طريقة عمل كرات اللحم المحشية النيئة هي من أصناف الكبة السورية المحضرة من اللحوم النيئة المستهلكة مع البهارات البسيطة والخضروات ، وهي من أشهى وألذ الأطعمة التي يفضلها كثير من الناس ويتم تحضيرها وتقديمها بنفس الطريقة وسنعرضها لكم في هذا المقال. بالإضافة إلى كرات اللحم المحشية الأخرى وكيفية تحضير كرات اللحم النيئة المحشوة وكيفية صنعها بالخطوات والمكونات.
-
- يتكون من ثمانمائة جرام من لحم الضأن النيء.
- نصف كوب برغل.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعما.
- عشرون ورقة نعناع.
- عشر أوراق من البردقوش.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
كيف يتم إعدادها
- نضع اللحم في مفرمة اللحم مع أربعة مكعبات من الثلج والقرفة ونطحن المكونات جيداً.
- بعد غسل البرغل جيداً ، صفيه وأضيفيه إلى اللحم.
- نضيف النعناع والبردقوش والبصل والملح والبهارات ونطحن المزيج مرة أخرى.
- ضعي كرات اللحم المحشية الطازجة على طبق كبير ، وشكليها حسب رغبتك وقدميها على الفور.
هنا ، يمكنك أن تقرأ خطوة بخطوة كيفية صنع كرات اللحم المحشوة بالصينية: كيفية صنع كرات اللحم المحشوة بالصينية.
نية كرات اللحم المحشو
-
- مكونات كرات اللحم المحشية: بصلة صغيرة.
- ربع كوب نعناع طازج.
- ربع كوب بقدونس طازج.
- نصف كيلو لحم الخاصرة مع الخمور.
- يرش بالفلفل الحلو المدخن.
- رشة فلفل أسود.
- نصف كوب ملح.
- أربع ملاعق كبيرة من البرغل المنقوع.
- نصف كوب ماء بارد.
- زيت الزيتون حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقتان من اللبنة.
- ربع ملعقة كبيرة صلصة خردل.
- فصوص ثوم مهروسة.
-
كيف يتم إعدادها
-
- نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ثم نفرمهم في محضر الطعام لمدة دقيقة.
- نضيف البصل والنعناع والبقدونس والبرغل والملح والبهارات واستمر في طحن المكونات حتى تحصل على خليط ناعم وسميك.
- انثري كرات اللحم المحشوة النيئة في طبق التقديم ، غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
- بعد مزج المكونات بالثوم ، قدميها مع الكبة والقليل من زيت الزيتون.
هنا سوف نتعرف على موضوع كيفية صنع عجينة كرات اللحم المحشوة: كيفية صنع خطوات عجين كرات اللحم المحشوة
كرات اللحم المحشية بالجوز
-
- هي وجبة اساسية تخدم 5 اشخاص خلال شهر رمضان.
- 2 كوب برغل بني ناعم
- كوب ونصف من الماء
- كوب من البندق حوالي 100 جرام
- البصل المتوسط
- طماطم
- 1 ملعقة كبيرة دبس طماطم
- ملعقتين دبس سوري أو لبناني
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- يمكن إضافة 0.5 ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة
- يمكن استبداله بملعقة صغيرة من سبع بهارات بالفلفل الأسود المطحون
- بقدونس مفروم
- بعض زيت الزيتون
-
خطوات
- نخلط جميع المكونات ونترك الخليط لمدة ربع ساعة.
- نخلطها في آلة كبة أو يمكنك استخدام الخلاط.
- اعجن كرات اللحم المحشوة باليد ، وقطعيها إلى قطع صغيرة وزينوها بالزيت والبقدونس.
لمعرفة المزيد حول كيفية صنع وتقديم فلافل سورية مقرمشة: كيفية صنع وتقديم فلافل كرسبي سوري
كبة حلب نية
-
- مقادير كرات اللحم النيئة المحشية: كيلو برغل ناعم.
- كيلو طماطم.
- تذوق البقدونس والنعناع.
- بصلة كبيرة.
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الفلفل الحلو. واحد
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- كوب زيت زيتون.
-
كيف يتم إعدادها
- قطعي الطماطم إلى حلقات وافركيها بالبرغل.
- يقطع البصل ويضاف إلى خليط البرغل.
- نضيف البقدونس والنعناع والملح والكمون ودبس الفلفل الأسود ، ثم تُهرس المكونات في محضر الطعام ثلاث مرات في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً للغاية.
- يُضاف زيت الزيتون ويُشكّل المزيج على شكل كرات لحم محشوة ويُقدّم.
كرات لحم محمرة محشية
- المواد
- بقسماط مطحون
- نصف كوب من دبس السكر
- رشة ملح وسكر ونصف ملعقة كبيرة دبس رمان ورشة ملح ليمون
- بصل مقطع صغير
- 3 فلفل أحمر.
- ربع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم المعلب.
- قليل من الملح
- ثم تخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها وتترك لمدة ربع ساعة ، وتذوق المذاق الصحي بالخلط وهنا
ولا تنس أن تقرأ عن كيفية صنع كرات اللوتس بالبسكويت والنودلز والكعك والشوكولاتة: كيف تصنع كرات اللوتس بالبسكويت والمعكرونة والكعك والشوكولاتة.
كبة شامية بدون لحم
-
- المكونات: برغل بني ناعم
- نص الملح
- التوابل معلقة النص
- كوب من دبس الرمان
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل
- كوب من البندق المفروم
- 1 كوب بقدونس مفروم
-
خطوات
- ينقع البرغل في ماء دافئ لمدة ساعة
- يضاف إليها باقي المواد ويفرك جيدًا.
- أثناء الفرك ، أضيفي القليل من الماء ، ثم أضيفي نصف كوب من البندق ، تذوقيه بأصابعك وزينيه بالبندق ، البقدونس و 2 صوص.
نية كبة طريق سوري
-
- المكونات: 1 كيلو برغل بني ناعم
- 4 طماطم
- بصلتان
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- أربع ملاعق كبيرة بهارات
- ملاعق فلفل أحمر ودبس
-
خطوات
- بعد حفظ البرغل في الماء لمدة نصف ساعة وغسله جيدًا ، صفيه جيدًا واضغطي عليه بيدك.
- في هذه الأثناء ، نحضر الطماطم ونقسمها إلى أربعة ونقطع البصل.
- نطحن البرغل مع الطماطم والبصل والبهارات والملح في آلة كرات اللحم المحشية.
- بعد القيام بذلك ، نمزجها يدويًا حتى تلتصق ببعضها البعض.
- قدميها وزينيها بالبقدونس واللوز ودبس الرمان والزيت ومع ذلك والشفا.
كبة سورية بزيت الزيتون والمكسرات
-
- المقادير: 2 كوب برغل ناعم أو بني فاتح
- البصل المتوسط
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- 0.25 كوب من دبس الفلفل الحار أو البارد ، يكفي
- 0.25 كوب عيون جمل
- 0.25 كوب زيت زيتون للعجن والتشكيل
-
خطوات
- نغسل البرغل ، نصفيه ونضع المكونات الأخرى ما عدا الزيت في وعاء مزدوج.
- نخلطها جيداً مثل العجين باليد ونضيف زيت الزيتون أثناء الخلط.
- نشكل كرات اللحم المحشية بالطريقة المرغوبة أو التقليدية ، ثم نزينها بالبقدونس ونأكلها مباشرة وصحية.
- ملحوظة: يمكن تجميد الجزء المتبقي لبضعة أيام ، وإزالته إذا لزم الأمر ، وتركه حتى يذوب ، ثم يعجنه بزيت الزيتون ، لكن الأفضل أن يكون طازجًا.
طريقة جديدة للنوايا في سوريا İçli Köfte
-
- 300 جرام لحم بقري
- 100 جرام برغل مسلوق جاف
- بصل مقطع
- 1 كوب زيت زيتون
- ملعقة ملح
- ملاعق فلفل أسود
- ملعقة فلفل أو بهارات سورية
- مغرفة كمون
-
خطوات
-
- نطحن اللحم مرتين بالبرغل الناعم.
- نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل المفروم والنعناع ونضيف جميع البهارات والزيت ونخلط جيدا ونفرك حتى تصبح كرة حمراء داكنة
- وزعيها على طبق وأضيفي زيت الزيتون والشفا بجانبها.
-
المواد
-
- كيلو كباب لحم
- كيلو برغل
- بهارات كباب لبنانية مشوية
- ريحان أخضر
- لا يتم تحميص الفلفل الأحمر المطحون
- بصل صغير مطحون
- 0.5 كوب دقيق
-
مواد التعبئة
-
- 6 بصل
- اللحم المفروم
- توابل مختلطة
- فلفل اسود
- ملح
- ويرش بزيت الزيتون
- وصنوبر للزينة
-
خطوات
- بعد نقع البرغل في كوب من الماء ، أضيفي ملعقة صغيرة من أوراق الكمون لمدة نصف ساعة.
- في الوقت المناسب ستعمل الحشوة المكونة من 6 حبات بصل مفرومة ناعماً بالخلاط واللحم المفروم وتتركها وتضيف الفلفل الأسود والملح ولتر من زيت الزيتون وتحميص بعض الصنوبر وتترك للشواء وتحضير.
- نضع اللحم على البرغل.
- وأضف بهارات كرات اللحم المحشوة ، البصل المفروم ، والريحان ، بالطبع قد لا تكون متسقة وناعمة الملمس.
- ثم ضعي زيت الزيتون عليها. و بالصحة و الله
نقترح عليك قراءة الموضوع كيف تصنع فلافل منزلية عادية مع البيض أو الطماطم: كيف تصنع فلافل منزلية عادية وبيض أو طماطم
في نهاية المقال انتهينا من معرفة كيفية صنع niyat içli köfte من جميع جوانبه ، لأنه من أفضل وألذ الأطعمة التي يفضلها كثير من الناس ، تختلف طرقه باختلاف الأذواق الحنكية ويختار كل منا ما يحلو له.