طريقة عمل البسبوسة بالسميد وطريقة عمل شربات البسبوسة

بما أن البسبوسة هي نوع من الحلوى المصرية التي انتشرت في جميع دول العالم العربي ، فإن طريقة صنع البسبوسة بالسميد التي نقدمها لكم اليوم هي من الحلويات التقليدية والشعبية التي يفضلها العديد من العائلات بغض النظر عن مستويات حياتهم وهي من الحلويات الأساسية في شهر رمضان. يتم تحضير كريم بكميات كبيرة من قبل العائلات العربية ويتم تقديمها كهدايا ، ليس فقط خلال شهر رمضان ، ولكن أيضًا في بعض الأحيان وحتى في الأيام العادية. البسبوسة بالسميد بسيطة وسهلة ويمكن صنعها بسهولة في المنزل ويمكنك الحصول على نتيجة مضمونة إلى حد كبير.

يمكن تحضير صينية البسبوسة في مطبخك بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة موجودة في كل منزل. يمكن عمل البسبوسة بعدة طرق وتختلف الطريقة من بلد إلى آخر ومن منطقة إلى أخرى ، وسنقدم لكم طريقة صنع البسبوسة بالسميد بطرق سهلة وبسيطة ومختلفة ، ويمكن لأي امرأة بسيطة وغير كفؤة في المطبخ تحضيرها بنجاح كبير.

نشرح المزيد عن خطوات صنع البسبوسة: طريقة صنع البسبوسة بالشوكولاتة والكريمة كما في المحلات

كما نقترح عليك: طريقة عمل البسبوسة الكريمية ، منال العالم

طريقة تحضير البسبوسة بالسميد بطريقة حديثة ومختلفة

مكونات العجين:

• 1 كوب دقيق سميد.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب سكر.
• 1 كوب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
• 3 ملاعق صغيرة فانيليا.
• 2 بيض متوسط.
• نصف كوب زيت ذرة.
• 2 عبوة من الكريمة سريعة الذوبان.

مكونات الحشو:

• 1 كوب حليب زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء.
• 1 كوب كريمة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 ربع كوب شراب ثقيل.
• 1 ملعقة كبيرة بيستو.

يمكنك معرفة المزيد عن البسبوسة: طريقة صنع البسبوسة بالقشطة بعدة طرق

مكونات الشراب:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 2 فصوص.

خطوات التحضير:

تحضير الشربات: كل كوب من الماء يتطلب 2 كوب من السكر الأبيض و 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون. نضع السكر والماء في قدر على الموقد ونخلط حتى يذوب السكر ، ثم نضيف الليمون ونترك الشراب على الموقد لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى يتكاثف ويصبح جاهزا ، ثم اتركه في المطبخ حتى يبرد.

حضري خلطة البسبوسة

نضع السكر والسميد وجوز الهند واللبن والبيض والمكونات الأخرى المذكورة سابقاً في وعاء كبير ونخلط جيداً بملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح المزيج ناعماً.

في وعاء معدني ، قلبي الحليب النشوي حتى يذوب النشا ، ثم ارفعيه على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يتماسك الخليط ، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا والبرتقال إليه ، ثم قلبي حتى تذوب الكريمة ، ثم اسقطي الحشوة حتى تبرد قليلاً ، ثم خليط البسبوسة نقطعها من المنتصف ونضعها من المنتصف على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ثم نمدها جيداً في الصينية باستخدام ظهر الملعقة ، ثم نضع خليط الحشوة على طبقة البسبوسة في المقلاة ، ثم نضيف باقي خليط البسبوسة إلى الحشوة ونفردهم جيداً ، حتى تُغطى الحشوة بالبسبوسة بالكامل.

أكمل خطوات التحضير: اولا تحضير البيض واخفق بياض البيض نصفين ثم اضيفي السكر واخفقي المزيج بسرعة عالية حتى يصل الى قوام الكريمة المخفوقة ثم اضيفي الزيت واخفقي بسرعة متوسطة اضيفي الحليب مع باقي المكونات السائلة واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدا امزج باستخدام مضرب يدوي. ثم نضيف الدقيق الأبيض ودقيق السميد والفانيليا.

نخفق على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ، ثم نضيف صفار البيض مع صودا الخبز ونخفق جيدًا بالمضرب ، نحضر صينية الخبز ونشحمها بالطحينة أو أي مادة زيتية ، ثم نضع خليط البزبوسة عليها ثم نضع صينية البسبوسة في الفرن المسخن تمامًا عند 180 درجة مئوية حتى مسطحة.

نحضر القشطة ونضعها في صينية البسبوسة ، ثم نضعها في الفرن مرة أخرى حتى تتحول الكريمة إلى اللون الذهبي. أخرجي صينية الريحان من الفرن وقسّميها إلى أجزاء متساوية وضعي عليها الشربات البارد ، ثم ضعيها جانبًا حتى يشرب كل القطر الذي أضفته وقدميه باردًا لعائلتك.

وبحسب الشيف منال العالم ، فإن طريقة صنع السميد البسبوسة “حشوة كريمة” ، وهو سر جديد:

المحتويات:

• 1 كوب من السميد الناعم أو الخشن.
• نصف كوب سكر أبيض.
• ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من طرف صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم).
• قليل من الملح.
• 3 بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب زبادي.
• فقط ربع كوب زيت ذرة.
• للحشوة: ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة ، كوبان من الحليب ، ملعقتان من الدقيق الأبيض ، وملعقة كبيرة من السكر ، و 5 علكة وربع كوب كريمة.
• للتقديم: شربات ، سمك.

خطوات التحضير:

1. اضبطي الفرن على 180 درجة وضعي الشواية في منتصف الفرن.
2. نأخذ صينية مستديرة وندهنها بالزيت ، ثم نرش بعض الدقيق.
3. في وعاء الخلط ، أضيفي السكر ، والسميد ، والبيكنج بودر ، والملح ، والبيض ، والبيكنج باودر ، والفانيليا ، والزبادي ، والزيت واخلطيهم لبضع دقائق حتى يصبح خفيفًا ومتجانسًا.
4. نضع ثلثي خليط البسبوسة في المقلاة ونملس السطح بملعقة ، ثم نضعها في الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تصبح حواف المقلاة ذهبية اللون ، مع تحضير الكريمة.
5. نضع النشا والحليب والطحين والسكر والعلكة في وعاء صغير ونخفق بمضرب يدوي ونقلب حتى يذوب النشا تماما ، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ونخلط بهدوء حتى يتكاثف ، ثم نرفع عن النار ونضع الكريمة عليها ونقلب جيدا حتى تذوب الكريمة . كل ذلك في هذا المزيج.
6. وزعي خليط الكريما بالتساوي على البسبوسة.
7. وزعي الكمية المتبقية من البسبوسة على طبقة الكريمة.
8. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
9. بعد أن ينضج الريحان ، أخرجه من الفرن ، وقم بسقيه مباشرة بالقطر وانتظر حتى يبرد ، وزينه بالسمن وقدمه لعائلتك بسعادة وشفاء.

بهذا نكون قد قدمنا ​​لكم طريقة عمل السميد البسبوسة ، ولمزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنرد عليكم على الفور.