يتم تحضير الفطائر الخالية من الحليب بسرعة ويتمتع بها الجميع بشكل عام ، خاصة لأولئك الذين لا يحبون الحليب أو لديهم حساسية من الحليب ، وقد أعد العديد من الطهاة فطائر خالية من الحليب ، ولهذا السبب جمع موقع موجز مصر طرقًا لبعض الطهاة الموهوبين الذين يتفوقون. عند عمل الفطائر بدون حليب.
الفطائر هي واحدة من تلك الحلويات التي يتوق إليها معظم الناس ، وهناك من يعانون من حساسية الحليب أيضًا ، لذلك سنقوم بصنع الفطائر بدون حليب ، حيث أنه من الممكن الآن صنع الفطائر بدون حليب ، كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات التي ستحتاجها وإليك المكونات وطريقة التحضير.
المواد:
- 3/2 كوب دقيق.
- 1 كوب ماء
- كوبا من سكر.
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بيضة مخفوقة.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- ¼ 12 ملاعق صغيرة من الملح
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء عميق ونضيف البيض والزيت والماء والفانيليا.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر ونخلط حتى تحصل على خليط متجانس.
- أضيفي الوعاء الأول من خليط البيض والزيت والماء والفانيليا إلى خليط الدقيق.
- تخلط باليد أو بالمجرفة حتى تحصل على عجينة طرية.
- أضف كوبًا من عجينة البان كيك إلى مقلاة واقلبها بعد دقيقة أو عندما ينضج القاع ، اقلبها إلى الجانب الآخر.
- نكرر الخطوات السابقة حتى نفاد الكمية.
اقرأ أيضًا: كيفية جعل KFC في المنزل وسر نجاح KFC
طريقة أخرى الفطائر الحليب
المواد:
- 1 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير الفطائر:
- أحضر وعاء واخلط الدقيق والزبدة والسكر والبيكنج بودر والملح … واخلطهم جيدًا لتشكيل خليط.
- دع الخليط يرتاح قليلاً.
- نقوم بدهن المقلاة بالزيت والتأكد من أن المقلاة من النوع غير اللاصق للحصول على نتائج أفضل.
- نقوم بصب الكمية المناسبة من خليط الفطائر ، مع الأخذ بعين الاعتبار كميات متساوية ، للحصول على أحجام متساوية.
- نضع الفطائر حتى تنضج ونقلب إلى الجانب الآخر.
الطريقة الأخيرة لعمل الفطائر بدون حليب
المواد:
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- كيس مسحوق الخبز
- 1 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة زبدة.
كيف يتم إعدادها :
- نضع السكر والبيكنج باودر والطحين والملح مع الزبدة في الخلاط أو الخلاط الكهربائي.
- امزج حتى يتجانس تمامًا.
- ثم اترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.
- سخني مقلاة غير لاصقة وادهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- يُسكب خليط البانكيك في فنجان قهوة ويوضع في المقلاة.
- بعد صب كمية الفطيرة في المقلاة ، انتظر أكثر من دقيقة حتى تنضج ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر لاستكمال نضجها.
- ضع أكثر من قطعتين فوق بعضهما البعض عند تقديم كل طبق.
- التزيين بالشوكولاتة والفراولة أو باستخدام أي فاكهة مرغوبة.
اقرأ أيضًا: طريقة صنع جبنة الحلوم في المنزل وطريقة دهنها بجبنة الحلوم المشوية
الفطائر بدون حمية الألبان
كما قلنا من قبل ، الفطائر محبوبة لدى كثير من الناس ، لذلك تم تحضيرها بدون حليب لمن يعاني من الحليب ومشتقاته ، وإليكم وصفات تحضير الفطائر لأخصائيي الحميات ، وإليكم المكونات وطرق التحضير.
المواد:
- 5 بياض بيض.
- نصف كوب دقيق الشوفان.
- 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق بروتين الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة من السكر الغذائي
- ماء أساسه معجون.
- 1 ملعقة كبيرة زيت
كيف يتم إعدادها :
- نحضر بياض البيض مع مسحوق البروتين ودقيق الشوفان ودقيق القمح والقرفة والسكر الغذائي في وعاء كبير حيث نخلطه جيدًا للحصول على خليط متجانس ، وإذا كان المزيج لزجًا ، يمكنك ببساطة إضافة الماء حتى يتحقق الاتساق المطلوب.
- بعد ذلك ، نتركها تقف لبعض الوقت حتى تصبح المقلاة جاهزة ونضعها على نار متوسطة حتى تسخن قليلاً ، ثم نضيف القليل من الزيت.
- ثم ابدأ بصب خليط البان كيك في المقلاة واتركه يقف قليلاً وراقب اللون ، عندما يتحول لون المزيج إلى البني أو الذهبي فهذا يدل على نضجه ويتحول إلى الجانب الآخر.
- بعد طهي الكمية يمكن تقديمها مع المكسرات أو الفواكه التي تختارها ، وإذا أردت وضع الكريمة المخفوقة تأكد من أنها منخفضة السكر لتناسب نظامك الغذائي حتى تحصل على وجبات لذيذة.
الفطائر في طريق سالي فؤاد
المواد:
- تم تناول كوب أو أكثر من دهن الحليب حسب الحاجة.
- 50 كوب دقيق.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/3 كوب سكر.
- قليل من الملح.
- القليل من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- عسل أبيض.
- من الشوفان.
- تقطع الثمرة حسب الذوق.
كيف يتم إعدادها :
- الطحين يخلط جيدا مع اللبن.
- بعد ذلك ، يضاف البيض والسكر والفانيليا والملح ومسحوق الخبز.
- تخلط جيدا للحصول على خليط متجانس.
- ضعي بعض المزيج في مغرفة واسكبيها في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت.
- نترك العجينة حتى تبدو صفراء وناعمة ، ثم اقلبها على الجانب الآخر لتنضج.
- يقدم مع العسل وقطع الفاكهة للتزيين ودقيق الشوفان الممزوج بالعسل.
كيكة الموز على طريقة نجلاء الشرشبي:
المواد:
- 1 كوب دقيق.
- 2 حبة موز.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- فانيلا.
- عسل أبيض.
كيف يتم إعدادها :
- نضع الموز واللبن والبيض في الخلاط ونخفق للحصول على مزيج متجانس ويفضل إضافة القليل من الفانيليا.
- ثم نضيف السكر إلى الخليط ثم نضيف الزيت ونخلط جيداً.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- بعد ذلك ، أضيفي المزيجين إلى وعاء واخلطيه جيدًا بمضرب كهربائي أو يد.
- بعد ذلك ، يصبح الخليط جاهزًا للطبخ.
- يتم تسخين مقلاة ودهنها بقليل من الزيت ، ثم تبدأ بصب بعض الخليط فيها وتتركها حتى تنضج ويتغير لونها ، ثم تنهي طهيها تمامًا عن طريق قلبها على الجانب الآخر
- قدميها كما يحلو لك مع بعض فطائر الموز والعسل جنبًا إلى جنب مع الفاكهة المفضلة لديك.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع شرائح الدجاج المقلية بالجبن
فوائد المراقبة
- نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، يفضل استخدام دقيق الشوفان المطحون لاحتوائه على المعادن الغنية التي يحتاجها الجسم.
- كما أن إضافة الشوفان يساعد الأشخاص الراغبين في إنقاص وزنهم لأنه يعتبر علاجًا فعالًا لهم لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف ، لذا فإن تناوله لا يؤدي إلى السمنة لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- يعتبر البيض من العناصر الأساسية لصنع الفطائر ، حيث يحتوي البيض على عناصر بروتينية ، لذلك تحرص الأمهات على تناول الفطائر لكل من أطفالهن والرياضيين ، حيث يساهم البيض بنسبة كبيرة في بناء عضلات الجسم وإمداد الجسم بفيتامينات AB كما يحتوي على معادن. في حين أن العديد من الأطعمة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم تزود الجسم بالسعرات الحرارية العالية التي يحتاجها الرياضيون للجهد العالي ، إلا أنها لا تحتوي على أي نوع من الدهون.
- تعتبر الفطائر مع مسحوق البروتين (مكمل غذائي) أو مسحوق الأحماض الأمينية (الأمينية) من أهم العوامل التي تساهم في بناء العضلات وزيادة الكثافة.
- تخفض المكملات الغذائية نسبة الكوليسترول في الدم وتساعد أيضًا في التحكم في ضغط الدم ، لذلك يجب على كل شخص تحديد النوع المناسب له والكمية التي يجب تناولها لأن زيادة الجرعة ستسبب أضرارًا جسيمة.
- كما تحتوي الفطائر على دقيق القمح وهي مفيدة لاحتوائها على نسبة الكالسيوم التي تعمل على تقوية العظام ، وكذلك المعادن والفيتامينات الغذائية التي يحتاجها الجسم ، وكذلك تحسين المزاج والحالة النفسية وتقوية جهاز المناعة. يجعل الجسم أكثر مقاومة ومقاومة للأمراض ويحتوي أيضًا على بعض الحديد ، لذلك يحاول علاج فقر الدم وفقر الدم.
في نهاية منشورنا عن الفطائر بدون حليب ، نأمل أن نقدم لك طرقًا لجعل الفطائر مناسبة لجميع الفئات وإظهار فوائدها.