بالإضافة إلى كونه من الأطعمة الشهيرة التي يعرفها الأجانب والعرب ويريدون تناولها من السائحين ، فإن أوراق العنب تعتبر من أكثر الأطباق الشعبية المصرية المحبوبة وأجمل من قبل جميع المصريين ، كما أن وقت طهي ورق العنب الذي نقدمه لك على موقعنا الإلكتروني اليوم آخذ في الازدياد. تُعد أوراق العنب تقليديًا ، طاجين الرمان أو المفصل النحاسي وغيرها من الطرق الجميلة التي يتم بها طهي أوراق العنب.
لا تحظى أوراق العنب بشعبية كبيرة في مصر فقط كواحدة من أهم الأطعمة المصرية. على العكس من ذلك فهو يؤكل ويؤكل بطرق مختلفة وبحشوات مختلفة في كثير من الدول العربية مثل العراق والشام والمملكة العربية السعودية وغيرها من الدول العربية ، ويمكن العثور على ورق عنب محشو بالارز واللحوم أو محشي بالحمص والطماطم ، ويمكن للكثير من النساء وربات البيوت طبخ ورق العنب. تبحث عن مصطلح. الوقت اللازم حتى تنضج أوراق العنب والمكونات بالكامل ؛ سوف نتعلم في المقال التالي.
يختلف وقت طهي ورق العنب باختلاف الطريقة أو الوعاء المستخدم للطبخ وطريقة توزيع الحرارة جيدًا على المحتوى الداخلي لأوراق العنب ، وسنشرح كل وعاء ووقت وطريقة توزيع الحرارة لطهي ورق العنب.
- وقت طهي ورق العنب في وعاء عادي: عادة ما يستغرق طهي أوراق العنب في قدر عادي حوالي 55 دقيقة إلى ساعة ، ويكون ذلك بدرجة حرارة متوسطة إلى عادية. أو قد ينقطع بسبب الطهي والماء ودرجات الحرارة المرتفعة.
- مدة طهي ورق العنب على صينية بالفرن: هناك العديد من الوصفات التي يتم وضعها. يمكن أن تصل مدة الطهي إلى ساعة أو نصف ساعة ، ويمكن استخدام حساء اللحم أو مرق الدجاج لإعطاء طعم مميز ولطيف في الفرن.
- وقت طهي أوراق العنب في قدر الضغط: عندما يحين وقت طهي قدر الضغط ، يصبح أسرع وأسهل وأجمل ؛ لأن قدر الضغط يسرع بشكل غير عادي من عملية الطهي تحت تأثير البخار المضغوط ويستغرق 40 دقيقة فقط للطهي وتناول الطعام المطبوخ بالكامل ، كما أن قدر الضغط لا يسبب تفتت أوراق العنب أو أي مشاكل في الطهي ، فمن الممكن وضع زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل حسب الرغبة . أوراق العنب جذابة ومميزة.
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل هنا: كم عدد السعرات الحرارية في ورق العنب؟
نوصي أيضًا بما يلي: كيفية سلق أوراق العنب
طريقة طهي ورق العنب في قدر عادي
سيستغرق الأمر 55 أو 60 دقيقة فقط لطهي هذه الوصفة على النار وطريقة التحضير سهلة والمكونات كالتالي: نصف كيلو ورق عنب + 2 بصل متوسط الحجم + ربع كوب زيت نباتي + 3 ملاعق كبيرة صنوبر + 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم + كوب وربع أرز + ملح وفلفل + ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (بهارات محشية) 3 ملاعق نعناع مفروم + نصف كوب عصير ليمون + نصف ملعقة سكر.
طريقة التحضير: اغلي ورق العنب في وعاء على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة. ثم ضعي قدر من البصل المفروم والزيت على النار واخلطيهم لبعض الوقت حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ثم أضيفي تدريجياً الصنوبر وصلصة الطماطم والأرز والملح والفلفل الأسود والبهارات والنعناع. حريق حتى يسقط ثم املأ ورق العنب
طريقة التعبئة
توضع صفيحة مسطحة على طاولة المطبخ ، توضع ملعقة على كل ورقة عنب ، وتُغلق حواف الورقة ، وتتم هذه الطريقة بورقة العنب كاملة. ثم قبل وضع ورق العنب توضع أوراق العنب وشرائح الطماطم في قاع الإناء وبعد إضافة الكمية الكاملة من الورق يتم خلط ملعقة من الملح والفلفل مع عصير الليمون والزيت النباتي جيدًا وتوضع مع مرق الدجاج وتوضع على ورق العنب والانتظار. الحرارة المعتدلة هي ساعة كاملة مع المراقبة المستمرة ثم توضع في الأطباق بعد أن تهدأ وتأكل ساخنة.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد عن السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني وفوائدها للجسم.
طريقة تحضير ورق العنب في الفرن
المكونات والمكونات: يستغرق الأمر حوالي 30 إلى 40 دقيقة لطهي ورق العنب في الفرن ، وتتطلب هذه الوصفة: 50 ورقة من ورق العنب + ربع كوب زيت نباتي + 4 فصوص ثوم مفروم + 2 بصل مقطع نصف رطل لحم مفروم + كوب أرز + كوبين مرق دجاج + محشي بالملح والفلفل والبهارات
طريقة التحضير وطريقة التحضير: نضع أوراق العنب على النار لمدة ثلث ساعة حتى تنضج قليلاً ، ثم نرفعها عن النار ونضعها في مصفاة. ثم يوضع الأرز بعد الغسل ويوضع عليه الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود ويمكن إضافة صلصة الطماطم حسب الرغبة.
بعد خلط جميع المكونات على النار ، يتم إبعادها عن النار لفترة حتى تهدأ ، ثم تُملأ أوراق العنب بورقة من الورق وبعد الانتهاء من كل الكمية توضع أوراق العنب في قاع المقلاة وتوضع كلها في المقلاة ويضاف الملح والفلفل والتوابل إلى مرق الدجاج وتصنع وتنضج. اسكبيها بالداخل وضعيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة وبعد انتهاء التساقط ، تؤخذ على طبق التقديم وتؤكل ساخنة.
فوائد تناول أوراق العنب وطرق حمايتها
- أوراق العنب أطباق جميلة ولذيذة يحب الناس تناولها دائمًا. يحتوي على مضادات الأكسدة ويحمي الجهاز الهضمي من الالتهابات وأمراض المفاصل والقلب والأوعية الدموية.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف وبالتالي فهو غذاء مفيد لمرضى السكر لأنه يرفع نسبة السكر في الدم. الألياف تسهل عملية الإخراج ، وتقلل من الإمساك وعسر الهضم.
- تحمي أوراق العنب الجسم من الكوليسترول الضار وبالتالي تمنع تجلط الدم وتصلب الشرايين.
- نظرًا لأن أوراق العنب من الخضروات الموسمية ، يمكن غسلها جيدًا ثم حفظها حتى إزالة الماء ، ثم فصلها إلى كل خمسين ورقة ، ووضعها في الماء المالح لفترة ، ثم وضعها في أكياس وتخزينها في الفريزر.
- يتم حفظ جميع أوراق العنب في أوراق بلاستيكية مفرغة من الهواء في الفريزر.
- من السهل استخدام ورق العنب في أي وقت من السنة وفقط بعد ترك الفريزر ضعه في ماء فاتر.
- الأفضل اختيار أوراق العنب الصالحة الخالية من البكتيريا والفساد ، ويفضل طهي أوراق العنب وإبقائها على نار عالية حتى الغليان ، ثم تقليل الحرارة بالموقد.
ومع ذلك ، فقد قدمنا لك فرصة طهي ورق العنب لفترة من الوقت ويمكنك ترك تعليق أسفل المنشور لمزيد من التفاصيل وسنقوم بالرد عليك فورًا.