طريقة صنع الجمبري بقشرته يمكن طهيه بعدة طرق ، حيث يعتبر الجمبري من أغنى المأكولات البحرية من حيث الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ، فهو يحتوي على العديد من العناصر المفيدة مثل الزنك والسيلينيوم التي تنشط وتنشط الإنزيمات للجسم ، وسنتحدث في هذا المقال. حول كيفية صنع الجمبري بالقشر.
يمكن طهي الجمبري بقشرته بعدة طرق وكل منها مذاق أفضل من الأخرى ، ومن هذه الطرق:
جمبري خلطة:
يعد خلط الجمبري أحد الطرق التي يمكن بها طهي الجمبري بقشره وإظهار نتائج رائعة من حيث المذاق ويعتبر من بين أكثر الأطعمة اللذيذة.
- نصف كيلو جمبري بقشرته.
- ثلاث فصوص ثوم.
- كأس من عصير الطماطم.
- ملاعق زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مجففة وقليل من الفلفل الأحمر.
- ملاعق زيت زيتون.
- نصف حبة فلفل أخضر.
- ملعقة خل.
- عصير الليمون لليمون ليكون كبيرا.
- أيضا الملح ورشة من الفلفل الأسود.
أما الطبخ فيتم في خطوات قليلة وهي:
- نخلط الثوم والملح والكمون والفلفل الأحمر والكزبرة الجافة والليمون والخل وزيت الزيتون في كرات اللحم المحشوة.
- ثم نقوم بتتبيل الجمبري بهذا الخليط لمدة 10 دقائق.
- نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على الموقد ونضيف البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر ويذبل ، ثم نضيف الفلفل والطماطم ونستمر في الخلط حتى يغلي القوام.
- ثم نضيف الجمبري المتبل حتى لونه مختلف.
- ثم نضيف جميع المكونات في وعاء ونضعها في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة بحيث تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.
- بعد طهي الجمبري في الفرن يكون جاهزا للتقديم ونضيف شرائح الليمون لتزيين الحواف.
يمكنكم قراءة موضوع بورسعيد عن كيفية صنع الجمبري والروبيان مع الجمبري والكاري والبيلاف مع الجمبري هنا: طريقة عمل أرز الجمبري والكاري والكبسة بالروبيان وبورسعيد الروبيان
جمبري مقلي:
يمكن صنع الجمبري عن طريق تقشير القشرة ، ولكن بالقلي دون الحاجة إلى فرن ، وذلك بالطرق التالية:
المواد:
- روبيان شل.
- بهارات سمك ، فلفل أسود ، كمون ، ملح و متبل عند الطلب.
- كزبرة مجففة.
- شهرة.
- زيت نباتي.
كيف يتم إعدادها:
- نقوم أولاً بإعداد الجمبري لغسله جيداً بالماء ثم تجفيفه.
- ثم نتبل الجمبري بالبهارات المتوفرة (ملح ، فلفل ، كمون ، كزبرة جافة ، بهارات سمك).
- ثم نضع الجمبري المتبل في الدقيق حتى يمتص تماما ، ثم نضعه في الزيت الساخن في المقلاة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ثم نأخذه من الزيت وتصفيته وجاهزة للتقديم.
هنا سوف نتعرف على موضوع طريقة مصر في صنع الملوخية بالجمبري والدجاج واللحوم والأرانب: كيف تصنع ملوخية الذرة بالروبيان والدجاج واللحوم والأرانب.
اصنع طاجن الروبيان بالقشر
من أفضل الطرق لطهي الجمبري عمل طاجن جمبري بالقشر ، جنبًا إلى جنب مع العديد من أنواع الخضروات المختلفة مثل الجزر والبطاطس ، من خلال توفير المكونات التالية:
المواد:
- كيلو جمبري بقشره.
- قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة.
- 3 حبات فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- تقطع بصلة واحدة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من بهار السمك.
- تذوق ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- قطع ليمونة 4 قطع.
كيف تطبخ وتحضر:
- نقوم أولاً بغسل الجمبري بالماء ، ثم نصفيه ، ثم نقليه بالزيت الساخن على الموقد ونحميه بمجرد وصوله إلى اللون الذهبي.
- نضع باقي المكونات في وعاء ونضيف جميع البهارات مع التحريك المستمر.
- ثم ضع قدرًا من الماء الدافئ في الوعاء وقم بتغطية الجمبري تمامًا ، ولا تنتظر أكثر من نصف ساعة حتى ينضج الجمبري بشكل كافٍ وجاهز للتقديم.
ولا تفوت القراءة عن الاختلاف والتشابه بين الجمبري والروبيان: الاختلاف والتشابه بين الجمبري والروبيان
طريقة عمل طاجن جمبري بإضافة الثوم والزعتر مع القشر
المكونات التالية مطلوبة لعمل طاجن الجمبري بالثوم والزعتر:
المواد:
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف يتم إعدادها:
- بعد شطف الجمبري بالماء وتنظيفه جيدًا ، نقوم بتصريفه من الماء.
- نضع الثوم مع الزبدة على النار حتى تكون الحرارة متوسطة ونستمر في الخلط.
- ثم نضيف الزعتر والملح مع التحريك باستمرار ، ونتركه لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح ذهبي اللون في جميع الاتجاهات وينضج.
- ثم نضيف بضع قطرات من الليمون إلى الخليط وهو جاهز للتقديم.
طريقة عمل الجمبري المشوي بإضافة الصلصة الحارة
لتحضير الجمبري المشوي بالصلصة الحارة ، يتطلب الأمر المكونات التالية:
المواد:
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- ملعقتان كبيرتان من كل منهما: (الصلصة الحارة ، الشبت المطحون ناعماً ، الخردل وعصير الليمون).
- رشة صغيرة من الملح والكمون.
- رشة كزبرة مجففة وفلفل أسود.
- 2 فص ثوم مفروم.
كيف يتم إعدادها:
- أولاً نقوم بتنظيف الجمبري ، ثم نشطفه جيدًا ثم نصفيه.
- ونضيف المكونات التالية لنجعلها متجانسة في وعاء ، وهذه المكونات هي: (الخردل ، معجون الثوم ، الشبت ، الصلصة الحارة ، الفلفل الأسود ، الكمون والكزبرة الجافة).
- ثم نتبل الجمبري ونتبله جيدًا ونتركه في التتبيلة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتذوق.
- أخيرًا ، نقلي الجمبري المتبل من أربعة جوانب على نار متوسطة.
ندعوكم لقراءة طريقة عمل الجمبري بالشوربة الساخنة في طريق نجلاء الشرشابي: طريقة صنع الجمبري بالشوربة الساخنة على طريق نجلاء الشرشبى
طريقة عمل الجمبري بإضافة صلصة الصويا
يمكن تحضير الجمبري بإضافة صلصة الصويا إلى نتيجة ألذ وأشهى وأروع ، ويجب توفير المكونات التالية لتحضير هذه الوصفة:
المواد:
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- ربع ملعقة كبيرة من البهارات التالية: (فلفل أسود ، فلفل أبيض ، فلفل أحمر).
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان (خل أرز ، زيت نباتي ، صلصة محار).
- ربع كوب صلصة صويا.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
كيف يتم إعدادها:
- نضع المكونات التالية (صلصة الصويا ، الزيت ، صلصة المحار ، خل الأرز ، كل منها بالفلفل الأحمر الحار ، الفلفل الأسود ، الملح والزنجبيل) في وعاء.
- نغمس الجمبري في هذا الخليط حتى يكتسب نكهة ونتركه في هذا التتبيلة لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم نشوي الجمبري على الشواية الكهربائية ، لكن مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى لون ذهبي ويشوي بشكل صحيح.
يعتبر الجمبري من أكثر المأكولات البحرية تميزًا وله طابع خاص عن الأطعمة الأخرى ، لما له من فوائد عديدة من حيث الفوائد التي تعود على الجسم ، حيث يحتوي على مواد مغذية ومقاومة للعديد من الأمراض.
نقترح عليك قراءة موضوع كيفية عمل حساء الجمبري في المطاعم: طريقة عمل حساء الجمبري في المطاعم
لذلك انتهينا من الحديث عن طريقة صنع الجمبري بالصدفة ، فإن طريقة صنع الجمبري لا تقتصر على طريقة واحدة ، بل لها عدة طرق مختلفة ، ولكل منها طابع خاص وطعم مختلف عن الأخرى ، وكلها مذكورة في المقالة.