إلى الموقد ، لكن هذه المرة نحتاج إلى درجة حرارة منخفضة ، وليس درجة حرارة متوسطة.
- اترك الخليط على النار حتى تحصل على قوام لزج.
- بعد الحصول على القوام المناسب ، نقوم بتصفية الخليط من النار ونسكبه في مصفاة مع وعاء نظيف وجاف أسفل الخليط بالكامل ونتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نضع المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- ثم نخرج الخليط من الثلاجة ونضعه في آلة الآيس كريم.
- بعد ذلك نعود ونعيد وضع الخليط في الفريزر ، لكن يجب تحضير الخليط وعدم تركه مكشوفًا.
- بعد تجميد خليط آيس كريم الفانيليا ، نخرجه من الفريزر ونضعه في أكواب تقديم جميلة ونزينها بالبندق أو أي زينة أخرى مناسبة.
ومع ذلك ، أعزائي القراء ، بما أننا نعرف كيفية تحضير الآيس كريم العربي معًا كالمعتاد ، فقد قدمنا ثلاث طرق مختلفة لصنع الآيس كريم ، ثم تعلمنا كيفية صنع الآيس كريم بالقهوة العربية وأخيراً تعلمنا كيفية صنع آيس كريم الفانيليا.
