طريقة صنع سمك السنجاري بسيطة ، وسمك السنجاري من الأسماك البحرية التي يفضل الكثير من الناس تناولها ، فهي من الأسماك اللذيذة ذات الوصفات المتعددة ، ويمكن تناولها مقلية أو على شكل قطع مشوية أو فيليه أو وصفات أخرى. طريقة عمل سمك السنقاري بوصفات متعددة.
المحتويات
- (4 أونصات) سانجري
- يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة يفضل مذابة.
كيف يتم إعدادها
المرحلة 1
- اشطف سنجاري بالماء البارد واتركها تجف بمنشفة ورقية.
- تبلي حواف كل سمكة بالملح والفلفل.
- ضعي الدقيق في طبق مسطح.
- اضغط عليها برفق في الدقيق لتغليف كل قطعة من السمك وتخلص من الدقيق الزائد.
الخطوة 2
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- يُطهى السنجاري في الزيت الساخن لمدة 4 دقائق تقريبًا على كل جانب ، حتى يصبح السمك مقرمشًا بسهولة بالشوكة.
- افركي الزبدة المذابة على السانجاري في الدقيقة الأخيرة قبل إزالتها من المقلاة.
- قدميها على الفور.
ولمزيد من المعلومات تعرف على طريقة تحضير السلمون بالفرن بأساليب الشريف الشربيني والشيف حسن.
طريقة عمل سمك سنجاري مطبوخ بالثوم وزيت الزيتون
المحتويات
- (4 أونصات) سانجري
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
كيف يتم إعدادها
المرحلة 1
- افركي شرائح السمك بالثوم المهروس ، ثم ضعيها في طبق ضحل غير متفاعل.
- غطي السمك بملعقة من زيت الزيتون.
- نضع البصل على السمك.
- غطي السمك وضعيه في الثلاجة طوال الوقت.
الخطوة 2
- سخني الفرن على 350 درجة.
المرحلة 3
- إذا كان السمك يطهى ، انقله إلى صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة تحتوي على زيت الزيتون والثوم والبصل.
- نرش السمك بالفلفل الحار أو الفلفل الأبيض.
- إذا كنت تنوي شواء السمك ، لف السمك والزيت والثوم والبصل والفلفل بورق القصدير.
الخطوة الرابعة
- اطبخ السمك على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
يقدم لك الموقع المزيد لتعلم كيفية صنع حساء السمك ونصائح لإعداد حساء السمك الصحي واللذيذ.
كيفية صنع سمك سنجاري مقلي
المحتويات
- 10 (4 أونصات) سمك مشوي.
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب تقديرك.
- ويفضل كوب دقيق متعدد الأغراض.
- 1 كوب ماء حليب.
- 1 بيضة.
- كوب دقيق الذرة الصفراء.
- ملعقتان كبيرتان من توابل المأكولات البحرية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- زيت نباتي للقلي.
كيف يتم إعدادها
المرحلة 1
- تبلي الفيليه بالملح والفلفل.
- يرش عليها 1/3 كوب دقيق.
الخطوة 2
- اخفقي الزبادي والبيض في وعاء.
- اخلطي الدقيق المتبقي ودقيق الذرة وتوابل المأكولات البحرية والبيكنج باودر والبيكنج باودر في وعاء آخر.
- تُغمس جميع قطع السمك المطحونة بالدقيق في خليط البيض ثم في خليط الدقيق المتبل.
المرحلة 3
- ضع مقلاة عميقة على الموقد ، ويفضل أن تكون مقلاة عميقة ، ثم أضف كمية وفيرة من الزيت واتركها تسخن.
- تقلى قطع السمك حتى تصبح صفراء ذهبية لمدة دقيقتين على كل جانب “إذا لزم الأمر تعمل على دفعات”.
- بمجرد خروجك من المقلاة ، أضيفي الملح مرة أخرى وقدميها.
يمكنك الآن معرفة كيفية صنع شرائح السمك مع الخضار والصلصة البيضاء والأرز البسمتي.
طريقة عمل سمك السنقاري بالليمون والثوم
المحتويات
- 4 شرائح سنجاري.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة.
- الفلفل حسب ذوقك.
كيف يتم إعدادها
المرحلة 1
- سخني الفرن (190 درجة مئوية).
- رش على صينية خبز برذاذ طعام غير لاصق.
الخطوة 2
- اشطف شرائح سينجاري تحت الماء البارد واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية.
المرحلة 3
- نضع الفيليه في طبق الخبز.
- يُسكب عصير الليمون فوق السمك ، وتُسكب الزبدة فوقه.
- يرش بالثوم والبقدونس والفلفل الأسود.
الخطوة الرابعة
- تُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح السمك أبيض اللون ومتشققًا بالشوكة ، حتى يتفتح.
تعرف على المزيد حول كيفية خبز السمك المشوي بالزيت والليمون ، وخبزه ، والفحم في المنزل ، وطرق تسهيل عملية الشوي.
طريقة عمل سمك سينجاري في الفرن بصلصة الشبت
المحتويات
- (4 أونصات) سانجري
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة بهار أو نكهة كاجون.
- 1 ليمون شرائح رقيقة
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- حصة واحدة من مسحوق الثوم تعادل ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملاعق كبيرة من الشبت ويفضل شبت طازج.
كيف يتم إعدادها
المرحلة 1
- سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
- دهن صينية الخبز ببعض الزيت.
الخطوة 2
- تبلي شرائح البلطي على كلا الجانبين بالملح والفلفل وتوابل الكاجون.
- ضعي شرائح الفيليه الحارة على صينية خبز.
- توضع طبقة من شرائح الليمون فوق قطع السمك.
- عادةً ما تستخدم شريحتين من الليمون لكل شريحة بحيث تغطي معظم سطح السمك.
المرحلة 3
- اطبخ السمك المكشوف في فرن مسخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يمكن استخدام شوكة لتقشير السمك بسهولة.
الخطوة الرابعة
- أثناء طهي السمك ، اخلطي كمية المايونيز ومقدار الكريمة الحامضة ومسحوق الثوم وعصير الليمون والشبت في وعاء صغير.
- يقدم هذا الخليط مع سمك السنجارى.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على طريقة صنع حساء المأكولات البحرية الكريمية وحساء المأكولات البحرية بالسمك.
كيفية صنع سمك السانجاري الإيطالي
- طريقة تحضير سمك السانجري مع صلصة الطماطم الغنية والصنوبر والزبيب ، والمكون المذهل هو بسكويت الأماريتي المقرمش.
- اتبع طريقة طهي هذا الطبق في فرن بيتزا يعمل بالحطب أو في فرن منزلي عادي.
المواد
- 2 فيليه سنجاري وزن كل منها 150 جرام.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان زيت ويفضل زيت زيتون مع بعض الرش.
- كوب من أوراق البقدونس.
- 10 (حوالي 150 جم) بسكويت أماريتي ، مهروس.
- SOS.
- 100 مل زيت زيتون.
- يجب تقطيع 1 بصلة بنية متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 حبات طماطم رومانية مقشرة ومهروسة جيداً.
- 400 جرام من الطماطم المفرومة.
- 30 جرام من الصنوبر.
- 30 جم من الزبيب.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- فلفل أسود مطحون.
- قشر مبشور من 1 ليمونة.
- معجون الطماطم بالتعليق.
كيف يتم إعدادها
المرحلة 1
- لتحضير الصلصة ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نضيف البصل والثوم ونقلب ونقلب.
- ونتركه على نار أقل من الهدوء حتى ينضج.
- تضاف الطماطم المقطعة وتطهى.
- ثم نضيف الصنوبر والزبيب والملح والسكر والفلفل.
- اتركي الخليط على الموقد لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتماسك.
الخطوة 2
- تبلي شرائح السمك بالملح.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
- ضع جانب جلد السمكة لأسفل ، ثم اضغط بقوة على السمكة لتنعيم الجلد.
المرحلة 3
- نحضر وعاء عميق ونضيف ملعقة صغيرة من الصلصة المحضرة ثم نضع قشر السمك فوق الصلصة.
- ضع المزيد من الصلصة على الجانب الآخر من جلد السمك.
- يرش فوق السمك ومغطى بالصلصة ومزيج من البقدونس وبسكويت الأماريتو المسحوق.
- ثم رش المزيد من زيت الزيتون واتركه في الفرن لمدة 5-6 دقائق أو في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- قدميها على الفور.
الآن يمكنك تعلم طريقة عمل بيلاف سمك أحمر من الشيف أسام السيد.
في هذا المقال ، تعلمنا طريقة صنع سمك سنجاري مشوي ، طريقة صنع سمك سنجاري مطبوخ بالثوم وزيت الزيتون ، طريقة صنع سمك سنجاري مقلي ، طريقة صنع سنجاري بالليمون والثوم ، طريقة صنع سمك سنجاري المخبوز بصلصة الشبت وطريقة صنع سمك سنجاري الإيطالي.