طريقة عمل برياني لحم وطريقة تحضير سلطة زبادي وخيار رايتا

طريقة عمل برياني لحم البرياني من بين الأطباق الهندية المنتشرة في جميع دول العالم وقد أحبها كثير من الناس وخاصة الدول الإسلامية ودول الشرق الأوسط.

مقادير برياني اللحم:

• أحضر ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
• ثم أحضر ربع كوب ماء الورد.
• إضافة إلى كيلوجرام من لحم الضأن أو اللحم البقري وتقطيعه.
• ثم نحضر بصلة متوسطة ونقطعها إلى أربعة أجزاء.
• ومن الجدير بالذكر أنه يجب أن تكون نصف ملعقة صغيرة من زيت الزعفران.
• بعد ذلك ، خذ خمس حبات هيل.
• بالإضافة إلى إحضار أربع أوراق غار للطعام.
• نضيف عود من القرفة إلى المكونات.
• المكون التالي هو رقم القرنفل الثامن.
• وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة تحتاج فقط إلى كأس من اللبن.
• بالإضافة إلى شرب نصف كوب من النعناع ، يُقطع جيدًا.
• أحضر نصف كوب من الكزبرة واقطعها جيدًا.
• قطعتان من البصل مع اضافة الوصفة.
• أحضر أربع ملاعق كبيرة من الزيت أو زيت الذرة المتاح منها.
• ضعي أربعة فصوص من الثوم في مكونات الوصفة واهرسيها جيدًا.
• فقط أحضر ملعقة كبيرة من الزنجبيل وقطّعها جيدًا.
• أيضا ، أحضر ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ثم أحضر ثلاث بيضات إلى المكون ، اغليها وقطعيها.

المزيد من المعلومات حول كيفية صنع أرز البرياني بالطريقة الباكستانية والهندية يمنحك نصيحة خطوة بخطوة: كيفية صنع أرز البرياني خطوة بخطوة بالطريقة الباكستانية والهندية

طريقة تحضير برياني اللحم:

• اغسلي الأرز بالكمية المحددة في المكونات عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً ، ثم انقعي الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
• انقعي الزعفران وماء الورد معًا.

• الخطوة التالية هي تحضير قطع لحم متوسطة الحجم ووضعها في الماء وإضافتها إليها:

  • • بصل مقطع.
    • حب الهال.
    • خليج.
    • قرفة.
    • قرنفل.
    • ملح.
    • فلفل اسود.
• بعد إضافة جميع المكونات السابقة مع قطع اللحم وتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى ساعة في الماء الساخن حتى يصبح اللحم طريًا.
• بعد مرور الوقت المحدد للوصفة ، صفي جميع المكونات من الماء ، اتركيها جانباً ، لكن أضيفي أربعة أكواب من المرق إليها.
• أحضر وعاء متوسط ​​الحجم وأضف الشحم أو الزيت الذي ستستخدمه لطهي برياني اللحم فيه.

• أضفه إلى الماء الساخن:

  • • يضاف البصل بالمقدار المحدد في الوصفة.
    • مع اضافة الثوم.
    • كان الزنجبيل موضع تقدير.
• تخلط جميع المكونات السابقة حتى يصبح البصل ذهبي.
• ثم أضف قطع اللحم التي وضعتها جانباً وأضف جميع البهارات إلى الوصفة ، إذا كنت تريد إضافة توابل أخرى ، فهذا عائد لك.

• بعد الخطوة السابقة قلّبي باستمرار حتى يصبح لون اللحم ذهبيًا وأضيفي:

  • • الزبادي.
    • نعناع.
    • زعفران.
    • ماء الورد.
• ثم اترك الخليط السابق على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف قوام الصلصة الموجودة.
• الخطوة التالية هي غلي كمية الأرز في مكونات الوصفة مع المرق حتى تصبح جاهزة.

• نضيف المزيج السابق إلى صلصة اللحم ونخلطه ببساطة دون إتلاف اللحم حتى ينتشر الأرز فوق قطع اللحم.

• نضع المزيج الكامل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق بحد أقصى ربع ساعة حتى يتذوق طعم البرياني للأرز.

لمزيد من المعلومات ، تعلم خطوة بخطوة لعمل برياني سعودي وهندي ومصري: كيف تصنع برياني سعودي وهندي ومصري خطوة بخطوة

برياني لحم بالبطاطا

مكونات لحم البطاطس:

• أضف ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
• مع إضافة نصف كوب فقط من زيت الطهي.
• ثم يضاف 2 بصل كبير ويقطع.
• الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتاج إلى ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم وتقطيعها إلى مكعبات.
• إلى جانب مجرد إحضار ورقة الغار للطعام.
• بمجرد إضافة حبة الهيل.
• ثم نضيف نبات القرنفل.
• ما عليك سوى إحضار 1 كجم من لحم الضأن أو اللحم البقري وكم عليك تقطيعه.
• ثم أحضر 2 بصلة وقطعيها.
• مع اضافة ملعقتين كبيرتين من عشب الزنجبيل وكم تقطع.
• أحضر أربعة فصوص من الثوم.
• قرون مع إضافة الفلفل الأحمر الحار وكم عدد الأشكال.
• ثم أحضر ملعقتين كبيرتين من التوابل للبرياني.
• الجدير بالذكر أن هذه الوصفة لا تتطلب سوى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة فقط من الكزبرة الناعمة.
• أحضر كوبًا متوسطًا من الكزبرة الخضراء واقطعها.
• اقليها مع نصف كوب من اللوز أو الكاجو.

يوصي الموقع بزيادة المعرفة حول طريقة صنع برياني دجاج سعودي ومصري: كيفية صنع برياني دجاج سعودي ومصري

طريقة تحضير اللحم بالبطاطس:

• اغسلي كمية الأرز المحددة في الوصفة عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً ، ثم انقعيها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
• نحضر مقلاة الزيت ونضع البطاطس فيها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نتركها جانباً حتى تحتاج إليها.

• ثم أدخل كليهما

  • • إجازة دافني.
    • قرنفل.
    • حب الهال.
  • نضيف المزيج السابق مع اللحم في وعاء طهي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يصبح اللحم ذهبي اللون.

• تضمين كل

  • • بصل.
    • ثوم.
    • زنجبيل.
    • تشيلي.
    • ملح.
    • فلفل اسود.
    • كزبرة.
    • حب الهال.
    • الكركم.
    • زعفران.
    • أضف أي توابل أخرى تريد إضافتها إلى الوصفة.
    • يُستبعد المزيج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة إلى ساعة ، حتى ينضج اللحم بمقدار الثلث ، وبعد شرب البهارات ، أضيفي الكزبرة إلى الخليط.
• حتى يغلي الأرز ، أضيفي 10 أكواب من الماء المتوسط ​​، المقدار المحدد في الوصفة ، على نار متوسطة.
• بعد غلي الأرز نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة وبعض ملح الطعام مع الأرز ونغلي هذا الخليط لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتألق الأرز ثم نصفي.
• نضيف نصف كمية الأرز الموجودة مع خليط اللحم ونضيف الكمية المرغوبة من البطاطس بجانبها ، ثم نضيف نصف الأرز المتبقي ونغلي لمدة 10 دقائق.
• يمكنك بعد ذلك تقديم طبق اللحم بالبطاطس واستخدام بعض أنواع المكسرات لتزيين هذا الطبق.

الآن يمكنك التعرف على طريقة تتبيل البرياني الهندي الأصلية: طريقة تتبيلة البرياني الهندية الأصلية

سلطة زبادي و مخلل خيار

يمكنك تقديم طبق من سلطة الزبادي بالخيار لتحفيز الشهية ، كما تعتبر من المقبلات ، والطريقة كالتالي:

مكونات سلطة الزبادي والخيار:

• أحضر كوبًا من اللبن.
• ثم أحضر ملعقة ليمون.
• مع فص ثوم.
• مع كمية قليلة من ملح الطعام.
• كمية الخيار التي تريدها.

خطوات سلطة الزبادي والخيار

• ابشر الخيار الذي أحضرته.
• بالإضافة إلى طحن الثوم ، أضيفي الليمون وزيت الزيتون ، وكمية صغيرة من الملح ، واخلطيهم جيدًا ، وأضيفي الزبادي والخيار.
• يمكنك تزيين أي طباخ بهذه السلطة.

في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع برياني اللحم ، وكيفية تحضير برياني لحم البطاطس ، وسلطة الزبادي وخيار الريتا.