تعتبر الأغنام من الحيوانات العاشبة وهي حيوانات مجترة يستأنسها الإنسان ويتأقلم معها وتربيها وتغذيتها للاستفادة من اللبن والجلد والمغرفة واللحم والضأن ، والحمل من الحيوانات الكثيرة الصوف وذكور الحمل من الخروف المولود حديثاً اسمه الصخلة ما هو الخروف يطلق عليه عندما يكبر (الحمل) ، عندما يمر العام ، عندما يكبر الخروف ويقوى (الكبش).
- يعتبر لحم الضأن من أجود أنواع اللحوم من حيث الطعم ، وينتشر هذا اللحم في الدول العربية ودول الخليج حيث تنتشر الصحراء ، ويعد لحم الضأن أكثر اللحوم استخدامًا ، خاصةً خلال عيد الأضحى.
- يحتوي الحمل على عدد كبير من الفيتامينات والبروتينات ، بالإضافة إلى السيلينيوم وهو مضاد للأكسدة يقوي جهاز المناعة ويحارب أنواعًا مختلفة من السرطان.
- وهي من أشهر أنواع اللحوم الحمراء وتحتوي على خصائص علاجية كبيرة وذات قيمة غذائية عالية وأحماض أمينية ، ويقدرها الكبار والصغار.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن حليب الخروف الغني بالدهون والبروتينات والمعادن أكثر من حليب البقر والماعز ، والذي يختلف باختلاف سلالة وتغذية الحمل خلال فترة الرضاعة ، يدخل في إنتاج الزبدة والجبن بدلاً من شربها.
يمكن الاطلاع على مزيد من التفاصيل على: كيفية صنع طبق اللحم وقيمته الغذائية
ونقدم لك مزيدًا من التفاصيل: كيفية صنع المندي في المطاعم والمخبوزات والمنزل
فوائد لحم الضأن
- يحتوي الحمل على ستين بالمائة من البروتين الذي يحتاجه الجسم لبناء العظام وتقوية بنيتها ، كما أنه غذاء مناسب للأطفال لبناء جسم صحي وصحي.
- يحتوي على مركب السيلينيوم المضاد للأكسدة ، والذي يعزز مناعة الجسم ضد أي مرض يهاجمه ، وهذه المواد المضادة للأكسدة تحمي الجسم من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والشيخوخة.
- يحتوي الخروف على الزنك والحديد التي تزيد من قدرات الجسم الدفاعية وتقوي الصحة والعضلات.
- يعتبر لحم الضأن أقل ضررا على القلب والشرايين من اللحوم الحمراء ، مما يرفع مستويات الكوليسترول في الدم بسبب كثرة الدهون فيه ، لذلك يحتوي الضأن على دهون مشبعة أقل من أنواع اللحوم الأخرى التي تزيد من أمراض القلب وانسداد الأوعية الدموية.
- يحتوي الحمل على كميات كبيرة من الفسفور المقوي للعجز الجنسي ، ويحسن الخصوبة عند الرجال والنساء ، ويزيد الحيوانات المنوية ويغذي المبايض ، مما يزيد من فرص الحمل لدى كلا الشريكين.
- لاحتوائه على فيتامينات وأحماض أمينية وأوميغا 3 وكلها تزيد من صلابة العظام وتقويها وخاصة عظام العمود الفقري فهي تزيد من قوة العظام وتمنع هشاشتها ، كما أنها تعتبر مصدرًا عالي الجودة للحديد ويتم امتصاصها بسرعة.
- عن طريق خفض مستوى الهوموسيستين في الحمل ، فإنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وضعف الأوعية الدموية التي تحمل الدم في جميع أنحاء الجسم.
- يعتبر لحم الضأن من اللحوم التي تتميز بوجود جزء كبير من حمض التريبتوفان الأميني حيث أنه يحتوي على 110٪ من حاجة الإنسان لهذا الحمض مما يجعل الجسم أكثر استرخاءً واسترخاءً وهدوءاً ويساعد الجسم على النوم بهدوء وعمق.
- بما أن الحمل يحتوي على الكثير من الحديد ، فهو يزيد من تدفق الدم في الجسم وبالتالي يمنع فقر الدم المستمر ، وفقر الدم ، والغثيان ، والتعب ، والإرهاق.
- يحتوي لحم الخروف على فيتامينات B12 و B3 التي تساعد على زيادة التركيز والوقاية من مرض الزهايمر لكبار السن وزيادة قوة الجهاز العصبي وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم وتحسين الرؤية وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض الشيخوخة.
- بما أن لحم الضأن يحتوي على بيتا ألانين ، والذي يستخدم لإنتاج الكارنوزين ، وهو ضروري لقوة العضلات وبناءها ، فإنه يحسن الأداء البدني وتناول ما يكفي من الحمل مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام هو عامل في الحفاظ على كتلة العضلات.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية: حلم شواء اللحم ابن شاهين وابن سيرين ونابلسي
مخاطر الإفراط في تناول لحم الضأن
- يحتوي الخروف على كمية كبيرة من الدهون المشبعة التي يصعب على الأمعاء هضمها وسهل الهضم ، لذلك يعتبر الحمل خطراً كبيراً على الأطفال ، حيث يعرضه لخطر السمنة في الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مما يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين. يسبب اضطراب المعدة وتراكم الدهون في الكبد.
- يحتوي الخروف على كمية كبيرة من الصوديوم مما يرفع ضغط الدم ويعرض الإنسان لأمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين.
- إن تناول كميات كبيرة من لحم الضأن يزيد من فرص إصابة الشخص بالنقرس ، ويؤثر على الكلى ، ويزيد من فرص الإصابة بالسمنة لمن يتبع نظامًا غذائيًا معينًا لفقدان الوزن.
الطريقة الصحيحة لأكل لحم الضأن
- يفضل تناول الطعام من الفخذ أو الظهر لتجنب مخاطر الدهون الموجودة في لحم الضأن ، حيث تحتوي هاتان المنطقتان من لحم الضأن على كمية قليلة من الدهون مقارنة بباقي لحم الضأن ، لذا يمكنك حماية قلبك أثناء تناول لحم الضأن وتجنب أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
- بالإضافة إلى تناول لحم الضأن ، يفضل تناول طبق من السلطة أو الخضار ، حيث يسهل ذلك عملية الهضم للإنسان ولا تؤثر الدهون الموجودة في لحم الضأن بشكل مباشر على الشخص.
- من أجمل الصور سواء كان لحم الضأن مشوي أم لا أن إضافة البهارات والملح بدون مبالغة يضر بأمراض القلب وتصلب الشرايين ومرضى السكر ، لكن الأفضل وضع الخل والليمون ، مع الحرص على ترك الحمل على نار هادئة مع تجنب تناوله. يحتوي على الكثير من الدهون ويحرص على إزالة الشحوم والدهون من قطعة اللحم.
- أفضل قطعة من لحم الضأن هي الكتف وهي مناسبة للشواء ، والرافعة هي الأخف وزنا وأسرع هضمًا ، ويفضل مرضى القلب تناول هذه القطعة من لحم الضأن حيث يُعتقد أنها تحتوي على بروتين قليل الدسم في اللحم الخلفي.
- ينصح الأطباء بعدم زيادة تناول لحم الضأن لأنه يزيد من نسبة الأمونيا التي تؤثر على الكبد والكلى ، ويجب تناوله مع دقيق الضأن ، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة وبالتالي يثبط تأثير الجذور الحرة.
- كما ينصح الأطباء المرأة الحامل بتجنب أكل لحم الضأن إذا كانت المرأة الحامل تعاني من غثيان وعسر هضم مستمرين ، وإذا أكلن هذا اللحم يجب أن يكون بكميات قليلة مع الحرص على استخدام أدوية الجهاز الهضمي ، كما ينصحها الطبيب.
- بالنسبة لمرضى الكبد والجهاز الهضمي ، ينصح الأطباء بعدم تناول المزيد من لحم الضأن ، خاصة المصابين بتليف الكبد ، لذلك ينصح بتناول وجبة من لحم الضأن ، مع الحرص على أنها مطبوخة أو مشوية بالكامل ، مع الحرص على المشي وممارسة الرياضة باستمرار.
القيمة الغذائية للحم الضأن
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 34٪ من البروتين الدهني الذي يحتاجه جسم الإنسان البالغ.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 53٪ أوميجا 3.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 23٪ فوسفور.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 25٪ حديد.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 9٪ بوتاسيوم.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 60٪ فيتامين ب 12.
- يحتوي كل 100 جرام من لحم الضأن على 71 مجم من الصوديوم.
بهذا قدمنا لك ما هو الحمل ويمكنك ترك تعليق أسفل المنشور لمزيد من التفاصيل ، وسوف نقوم بالرد عليك على الفور.