طريقة عمل الكبيبة الشامي وما هي فوائدها
طريقة عمل الكبة الشامية تعتبر الكبة الشامية من أشهر الأطباق المحضرة بمزيج من اللحم المفروم والصنوبر والهامبرغر والبهارات لتحقيق مذاق مختلف حيث أننا جميعًا نلفت انتباه جميع الأعمار ونقدمها مرات عديدة. إنها إحدى الطرق المختلفة التي يمكننا من خلالها تناول الطعام بشكل دائم وطوال الوقت.
هذا النوع من الأطباق مريح للغاية وسهل ويمكن تطبيقه في أسرع وقت حيث يتم تحضيره في غضون ساعات قليلة ، لذلك سنقدم لك الطريقة المناسبة التي يمكنك تناولها وقتما تشاء.
هنا نتعرف على طريقة عمل كرات اللحم المحشية المقلية خطوات منال العالم: طريقة عمل كرات اللحم المحشية المقلية بخطوات منال العالم
محتوى طريقة عمل القبيبة الشامية
سوف نقدم طريقة تتكون من مجموعة من المكونات التي يمكن أن يأكلها أربعة أشخاص.
كميات الكبيبات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب برغل.
- أضف نصف كوب من البابريكا المفرومة.
- أضف بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- أضف ملعقة كبيرة من النعناع المفروم الطازج.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح.
- أضف أيضًا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بهار كرات اللحم المحشي.
- أضف الزيت للقلي وهو زيت نباتي.
حشوة
- بصل مقطع وسط.
- ربع كوب صنوبر محمص.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
خطوات تحضير كبيبة الشامي
- في وعاء كبير ، نغسل البرغل وننقعه لمدة لا تقل عن خمس دقائق ، ثم نصفيه من الماء ونضعه جانبًا.
- ثم نجهز كل من البصل والزيت بوضعهما في مقلاة على النار ونخلط البصل حتى ينضجوا بالكامل ويضاف اللحم المفروم ويخلط حتى يتغير لونه.
- نتبل اللحم ببعض البهارات المتوفرة مثل البهارات والملح والفلفل ، ثم نقلبه مرة أخرى ونبرد النار ونضيف القليل من الماء حتى لا يحترق حتى ينضج اللحم تمامًا.
- نضيف دبس الرمان والصنوبر الموجود ، ونخلط جيداً حتى يمتزج اللحم ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
هنا ، يمكنك أن تقرأ خطوة بخطوة كيفية صنع كرات اللحم المتعمدة: كيفية صنع كرات اللحم المتعمدة.
طريقة تحضير حشوة الشامي كبيبة
- في وعاء كبير نحضر خليط الكباب ونضع النعناع والبصل واللحم المفروم والفلفل الأحمر في هذا الوعاء ونقطعه جيداً حتى يصبح طرياً تماماً.
- نتبل الخليط بالبهارات والفلفل الأسود والملح ونخلطه معًا.
- نأخذ كمية معينة من الكبيبة التي تشكل كرات صغيرة ونخلق مساحة بيضاوية لوضع الحشوة بالداخل.
- يجب تعبئة الكمية بالخليط حسب المظهر الجميل والبيضاوي.
- في قلاية الغويت نضيف الزيت والحرارة العالية حتى تسخن بسهولة ، ثم نقلي كرات اللحم المحشية بالزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي ونطهوها بالكامل.
- نخرجه من الزيت ونضعه على منديل حتى يبرد ، ثم نقدمه ساخناً ، نضيف سلطة الزبادي أو البطاطس المقلية.
ولمعرفة موضوع كيفية صنع كعكة التفاح بنكهات مختلفة: كيفية صنع كعكة التفاح بنكهات مختلفة
ما سر نجاح القبيبة الشامية
- نضع كرات اللحم المحشوة في الفريزر أو الثلاجة بعد الانتهاء من عملية التشكيل لحوالي نصف ساعة حتى لا تتناثر أثناء إخراجها للقلي.
- يمكننا استبدال مكسراتنا الأخرى باستخدامنا للصنوبر ، حيث يمكن إزالتها تمامًا من الخليط.
ما هي فوائد الشامي القبة
- إنه واحد من العديد من الأطعمة المختلفة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
- يمكن أن تحتوي على العديد من البروتينات اللازمة لبناء عضلات الجسم.
- يحتوي الجزء الأوسط من وصفة الكبة الشامية المحمصة على حوالي 170 سعرة حرارية عندما نأكل قطعة 100 جرام.
طريقة عمل كبيبة اللحم المفروم
المحتويات
- رطل أو ربع لحم بقري مفروم – نصف كيلو من البرغر واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعماً – يضاف البصل المفروم الكبير
- ملعقة صغيرة كمون ، ملح ، زعتر ، قرفة.
- نصف كيلو لحم بقري مفروم لعمل سجادة صلاة.
- 2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- أضف ملعقة صغيرة من القرفة والفلفل الأسود.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
طريقة تحضير كبيبة اللحم المفروم
- نحضر الطبقة الخارجية وهي الكباب الذي سنملأه ، ثم نطحن اللحم مع إضافة الهمبرغر والثوم والبهارات والبصل للحصول على خليط متجانس وسلس للغاية.
- في نفس الوقت نحاول تحضير صاج اللحم وتسخينه ونضع الزبدة عليه ونضيف البصل المفروم ثم ننتظر قليلاً حتى يصبح طرياً تماماً ونضيف كمية اللحم المفروم التي سنستخدمها كصاج ونخلط جيداً.
- يمكننا إضافة التوابل إلى الحساء وترك اللحم يغلي على نار خفيفة.
- نشكل العجينة ونضع الحشوة بالداخل ونغلقها جيداً حتى تصبح بيضاوية.
- نكرر هذه العملية ونضع بعض حبات الكبة في الفريزر قبل وضعها في الزيت.
- نقلي الكبيبة ونأخذها من النار ونضعها على المناديل الورقية ونقدمها بطريقة فريدة.
لا تنس أن تقرأ أيضًا كيفية صنع خبز Finno والخبز المحمص الناعم للشيف حسن ووكر: كيفية صنع خبز Finno من الشيف حسن ، ووكر والتوست الناعم.
طريقة تحضير كبة لبنى
- كيلو لحم مفروم.
- كيلو برغل مغسول ومصفى.
- ثلاث حبات بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح.
- أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أضف ملعقة صغيرة من السماق والقرفة.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
مواد الحشو
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص
- نصف كيلو لحم مفروم
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح ، فلفل ، قرفة ، سماق
- أضف ملعقة كبيرة من دبس الرمان
مكونات صلصة الحليب
- ثلاثة أكواب من اللبن أو اللبن الرائب.
- كأس حليب.
- ملعقة صغيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- يضاف البقدونس المفروم.
- أضف ملعقة من الزبدة.
ندعوكم للقراءة عن طريقة عمل أرز الكبسة السعودية وفخذ الضأن: طريقة عمل أرز الكبسة السعودية وفخذ الضأن
طريقة تحضير كرات اللحم بالحليب
- نخلط اللحم والبصل والبرغل والتوابل ونقطع كرات اللحم المحشية ناعما ونصنعها عجينة.
- نضيف البهارات واللحم المفروم والصنوبر إلى الحشوة وهي عبارة عن بصل مقلي في القليل من الزيت.
- نقوم بتشكيل البرغل واللحم إلى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم ، ونملأها بالخليط الذي لدينا ونغلقها جيدًا.
- بعد وضع خليط الكبيبة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، نقليها بكمية كبيرة من الزيت.
- ننتج صوص الزبادي بوضع اللبن أو الزبادي في وعاء على النار مع إضافة النشا وخلط البهارات مثل الفلفل والملح.
- نخرج كرات اللحم المحشوة من الزيت ونضعها في هذا الخليط ثم نخرجها على منديل.
- نقدم كباب بالصلصة البيضاء أو على طبق على التوالي.
في هذا المقال ناقشنا كيفية صنع الكبة الشامية وتعرفنا على الأنواع المختلفة من كرات اللحم المحشية الشامية التي يمكن تقديمها بطرق مختلفة منها طريقة صنع كرات اللحم الصينية المحشوة ، وهناك طريقة لعمل الكبة بالبرغل وكذلك اللحم المفروم وكرات اللحم المحشية باللبن ، وجميع المكونات معروفة.
