طريقة عمل كيكة التفاح بنكهات متنوعة
طريقة عمل كعكة التفاح التي نقدمها لكم اليوم على موقعنا الإلكتروني هي إضافة ، لأن كعكة التفاح هي حلوى متنوعة غنية بالعديد من أنواع الفيتامينات وأهمها فيتامين سي. التفاح نوع من الفاكهة يحبها الجميع لذوقها الجيد والتفاح له فوائد صحية عديدة ؛ بفضل مضادات الأكسدة التي يحتويها ، فهو يحمي الأسنان من التسوس والتهابات اللثة ، ويحمي صحة اللثة ، كما أنه مفيد لإنقاص الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا ، وسنوضح لك كيفية صنع كعكة التفاح اللذيذة.
المكونات المطلوبة:
- تم غربلة كوب ونصف من الدقيق.
- قليل من الملح.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف كوب زبدة على حرارة المطبخ.
- 1 كوب سكر أبيض ناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- الكثير من البيض.
- نصف كوب لبن زبادي.
- 3-4 تفاحات حمراء أو صفراء متوسطة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة وملعقة كبيرة من السكر الناعم.
خطوات التحضير:
- قبل البدء في أي شيء ، سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة ، ثم جهّزي صينية الكيك وضعي عليها قليلًا من الدقيق والزبدة أو الزيت حتى تصبح الصينية جاهزة لسكب خليط الكيك فيها.
- نضع الدقيق والملح والبيكنج باودر على طبق كبير ونخلط.
- تُضاف الزبدة المحلاة والخفق الكهربائي بسرعة متوسطة لمدة 4-5 دقائق ، ويُخفق جيدًا حتى يصبح المزيج مقرمشًا ، ثم يُضاف البيض والفانيليا إلى مزيج الزبدة والسكر ويُخفق لمدة 5 دقائق.
- نضيف الحليب للخليط ونضيف عليه خليط الطحين ونقلب بلطف حتى يمتزج الطحين بالكامل مع الخليط ، ثم نضع خليط الكيك على الصينية أو الصينية ونملس السطح.
- قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، ثم ضعيها على خليط الكيك بحيث يغطي التفاح بالكامل.
- نرش خليط القرفة والسكر على المقلاة ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ويمكنك اختبار نضج الكيك بوضع عصا خشبية رفيعة في وسط المقلاة ، فإذا خرج العود نظيفًا بدون سائل فهذا يدل على نضج الكيك وجاهزيته.
- ثم أخرجي كعكة التفاح من المقلاة واتركيها تبرد قليلًا ، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك. مع العلم أن هذه المكونات تصنع كعكة لـ 8 أشخاص.
يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل حول صنع الكيك: كيفية صنع كعكة إسفنجية بطرق سهلة ومكونات سريعة
نوصي أيضًا بما يلي: كيفية صنع كعكة عادية
كعكة التفاح والكراميل والقرفة:
** المكونات: اولا مكونات خلط التفاح بالقرفة والكراميل:
- 3 حبات من التفاح الأخضر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- 1 كوب سكر بني حبيبي.
- 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الكراميل.
- 2 عود قرفة.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
ثانياً: مقدار خلطة الكيك:
-
1 كوب دقيق ورشة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- صف بيض مع رشة فانيليا.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زبدة دافئة.
خطوات التحضير:
- نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم نضع شرائح التفاح عليها مع التحريك لمدة دقيقتين.
- أضف أعواد القرفة والسكر الأبيض والبني وصلصة الكراميل والملح ومسحوق القرفة واترك هذا المزيج على الموقد لمدة تصل إلى 10 دقائق.
- تُمزج مكونات الكيك في وعاء وتُخفق بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج مقرمشًا وناعمًا.
- قالب الكيك مدهون ومغطى بورق زبدة من جميع الجوانب.
- ضعي نصف خليط الكيك على الصينية ، ثم ضعي نصف مزيج التفاح مع القرفة والكراميل وخلطة الكيك المتبقية وأخيراً مزيج التفاح المتبقي فوقها القرفة والكراميل.
- يوضع الخليط في فرن ساخن 180 درجة لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
ويمكنك معرفة المزيد عن: كيفية صنع كعكة عادية
كعكة التفاح والقرفة
المواد:
- 4 إلى 5 تفاحات كبيرة.
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب سكر أبيض.
لخلطة الكيك:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب لبن زبادي.
- 4 بيضات كبيرة.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 كوب عيون جمل مسحوقة
لتغليف الكيك:
- 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من الحليب.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
خطوات التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي الرف السلكي في منتصف الفرن ، ثم اصنعي قالبًا بحجم الكيك وبطنيه بورق زبدة.
- قشر التفاح ، اقطعه إلى قطع صغيرة ، ضعه في طبق ، ضع السكر والقرفة في الأعلى واخلط حتى يمتزج التفاح جيدًا مع السكر والقرفة المطحونة.
- لتحضير خليط الكيك ، يُنخل الطحين ثم يُضاف الملح والبيكنج باودر.
- ضعي الزبدة والزبدة والسكر في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم وكريمي.
- أضف بيضة إلى الخليط بسرعة متوسطة حتى تلاحظ أن كل البيض قد اختفى تمامًا.
- نضيف الفانيليا والحليب ، ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونقلب برفق ، ثم نضيف عيون الجمل المهروسة.
- اسكبي نصف خليط الكيك في المقلاة ، ثم أضيفي نصف كمية التفاح ومزيج السكر ووزعيه جيدًا باستخدام الدواء الواسع ، ثم ضعي باقي خليط الكيك ، وضعي باقي التفاح والسكر فوقها.
- ثم ضعي قالب الكيك في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
- أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على شبكة معدنية حتى يبرد ، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها على طبق التقديم ووزعي عليها مسحوق السكر ومزيج الحليب. وبالتالي ، فإن الكعكة جاهزة للخدمة.
كعكة التفاح واللوز:
المواد:
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة زيت لدهن الصينية.
- 3 تفاحات ، ويفضل أن يكون أصفر.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
- 8 بيضات كبيرة.
- 325 جرام من مسحوق اللوز المطحون.
- 275 جرام سكر.
- 50 جرام لوز مقطع.
الطريقة وخطوات التحضير:
- قشر التفاح وأزل البذور وقطّع إلى قطع صغيرة ثم ضعي التفاح في قدر على نار متوسطة وأضيفي ملعقة من عصير الليمون مع ملعقتين صغيرتين من السكر واتركيها تغلي.
- خففي الحرارة واتركي خليط التفاح لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج التفاحات ويسهل سحقها بملعقة ، ثم ارفعي هذا الخليط عن النار واتركيها تبرد.
- بعد أن يبرد خليط التفاح ، نضعه في الخلاط ، ونضع عليه البيض والسكر المتبقي ، وملعقة من عصير الليمون واللوز ونخفق جيدًا في الخلاط حتى يتخلص من الكتل.
- نضيف خليط الكيك إلى صينية مدهونة مغطاة بورق برشمان ، ثم نرش شرائح اللوز المبشور فوق سطح الخليط ونتركه لمدة ساعة أو ربع ساعة في الفرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، تُرفع الكعكة وتترك جانباً حتى تبرد ، ثم يُرش بالسكر البودرة للتزيين. مع العلم أن هذه المكونات تصنع كعكة لـ 5 أشخاص.
وبهذه الطريقة قدمنا لك طريقة عمل كعكة التفاح ويمكنك ترك تعليق أسفل المقالة لمعرفة المزيد وسنرد عليك على الفور.