طريقة عمل الفطيرة التركية باللحمة المفرومة والدجاج والجبن والقشطة والعسل
طريقة صنع الفطيرة التركية الفطيرة التركية هي نوع من المعجنات ، يمكننا تناولها بحشوة الحمضيات ، ويمكننا تناولها بحشوات حلوة ، والفطائر من مختلف الأشكال والأحجام ، وأول ظهور للفطائر كان وجبة أساسية في إنجلترا وهناك ، لذلك أدعوك لاتباع السطور أدناه. زيادة.
إذا كنت تبحث عن طريقة خطوة بخطوة لعمل النقانق السورية للحصول على أشهى مذاق السجق السوري والخبز السوري المحشو ، فلا تفوت مقالاً: كيف تصنع سجق سوري وخبز سوري محشي شطيرة سجق سوري
- يعد المطبخ التركي من أشهى الأطباق ومن المعروف أن المطبخ التركي يشبه إلى حد كبير المطبخ العربي.
- هناك العديد من الوصفات المتشابهة بين المطبخين العربي والتركي بسبب التشابه بينهما ، لذلك هناك من لا يستطيع التمييز بين الأطباق العربية والتركية.
- الفطائر هي واحدة من الوصفات الفريدة للمطبخ التركي ، لأن تنوع الحشو يجعلها محبوبًا من قبل الجميع وتروق لكل الأذواق.
- يشمل فطائر اللحم وفطائر الجبن وفطائر الخضار وفطائر الدجاج والفطائر التركية الأخرى.
إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل دجاج مشوي في المنزل أو على الموقد لتحضير أشهى حفلات الشواء ، فلا تنس زيارة المقال: كيف تصنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد
طريقة عمل الفطيرة التركية
1- مواد تحضير العجين
- 250 جرام دقيق.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان ونصف من الزيت النباتي.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب ماء.
- . ملعقة صغيرة ملح.
2- تعبئة المواد
- كوب جبن موزاريلا.
- كوب زيتون محلى مقطع.
- كوب جبن شيدر.
- حفنة من البقدونس المفروم ناعماً إلى قطع صغيرة.
- فص ثوم كبير مفروم.
- قليل من نكهة الديك الرومي أو الفلفل الحار.
3- مكونات التغليف
- عدد بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- وبعض بذور السمسم.
- وبعض الكعك حسب الرغبة.
4- طريقة التحضير
- يقلب ويوضع الماء الفاتر والزيت النباتي واللبن والخميرة والسكر والبيض في وعاء.
- يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن لمدة خمس دقائق.
- أضيفي الملح واستمري في عجن الخليط مع التقليب جيدًا لمدة خمس دقائق أو أكثر.
- ننقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت أو الزبدة ، ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف.
- ثم نقطع الحشوة ، وهي خليط من البقدونس المفروم والموزاريلا والزيتون الأسود ، إلى شرائح رفيعة ونفكها.
- بعض الفلفل الأحمر شرائح وبعض الزيت.
- ثم تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- تفتح كرة العجين بشكل بيضاوي وتوضع الكمية المطلوبة من الحشوة في منتصف العجين وتوزع على العجين كله.
- ثم نقوم بطي العجينة للداخل وفي النهاية بالطول حتى تشكل قاربًا تقريبًا.
- ننشر العجينة برفق على صينية مع القليل من الدقيق ونضعها في صواني بيتزا.
- ثم نخبز الفطائر في فرن على حرارة 260 درجة مئوية لمدة ست إلى عشر دقائق.
- وعندما يتحول الوجه إلى اللون الأحمر ، تكون الفطائر جاهزة للانطلاق.
كما يمكنك تعلم كيفية طهي البيتزا في المنزل من خلال تحضير أشهى أصناف البيتزا التي أعدها أشهر الطهاة بمقال: كيف تصنع البيتزا في المنزل.لا تفوت وصفات أشهر الطهاة.
طريقة تحضير فطيرة تركية باللحم المفروم
1- المواد المراد تحضيرها
- 700 جرام من اللحم المفروم.
- 700 جرام من الدقيق.
- 60 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسيستر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الملح.
- القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 200 جرام من الزبادي.
- كوب ماء.
- بيضتان.
- ثلاث بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
2- طريقة تحضير العجين
- اخلطي مسحوق الدقيق والملح والسكر ومسحوق الخميرة الجاهزة والزبدة وافركيها.
- ثم نخلط البيض والحليب في وعاء ، ثم نضيف الخليط إلى خليط الدقيق ونقوم بتدليك المكونات لحوالي عشر دقائق.
- ثم غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ حتى ترتفع وتنطوي إلى النصف.
- ثم ننقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق باليد ، دون عجنه.
- استخدمي عصا لعجن العجينة على شكل كرة ، ثم قطعيها إلى دائرة باستخدام وعاء أو قطاعة مناسبة.
- ثم نضع المقدار المناسب من الحشوة في وسط الكيك مثلا ملعقة كبيرة ونغطي الكيك في النهاية ونترك الوسط مكشوفا.
3- طريقة تحضير الحشوة
- نقلي البصل بالزيت حتى يذبل ، ثم نضيف الملح والثوم المفروم ونخلط حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونستمر في الخلط حتى نلاحظ انتهاء اللحم تماما.
- ثم نضيف بعض الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والقرفة وهريس الطماطم عن طريق خلطها جيدًا ، ثم نحفظ المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء ، ثم نخلط الخليط ، ثم نغلق الخليط حتى يصبح اللحم طريًا وطريًا.
- أضيفي صلصة ورسيستر والكزبرة المفرومة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا ، ثم أخرجيها من الموقد واتركيها تبرد.
- ثم نخلط صفار البيض وملعقة صغيرة من معجون الطماطم في وعاء ونضيفه إلى سطح الفطيرة.
- ثم نضع الفطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة إلى ساعة بعد ذلك حتى يتحقق اللون البني المناسب.
إذا كنت من محبي ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك الآن معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح في المنزل والاستمتاع بألذ الوصفات من خلال مقال واحد: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بالكاكاو بالمكونات الصحيحة
طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية
1- مكونات العجين
- كأسين من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح بودرة.
- وربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي أو اللبن الرائب.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- والماء للعجز.
2- تعبئة المواد
- يمكن تقطيع نصف كيلو دجاج عند الطلب.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- كوب فطر مقطّع إلى شرائح حسب الرغبة.
- كوب واحد من الذرة الحلوة.
- كوب من الجزر مقطّع إلى شرائح صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الملح.
- قليلا يا سمسم.
- بعض الكعك حسب الرغبة
- عدد بيضة واحدة.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
3- طريقة التحضير
- عند تحضير العجينة ، لتحضير العجينة ، نخلط أولاً المكونات الجافة ، ثم نضيف المكونات السائلة وندلك بعضها البعض جيدًا حتى تمتزج.
- ثم نضع العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو تزداد حتى ترتفع وتتضاعف.
- ثم نجهز الحشوة ونضع الدجاج والبصل والثوم والفلفل والبهارات على النار ، ثم نقصرها جيداً ونتركها حتى تنضج.
- بعد ذلك ، يُسمح للخليط بالتبريد.
- تُقسم العجينة إلى نصفين ، ثم تُلف الطبقة الأولى من العجين وتُسكب الحشوة فيها.
- ندهن سطح الفطيرة بمزيج من البيض والحليب والخل ثم نضع السواد وبذور السمسم للزينة.
- نضع الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح طرية وذهبية اللون ويتحول السطح إلى اللون البني المحمر.
لمحبي الكنافة بمختلف النكهات والأساليب المختلفة ، يمكنكم الآن بسهولة صنع الكنافة بالترنيمة الكريمية في المنزل ، يمكنكم قراءة مقال لتعلموا الطريقة: كيف تصنعون الكنافة خطوة بخطوة في المنزل باستخدام كريم شانت
طريقة عمل فطيرة الجبن التركي
1- المواد المراد تحضيرها
- عدد بيضة واحدة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الملح.
- ملعقة سكر.
- 400 جرام جبن شيدر تركي.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- فلفل أحمر أو فلفل رومي مقطّع إلى شرائح صغيرة.
- يرش ملح البحر.
2- طريقة التحضير
- نضع مقادير العجين والبيض والزيت والماء الدافئ واللبن والخميرة والسكر ونخلط جيدا حتى يمتزج الخليط.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى نصل إلى السمك المطلوب.
- ثم نضيف الملح ونستمر في العجن لمدة خمس إلى ست دقائق.
- ثم توضع العجينة في وعاء مدهون بكمية مناسبة من الزيت وتغلق الحاوية وتترك لتقف حتى تتضاعف وترتفع.
- يسخن الفرن إلى 500 درجة مئوية ويوضع في الفرن.
- نضع العجينة في مقلاة الدقيق ونقسمها إلى كرات متساوية ، ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- تصنع كل كرة رقيقة جدًا بشكل بيضاوي وتنتشر على طول العجينة عن طريق وضع كمية معينة من الحشوة في المنتصف ، ثم تُغلق حواف الحشوة بالطي.
- يمكن تشكيل الكرات في أحواض صغيرة وتخبز مباشرة في الفرن لمدة تصل إلى ست إلى عشر دقائق.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتقديمها عن طريق رش خليط زيت الزيتون عليها.
لعشاق الحلويات والمربيات بنكهة الفواكه الطازجة ، يمكنكم الآن تحضير ألذ مربى البرتقال وتميزه من خلال قراءة مقال: كيف تصنع مربى البرتقال في المنزل
طريقة عمل فطيرة الكريمة التركية
1- مكونات التحضير
- كوب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب سميد.
- ثلاثة أسنان المصطكي.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- القليل من السمسم والحبة السوداء.
2- طريقة التحضير
- أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على طاولة المطبخ لإزالة الجليد المتكون تمامًا.
- نضع الشواية في منتصف الفرن ويسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم يتم إحضار صينية ونضع قطعة من ورق الزيت على الصينية.
- ثم نبدأ في تحضير الحشوة ونحضر وعاء متوسط الحجم ونضيف الحليب وسكر السميد والمستكة والقرفة.
- يحفظ الوعاء على نار متوسطة ويقلب بملعقة خشبية حتى يغلي الحليب ويسخن حتى يصبح الحشو اللازم جاهزا.
- تقطع العجينة إلى مربعات صغيرة ، ثم نضع عدة مربعات من العجين على قطعة من الزبدة.
- باستخدام فرشاة ، ادهني المربع بقليل من الحليب وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مربع.
- ثم يتم غلق العجين أو تشكيله في أحواض صغيرة وتوضع الفطائر في الصينية مع الجانب المحكم لأسفل.
- باستخدام فرشاة ، أضيفي الحليب إلى الفطائر ورشي بعض شرائح اللوز على العجينة.
- ثم نضع الفطائر في الفرن بعد ربع ساعة إلى ساعة حتى يتحول لونها إلى البني المحمر.
- بعد إخراج البان كيك من الفرن ، أضيفي شراب السكر على الفور وقدميه ساخنًا أو باردًا.
البيتزا هي واحدة من ألذ وألذ الأطعمة التي يحبها الكثيرون حول العالم ، لذلك وجدنا أن هناك دائمًا المزيد من الأبحاث حول كيفية تحضيرها في المنزل مع بعض الوصفات المختلفة ، وقد جمعنا الكثير منها من أجلك من خلال مقال: أسهل تحضير بيتزا بأطعمة مختلفة في المنزل الطريق
طريقة عمل فطيرة تركية بالجبن والعسل
1- المواد المستخدمة
- كأسين من الدقيق.
- ربع كوب سكر.
- عدد نصف كوب حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب جبن كريمي.
- عدد بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- نصف كوب عسل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- نصف كوب جبن.
2- خطوات التحضير
- في وعاء ، اخلطي الحليب والسكر والعسل والحليب والماء والزيت حتى تمتزج المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا.
- نضيف الكمية المناسبة من الزيت أو الزبدة إلى الصينية ، ثم نسكب المزيج فيها.
- ثم نرتاح العجين لفترة ونذهب لتحضير الحشوة ، ويستخدم خلاط كهربائي لخلط البيض بالفانيليا ، ثم يضاف الحليب والجبن السائل والقشدة.
- ثم صب جبنة الفيتا أو الجبن المفضل لديك في الفطيرة ، ثم رشها بجبن الموزاريلا وبذور السمسم وبذور الكمون الأسود.
- ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، واتركيها لمدة نصف ساعة وأخرجيها عندما يصبح الوجه أحمر.
- وبذلك تكون الفطيرة جاهزة للأكل ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية خاصة وحماية جسمك من الوزن الزائد ، دعني أقدم لك كيفية تحضير دقيق الشوفان بالحليب على الإفطار مع الحليب واللبن وللتنحيف: كيفية صنع دقيق الشوفان بالحليب والزبادي لفقدان الوزن
لذلك تحدثنا عن طريقة عمل الفطيرة التركية بالتفصيل وتحدثنا عن العديد من طرقها منها الطريقة العادية بدون أي حشوات ، وطريقة عمل الفطائر باللحم والدجاج والجبن والقشدة ، لذلك يجب تجربتها