تعتبر طريقة صنع مربى التفاح من ألذ وألذ طرق المربى التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار لأنها تمد الجسم بالطاقة ومفيدة جدًا للأطفال ، حيث تحتوي على عناصر غذائية عالية.
يدخل مربى التفاح في صنع العديد من الحلويات اللذيذة وتفضل الأمهات تحضيره لأطفالهن لسهولة صنعه ، ومكوناته الاقتصادية متوفرة دائمًا في المنزل ، وفوائده العالية ، لذلك ينصح به على الإفطار والعشاء حيث يعتبر طبقًا متكاملًا.
في هذا المقال سوف نقدم لكم كيفية عمل مربى التفاح اللذيذ بطرق ووصفات مختلفة على موقع موجز مصر.
تستغرق طريقة عمل مربى التفاح 15 دقيقة للتحضير ، حيث أنها ستستوعب حوالي 20 شخصًا ، وسنحتاج إلى المكونات التالية لعدد المربى:
المحتويات
- كوب من السكر.
- كيلو تفاح.
- 2 لتر ماء.
- يتم عصر ملعقة من الليمون.
كيف يتم إعدادها
- في البداية نغسل التفاح ونقشره ونزيل البذور منه ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- بعد أن ننتهي من تقطيع التفاح نحضر وعاء ونضيف كمية الماء مع إضافة عصير الليمون ، ثم نضع التفاح في هذا الخليط بطريقة لا تغير لونها.
- بعد تحضير القدر وغسله ، نضع التفاح فيه ونجعله جاهزين للطبخ ، نضع بعض الماء يغطي كمية التفاح ونتركها على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم نخفض درجة الحرارة لتهدأ.
- ننتظر قليلاً حتى يغلي القليل من التفاح وينضج نصفه.
- بعد ذلك نقوم بتصفية التفاح ، لكن نحتفظ بكوب من الماء المغلي في وعاء آخر.
- بعد وضع السكر في الوعاء الذي نضع فيه التفاح المغلي ، نضيف التفاح ونضعه على النار مرة أخرى حتى ينضج التفاح ، ومن وقت لآخر يجب الحرص على إزالة الرغوة الناتجة عن الغليان.
- ثم نضع عصير الليمون ونستمر في الخلط حتى تنضج التفاحات ، ثم نأخذها من النار ونتركها حتى تبرد قليلاً ونسكبها في برطمانات.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع مربى التوت في 4 وصفات سهلة التحضير
كيفية صنع مربى التفاح الأخضر
المحتويات
- رطل من السكر.
- كأسان من الماء.
- نصف ليمونة معصورة.
- رطل واحد من التفاح الأخضر.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- قطعة من القرفة الخشبية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
كيف يتم إعدادها
- بعد غسل التفاح وتقشيره ، نقطعه إلى مكعبات ونضعها في قدر عميق ونغمسها في الماء وعصير الليمون حتى لا يتغير لونها.
- نحضر وعاءًا آخر ونضع فيه السكر والماء ونضعه على الموقد ونضيف عصير الليمون ونتركه يغلي.
- نقوم بتصفية التفاح من خليط الماء والليمون ، ونضيفه إلى الماء المغلي على الموقد ، ونخلطه بالماء لمدة 10 دقائق وننتظر حتى يغلي ويصل إلى درجة حرارة متوسطة.
- ثم نضيف القرنفل وعود القرفة ، ونغطي المقلاة ونتركها لمدة 35 دقيقة حتى تنضج التفاحات تمامًا ، ثم انزع الغطاء واتركها على الموقد حتى يتماسك الخليط.
- بعد ذلك ، نزيل الغطاء عن الموقد ونتركه يبرد قليلًا ثم نسكبه في مرطبانات مغلقة.
- يُفضل مربى التفاح الأخضر مع الزبدة والخبز.
طريقة عمل القرفة ومربى التفاح
المحتويات
- رطل ونصف من السكر الناعم.
- 3 ليمون وسط.
- ملعقة ونصف من القرفة المطحونة.
- كأسان من عصير التفاح.
- كيلو تفاح.
كيف يتم إعدادها
- نغسل التفاح ونقشره ونزيل البذور منه ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر على نار هادئة.
- ثم نضيف القشر وعصير الليمون وعصير التفاح ونتركه على الموقد لمدة 25 دقيقة ونترك التفاح لين.
- ثم نضيف السكر ونقلب باستمرار حتى يذوب ويفضل بملعقة خشبية.
- نضيف القرفة ونرفع درجة الحرارة من الهدوء إلى المتوسط ، ومن وقت لآخر ، مع الحرص على إزالة الرغوة الناتجة عن الغليان ، نترك القدر عند 25 درجة مئوية حتى يتماسك الخليط.
- بعد الانتهاء من نضج التفاح ولصقه ، نأخذ الخليط من الموقد ونتركه يبرد ، ونأخذ ملعقة ونسكبه في طبق نظيف ونضع هذه اللوحة في الثلاجة لمدة دقيقة واحدة على الأقل لاختبار قوامها.
- ثم نسكبه في برطمانات محكمة الغلق ، ويمكن تخزين المربى خارج الثلاجة لمدة ستة أشهر ، ولكن إذا كان البرطمان مفتوحًا ، يتم تخزينه في الثلاجة لمدة شهرين في الثلاجة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى الخوخ للشيف نجلاء الشرشبي
طريقة عمل مربى التفاح بأعشاب الراوند
المحتويات
- 3 أكواب تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 3 أكواب راوند.
- 500 جرام من الماء.
- 2 كوب سكر أبيض.
- 60 جرام من البكتين الجاف.
- ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه التفاح والقرفة والسكر والراوند ونخلط جميع المكونات.
- ثم ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح التفاح طريًا.
- ثم بعد إضافة البكتين الجاف إلى الخليط والاستمرار في الخلط لمدة 5 دقائق ، نأخذ الخليط من الموقد.
- بعد ترك الخليط يبرد قليلاً ، اسكبه في برطمانات وأغلقه بإحكام ، ثم ضع البرطمانات في قدر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- يحفظ البرطمانات في مكان مظلم وبارد حتى وقت الاستخدام.
فوائد مربى التفاح
- يحتوي مربى التفاح على قيمة غذائية عالية حيث أنه مهم ومناسب لمن يمارس الرياضة بانتظام.
- المربى يهضم بسرعة ، مهم للحامل ، ومناسب للأشخاص الذين يعانون من الهزال.
- يحتوي مربى التفاح على الألياف التي تساعد في علاج الإمساك الشديد.
- يساعد تناول مربى التفاح على زيادة الشهية والشعور بالجوع حيث أنه يساعد على زيادة إفراز اللعاب في الفم وبالتالي زيادة إفراز المعدة وبالتالي يشعر الشخص بالجوع.
- يساعد مربى التفاح في الوقاية من بعض الأمراض مثل النقرس وتصلب الشرايين وأمراض الكبد والسكري.
- يساعد المربى على تقوية الجسم وتوفير الطاقة ومحاربة البرد خلال فصل الشتاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مربى السفرجل المبشور والسوري وقيمته الغذائية
القيمة الغذائية للتفاح
يحتوي التفاح على العديد من المعادن مثل:
- 1 مليغرام صوديوم
- 107 ملليغرام من البوتاسيوم
- 6 ملليغرام من الكالسيوم
- 5 ملغ من المغنيسيوم.
- 04 ملليغرام من الزنك.
- 12 ملليغرام من الحديد
كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل:
- 18 ملليغرام من فيتامين هـ
- 0 ميكروغرام من فيتامين ب 12.
- 04 ملليغرام من فيتامين ب 6.
- 54 وحدة دولية من فيتامين أ.
- 6 ملغ من فيتامين سي
- 2 ميكروجرام من فيتامين ك
كما تشمل:
- 0 غرام من الدهون.
- 81 جرام من الكربوهيدرات.
- 56 جرام من الماء.
- 52 سعرة حرارية من الطاقة.
- 17 جرام من الدهون الكلية.
- 26 جرام من البروتين.
- 39 جرام سكر.
- 02 ملليغرام من الثيامين.
- 3 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- 03 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة.
- جرامات الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
في نهاية مقالنا نكون قد انتهينا من الحديث عن طريقة صنع مربى التفاح ، والآن شرحنا ألذ طرق تحضير مربى التفاح المختلفة ، سيدتي ، تحدثنا عن فوائد مربى التفاح والقيمة الغذائية العالية للتفاح.