كشري شطا ، مكرونة ، نودلز ، إلخ. المعروف باسم كشري شطا والذي يعتبر من اشهر الاطباق في مصر حيث يتكون من الصلصة والخل والفلفل الحار بجانب مكوناته الاساسية ، كشري شطا هو طريقة صنع المزيد من كشري شطا الذي نقدمه لك على موقعنا اليوم ولكن شهية يبقى لأولئك الذين يحبون الافتتاحية. تناولوا الصلصة في معظم وجباتهم وسنتحدث اليوم عن كيفية عمل الكشري الفلفل الحار بطرق مميزة وسهلة وبسيطة للجميع ، حتى لو لم يكن لديهم خبرة سابقة في الطبخ بشكل عام.
المواد
- الثوم المفروم.
- 2 كوب عصير طماطم طازج.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- زيت عباد الشمس.
- فلفل اسود.
- ملح الطعام.
- خل.
- صلصة حارة.
خطوات
- نحضر وعاء ونضعه على نار خفيفة.
- اقلي الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي الخل وعصير الطماطم إلى الوعاء مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام الخليط متجانسًا ولزجًا.
- أضيفي الملح والفلفل والكزبرة والصلصة الحارة إلى الخليط واستمري في الخلط جيدًا.
- تقدم مع كشري بالصلصة الحارة.
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل على: كيف يعمل الكشري مثل المتاجر؟
نقدم لكم المزيد من المعلومات: كيفية عمل كشرى الذرة بطرق ودقة صنع الصلصة
الوصفة الثانية طريقة عمل الفلفل الكشري بالطماطم
المواد
- كزبرة.
- سحق الثوم.
- كمون.
- صلصة طماطم.
- ربع كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
خطوات
- نضع مقلاة على نار متوسطة.
- نضيف الثوم المطحون والكزبرة ونخلطهم برفق.
- أضف صلصة الطماطم واستخرج الماء تدريجياً.
- نضيف 4 ملاعق كبيرة من الخل ونطفئ الموقد.
وصف طريقة عمل كشرى الفلفل بالكمون
المواد
- ملح الطعام.
- خل..
- كمون.
- سحق الثوم.
- ذلك.
خطوات
- نضيف الكمون مع الثوم المهروس.
- نضيف الخل والماء حسب الرغبة ونمسح.
و إذا أردت المزيد من التفاصيل فيمكن أن يكون كالتالي: كيف تصنع طبقة الحمائم بطرق مختلفة و حشوات مختلفة بسهولة
الوصفة الثالثة لعمل الفلفل الكشري
- نقوم بتحمير فصين من الثوم على نار متوسطة.
- نضيف بعض الفلفل إلى المقلاة ونبدأ في الخلط.
- استمر في التقليب حتى تلاحظ احمرار فصوص الثوم.
- يضاف الخل إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
- نضيف الماء تدريجياً ونخلط بلطف.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي.
- نضيف صلصة الطماطم الطازجة.
- نقطع طماطم صغيرة ونضعها على الفلفل الأحمر.
- اتركي خليط الفلفل الحار لبعض الوقت ثم أطفئي النار.
- ضعي الصلصة الحارة في وعاء او قنينة كما تريدين بجانب طبق الكشري وبالحانة والشفاء.
الوصفة الرابعة لتحضير الفلفل الكشري
- نضيف الزيت إلى المقلاة ونسخنه ثم نضيف الفلفل.
- نخلطه ثم نسكب الماء ببطء حتى لا يحترق الزيت.
- نضيف ملعقة كبيرة من الصلصة للكشري.
- نستنزف المقلاة ونقدمها مع طعام الكشري.
الوصفة الخامسة لعمل الفلفل الكشري
- نضع الزيت ونسخنه على نار خفيفة ثم نضيف الثوم المهروس حتى لا نتوقع أن يميز رائحته ويحوله إلى اللون البني.
- يُضاف الخل وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر المفروم والكزبرة والليمون مع التحريك باستمرار.
- ثم يتم تقديمه ساخناً مع الكشري.
الوصفة السادسة لعمل الفلفل الكشري
المواد
- كزبرة.
- تأخير.
- الفول السوداني.
- ملح الطعام.
- فلفل اسود.
- فلفل أحمر مبشور.
- زعتر.
خطوات
- نبدأ بتحميص الفول السوداني والكمون والكزبرة والزعتر في وعاء.
- القدر على نار متوسطة.
- بعد التحميص نطفئ النار.
- نضيف الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المبشور وملح الطعام والخل والماء ونبدأ في مزجه جيدًا.
- يضاف الزعتر لتحليته.
- يُخفق المزيج جيدًا ويُقدم مع الكشري.
الوصفة السابعة للصوص الحار
المواد
- كيلو فلفل أحمر حار.
- خل أبيض.
- صلصة طماطم طازجة.
- هذا.
- ملح الطعام.
- زيت الزيتون.
- زيتون أسود مبشور.
- زعتر.
- التوابل.
- فلفل أحمر.
خطوات
- نغسل الفلفل الأحمر الحار ونصفى ونقطع ناعما.
- نضيف كل عناصر الخليط في وعاء فوق النار.
- نزيل الوعاء ونملأ الجرة بعد أن تبرد الصلصة.
الوصفة الثامنة لتحضير فلفل الكشرى
المواد
- فلفل أحمر جاف.
- الفلفل الأحمر.
- ملح.
- تأخير.
- زيتون زين.
- ليمون.
- عصير الليمون.
خطوات
- اخلطي الفلفل الأحمر مع الفلفل الحلو واخفقيهم جيدًا حتى يتحولوا إلى عصير.
- يضاف الماء وزيت الزيتون تدريجياً ويوضع في الثلاجة ليبرد.
- يمكن إضافة عصير الليمون بعد إخراجه من الثلاجة وقبل التقديم مع الكشري.
الوصفة التاسعة لتحضير فلفل الكشرى
- طماطم
- فلفل أحمر
- ملح الطعام
- خل
- زيت نباتي
خطوات
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحرارة فوق النار.
- قشر الطماطم وأضف الفلفل الأحمر المبشور إلى المقلاة وابدأ في الخلط باستمرار.
- نضيف تدريجياً كمية صغيرة من الماء.
- استمر في الخلط حتى يتماسك القوام.
- نسكب مزيج الفلفل الحار في الجرار ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- في كل جرة نضع عليها بعض الزيت بعد تصفيتها حتى تحتفظ الصلصة بنكهتها ولا تفسد.
الوصفة العاشرة طريقة عمل صلصة الفلفل الحار للكشري
المواد
- الماء الساخن.
- زيت الزيتون.
- كمون.
- تأخير.
- كزبرة.
- سحق الثوم.
- مسحوق القرفة.
- فلفل.
خطوات
- نقطع الفلفل إلى شرائح ثم قطع صغيرة جدًا.
- أحضر وعاءًا من الماء الساخن ، ثم ضع قطع الفلفل الحار فيه لتنقع في الماء لمدة ساعة على الأقل.
- أضيفي صلصة الطماطم المهروسة بالثوم إلى الوعاء وقلبي باستمرار مع إضافة القليل من الماء تدريجيًا حتى يصبح القوام متجانسًا وقويًا ولزجًا.
- أضف الكمون والكمون والزنجبيل والزعتر (حسب الرغبة) إلى الخليط واستمر في الخلط جيدًا.
- نضع الخليط في البراد ليبرد ونقدمه مع طبق كشري وبالحانة والشفاء.
الوصفة الحادية عشر هي طريقة مختلفة لعمل صلصة الفلفل الحار للكشري.
المواد
- زيت الذرة.
- مكعب مرق الدجاج.
- عصير الليمون.
- كمون.
- فلفل اسود. ناعم.
- كمون.
- سحق الثوم.
- بصل مقطع.
- 5 طماطم.
- صوص كاتشب.
خطوات
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت وانتظري حتى يتحول لون البصل المفروم إلى اللون الذهبي.
- نقطع الطماطم إلى النصف.
- أضيفي نصف حبة طماطم إلى المقلاة واخلطيها باستمرار.
- تُضاف قشور الفلفل إلى الخليط وتُخلط حتى يصبح القوام خشنًا وخشنًا.
- أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والكاتشب إلى الخليط.
- نضيف عصير الليمون ونخلط المزيج مع القليل من الماء وننتظر لمدة دقيقتين على الأقل.
- نطفئ النار ونسكب الخليط في أطباق تقدم مع الكشري والبلحانة والشفا.
الوصفة الثانية عشرة لعمل الكشري
المواد
- كزبرة.
- فلفل أحمر.
- ملح الطعام.
- فلفل أحمر.
- فلفل اسود مطحون ناعما.
- زبدة.
- صلصة طماطم.
- بقدونس مفروم.
- 2 بطاطا حلوة.
- ثوم.
- بقدونس مفروم.
خطوات
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ، ثم نضيف الزبدة مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة تماما.
- ثم نضيف قطع الثوم ونضيف قطع الثوم المقطعة أو المسحوقة إلى المقلاة.
- نقطع ثمار البطاطا الحلوة إلى قطع صغيرة أو مكعبات ونضعها في المقلاة ونخلطها باستمرار حتى تصبح متجانسة ولزجة.
- نضيف الملح والفلفل.
- وهي ساخنة نسكب الخليط بصحن الكشري والهنا والشفا.
بهذه الطريقة قدمنا لك طريقة عمل الكشري ويمكنك ترك تعليق أسفل المقال لمزيد من التفاصيل وسنقوم بالرد عليك فوراً.