طريقة عمل قرع العسل والمهلبية والبشاميل وعدة وصفات مختلفة
كيفية صنع اليقطين ، اليقطين له أهمية غذائية وهذا بسبب انخفاض سعراته الحرارية فهو مثالي للعديد من الأطعمة.
يمكنك الآن التعرف على الخبز الفرنسي خطوة بخطوة وبعدة طرق مختلفة من خلال مقال: كيفية صنع الخبز الفرنسي بمذاق رائع بعدة طرق مختلفة
1- الوصفة الأولى: اصنع صينية قرع بالبشاميل
المحتويات
- يقطين.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كيلو حليب سائل.
- كوب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
كيف يتم إعدادها
- نقشر القرع ونقطعه إلى قطع متساوية الحجم ومناسبة.
- نضع السكر والماء في وعاء على نار خفيفة.
- بعد نضج القرع ، نقوم بتصفية الماء لتحضير البشاميل.
- اهرس القرع حتى يصبح ناعمًا وخاليًا تمامًا من الكتل.
- ثم نذوب الزبدة في وعاء على الموقد ، ثم نضيف الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر ، ثم نضيف الحليب الساخن مع التحريك بسرعة.
- إذا أصبح البشاميل أكثر سمكًا ، قم بتخفيفه بالماء المغلي.
- اضبط السكر حسب الرغبة حتى يصبح البشاميل جاهزًا.
- نحضر صينية ونضع فيها طبق من البشاميل ، ثم طبقة من الكوسة ، ثم طبقة أخرى من البشاميل على السطح.
- ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتحول إلى اللون الأحمر.
إذا كنت ترغب في معرفة كيفية صنع كعكة قدرة قادر ، دعني أقدم لك كل التفاصيل والخطوات من خلال مقال: أسهل طريقة لعمل كعكة قدرة قادر
2- الوصفة الثانية هي عمل بودنغ القرع بالعسل.
المحتويات
- نصف كيلو كوسة مقطعة إلى مكعبات.
- كأس حليب.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث نشويات.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاءًا من اليقطين والسكر والماء ، ونغليها لنصفين ونتركها تبرد.
- ثم نخفق القرع مع عصيره وكوب من الحليب بالخلاط حتى يتكون خليط العصير.
- ثم نضعها على الموقد مرة أخرى ونضيف القرفة ونخلط جيداً.
- نذوب النشا مع قليل من الحليب ونضيفه إلى الخليط عن طريق الخلط حتى يتكاثف.
- اتركه على النار لمدة خمس دقائق ، ثم نزيله.
- ضعه على أطباق ، ثم قدمه وزينيه بالقرفة الناعمة أو جوز الهند.
- اتركه يبرد ، ثم ضعه في الثلاجة حيث سيتم تقديمه باردًا.
لجميع عشاق المعكرونة في جميع أنحاء العالم ، يمكنك الآن سلق المعكرونة بشكل صحيح ومنتظم ، والحصول على أفضل الأطعمة ، واسمحوا لي أن أقدم لكم مقالًا لمعرفة كيفية صنع المكرونة المسلوقة بطرق مختلفة وسهلة؟
3- الوصفة الثالثة: اصنع تارت اليقطين الحلو
المحتويات
- عجينة تارت.
- نصف كيلو كوسة مفرومة ومقشرة.
- معصور برتقال مع قشر مبشور.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب سكر.
- حاوية الزبادي.
- ثلاث نشويات.
- ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- رشة هيل مطحون.
- قليل من جوزة الطيب.
كيف يتم إعدادها
- نحضر قالب خبز مرشوشة بالزبدة وقليل من الدقيق ، ثم نلف العجين اللاذع.
- نستخدم فرشاة في فرك العجين حتى لا يرتفع في الفرن ، ثم نضعه في الفرن حتى يصبح لونه بني قليلاً.
- ثم نضع وعاء من مكعبات اليقطين مع ملعقة من الزبدة.
- ثم نضيف السكر وعصير البرتقال والقشر وعيدان القرفة.
- نترك الخليط على نار متوسطة ونستمر في الخلط لمدة ربع ساعة.
- نأخذ اليقطين من النار ونتركه يبرد.
- بعد التبريد نضع في الخلاط مع إضافة سكر الفانيليا والنشا والبهارات والبيكنج باودر ، ثم اخفق الخليط بالخلاط.
- مع الاستمرار في خفق الخليط ، أضيفي تدريجياً الزبادي والبيض لعمل كريمة اليقطين.
- نسكب المزيج على عجينة التارت ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
لمحبي المكرونة ، قمنا بإعداد كل ما تحتاجه لتحضير طبق مكرونة بالجبن لذيذ ومختلف في مقال واحد: طريقة صنع المكرونة بالجبن بطرق متعددة
4- الوصفة الرابعة حلوى اليقطين بجوز الهند
المحتويات
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند الطازج.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- كأسين من اليقطين الحلو.
كيف يتم إعدادها
- نقشر الكوسة في مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء.
- نضيف الماء ثم الحليب المجفف والهيل وجوز الهند والسكر إلى القشرة.
- ثم نغلق المقلاة ونضعها على الموقد ، ثم نترك الكوسة تنضج.
- نسكب الكوسة في طبق التقديم ونقدمها.
5- الوصفة الخامسة بودينج اليقطين بالعسل
المحتويات
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبان من اليقطين مقطعين إلى مربعات صغيرة.
- بعض الشوكولاتة المفرومة.
- خمس ملاعق سكر.
- كأس ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب قشطة للحلويات.
كيف يتم إعدادها
- نضع مكعبات الكوسة في وعاء مع إضافة الماء والسكر ونغطيها ونتركها تغلي لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
- بعد إخراج القدر من الموقد ، نسحق الخليط في الخلاط ونشعله مرة أخرى.
- أضيفي النشا إلى الكريمة أثناء خلط المكونات حتى يذوب النشا.
- نضيف خليط الكريما والنشا إلى خليط اليقطين ونخلط المكونات على نار خفيفة حتى يغلي الخليط.
- نسكب البودينغ على أطباق الخدمة ونتركها تبرد.
- ثم تزيين البودينغ برقائق الشوكولاتة.
6- الوصفة السادسة حلوى اليقطين الحلوة
المحتويات
- كوب حليب سائل.
- كوب من الزبيب.
- كأسان من السكر.
- قطعة كوسة مقطعة مكعبات.
- نصف كوب ماء لإذابة السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
كيف يتم إعدادها
- نضع قطع الكوسة والسكر المذاب في وعاء بالماء.
- يُضاف الزبيب إلى القشر ويُترك المزيج يغلي.
- نخرج قطع الكوسة من الوعاء ونسحقها ونضعها على صينية خبز.
- أضيفي الدقيق ببطء مع التحريك المستمر ، ضعي الزبدة في الوعاء ، ثم أضيفي الحليب عن طريق التقليب واغمريها.
- بعد إضافة الزبيب المتبقي والسكر المتبقي في وعاء إلى خليط الزبدة ، نخلط المزيج لمدة دقيقتين.
- ثم نوزع المزيج فوق القرع ونضعه على صينية خبز ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يتحول الوجه إلى اللون البني ويقدم.
إذا كنت من محبي المطبخ وتحب عمل وصفات لذيذة وسريعة لنفسك ، فقد أعددنا لك العديد من الوصفات المختلفة من خلال مقال واحد: كيف تصنع الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة.
7- الوصفة السابعة ، البشاميل الحلو وصينية اليقطين
المحتويات
- نصف كيلو سكر بني.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كيلو كوسة.
مكونات حلوة البشاميل
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- نصف كوب سكر.
- بيض مخفوق
- ملعقتان من جوزة الطيب.
- ملعقتان صغيرتان من القرنفل.
- ملعقتان صغيرتان من الفوضى.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
مكونات الحشو
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- نصف كوب من الزبيب.
- أربع ملاعق كبيرة من اللوز المفروم.
- الزبدة أو المارجرين للدهن.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
كيف يتم إعدادها
- سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة مئوية.
- نضع السكر والزبدة على الصينية ونضعها في الفرن حتى تنضج.
- يُهرس القرع ويوضع جانباً.
صنع البشاميل الحلو
- نضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى تذوب.
- نضيف الدقيق إلى الزبدة ونقلب بملعقة خشبية حتى تتحول العجينة إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الدقيق والزبدة في الوعاء مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- بعد إضافة الكمية المناسبة من الدقيق والحليب الساخن نضيف البيضة ونضعها في وعاء ونخلط المكونات حتى تصبح متجانسة.
- نضع البهارات في الخليط مع التحريك باستمرار حتى يتجانس تماما.
- ثم نخرج البشاميل من النار.
تحضير الحشوة
- نخلط المكسرات وجوز الهند والزبيب واللوز باستمرار ونضعها في وعاء.
- نضيف نصف كمية البشاميل لخليط الجوز ونخلطه بملعقة لخلط المكونات جيداً.
تطبيق
- نقوم بإعداد ورقة الخبز ونشحمها بالزيت.
- ثم ضعي نصف كمية الكوسا على الصينية وافركيها في قاع المقلاة.
- يُسكب مزيج الجوز والبشاميل فوق طبقة القرع ويُوزّع على طبقة القرع بأكملها بملعقة خشبية كبيرة.
- نضع باقي البشاميل على طبقة البندق في صينية الخبز.
- ثم نضع الصينية في فرن ساخن على حرارة مائة وثمانين إلى مائتي درجة مئوية ونخبزها لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدمها.
8- الوصفة الثامنة هي اليقطين الحلو
المحتويات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ربع كوب سكر أبيض.
- ثلاثة أرطال من عسل اليقطين.
مكونات الصلصة البيضاء
- ملاعق كبيرة من ماء الزهرة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- كوبين من الحليب السائل.
- ربع كوب دقيق.
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
مكونات مزيج الحشو
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب جوز مطحون.
- ربع كوب لوز مطحون.
مكونات طلاء القالب
- ربع كوب بقسماط.
- ملعقتان صغيرتان من المارجرين.
كيف يتم إعدادها
- نقشر اليقطين بسكين حاد ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- ثم نضع القرع في وعاء مع إضافة السكر والماء ، ونترك القرع على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.
- صفي القرع من الماء ، ثم اترك الوعاء جانبًا أثناء غلي الكوب.
تحضير الصلصة البيضاء
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- ثم نضيف الدقيق إلى الزيت ونخلط بملعقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نضيف الماء المغلي والحليب في وعاء مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة وتغلي لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف ماء زهر البرتقال وصلصة القرفة ، ونمزجها بملعقة خشبية ، ونرفع الصلصة عن النار ونتركها جانباً.
تحضير الحشوة
- نضيف الزبيب والجوز المطحون واللوز المطحون وجوز الهند في وعاء عميق ونخلطهم ونتركهم جانباً.
تطبيق
- نضع رفًا في المنتصف ، نسخن الفرن إلى مائة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر صينية خبز متوسطة الحجم وننثر عليها الزبدة ونرشها بهذه الزبدة ، ثم نرش عليها ملعقة كبيرة من البقسماط.
- نوزع ربع الصلصة في قاع المقلاة ، ثم نوزع ربع اليقطين عليها.
- ننشر المزيج فوق اليقطين ، ثم نسكب ربع كوب من الصلصة فوق الحشوة ، ثم نضع باقي اليقطين ونوزع الصلصة المتبقية على اليقطين ، ثم نرش المعجنات على الوجه.
- نضع صينية الحلوى في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة.
من أصناف الحلويات اللذيذة واللذيذة سلطة الفاكهة ، حيث يمكنك تجربة النكهة الجميلة للفواكه المتجانسة معًا ، ولهذا قمنا بإعداد وصفة خطوة بخطوة لك: كيف تصنع مطعمًا وسلطة فواكه مثل الكريمة.
9- الوصفة التاسعة يقطين بالصلصة البيضاء
المحتويات
- كيلو كوسة مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ربع كيلو سكر أو زيادة حسب الرغبة.
- ثلاثة أرباع كيلو حليب سائل.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
كيف يتم إعدادها
- ضعي نصف السكر على قطع اليقطين في وعاء واتركيها لمدة ساعتين حتى يتساقط الماء من اليقطين.
- نقوم بطهي اليقطين في الماء الذي يخرج ، على نار خفيفة ، على النار لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج بالكامل.
- بعد تصفية الماء من اليقطين ، نقوم بهرسها بشوكة.
- نخلط الحليب والدقيق والماء وبقية السكر والفانيليا في الخلاط مع سكر أكثر أو أقل.
- ضعي مزيج البشاميل في وعاء على الموقد واستمري في التقليب لمنع حدوث تكتلات.
- بعد سماكة القوام ، خذ ثلث البشاميل واخلطه مع اليقطين.
- دهن الصينية بالزبدة ، ثم اسكبي خليط اليقطين والبشاميل فوقه.
- بعد وضع طبقة من جوز الهند على الصينية نسكب البشاميل عليها.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثين وأربعين دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني.
- ثم نخرجها من الفرن ونقدمها باردة.
أخيرًا ، كشفنا عن جميع وصفات القرع لأن إحدى الحلويات المصرية المفضلة ، القرع ، تبرز من حيث القيمة الغذائية وذلك لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.