طريقة صنع كبسة الذرة تعتبر كبسة الذرة من الأطعمة الشعبية بين المصريين وعدد من الدول العربية ، ومن الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر المهمة للجسم.تقدم زادة عدة طرق لصنع الكبسة المصرية في هذا المقال.
تعرف على طريقة عمل الدجاج المحشي بالسميد بقراءة هذا المقال: طريقة عمل الدجاج المحشي بالسميد والبصل
المحتويات
- يتم تقطيع الدجاج المتوسط إلى أربعة أجزاء.
- تم غسل ثلاثة أكواب من أرز بسمتي وغمسها في الماء المغلي.
- نصف كوب من الزبيب.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- اثنين من هريس الطماطم.
- ملعقة زيت.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة توابل حسب الرغبة.
- فاكهة الليمون الأسود المجففة.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة الجافة.
- رشي الكمون.
- ملعقة كركم.
- أربع حبات من الهيل.
- ربع ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
- ورقتا لورا.
- عيدان القرفة.
- رشة ملح وفلفل.
طريقة عمل كبسة الدجاج
- نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونخلط حتى يتلاشى.
- ثم نضيف الدجاج ونقلى مع البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- أضف نصف ملعقة من الكركم ومعجون الطماطم والطماطم المهروسة وجميع التوابل واخلطهم لبضع دقائق.
- نضيف كوبين من الماء إلى الخليط ونطفئ النار ونترك الدجاج يغلي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ، ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من الكركم ، ونقلب لبضع دقائق ، ثم نرفع المزيج عن النار.
- نخرج الدجاج من المرق ونضعه في صينية ، ندهن الدجاج بالكركم المحضر بزيت الزيتون ونفرش الدجاج ، ثم نضع الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أثناء وضع الدجاج في الفرن ، اصنع الأرز.
- نحضر قدر ونضع فيه بعض الزيت ثم نضع الماء ونغلي ونضع أرز البسمتي في الماء المغلي ونضيف الكمية المناسبة من مرق الدجاج.
- يُضاف الأرز مع الهيل وعود القرفة وأوراق اللورا والزبيب والليمون الأسود.
- يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى القدر ويُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك الأرز.
- نحضر الأرز على صينية التقديم ونضع الدجاج على الأرز ونقدم الكبسة اللذيذة.
تعرف على طريقة عمل الدجاج المقرمش من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الدجاج المقرمش وأصابع الدجاج المقرمشة وصلصة العسل بالخردل
طريقة عمل كبسة الدجاج بالخضار من الشيف الشربيني
المحتويات
- قطع الدجاج إلى 4 قطع.
- كيلو أرز بسمتي منقوع في ماء دافئ مغسول.
- بصل مقطع.
- ستة فصوص ثوم مفرومة.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة كاري.
- ملعقة كركم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث طماطم مقطعة.
- ملعقة بهارات كبسة.
- رشة قرفة.
- ملح وفلفل.
- اثنين من الجزر.
- فلفل أخضر.
- نصف كوب بازلاء.
- رش هيل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة تحضير كبسة الدجاج بالخضار
- نضع نصف البصل المفروم في مقلاة بالزيت ونخلط حتى يتلاشى ، ثم نضيف الدجاج مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف معجون الطماطم ، معجون الطماطم ، الملح ، الفلفل والتوابل الأخرى بعد إضافة كوبين من الماء.
- غطي الدجاج واتركيه حتى ينضج.
- نحضر وعاء آخر ونضيف بعض الزيت ونضيف البصل المتبقي ثم نضيف الثوم المفروم مع التحريك.
- نضيف الخضار إلى الخليط السابق مع قليل من الفلفل والملح ، ونضيف كوب من المرق إليها ونتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
- بعد أن ينضج الدجاج ، أخرجه من المرق وأضف نفس كمية الدجاج لتغطية الأرز ، وبعد الغليان ، أطفئي النار وغطي المقلاة واتركي الأرز حتى ينضج.
- نضع الدجاج على صينية خبز 200 درجة عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم أخرجها من الفرن.
- نحضر صينية تقديم ونضع فيها الأرز ونضيف الخضار والدجاج ونضيف بعض اللوز المحمص إلى الأرز ونقدمها ساخنة على الصينية.
تعرف على كيفية تحضير كنتاكي فرايد تشيكن للشيف من خلال قراءة هذا المقال: كيف تجعل كنتاكي فرايد تشيكن للشيف حسن طريقة سهلة وبسيطة؟
طريقة عمل شواء الذرة باللحم
المحتويات
- كيلو لحم بأنواعه طعام.
- كيلو أرز بسمتي.
- بصل مبشور.
- طماطم مبشورة.
- ملح الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ملعقة توابل.
- ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- سبعة كرتون قرنفل.
- عشرة فصوص.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران.
- ربع ملعقة كركم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزبدة.
- الفلفل الحار الأخضر المئوية.
شاهد أيضا: كيف تصنع كبد الدجاج بسهولة وسرعة
طريقة عمل الكبسة
- أرز بسمتي يغسل وينقع.
- سخني الزبدة أو الزيت في المقلاة وأضيفي البصل المبشور حتى يتلون وأضيفي الكزبرة والهيل والملح والقرنفل والقرنفل وورق اللورا وتوابل الليمون وقلب اللحم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الفلفل الأخضر الحار والطماطم المبشورة والماء المغلي وغطي الوعاء لمدة 45 دقيقة حتى يكاد ينضج.
- نضيف الأرز البسمتي ونتركه يقف على النار حتى يشرب المرق ، نضع مسحوق الكركم والزعفران منفصلين ، نقلب ونغطي المقلاة لمدة نصف ساعة.
تعرف على كيفية طهي اللحم البقري المفروم من خلال قراءة هذا المقال: كيفية عمل فطائر اللحم المفروم
طريقة عمل كبسة الذرة باللحم
- كيلو لحم ضأن بالعظم
- ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
- حبة طماطم متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- أربع حبات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- عصا القرفة.
- ثماني ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- مكعب المخزون.
- ملعقة زنجبيل.
- كوب أرز بسمتي منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- القليل من الزعفران.
- قرنفل.
طريقة تحضير كبسة الذرة باللحم
- في وعاء كبير ، اسلقي اللحم على نار عالية.
- عندما ينضج اللحم ، يُرفع عن النار ويُصفى الماء ويترك جانباً.
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلي البصل حتى ينضج.
- نضيف الطماطم والصلصة والبهارات ونتركها على النار لمدة دقيقة.
- يُضاف اللحم ويُطهى جيداً مع التوابل.
- أضف الأرز وادفعه برفق إلى قاع الوعاء حتى لا يتبقى أرز على اللحم.
- نضيف المرق ونترك المزيج حتى يغلي ، ونتركه حتى يغلي على النار ونترك الكوسة تقف لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويقدم ساخناً.
تعرف على كيفية صنع مسقعة الذرة بطرق مختلفة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع مسقعة الذرة باللحم والبطاطس والبشاميل بطرق مختلفة.
طريقة عمل الكبسة باللحم والخضار
المحتويات
- قطع لحم.
- أرز بسمتي.
- بصلة.
- ثوم.
- فلفل أخضر.
- يقطين.
- البازلاء.
- جزر.
- البطاطس.
- عيدان القرفة.
- قرنفل الهيل.
- كزبرة ناعمة مجففة.
- كمون ناعم.
- ليمون أسود.
- كركم
- صلصة طماطم.
- زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل اسود.
- هذا.
طريقة تحضير الكبسة باللحم
- نضع قطع اللحم المقلية مع البصل على النار.
- نضيف الملح والفلفل ونضيف القليل من الماء حسب الحاجة ونغلق الوعاء حتى ينضج اللحم.
- اخلطي الجزر والفلفل والبطاطس والبازلاء في الزيت وأضيفي الثوم على النار.
- نضيف بعض الماء ونترك الخليط حتى تنضج الخضار بالكامل.
- عود قرفة شوحي ، كمون ناعم ، كركم مطحون ، قرنفل هيل ، كزبرة جافة وليمون أسود بالزيت على النار.
- ثم نضيف الارز والفلفل والملح والماء ونخلط.
- اتركي الأرز حتى ينضج ، ثم أضيفي خليط اللحم واخلطي.
- نضع الأرز مع خليط اللحم والخضروات على الطبق ويقدم.
تعرف على طريقة عمل بيتزا الدجاج من خلال قراءة هذا المقال: كيف تصنع بيتزا الدجاج .. أشهر الوصفات الرائعة
كيف يعمل كبسة مصر للزعيم نجلاء
اسلقي اللحم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كيلو لحم ضأن.
- بصلة واحدة مقطعة إلى أرباع.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى أرباع.
- عيدان القرفة.
- عصا الزنجبيل.
- أربع حبات صغيرة.
- فلفل اسود.
- ملعقة كبيرة بهارات الكبسة.
- حبة لومي.
- ورقة لورا.
أرز:
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- شرحات الثوم المفروم.
- حبوب الجزر المبشورة.
- يتم تقشير الطماطم وعصرها.
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- ملعقة بهارات كبسة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- مرق اللحم المسلوق.
- مكعب مرق الدجاج
- لوز محمص للزينة.
- صنوبر محمص للزينة.
- زبيب مقلي للزينة.
- فلفل اسود.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 فص ثوم.
خطوات التحضير
وشاح:
- يضاف اللحم مع التوابل والقرفة وورق الغار والليمون والهيل والزنجبيل والبصل والطماطم.
- نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود إلى الملفوف.
- يسكب الماء الساخن فوق اللحم ويظل ينتظر حتى يلين.
أرز:
- الأرز منقوع ومغسول ومبهر ببهارات الكبسة.
- يقلب البصل والثوم على النار ثم يضاف الجزر.
- تضاف الطماطم.
- ضعي الأرز فوق خليط البصل والطماطم واخلطيهم.
- نضيف المرق فوق الأرز ونتركه على الموقد حتى ينضج.
- قبل أن ينضج أرز الكبسة ، يضاف اللحم لإعطاء الأرز نكهته.
- بعد أن تنضج ، نضعها في طبق التقديم ونزينها باللوز والزبيب والصنوبر وتقدم مع الصلصة.
تعرفي على طريقة عمل الفلافل الفلسطيني بقراءة هذا المقال: طريقة صنع الفلافل الفلسطيني للشيف منال العالم
في هذا المقال ناقشنا طريقة عمل كبسة الذرة وقدمنا لكم طريقة عمل كبسة الذرة بالدجاج وطريقة عمل كبسة الذرة بالخضار على يد الشيف الشربيني وأيضاً طريقة صنع الكبسة المصرية بواسطة الشيف نجلاء وطريقة صنع كبسة الذرة بلحم الضأن. قدمنا.