نتعرف اليوم على طريقة صنع الخبز اللبناني يُعرف الخبز اللبناني بأنه ألذ أنواع الخبز العربي ويحتوي على أقل سعرات حرارية وبعض الناس يقدمون العديد من الوصفات المختلفة التي تتناسب مع عادات وتقاليد تخصصاتهم ، حيث يحتوي على بعض الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن الأساسية والعناصر. إنه مغذي لاحتوائه على الطحين البني والأبيض.
طريقة صنع الخبز اللبناني
مكونات الخبز اللبناني
- كأسين من الطحين البني
- نصف كوب دقيق أبيض
- معلقة ونصف حلوى كبيرة
- نصف ملح معلق
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- كوبان ونصف من الماء الدافئ حتى تعمل الخميرة
كيف يتم إعدادها
- نخلط الخميرة والسكر بكوب من الماء الدافئ حتى يتجانس.
- نضع الدقيق البني والطحين الأبيض والملح في وعاء كبير ونخلط جيداً.
- ثم نخلط الخميرة والماء والسكر في وعاء من الدقيق الأبيض والدقيق البني ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة لزجة.
- بعد إغلاق العجين نتركه في مكان مغلق ونتركه يقف لمدة ساعة ونصف تقريبا حتى يتضاعف حجمه.
- بعد تخمير العجين ، نقطع الرغيف إلى قطع بحجم مناسب من الخبز اللبناني ونضعه على سجادة صلاة مع بعض الدقيق.
- استراح العجين لمدة ربع ساعة فقط.
- ويجب اختبار أنه تم تخميره من خلال فتحة تهوية صغيرة للعرض فقط وإغلاقه على الفور حتى لا ينخفض بعد ذلك.
- نلف العجين قليلاً ونضعه في مقلاة أخرى مع بعض الزيت والدقيق.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 120 درجة ونتركها تقف لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق ، تُقلب العجينة من جانب إلى آخر وتترك لمدة 10 دقائق أخرى.
- نأخذ الصفيحة من الفرن ونأخذ الخبز اللبناني الدافئ ونغطيها بمنديل المطبخ أو بقطعة قماش خفيفة.
- يتم تحضير الخبز اللبناني ، ويفتح بقطعة قماش أو مناديل المطبخ ويقدم مع سلطة التابو أو الحمص.
- يمكن أن تحتوي هذه الوصفة على 150 سعرة حرارية لكل رغيف.
للمزيد ، تعرف على كيفية صنع الاسكواش اللبناني المحشو: الاسكواش اللبناني المحشو
طريقة عمل الهوامش بالخبز اللبناني
مكونات الحواشي في الخبز اللبناني:
- نختار ستة أرغفة من الخبز اللبناني
- نصف كيلو لحم مفروم
- 3 حبات طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
- بعض البهارات والتوابل مثل اللحم والفلفل الأسود والملح والكمون والقصبة والثوم المسحوق ومسحوق البصل.
- 3 فصوص طماطم مهروسة ناعماً
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
- فقط ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- فقط نصف كوب من الزبدة أو الزيت النقي في درجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير هوامش الخبز اللبناني:
- نحضر وعاء كبير نضع اللحم المفروم والطماطم بالبصل والبهارات.
- نخلط المكونات جيدًا ونضع عليها الثوم المهروس.
- نضيف دبس الرمان والفلفل الحار ونخلط جيدا.
- ثم نفتح أرغفة الخبز اللبناني ومعنا بعناية حتى لا تنكسر.
- نضع الكميات المناسبة في كل رمال ونضغط من الأعلى.
- ادهن كل صمولة جيدًا بالزيت من الأعلى والأسفل ومن الخارج
- نضعها في احباط ونغلق جيدا
- موضوعة بشكل ملائم على طبق كبير الحجم
- يتم إدخال الفرن المحضر عند 180 درجة مئوية.
- بعد الانتظار لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، اخرج وقدم مع البطاطس المقلية والسلطة.
- هذه الوصفة تحتوي على 220 سعرة حرارية لكل رغيف.
يمكنك الآن معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في كل نوع من أنواع الخبز ، فقط انقر فوق هذا الرابط: كم عدد السعرات الحرارية في أنواع الخبز المختلفة.
طريقة عمل الخبز اللبناني بالزعتر
مكونات الخبز اللبناني بالزعتر
- كوب ونصف من الدقيق البني
- كوب واحد فقط من الطحين الأبيض
- ملعقتين زيت زيتون
- حلوى كبيرة معلقة
- معلقة ونص خميرة كبيرة
- نص انتظار الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة زعتر
- كوبان ونصف من الماء الدافئ
طريقة تحضير الخبز اللبناني بالزعتر
- نحضر وعاء كبير ونضيف الدقيق الأبيض والدقيق البني والملح.
- ثم نملأ كوبًا حتى النهاية ونضيف السكر بالخميرة ونخلط جيدًا حتى يتجانس.
- نخلط مكوّن الخميرة على الدقيق ونبدأ في عجنه حتى يتماسك.
- ثم نغطيها بقطعة قماش خفيفة ونتركها في مكان مغلق حتى تنثني العجينة من المنتصف.
- نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم
- نلف العجين بعد التقطيع
- نضع العجينة في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج لمدة عشرين دقيقة فقط.
- نتفحص الخبز اللبناني بالزعتر إحدى أوراقه.
- نأخذ الخبز اللبناني بالزعتر من الفرن ونقدمه في طبق التقديم.
- تحتوي هذه الوصفة على 350 سعرة حرارية لكل رغيف.
يقدم لك موقع المعلومات الصاعد تفسير رؤية الخبز في الحلم: تفسير رؤية الخبز في الحلم
طريقة عمل الخبز اللبناني بالجبن
مكونات الخبز اللبناني بالجبن
- كأسين من الطحين البني
- نصف كوب جبن كريمي
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- حلوى كبيرة معلقة
- ترهل ملح كبير
- كوب من الماء الدافئ
- روزماري معلقة صغيرة
- وعاء للتحضير
طريقة تحضير الخبز اللبناني بالجبن
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق البني وملح معلق وجبن كريمي ونعلق ربع إكليل الجبل بجانبه ونخلط جيدا.
- أضف السكر والخميرة والماء الدافئ وابدأ بالخلط جيدًا باستمرار.
- نضع الخليطين فوق بعضهما البعض ونخلط جيدًا.
- بعد خلط الخليط جيدًا ، نقطعه إلى كرات صغيرة.
- ندهن يمين الفرن بالدقيق ونبدأ بقلبه بين الجانبين لمدة عشر دقائق فقط.
- توضع الصفيحة مع الجبنة اللبنانية والجبن في الفرن على حرارة 180 درجة.
- اترك الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة مع المراقبة المستمرة
- يتم إخراج Sec من الفرن وتقديمه على طبق تقديم.
- تحتوي هذه الوصفة على 300 سعرة حرارية لكل رغيف.
طريقة عمل الخبز اللبناني بالحمص
مقادير الخبز اللبناني مع الحمص
- 3 أكواب طحين أسمر
- كوب دقيق أبيض
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- السكر المعلق
- ملح معلق
- 2 كوب حمص مطحون
- حاوية الإعدادية
طريقة تحضير الخبز اللبناني بالحمص
- نخلط الحمص والدقيق الأبيض والدقيق البني والملح.
- في وعاء آخر ، أضيفي السكر والخميرة والماء الدافئ
- نخلط الدقيق والحمص والخميرة والماء في وعاء كبير حتى تمتزج جيدا.
- نترك الخليط في مكان مغلق حتى تتأثر الخميرة
- دع الخميرة تقف لمدة ساعتين تقريبًا وابدأ الاختبار في مكان صغير لرؤية الحاوية.
- بعد تخمير العجينة ، تقطع إلى أحجام صغيرة وتدحرج إلى طبقة مدهونة بالزيت والدقيق الخفيف.
- يُخبز الصاج بالخبز اللبناني والحمص لمدة 120 إلى نصف ساعة.
- يتم تقليب الخبز من جانب إلى آخر
- يتم اختبار الخبز اللبناني بعد 20 دقيقة من إدخاله لضمان طهي جيد.
- نأخذ الخبز اللبناني مع الحمص من الفرن ونحضره في طبق التقديم مع سلطة الحمص الخفيفة.
- تحتوي هذه الوصفة على 500 سعرة حرارية لكل رغيف ، ويفضل عدم تناولها في الماء.
في هذا المقال ، تعلمنا طريقة صنع الخبز اللبناني ، وطريقة عمل الهوامش بالخبز اللبناني ، وطريقة صنع الخبز اللبناني بالزعتر ، وطريقة صنع الخبز اللبناني بالجبن ، وطريقة صنع الخبز اللبناني بالحمص.