طريقة عمل مكرونة البشاميل ، منال العالم ، باستا البشاميل هي واحدة من الأطعمة المختلفة التي يحبها الكبار والصغار ويمكن أن تكون الطبق الرئيسي للتجمعات والنزهات العائلية ، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة باستا البشاميل المقدمة من الطاهية الموهوبة منال العالم في زيادات. .
إنه أحد الأطعمة الشعبية بين بعض آكلي البامية ، لذلك قمنا بتجميع بعض الوصفات المختلفة لك من أكثر الطرق شيوعًا لتحضير البامية الويكان في مقال واحد: كيفية تحضير البامية ويكاه الصعيدي والطماطم خطوة بخطوة
شرحت منال العالم طريقة عمل الباستا بالبشاميل بالتفصيل وشرحت مكونات كل جزء من المكرونة بالبشاميل في البداية.
هناك بعض الخطوات المختلفة التي يمكنك من خلالها صنع نودلز باكستانية مع إضافة الحليب المزبد إليها وقمنا بجمعها من أجلك: نودلز باكستانية مع شلال حليب مزبد
مقادير مكرونة البشاميل
بعد شرح الكمية المناسبة من المكرونة اولا شرحت منال العالم مكونات صلصة الطماطم ثم مواد الحشو واخيرا المكونات اللازمة للبشاميل وسنعرض لكم في السطور التالية:
1- المعكرونة
سنحتاج فقط إلى علبة نصف كيلو من نودلز الأصابع ، أو باستا بالقلم الرصاص كما يقول البعض.
2- مكونات صلصة المعكرونة
لعمل صلصة المعكرونة بنجاح نحتاج إلى:
- طماطم مقطعة.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم يمكن شراؤها من السوبر ماركت.
- كمية من البصل المفروم ناعما.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كمية الملح في ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة كبيرة بهار.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
3- مكونات صلصة البشاميل
نعرف الآن أهم مكونات صلصة البشاميل:
- ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
- خمسة أكواب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
4- حشو المكونات
المكونات التي سنستخدمها لملء صينية المعكرونة هي:
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة.
- مقدار 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
كيف يتم إعدادها
سنعرض لكم الآن خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل بالتفصيل ، كما أخبرتنا منال العالم:
1- طريقة سلق المعكرونة
- نحضر قدر كبير ونضع 12 كوب ماء فيه ونغلي على نار عالية.
- على الموقد ، نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة أخرى من الزيت إلى الماء.
- بعد غلي الماء ، أضيفي المعكرونة واتركيها على الموقد لمدة عشرين دقيقة.
- عندما تغلي المعكرونة ، تُرفع عن النار ، وتُوضع في مصفاة كبيرة ، ويُسكب عليها الماء البارد وتُشطف.
2- طريقة تحضير صلصة الطماطم
- نحضر قدرًا كبيرًا آخر ونضعه على نار متوسطة ونضع الزيت والثوم والبصل فيه ونستمر في التقليب جيدًا حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- الآن نضيف الملح والفلفل إلى البصل وعصير الطماطم والصلصة وكوب من الماء ونترك الخليط على الموقد لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
- الآن يمكننا إضافة المعكرونة إلى الخلطة السابقة وخلطها جيداً حتى تمتزج مع الصلصة تماماً.
3- طريقة تحضير الحشوة
- نحضر وعاء متوسط آخر ذو قاع سميك ونضعه على نار متوسطة ونضيف الزيت عليه.
- بمجرد أن يسخن الزيت قليلاً ، أضف كمية اللحم واخلط جيدًا حتى يجف تمامًا.
- ثم نضيف الثوم والبصل واستمر في الخلط حتى ينضج البصل.
- نضيف الملح والفلفل والكزبرة والبهارات ونخلط جيداً مع التوابل ، ثم نرفع الوعاء عن النار.
4- طريقة تحضير صلصة البشاميل
الخطوة الأخيرة هي عمل صلصة البشاميل ، ويتم تحضير صلصة البشاميل بالخطوات التالية:
- نحضر قدرًا سميكًا ، نضع زيت صوص البشاميل ونسخنه على نار متوسطة.
- أضيفي كمية الدقيق إلى الزيت واخلطيها بسرعة بملعقة خشبية حتى يتحول لون الطحين من الأبيض إلى الذهبي.
- الآن نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار ويفضل باستخدام مجداف شبكي ويستمر الخلط حتى تتكاثف صلصة البشاميل.
إذا كنت من محبي حلويات الكنافة بجميع أنواعها ، فلا تفوت زيارة هذا الرابط حيث ستلبي أفضل الطرق المميزة دائمًا موافقتك: كيف تصنع الكنافة بالترانيم الكريمية في المنزل؟
الخطوات النهائية لعمل المعكرونة بالبشاميل
الآن كل شيء جاهز ونحتاج فقط لتحضير الخليط ليتم وضعه في الفرن بالخطوات البسيطة التالية:
- تُسكب صلصة البشاميل فوق كوب من المعكرونة وتُخلط جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- نحضر صينية أو صينية خبز ونوزع نصف المعكرونة بداخلها ، ونوزع كمية اللحم عليها ونفرك النصف الآخر من المعكرونة عليها.
- يُسكب ما تبقى من البشاميل على سطح الطبق ويُملس البشاميل جيدًا للتأكد من تغطية المعكرونة بالبشاميل بالكامل.
- نوزع كمية الزبدة على البشاميل داخل إناء الفرن.
- نقوم بتسخين الفرن عند 170 درجة مئوية.
- نضع صينية المعكرونة في الفرن ونضعها على الرف الأوسط ونتركها لحوالي 40 دقيقة حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي من الأعلى.
- بعد طهي المعكرونة نخرجها من الفرن وننتظر بضع دقائق حتى تجلس ، ثم نقطعها ونقدمها.
في الآونة الأخيرة ، أصبحت عجينة العشر دقائق منتشرة بين النساء وربات البيوت ، لذلك تم البحث عنها أكثر فأكثر في العديد من مواقع التواصل الاجتماعي ، لذلك أدعوكم للتعرف على كيفية تحضيرها بالتفصيل من خلال مقال: عجينة غادة الطالي ذات العشر دقائق والناجحة كيف تصنع المعجنات
كانت هذه طريقة عمل المكرونة بالبشاميل عند التحضير من منال العالم ، يمكنك تجربتها الآن وإرسال نتائج تجاربك إلينا ، والتي ستكون رائعة للغاية.