يتم استخدام طريقة صنع الباذنجان المحمص في العديد من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع دول العالم ، سواء كان الباذنجان الآسيوي الأبيض أو البنفسجي الداكن أو الباذنجان الغربي ذو اللون الأرجواني الداكن مع منحدر أسود ، وفي هذا المقال سنناقش طريقة صنع الباذنجان المشوي.
تعرف على كيفية صنع وجبات سريعة مختلفة وجديدة عبر هذا الرابط: كيفية صنع وجبات سريعة بطرق مختلفة وجديدة
المحتويات
- 450 جرام باذنجان حبش (حجم كبير).
- حبتان من الطماطم (حجم كبير).
- أربع سيقان بصل خضراء (مقطعة).
- قطعتان من الفلفل الحار (مقطع).
- 1 ملعقة كبيرة نعناع أخضر طازج (مقطع)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء (المفرومة).
- قليل من الملح.
- بعض الفلفل البني.
- ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
كيف يتم إعدادها
- نقوم بتسخين الشبكة الداخلية للفرن ، ونعد صينية ونضع عليها رقائق الألومنيوم.
- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم نقشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع الطماطم والباذنجان في الصينية المعدة مسبقًا ، ونضعهما في الفرن حتى يلين حوالي ثلث أو ثلث ، ثم نخرجهما من الفرن ونتركهما حتى يبردوا تمامًا.
- نضع الطماطم المشوية والباذنجان المحمص على طبق ، ونرش البصل الأخضر والكزبرة الخضراء والنعناع الأخضر والفلفل والليمون وزيت الزيتون ونضيف الفلفل البني والملح.
- تخلط جميع المكونات جيداً وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
تعرف على المزيد حول الأطعمة الرائعة والجديدة عبر هذا الرابط: كيفية إعداد وجبات جديدة بخطوات
طريقة عمل الباذنجان المشوي من الشيف علاء الشربيني
المحتويات
- نقطع كيلو الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- خمس حبات من الطماطم (مصنرة) مقطعة إلى قطع كبيرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- فقط ربع كوب جبن فيتا.
- بعض الفلفل البني.
- قليل من الملح.
كيف يتم إعدادها
- نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نحضر صينية خبز ونضع فيها الطماطم والباذنجان.
- نضيف عليها الخل والزيت ونضيف الملح والفلفل البني.
- نضع الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني المائل للذهبي ، ونقلب جميع المكونات من حين لآخر ونتركها لمدة ثلث لا تقل عن ساعة.
- نضع الطماطم المشوية والباذنجان في طبق التقديم ونضيف القليل من زيت الزيتون وجبنة الفيتا.
إنه جاهز لتقديمه في هذا النموذج.
يمكنك في هذا المقال التعرف على طريقة صنع الفلافل في المنزل بطريقة مختلفة ورائعة: طريقة صنع الفلافل في البيت الفلسطيني ، الشامي ، الفلفل والبيض
طريقة عمل باذنجان مشوي للشيف محمد حامد
المحتويات
- قطعتين من الباذنجان ، ديك رومي ، حجم وسط.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- مكعب زبدة.
- قلل الملح.
- بعض الفلفل البني.
كيف يتم إعدادها
- أولاً ، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تبلغ حوالي 200 درجة مئوية.
- ندهن صينية الخبز بالزبدة ، ثم نقطع الباذنجان إلى قطع كبيرة ونضع هذه القطع على الصينية.
- نرش زيت الزيتون على قطع الباذنجان ونضيف الفلفل البني والملح.
- ثم نترك الباذنجان في الفرن لمدة ساعة على الأقل ، ما عدا الثلث ، حتى تصبح قطع الباذنجان ذهبية اللون وتنضج.
- أخرجي صينية الباذنجان من الفرن واضغطي عليها بالليمون.
بهذا الشكل ، يكون جاهزًا لتقديمه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
تعرف على طريقة كعكة الجبن الخالية من الفرن عبر هذا الرابط: طريقة الخبز خطوة بخطوة مع كعكة الجبن بالتوت الأزرق أو كعكة الجبن الخالية من التوت
طريقة عمل باذنجان مشوي للشيف سارة عبد السلام
المحتويات
- ثلاث حبات باذنجان متوسطة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- فلفل بني حسب الحاجة.
- ملح حسب الحاجة.
- أربع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- حبتان من ثمار اليقطين مقسمة إلى مكعبات متوسطة.
- أربع فصوص ثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف يتم إعدادها
- نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ، حوالي 200 درجة مئوية.
- نأخذ صينية خبز ونضع عليها رقائق الألومنيوم.
- للتخلص من مرارة الباذنجان ، نصفي الباذنجان في غربال ونضيف الملح لمدة ساعة إلى ربع ساعة.
- نضع كل الخضار في وعاء ونضيف إليها الزيت والفلفل البني والملح ونخلط جيداً.
- ثم نشطف الباذنجان جيدًا وننتظر حتى يجف تمامًا.
- بعد إضافة الباذنجان إلى الخضار وقليها معًا ، نضيف المزيد من الزيت.
- نضع كل الخضار على صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى تصبح الخضار طرية.
- بعد انقضاء الوقت ، أخرج الصينية من الفرن واسكب الخضار في طبق التقديم.
تعرف على طريقة عمل القرع بالعسل والرمان وأجمل الوصفات المغذية: طريقة صنع القرع والحلوى والبشاميل وبعض الوصفات المختلفة
طريقة عمل الباذنجان المشوي بالثوم
المحتويات
- قطّع ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم مقشرة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- بعض الفلفل البني.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فقط قم بوضع ربع ملح خشن.
كيف يتم إعدادها
- نضع الباذنجان في وعاء عميق ونضيف الملح ونتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل للتخلص من المرارة في الباذنجان.
- نغسل قطع الباذنجان ونصفىها جيدًا.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية ، ونضع الباذنجان في صينية غير لاصقة ونضيف زيت الزيتون مع الفلفل البني والملح الخشن ومسحوق الثوم.
- ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها تقف لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل ، وخلال هذا الوقت نقوم بقلبها عدة مرات.
- بعد مرور هذا الوقت ويصبح جاهزًا للخدمة ، أخرجه من الفرن وضعه في طبق التقديم.
تعرف على كيفية صنع الخبز الفرنسي عبر هذا الرابط: كيفية صنع الخبز الفرنسي بعدة طرق مختلفة ذات مذاق رائع
طريقة عمل الباذنجان المشوي بالأعشاب
المحتويات
- بيضتان كبيرتان باذنجان ديك رومي.
- ملعقة صغيرة من العشب الجاف.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة ونصف من البقدونس الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الريحان الأخضر الطازج.
- ربع ملعقة كبيرة ثوم مجفف.
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان ونقطعه إلى شرائح.
- رش القليل من الملح على الباذنجان واتركه في مصفاة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية تصل إلى 300 درجة مئوية.
- نحضر وعاء ونضيف الأعشاب المجففة والزعتر والثوم المجفف والزيت ونخلط جيدا.
- ثم ادهن شرائح الباذنجان بهذا الخليط وضعها في صينية حتى لا تلتصق.
- خلال هذا الوقت نخلط الباذنجان عدة مرات ونضع الصينية في الفرن لنحو نصف ساعة.
- بعد ربع ساعة ، ندهن الباذنجان مرة أخرى بمزيج الزيت.
- بعد نصف ساعة ، ينضج الباذنجان بالكامل.
- نضع الباذنجان على الطبق ويضاف إليه البقدونس الأخضر المفروم والريحان الأخضر الطازج.
اقرأ هذا المقال لتتعلم طريقة صنع عجينة الطعمية بطرق جديدة رائعة: طريقة صنع عجينة طعمية (فلافل) بالطريقة السودانية بالحمص والبطاطس.
طريقة عمل الباذنجان المشوي بالوصفة المكسيكية
المحتويات
- ثلاث حبات متوسطة الحجم باذنجان مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
- فقط ربع كوب من الحليب الخالي من الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الخلطة المكسيكية.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة بركه.
كيف يتم إعدادها
- نقوم بإعداد صينية للخبز ، ندهنها بزيت الزيتون ونسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية تقريبًا.
- نأخذ وعاء كبير نضع الطحين الأبيض ودقيق الذرة مع الخليط المكسيكي ونضيف الفلفل الأحمر والملح ونخلط جيدا.
- نحضر وعاء آخر ونضيف الزبادي ، ثم نضع الباذنجان في الزبادي ونضعه في الخليط في الوعاء الآخر.
- ثم نرتب شرائح الباذنجان على صينية الخبز ونرش زيت الزيتون على الباذنجان.
- احتفظ بالباذنجان في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل واحرص على قلب الجانبين خلال هذا الوقت.
- في نهاية هذه الفترة ، يكون الباذنجان جاهزًا للتقديم.
تعرف على أروع الطرق لطهي الأرز العادي والصيادية والمعمر: كيف تطبخ أرز عادي وصيادية ومعمر ووادق بالدجاج
طريقة عمل الباذنجان المشوي بالليمون والريحان
المحتويات
- تقطع حبة الباذنجان إلى مكعبات.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملح وفلفل بني حسب الحاجة.
- 2 حبة ليمون معصورة.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
كيف يتم إعدادها
- نضع الباذنجان والطماطم في صينية خبز محمصة على درجة حرارة عالية ، نضيف الزيت ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل ، مع مراعاة الخلط خلال هذا الوقت.
- بعد هذا الوقت ، أخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء ورشيها بالزعتر المجفف والملح والفلفل البني والليمون.
- ثم ضعيها على طبق وأضيفي الريحان الأخضر لتزيينها.
وهكذا تكون الوجبة جاهزة للخدمة.
تعرف على طريقة عمل فلافل سورية شامية عبر هذا الرابط: كيف تصنع وتقدم فلافل سورية مقرمشة؟
في نهاية هذا المنشور ، سنشرح طريقة الشيف فاطمة أبو حتي في صنع الباذنجان المحمص ، وطريقة الشيف علاء الشربيني في صنع الباذنجان المحمص ، وطريقة الشيف سارة عبد السلام في صنع الباذنجان المحمص ، والباذنجان المحمص بالثوم ، والباذنجان المشوي بالليمون والريحان. سوف نتعلم طريقة صنع ومزج الباذنجان المكسيكي المحمص.