طريقة عمل الجمبرى المسلوق للشيف الشربيني
تعتبر طريقة صنع الجمبري المسلوق من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس في مصر والدول العربية ، وهناك طرق عديدة لصنع الجمبري.
تعرف على طريقة صنع الجمبري بالشوربة الساخنة على طريق نجلاء الشرشابي بقراءة هذا المقال: طريقة صنع الجمبري بالشوربة الساخنة على طريق نجلاء الشرشابي
المحتويات
- كوب من شرائح الكرفس الطازجة.
- 1 بصلة خضراء كبيرة.
- بصلة حمراء كبيرة.
- ملح حسب الحاجة.
- كوب كزبرة طازجة.
- اثنين من ألوان الفلفل القرن.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب شبت طازج.
- 2 كوب ماء مغلي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة تحضير الوصفة
- يتم تنظيف الجمبري أولاً.
- نقطع البصل الأخضر والأحمر وجلود الديك الرومي بالطول.
- أحضر وعاءًا كبيرًا بما يكفي لاستيعاب الجمبري كله.
- ضعي كمية قليلة من الزيت داخل المقلاة وارفعي المقلاة على نار عالية.
- أضف الجمبري إلى الزيت بعد الخلط اللطيف.
- يتم تدوير الجمبري للسماح بالتحمير.
- نضيف البصل الأخضر والأحمر عن طريق الخلط.
- أضيفي الفلفل المفروم مع التحريك مع الروبيان.
- ثم تضاف الخضار (الكزبرة والشبت) مع التحريك برفق.
- أخيرًا نضيف الملح وكمية الكزبرة وملعقة الفلفل الأسود ، ثم نسكب الماء المغلي فوق الخليط.
- اتركي المزيج ليغلي على نار عالية.
- يُنقل الوعاء إلى درجة حرارة منخفضة ويترك على الموقد حتى يصبح الجمبري طريًا.
- يؤخذ الجمبري من الحساء ويقدم.
- باستخدام مصفاة ، صفي الحساء من المكونات واسكبه في وعاء الحساء.
تعرف على طريقة طهي أرز الجمبري من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل أرز الجمبري والكاري وكبسة الروبيان والروبيان بورسعيد
طريقة عمل الروبيان المسلوق على طريقة الشيف حسن
المواد
- 500 جرام روبيان.
- كزبرة جافة مطحونة.
- كمون ناعم.
- ملح للتذوق.
- تذوق الكاري.
- فلفل حسب الرغبة.
- 2 طماطم مفرومة.
- فلفل أخضر مقطع.
- بصل متوسط الحجم ، يقسم إلى أجنحة.
- شرائح ثوم.
- قرن الفلفل الحار (حسب الرغبة).
- كوب ونصف من الماء.
خطوات تحضير الجمبري
- يجب غسل الجمبري جيدًا قبل الطهي.
- نحضر وعاء ونضع الجمبري فيه.
- نضيف مكعبات الفلفل الأخضر.
- أضيفي 2 طماطم مقطعة وأجنحة بصل متوسطة.
- اقلي المكونات مع الجمبري.
- نضيف جميع البهارات من الملح والكمون والكركم والكاري والفلفل والثوم والكزبرة المطحونة ونخلط الجمبري والبهارات.
- نقوم بإعداد قدر مناسب ونسكب خليط الروبيان فيه.
- نضيف كمية كوب ونصف من الماء المغلي.
- اترك الجمبري على نار عالية لمدة 10 دقائق.
- بعد عشر دقائق ، يبدأ في التحرك من أعلى إلى أسفل.
- إذا كنت لا تريد الحساء ، لا تقم بإضافة الماء. عندما يفرز الجمبري الماء ويغلي معه.
- نقدم جمبري مسلوق مع صحن سلطة خضراء وسلطة طحينة.
تعرف على كيفية طهي حساء الجمبري في المطاعم من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع حساء الجمبري في المطاعم
طريقة عمل حساء الروبيان المسلوق من الشيف أميرة شنب
المحتويات
- كيلو جمبري نظيف مغسول.
- 2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
- قطعتان من البصل إلى جناحين.
- 2 فلفل رومي مقطع إلى شرائح.
- رأس كامل من الثوم.
- ملح.
- تأخير.
- فلفل اسود.
طريقة تحضير الوصفة
- قشر وقطّع الثوم.
- اعصر الليمون واحمي البشرة.
- نضيف جميع المكونات ونضيف قشر الليمون ونخلط جيدا.
- أضيفي الجمبري إلى الخليط واتركيه لمدة ساعتين.
- توضع جميع المكونات على الموقد وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- يقدم على أطباق تقديم الجمبري مع الأرز الأصفر والسلطة الخضراء.
تعرف على كيفية طهي الجمبري المقلي أو المسلوق من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الجمبري المقلي أو المسلوق بطرق مختلفة.
كيفية عمل حساء الجمبري والروبيان في متناول اليد
المحتويات
- وعاء الكرفس.
- بصل اخضر.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من الكزبرة الخضراء.
- كوب شبت.
- 2 قرون فلفل ملون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الماء الساخن.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة تحضير الحساء
- اغسل الجمبري جيداً بالماء ثم نظفه.
- يقطع البصل الكبير وحبتان من الفلفل بلون جوليان (قطع طويلة).
- أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وضعه على الموقد.
- أضيفي كمية الجمبري واخلطيهم لمدة دقيقتين حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.
- أضيفي جميع المكونات إلى الجمبري واخلطيهم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق فقط.
- يُرفع القدر عن الموقد ويُصفى الجمبري.
- يوضع الجمبري على طبق التقديم.
- يُسكب حساء الجمبري في أكواب الحساء.
- يمكنك استخدام كستلاتة الليمون للتزيين.
تعرف على كيفية صنع الجمبري المقشر من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الجمبري بالصدفة وبأشكال مختلفة
طريقة عمل جمبري مسلوق من الشيف سالي فؤاد
المواد والمواد
- 500 جرام روبيان مقشر طازج.
- ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- عصير الليمون
- قطعتان من البصل إلى مكعبات.
- بقدونس أخضر طازج.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل بني حسب الرغبة.
طريقة خطوة بخطوة
- لطهي الجمبري على نار عالية ، سخني مقلاة.
- بعد تسخين المقلاة نضيف ملعقة زيت ثم الثوم المهروس مع التحريك لمدة دقيقة.
- بعد لف الثوم بزيت دوار الشمس ، نضيف الجمبري في طبقة بحيث يلامس قاع المقلاة ويقلى كلا الجانبين للاحمرار.
- نضيف باقي الجمبري ونتصرف بنفس الطريقة.
- يتم إضافة باقي المكونات.
- نرفع مقلاة الجمبري من على النار.
- يضاف عصير الليمون إلى الجمبري ويقدم.
اكتشف عدد السعرات الحرارية في السمك المقلي من خلال قراءة هذا المقال: السعرات الحرارية في السمك المقلي والأسماك المشوية.
طريقة عمل جمبري مسلوق للشيف الشربيني
المواد اللازمة: –
- 1 كيلو روبيان متوسط.
- بصلة كبيرة.
- بصلة خضراء.
- اثنان قرن الفلفل اللون.
- كوب كرفس طازج مقطع إلى مكعبات.
- كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة.
- كوب شبت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف لتر ماء ساخن
طريقة خطوة بخطوة: –
- يجب تنظيف الجمبري جيدًا.
- يُقطع البصل متوسط الحجم مع حبات الفلفل الحلو ويترك جانباً.
- نقطع الكزبرة والشبت إلى قطع كبيرة ونتركها جانبًا.
- سخني الزيت في قدر على نار عالية ، أضيفي الجمبري واقليه تمامًا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يتحول لونهما إلى اللون الوردي.
- تضاف الخضار المقطعة إلى وعاء الجمبري.
- يخلط الخليط.
- غطي المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق فقط على نار متوسطة.
- يسكب الماء الساخن على الروبيان.
- اترك القدر على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج الجمبري.
- يرفع الجمبري من النار.
- يتم تجفيف وحدات الجمبري.
- يُسلق الجمبري في أطباق التقديم.
- يُسكب الحساء في أكواب الحساء. يمكن تزيين الطبق ببعض شرائح الليمون ووضعه بجانب الجمبري.
تعرف على كيفية طهي السمك المشوي في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع السمك المشوي في المنزل بالفحم والزيت والليمون مع البادا والخبز ، وطرق جعل الشوي أسهل
طريقة عمل شوربة الجمبري من الشيف هاله فهمي
المحتويات
- نصف كيلو جمبري.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ليمون طازج كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- لتر من الماء.
- كوب واحد من الكزبرة الجافة.
- ثلاث أوراق شاحنة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 2 طماطم طازجة.
- قطعتان متوسطتان من البصل المفرومان.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ثلاث ملاعق مكرونة.
طريقة تحضير شوربة الجمبري
- أولاً ، يتم غلي المعكرونة.
- نحضر وعاء كبير ونضيف إليه المرق وارفعيه على نار عالية.
- نضيف الجمبري والزعتر والثوم والطماطم وأوراق الخثارة والماء.
- اترك القدر على نار عالية حتى تغلي المحتويات.
- بعد غليان القدر ، خففي النار واتركيها حتى تنضج.
- صفي الجمبري من الحساء.
- يتم طحن باقي المكونات في الحساء.
- نأخذ وعاء آخر ونضع البصلتين المفرومتين فيه ونقلي بالزيت. بعد ذلك نضيف الصلصة ونضع الحساء فوقها.
- يُغلى المزيج ويُضاف البهارات (الكزبرة الجافة والملح والفلفل).
- دع الخليط ينضج لمدة خمس إلى عشر دقائق.
- ضعي الحساء في أطباق التقديم مع بعض الكزبرة وبعض الجمبري وعصير الليمون والمعكرونة المسلوقة.
اقرأ هذا المقال للتعرف على أفضل أنواع السمك المشوي: أفضل أنواع السمك للشواء أو القلي وكيفية تحضير أطباق السمك المشوي
في نهاية هذا المقال تعلمنا عدة طرق لعمل الجمبري ، لذلك قدمنا لكم طريقة الشيف هالة فهمي في عمل شوربة الجمبري وطريقة الشيف الشربيني في عمل الروبيان المسلوق. طريقة عمل شوربة الروبيان المسلوق مع شوربة الجمبري بواسطة الشيف أميرة شنب بواسطة الشيف نجلاء الشرشابي.
