شوربة منال العالم بالعدس من ألذ الوصفات المميزة لشوربة العدس ، والتي تقدمها الشيف منال العالم على عكس الطرق الأخرى التي يمكن لكل امرأة تحضيرها في المنزل ، بمكونات في المطبخ دون المساهمة في العناصر الغريبة أو المختلفة التي لا تستطيع المرأة تحضيرها. لتكمل وصفة شوربة العدس.
يمكنك تعلم الطريقة السهلة والسريعة واللذيذة لصنع العدس بالمعكرونة هنا: طريقة تحضير العدس بالنودلز سهلة وسريعة ولذيذة.
- وصفة شوربة العدس التي قدمتها منال العالم تحتوي على مكونات سهلة وبسيطة ولكنها عالية القيمة الغذائية ، مما يمنحنا الطاقة اللازمة للجسم.
- حيث يفضل تناول حساء العدس في الشتاء وفي البرد القارص ، حيث يحتوي على سعرات حرارية عالية ونسبة عالية من البروتين النباتي ، إلى جانب العديد من العناصر الأخرى مثل الحديد والكالسيوم.
- بفضل وصفة منال العالم لشوربة العدس يفضل تناول البصل والفلفل والخضروات من الجير لتكملة العناصر الغذائية المهمة بشوربة العدس.
مكونات شوربة العدس منال العالم
- بصلة متوسطة.
- كوب من العدس الأصفر النظيف.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- فصوص ثوم مفرومة.
- قطعتان من الجزر إلى مكعبات متوسطة.
- 2 طماطم مفرومة يمكن استبدالها بملعقتين كبيرتين من الصلصة.
- يمكنك استبدالها بـ 1 لتر من مرق اللحم أو الدجاج أو الماء المغلي.
- نسب متساوية من الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر هي ربع ملعقة صغيرة لكل منها.
طريقة تحضير شوربة العدس منال العالم
- في قدر كبير نضع الزبدة على النار وتكون درجة الحرارة متوسطة.
- نضيف البصل إلى المقلاة ونقلب باستمرار حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا ، نضيف الثوم المفروم واستمر في الخلط لمدة 10 ثوانٍ.
- أضيفي العدس والجزر والبطاطس والطماطم واستمري في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- في النهاية أضيفي المرق واتركي الخليط على نار متوسطة حتى تنضج جميع المكونات جيدًا ، ويستغرق الطهي حوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- نترك شوربة العدس جانبًا حتى تبرد قليلًا ونضع الشوربة في الخلاط ليجعل الحساء كريميًا تمامًا ويخلط الخضار جيدًا مع العدس.
- ثم إذا شعرت أن الخليط سميك ولزج ، ضعه على النار مرة أخرى ، يمكنك إضافة بعض المرق أو الماء حتى يتماسك القوام.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي ثم أطفئي النار تحته ، يمكنك تذوق الخليط وإضافة الملح أو القليل من الفلفل أو إضافة الفلفل الحار المفروم بدلاً من ذلك.
- يمكنك تقديم طبق من حساء العدس مع الخبز المحمص أو استبداله بطبق من الأرز الأبيض بالليمون والسعادة والشفاء.
تعرف على المزيد حول كيفية طهي الأرز العادي والصيادية ومعمر الصديق والدجاج على الرابط أدناه: كيفية طهي الأرز العادي والصيادية ومعمر الصديق والدجاج
شوربة عدس تقليدية
- سيدتي ، من أجل الاستفادة من القيم الغذائية التي يحتويها شوربة العدس ، عليك أن تتعلمي أبسط الطرق للأطباق الشعبية العربية مثل حساء العدس التي يمكنك تحضيرها لك ولعائلتك.
- يمكنك تحضير ألذ وأفضل حساء العدس لعائلتك ، خاصة في الطقس البارد ، لأنه من الأطعمة التي قد لا تكلفك غالية ، ويمكنك تحضير أشهى وأفضل حساء العدس لعائلتك مع الخضار والمكونات الموجودة في منزلك.
- هذه المكونات ، التي ذكرناها في السطور أدناه ، قد تكفي فقط لأربعة أفراد من العائلة ، ومدة طهي وصفة العدس التقليدية هي 35 دقيقة فقط.
مكونات حساء العدس التقليدي:
- كوب من العدس الأصفر أو الأحمر حسب الرغبة
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- فصوص ثوم مبشورة ناعما.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح.
- ملح ، فلفل ، كمون و فلفل أحمر.
- مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- 7 أكواب ماء أو مرق إن وجد.
طريقة تحضير شوربة العدس التقليدية:
- نظف العدس جيدًا من الرمل أو أي أوساخ ، ثم اشطفه مرتين أو ثلاث مرات ، وقم بتغيير الماء لكل غسلة ، ثم أضف المرق إلى 7 أكواب من الماء أو العدس واشعل النار.
- ثم نضع الخضار من الطماطم والفلفل وملعقة من الطين ونضيف البهارات والملح ونترك الخليط يقف على نار متوسطة حتى ينضج تماما ، لأن وقت النضج لا يحتاج إلا إلى 20 دقيقة.
- نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
- يجب أن تخفق حساء الخضار ومزيج العدس في الخلاط حتى يصبح قشديًا تمامًا.
- نحضر مقلاة ونضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ونضع فيها البصل المتبقي ونخلط حتى ينغمس البصل بالكامل في الزبدة ونضيف الثوم المفروم ونستمر في الخلط حتى يتحول لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
- نضيف حساء العدس الكريمي إلى البصل الذهبي والثوم ونخلطه باستمرار ، وبما أن حساء العدس مشهور بقوامه ليس خفيفًا ولا ثقيلًا ، يجب أن تجرب العدس حتى لا يكون سميكًا وسميكًا.
- إذا احتاج الحساء إلى بعض الملح أو التوابل ، يجب إضافته بكمية معتدلة حتى لا يرتفع الملح كثيرًا.
- ثم ضعي الخبز في الفرن حتى يمسك جيدًا ، ثم أخرجي الخبز من الفرن وقدميه بجانب طبق شوربة العدس.
- يمكنك تقطيع البصل والفلفل في طبق ، أو عصر ليمونة وملعقة من الخل عليها ، أو تقديم مقبلات العدس ، أو استبدالها بصحن سلطة خضراء.
لمزيد من المعلومات ، يمكنك معرفة طريقة فطيرة الجبن خطوة بخطوة بدون فرن توت أو توت: طريقة كعكة الجبن خطوة بخطوة بدون فرن التوت أو التوت الأزرق
طريقة عمل شوربة العدس
- شوربة العدس من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتينات النباتية التي تمد الجسم بالطاقة والحرارة ، لذلك يفضل تناول حساء العدس خلال فترات البرد القارس في الشتاء.
- يحتوي شوربة العدس على عدة عناصر أساسية للجسم مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد.
- يشتهر حساء العدس بوصفاته العديدة لكل بلد ، ومن أفضل هذه الطرق المشرقية مكرسة لتقديم حساء العدس بمجموعة متنوعة من الإضافات التي تعزز طعمه اللذيذ.
مكونات شوربة العدس:
- كوب ونصف من العدس الأصفر.
- كوب أرز.
- 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- رشة ملح مع بهارات من فلفل أحمر ، فلفل أسود ، كمون وكزبرة مطحونة جافة.
- يمكن امتصاص 6 أكواب من الماء أو المرق ، إن وجد.
طريقة تحضير شوربة العدس الشامي:
- أولاً ، يتم تنظيف العدس جيدًا وغسله وشطفه لإزالة الحصى والأوساخ.
- يُغسل الأرز جيدًا أيضًا ، ثم يوضع الأرز والعدس في وعاء عميق به كمية كافية من الماء تعادل ضعف كمية الأرز والعدس.
- يُغطى العدس ويُطهى حتى يصبح طريًا تمامًا.
- نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها الزيت أو الزبدة حتى تصبح دافئة ونضيف الثوم والكزبرة المفرومة ونخلطها حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي ونسكب عليها خليط العدس والأرز حتى يغلي.
- تضاف قطرات من عصير الليمون إلى طبق حساء العدس أثناء التقديم وعند الطلب.
- يؤكل حساء العدس بمفرده أو مع طبق أرز أو توست ، حلو ومملح.
في هذا المقال تعلمنا من منال العالم طريقة صنع شوربة العدس والطريقة التقليدية لتحضير شوربة العدس وطريقة صنع شوربة العدس.