الكيك من صنع الشيف حسن وتعتبر الكيكة من أرقى الحلويات الغربية التي يحبها الملايين ويتم تقديمها في الغالب في حفلات أعياد الميلاد والزواج وعيد الأم والمناسبات الأخرى والاحتفالات السعيدة ، لذلك يبحث الكثير من الناس عن طرق لتحضير الفطائر وللشيف حسن في الخطوات التالية سوف نقدم طرق صنع الكيك في الخطوات التالية. .
مكونات كعكة الاسفنج
- 10 بيضات
- 250 غرام من السكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 350 غرام من مسحوق الخبز.
- 2 كوب دقيق.
شراب مركز
- كأس ماء.
- ربع كيلو سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
مواد التعبئة
- 250 جرام مكعبات فراولة.
- 250 جرام مكعبات بطيخ.
- 2 حبة برتقال مقطعة إلى مكعبات.
طيب القلب
- 200 غرام كريم ترنيمة.
- نصف لتر ماء مثلج.
تزيين
- لتر واحد من جل التلميع.
- كوب فراولة مقسم إلى نصفين.
- حبة شمام مقطعة إلى شرائح.
- برتقال شرائح.
كيف يتم إعدادها
صنع كعكة إسفنجية
- يُضاف السكر والبيض والفانيليا في وعاء الخلط ويُخلط جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا.
- في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
- يُسكب مزيج البيض ببطء فوق الدقيق ويُخلط حتى تمتزج المكونات.
- نحضر قالب الكيك ونضع الزبدة عليه ونبطنه بقليل من الدقيق.
- نسكب خليط الكيك ونضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
تحضير شراب
- نضيف السكر والماء في وعاء ونخلط حتى يذوب السكر.
- نضع القدر على النار حتى يغلي ، نضيف عصير الليمون.
- نترك الخليط على النار حتى يحصل على شراب خفيف.
- نرفع الشربات عن النار ونتركها تبرد تماما.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع كرات اللحم المقلية بجبنة الموزاريلا والخضروات والبرغل والبقسماط انقر هنا: طريقة صنع كرات اللحم المقلية بجبنة الموزاريلا والخضروات والبرغل والبقسماط
طريقة تحضير كريم شانتيلي
- ضعي الكريمة ومسحوق الدواء في وعاء الخلط.
- ثم يضاف الماء المثلج ويخلط جيدا حتى تحصل على قوام كثيف.
كيف تقوم بعمل الكعك
- نقطع حروف الكيك ونقطع أقراص الكيك.
- نضع القرص الأول ونفركه بالشراب ونضع عليه ترنيمة كريمية.
- ثم نوزع قطع الفراولة والبطيخ والبرتقال.
- نضع الطبقة الثانية من الكيك وننشرها بالشراب.
- ثم ننشر طبقة ثانية من قشطة شنتيه.
- نقوم بتكديس طبقة ثانية من الثمار السابقة.
- نضع آخر طبقة من الكيك وننشرها بالشراب.
- نضع طبقة أخيرة من ترنيمة الكريمة على الكيكة كاملة ونغطيها من جميع الجهات.
- توضع الكعكة في الثلاجة حتى تلتصق المكونات ببعضها.
- نخرجها من الثلاجة ونزينها بشرائح الفاكهة.
- قم بطلاء الفاكهة بجل التلميع.
- نذهب إلى الكعكة المجمدة ، تتجمد مرة أخرى ، وهنا نشفى.
كيف تصنع كعكة الشوكولاتة يا شيف حسن
المحتويات
- 5 بيضات.
- 2 كوب سكر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملح الذرة.
- كوب زيت نباتي.
- كأس ماء.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الداكن.
- 200 جرام صوص شوكولاتة بيضاء.
- 200 جرام من صلصة الشوكولاتة الداكنة.
- زجاج شربات.
تزيين
- رقائق شوكولاتة بيضاء.
- رقائق الشوكولاتة الداكنة.
كيف يتم إعدادها.
- أحضر قالب كيك وافرده مع قليل من الدقيق والزبدة والبطن.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- يُضاف البيض إلى وعاء العجان ويُشرب حتى يخفق جيدًا.
- ثم نضيف السكر ونخفق مرة أخرى.
- أثناء الخفق ، أضيفي قطعة ملح وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أثناء الخفق ، أضيفي الزيت والماء.
- في وعاء جاف ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.
- مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط.
- تُسكب العجينة في قالب الكعكة.
- نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد أن يبرد ، نقطعه إلى طبقات.
- بعد وضع الطبقة الأولى من الشراب نضع عليها صوص الشوكولاتة البيضاء.
- ثم نضع الطبقة الثانية ونغسلها بالشراب.
- نقوم بتوزيع الطبقة الثانية من صلصة الشوكولاتة الداكنة.
- نضيف الطبقة العليا من الكيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نضيف باقي الشوكولاتة البيضاء إلى نصف الكيك ونضيف باقي النصف الثاني من الشوكولاتة الداكنة.
- نذهب إلى كعكة الثلاجة ونجمد مرة أخرى.
- تزيين الكيك برقائق الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة.
لا تفوت فرصة صنع خبز الصاج في المنزل وكيفية صنع خبز الصاج السعودي ، انقر هنا: كيفية صنع خبز الصاج في المنزل وكيفية صنع خبز الصاج السعودي
كيفية صنع كعكة عيد ميلاد حسن
المحتويات
- 5 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب وربع دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب من السكر.
حشوة المكونات وتزيين الكيك
- علبة حامض.
- صندوق مربى.
- قطع مانجو و أناناس.
- علبة كريم شانتيلي.
كيف يتم إعدادها
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- يخفق البيض والفانيليا لمدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضف كوبًا من السكر واستمر في الخفق.
- نخلط مسحوق الخبز مع الدقيق.
- مع الاستمرار في الخفق ، نضيف الدقيق ببطء إلى الخليط.
- يُسكب المزيج على صينية خبز ، ويُدهن بالزبدة ويُغطى بالدقيق.
- ضعي قالب الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها حتى تبرد.
- نقطع الكعكة إلى نصفين بسكين دهني.
- نضيف طبقة من الكريمة والمربى وبعض الترنيمة الكريمية.
- نضع الطبقة العليا من الكعكة.
- نزينها بالترانيم الكريمية والكريمية ونغطي الحواف.
- نضع قطع المانجو والأناناس.
- نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ، حتى تتجمع الثمار.
وصفة سهلة لعمل الكيك
المحتويات
- 2 كوب دقيق منخول مرتين.
- ثلث كوب زيت.
- كوب من السكر.
- 2 بيض.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
مكونات الصلصة
- علبة حامض.
- نصف كوب زبدة.
- كوب من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الكافيين.
- كوب واحد من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
- شانتيلي كريم مخفوق للتزيين.
كيف يتم إعدادها
- نضع البيض في وعاء الخلاط ونخفقه جيدا.
- ثم أضيفي الفانيليا والسكر مع الاستمرار في الخفق.
- مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي الزيت ونصف كوب من الحليب.
- اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق ونصف كوب من الحليب المتبقي.
- ثم نضيف ملعقة من الكاكاو ونخلطها مع العجينة.
- دهن صينية الكيك بالزبدة ورشيها بحذر.
- ضع القالب في فرن 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
طريقة تحضير الصلصة
- ضعي قدرًا عميقًا على النار مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي الزبدة والسكر.
- ثم تضاف الكريمة والنسكافيه ، وتخلط وتؤخذ من على النار بدون غليان.
- قسمي الكيك إلى نصفين واسكبي نصف الصلصة.
- بعد وضع الطبقة الثانية من الكيك ، تُسكب الصلصة المتبقية.
- ندخل الكعكة المجمدة للتجميد.
- تُزين بكوب من كريمة الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
- نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصلب ، ونخرجها وقت التقديم وهنا وعلى الشفاه.
طريقة عمل نصف كيكة فانيلا ونصف كيك شوكولاتة.
مكونات كعكة الاسفنج
- 9 بيضات.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- نصف كوب زيت.
- قليل من الملح.
- ملعقة من الفانيليا الداكنة.
- نصف كوب كاكاو إسفنجي شوكولاتة.
مكونات كريمة الفانيليا
- لتر واحد من الكريمة المخفوقة.
- 3 عبوات من بودرة كريم شانتيلي.
- فانيلا.
مكونات صوص الشوكولاتة
- ربع كيلو شوكولاتة مبشورة.
- ربع كيلو كريمة مخفوقة سائلة.
- ربع كيلو كريمة سائلة.
مكونات كريمة الكاكاو
- نصف كيلو كريمة مخفوقة سائلة.
- 4 باكو كريم بودرة شانتيلي.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب سكر بودرة.
- فانيلا.
الشوكولاته القاناش
- نصف كيلو شوكولاتة مبشورة.
- ربع كوب كريمة مخفوقة سائلة.
كيف يتم إعدادها
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- افصل صفار البيض عن بياض البيض السبعة وأضف البيضة الثامنة والتاسعة إلى الصفار.
- في وعاء جاف ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح لمدة عشر دقائق.
- أضف الصفار والسكر والفانيليا واستمر في الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط.
- أضيفي مزيج صفار البيض إلى خليط البياض واخلطيهم برفق في اتجاه واحد.
- ثم يضاف الزيت والدقيق تدريجياً.
- يُسكب المزيج في صينية الخبز بالزبدة ورشة طحين.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
تحضير الجليد
- في وعاء ، أضيفي أكياس الكريمة إلى مسحوق شانتيلي مع الكريمة السائلة والفانيليا.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا بخلاط كهربائي حتى تحصل على قوام لزج.
يمكنك التعرف على كيفية صنع الأرز الأصفر. قم بإطعام بعض الطرق والوصفات المختلفة انقر هنا: كيفية صنع الأرز الأصفر .. قم بإطعام بعض الطرق والوصفات المختلفة
كيفية تحضير الغاناش
- سخني الكريمة ثم أضيفي الشوكولاتة واخلطي جيداً حتى تذوب الشوكولاتة.
- نضع الكعكة على الشبكة.
- حضري الغاناش لتغطية الكيك من جميع الجهات.
تحضير الجليد
- تضاف جميع المكونات مع الكريمة المخفوقة.
- قلّب المكونات حتى تمتزج تمامًا.
تحضير كريمة الكاكاو
- اخلطي الكريمة السائلة مع الكريمة البودرة.
- نضيف الكاكاو ثم السكر والفانيليا.
- اخفقي المكونات جيدًا باستخدام خفاقة سلكية حتى تمتزج.
كيفية تزيين الكعكة
- نقسم الكيكة إلى نصفين ونملأ بعضها بكريمة الفانيليا.
- نملأ الجزء الثاني بكريمة الكاكاو.
- أضف بعض شرائح الفاكهة فوق الفانيليا المبشورة واللوز.
- أضفه إلى جزء الشوكولاتة من المالطية والغاناش.
في نهاية المقال ، نأمل أن نكون قد نجحنا في تقديم وتقديم العديد من الطرق لتخصيص الكعكة في أي مناسبة للشيف حسن.