نقدم لكم المزيد من الطرق لعمل صدور الدجاج على موقعنا اليوم ، لأن الدجاج من الأطباق التي يحبها الكثير من الصغار والكبار ، وهناك العديد من الوصفات وطرق التقديم التي يمكنك تحضير دقيق الدجاج ، وصفات تعتمد على استخدام الدجاج الكامل والوصفات ذات الصلة. لاستخدام قطعة مثل أجنحة الدجاج أو الفخذين أو الصدور.
صدور الدجاج هي الأكثر شيوعًا والمفضلة لأن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد ، ويمكن طهي صدور الدجاج بطرق متعددة ، على سبيل المثال يمكنك تحضير صدور الدجاج المقلي أو صدر الدجاج المشوي.
صدور الدجاج المشوية من أكثر الوصفات المرغوبة والتي يتوق إليها كثير من الناس ، وفي السطور التالية سنتحدث عن طرق متعددة لعمل صدور الدجاج المخبوزة ، فتابعونا!
لتحضير أشهى وجبة صدر دجاج بالفرن يمكنك تحضير المكونات التالية:
- 5 صدور دجاج.
- يتم عصر نصف كوب من الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- 5 أو 6 فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف علبة بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقة صغيرة من الهال المفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- املأ المقدار المناسب من الملح بحجم ملعقة صغيرة.
ثم نقوم بتثبيته كالتالي:
- اغسلي قطع الدجاج بعناية شديدة ثم أزيلي القشرة.
- تُغطى قطع الدجاج الكاملة بالملح والفلفل.
- نضع الثوم المهروس وتوابل الدجاج وزيت الزيتون والليمون في وعاء مناسب ونخلط بعناية.
- يضاف الملح والهيل المطحون والخردل والبقدونس المطحون ويخلط جيدا.
- نضيف صدور الدجاج إلى الخلطة السابقة ونفركها بعناية.
- قم بتغطية الحاوية بإحكام بورق نايلون.
- اترك الحاوية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتم إخراج الدجاج من المخلل.
- نحضر صينية بحجم مناسب ونضع عليها طبقة خفيفة من زيت الزيتون ونشعل النار فيها حتى تسخن.
- بعد مرور ساعتين ، أخرج الحاوية من الثلاجة وصب المحتويات في الدرج الساخن.
- من وقت لآخر ، احرصي على قلب الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ويوشك على النضج.
- ضعي كمية صغيرة من الهيل فوق قطع الدجاج وغطي الصينية بورق الألمنيوم.
- نترك الصينية في فرن ساخن عند درجة الحرارة المناسبة لنحو نصف ساعة حتى ينضج الدجاج بالكامل.
الآن لديك ألذ طبق صدر دجاج يمكنك تزيين طاولتك به.
يمكن الاطلاع على مزيد من التفاصيل: كيفية صنع صدور الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال وحشوة السبانخ وكوردون بلو
كما نوصي بمزيد من التفاصيل بالنسبة لك: البروتين الموجود في صدور الدجاج وفوائده للجسم.
-
ثانياً: طريقة شواء صدور الدجاج المتبل على شواية كهربائية
لتحضير هذه الوصفة ، سنحتاج:
- كيلو صدر دجاج مسحب.
- بصلة كبيرة ونبشرها جيداً.
- نصف رأس ثوم مطحون.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كاري.
- 5 حبات هيل.
- 3 أوراق خثارة.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
لذلك نستعد باتباع الخطوات التالية:
- بعد غسل قطع الدجاج بعناية ، نفركها بالكمية المناسبة من الملح والليمون والدقيق.
- نضع صدور الدجاج في وعاء مناسب لمدة تصل إلى 10 دقائق ثم نشطفها جيداً.
- نقطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة ونضعها على الجانب.
- اخلطي الملح والبصل المبشور والكاري وزيت الزيتون والخل جيدًا.
- نقدم خلطة الهيل والحليب والتوابل والليمون المعصور وورق الغار.
- سخني الشواية الكهربائية ثم ضعي الدجاج فوقها.
- تأكدي من تحريك الثديين في كل الاتجاهات حتى ينضجوا ويصبحوا ذهبيين.
الآن يمكننا وضعها على الطاولة والاستمتاع بأحلى طعم!
يمكنك أيضًا معرفة المزيد بالطرق التالية: ما مقدار البروتين الموجود في صدور الدجاج؟
-
ثالثاً: طريقة خبز صدور الدجاج بالزعتر
لتحضير طبق صدر الدجاج المشوي بالزعتر نحتاج إلى:
- 4 صدور دجاج.
- كوب من الزعتر المجفف.
- كوب زبدة.
- كوب من الليمون معصور.
- زيادة كمية الملح والفلفل البني حسب الرغبة.
ثم نطبخه هكذا:
- اخلطي الزبدة والملح والزعتر والفلفل البني وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.
- نضيف صدر الدجاج إلى الخليط الذي أعددناه ونفركه جيداً.
- سوف يستغرق تنقع صدر الدجاج حوالي 30 دقيقة.
- نأخذ صينية مناسبة ونضع فيها قطع الدجاج.
- ضعي الصينية في فرن ساخن واتركيه حتى يصبح الصدور مسطحين تمامًا.
بعد الطهي نخرج من الفرن ونأكل هنا وبصحة جيدة.
-
طريقة عمل صدور الدجاج بالبطاطس بالفرن
يتطلب هذا الطبق اللذيذ المكونات التالية:
- كيلو بطاطس.
- 6 صدور دجاج.
- 2 حبة طماطم ونقطعها إلى قطع دائرية.
- بصلة واحدة ونقطعها في دوائر.
- نصف كوب ماء.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف كوب زبادي.
- صفار بيضة واحدة.
- ربع ملعقة كركم.
- 4 حبات هيل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم.
- نقدم الفلفل البني والملح حسب الطلب.
ونستعد على النحو التالي:
- نقطع البطاطس إلى شرائح مستديرة ونشطفها بعناية تحت الماء.
- نحضر صينية مناسبة لحجمها ونرش عليها شرائح البطاطس والبصل والطماطم.
- ضعي فوقه الكركم والهيل والملح والفلفل البني والبابريكا.
- أحضر كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس.
- نضيف قطع الدجاج إلى الصينية.
- سخني الفرن قليلاً ثم ضعي البطاطس بالدجاج فيه.
- يستغرق الطهي بالكامل حوالي ساعة ونصف.
- بمجرد الانتهاء ، أخرجه من الفرن.
- يرش مزيج من صفار البيض والثوم المطحون والحليب والفلفل البني والملح فوق الدجاج.
- نضع الصينية في الفرن للمرة الثانية ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
الآن صينية الدجاج بالبطاطا جاهزة للتقديم.
أخيرًا نريد أن نتناول بعض أسرار طهي صدور الدجاج بالفرن أو على الشواية الكهربائية ، ويمكنك محاولة تحضير وجبة من صدور الدجاج المشوية مثل الأطباق التي أعدها أشهر الطهاة.
أهم سر على الإطلاق هو “مخلل الملح والماء” ، سواء كان صدر الدجاج منزوع العظم أو نزيل العظم منه ، ونتركه في خليط من الملح والماء لمدة مناسبة قبل وضعه ، حيث يكون له تأثير مرغوب فيه على طعم صدور الدجاج. يمنعه من التصلب والتصلب ويضمن مرونة ونعومة بعد تصنيعه.
ينصح بغسل الدجاج بالماء البارد ثم تجفيفه جيداً بمناديل المطبخ ثم كيّه كما نرغب.
وعليه قدمنا لكم طرق خبز صدور الدجاج ويمكنك ترك تعليق اسفل المقال لمعرفة المزيد وسنقوم بالرد فورا.