طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل بالخطوات
كيفية صنع قرع البشاميللي ، غالبًا ما يشار إليه اليوم باسم عسل اليقطين ، لأنه نوع من الخضار له شكل بيضاوي ولونه برتقالي. هناك أنواع عديدة من القرع ، مثل الاسكواش ، والاسكواش المكسيكي ، والاسكواش … وأنواع أخرى مختلفة من الاسكواش. الكوسة من الخضروات المغذية.
نظرًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتينات ، يوصي خبراء التغذية بتناوله باستمرار للاستفادة من جميع العناصر المهمة التي يحتويها ، ويمكن طهيه بطرق متعددة مع الصلصات المختلفة مثل صلصة البشاميل ، وسنتعرف على كيفية تحضير الوصفة معًا في هذه المقالة. اليقطين بشاميل.
المكونات المطلوبة:
- تزن فاكهة اليقطين حوالي كيلوغرام واحد.
- 2 ملعقة زبدة.
- 1/2 رطل سكر ويفضل سكر بني.
مواد البشاميل:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 أكواب لبن زبادي.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 بيضة.
- يخلط مع ملعقتين صغيرتين من القرفة والقرنفل وجوزة الطيب.
مكونات الحشو:
- 4 ملاعق كبيرة من شرائح اللوز.
- 1/3 كوب زبيب.
- 1/2 كوب بقسماط مطحون.
- زبدة مذابة أو زيت نقي لتوزيع الصينية.
يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية: كيفية صنع اليقطين الحلو بالحليب والعسل والقشدة.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الكوسة والحلوى والبشاميل وبعض الوصفات المختلفة.
طريقة:
- بادئ ذي بدء ، وقبل تحضير أي شيء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
- نضع بذور اليقطين في السكر البني وملعقتين كبيرتين من الزبدة على صينية ، ثم نضعها في الفرن لتنضج جيداً.
- اهرسي القرع بعد تنعيمه ، ثم ضعيه على صينية خبز مدهونة بالزيت أو السمن أو الزبدة.
- ضعي قدرًا كبيرًا على النار ، وضعي الزبدة فيه حتى تذوب ، وضعي عليها كمية الدقيق ، وقلبي باستمرار حتى يتحول خليط الزبدة والدقيق إلى اللون الأصفر الفاتح ، ثم أضيفي الحليب ببطء واخلطي المزيج جيدًا بالخلاط اليدوي حتى لا تتكتل.
- نأخذ جزءًا صغيرًا من هذا المزيج في طبق ويضاف إليه بيضة ويخلط جيدًا.
- نسكب المزيج السابق في وعاء يحتوي على البشاميل ، ثم نضع عليها القرفة وجوزة الطيب والقرنفل ونخلط جيداً.
- نضع الزبيب واللوز وجوز الهند والبقسماط المطحونة على طبق كبير ونمزجها جيداً ، ثم نضع نصف كمية البشاميل عليها ، ثم نخلط المزيج كله بملعقة خشبية ونملس الصينية بالقرع المهروس ونملس سطح الصينية بملعقة معدنية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني والذهبي.
ونقترح عليك المزيد: كيف تصنع البسبوسة الصيبة بالشوكولا والقشطة مثل المحلات
طريقة تحضير القرع والعسل بالبشاميل للشيف غادة مصطفى:
المحتويات:
- كيلو ونصف من القرع المقشر.
- 2 ملعقة زبدة.
- مجرد كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبيب.
- جوز الهند أو المكسرات الأخرى التي تفكر بها أو في مطبخك.
- يمكن الاستغناء عن رشة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- كيس كريم شانتي.
كيف يتم إعدادها:
- نقطع الكوسا المقشرة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر على النار ونضع ثلاثة أرباع السكر عليها ونخلط جيداً حتى تغطى الكوسا كاملة بالسكر.
- ستلاحظ أن القشرة قد أزالت بعض الوجه في القدر على نار خفيفة ، اترك القرع مع هذا الماء حتى يصبح مسطحًا تمامًا ، ثم ضعه في مصفاة وصفي السائل جيدًا وحفظ هذا السائل لأننا سنستخدمه في صنع الكريمة.
- اهرس كمية الكوسة المجهدة ، ثم ضع القرع على صينية مقاومة للحريق بالزبدة.
- قم بضبط الجزء الأمامي من الصينية بملعقة ، ثم ضعي اليقطين والزبيب وجوزة الطيب والقرفة.
طريقة تحضير الكريم
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في المقلاة التي تقومين بطهي اليقطين فيها ، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وقلبي جيدًا لمدة 3 دقائق على نار خفيفة ، ثم أضيفي السائل من اليقطين واخلطي جيدًا بمضرب سلك. هذا لأنه يجعل الكريم ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
- ثم نضيف أكياس الكريمة إلى كوب من الحليب ونخلطها جيداً ، ثم نضيفها إلى الخليط على النار ونقلب باستمرار حتى يتشكل الخليط على السطح ، ثم تضاف الفانيليا حتى يصبح طعم الكريمة جيداً.
- نترك الكريمة جانباً حتى تبرد ، ثم نضعها على صينية اليقطين ، ثم نضعها على طبقة الجوز ثم نضعها في الفرن للربع الأول من الشبكة للربع الأول من الشبكة ، ثم أطفئوا الفرن وشغلوا الشواية لحوالي دقيقتين حتى تتحول الكريمة إلى لون ذهبي جميل ، ثم انزعوها . يأتي من الفرن ، اتركه يبرد ، ثم قطعه وتقديمه لعائلتك.
فوائد اليقطين:
- يحتوي اليقطين على فيتامين أ الذي يساعد على نمو الشعر.
- القرع مفيد جدا في علاج حصوات الكلى والمرارة.
- يقضي على الإمساك ويمنع حدوثه.
- بفضل الفيتامينات التي يحتويها ، فهو يقوي جهاز المناعة ويقوي جهاز المناعة.
القيمة الغذائية لوصفة اليقطين بالبشاميل:
ينتمي نبات اليقطين (اليقطين) إلى عائلة القرع ويتميز بمذاقه الحلو ، لذلك يعتبر طبق اليقطين البشاميل من الأطباق الشهية وغني أيضًا بالعناصر الغذائية المهمة جدًا لجسم الإنسان ، مثل الصوديوم والكربوهيدرات والألياف والسكر والبروتين والحديد والفيتامينات. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة. لفيتامين ج وفيتامين أ والبوتاسيوم وصلصة البشاميل على الكوسة فوائد مهمة ، لكن يجب أن تحرص على عدم الإفراط في تناول الطعام أو الإفراط في تناول الطعام.
طريقة عمل البشاميل اليقطين في طريق الذرة:
المحتويات:
فاكهة اليقطين المتوسطة ، كوب مكسرات ، 4 أكواب حليب ، 3 ملاعق طحين ، 3 أكواب سكر ، ملعقتان كبيرتان زبدة.
طريقة:.
يقشر القرع ويقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يوضع في وعاء السكر على نار متوسطة ويقلب من حين لآخر حتى ينضج القرع بالكامل.
صفي القرع من السائل في الاسكواش واهرسيه باستخدام هراسة البطاطس ، ثم وزعيه على الصينية ورشي عليه الزبيب والمكسرات.
نذوب الزبدة على النار ونضع الطحين عليها ونخلط حتى يمتزج الطحين مع الزبدة ثم نضيف الحليب ونقلب بالمجرفة ثم نضع السائل الذي يخرج من اليقطين عليها ونقلب المزيج باستمرار حتى يصبح القوام كريمي ولزج ثم نسكب فوق الكوسة ونصفى في الفرن على نار متوسطة توضع جانبا بعد إخراجها من الفرن حتى تبرد تماما ، ثم تقطع وتقدم باردة لعائلتك يمكنك تزيين صينية اليقطين ببعض المكسرات أو الكريمة المخفوقة أو أي طريقة تزيين تعتقد أنها مناسبة.
مع هذا قدمنا لك طريقة لصنع اليقطين بالبشاميل ويمكنك ترك تعليق أسفل المنشور لمزيد من المعلومات ، وسنرد على الفور.
