طريقة عمل الفطيرة التركية باللحمة المفرومة والدجاج والجبن والقشطة والعسل

طريقة صنع الفطيرة التركية الفطيرة التركية هي نوع من المعجنات ، يمكننا تناولها بحشوة الحمضيات ، ويمكننا تناولها بحشوات حلوة ، والفطائر من مختلف الأشكال والأحجام ، وأول ظهور للفطائر كان وجبة أساسية في إنجلترا وهناك ، لذلك أدعوك لاتباع السطور أدناه. زيادة.

إذا كنت تبحث عن طريقة خطوة بخطوة لعمل النقانق السورية للحصول على أشهى مذاق السجق السوري والخبز السوري المحشو ، فلا تفوت مقالاً: كيف تصنع سجق سوري وخبز سوري محشي شطيرة سجق سوري

كيكة تركية

  • يعد المطبخ التركي من أشهى الأطباق ومن المعروف أن المطبخ التركي يشبه إلى حد كبير المطبخ العربي.
  • هناك العديد من الوصفات المتشابهة بين المطبخين العربي والتركي بسبب التشابه بينهما ، لذلك هناك من لا يستطيع التمييز بين الأطباق العربية والتركية.
  • الفطائر هي واحدة من الوصفات الفريدة للمطبخ التركي ، لأن تنوع الحشو يجعلها محبوبًا من قبل الجميع وتروق لكل الأذواق.
  • يشمل فطائر اللحم وفطائر الجبن وفطائر الخضار وفطائر الدجاج والفطائر التركية الأخرى.

إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل دجاج مشوي في المنزل أو على الموقد لتحضير أشهى حفلات الشواء ، فلا تنس زيارة المقال: كيف تصنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد

طريقة عمل الفطيرة التركية

1- مواد تحضير العجين

  • 250 جرام دقيق.
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان ونصف من الزيت النباتي.
  • نصف كوب زبادي.
  • نصف كوب ماء.
  • . ملعقة صغيرة ملح.

2- تعبئة المواد

  • كوب جبن موزاريلا.
  • كوب زيتون محلى مقطع.
  • كوب جبن شيدر.
  • حفنة من البقدونس المفروم ناعماً إلى قطع صغيرة.
  • فص ثوم كبير مفروم.
  • قليل من نكهة الديك الرومي أو الفلفل الحار.

3- مكونات التغليف

  • عدد بيضة واحدة.
  • نصف ملعقة صغيرة خل.
  • نصف كوب جبن موزاريلا.
  • وبعض بذور السمسم.
  • وبعض الكعك حسب الرغبة.

4- طريقة التحضير

  1. يقلب ويوضع الماء الفاتر والزيت النباتي واللبن والخميرة والسكر والبيض في وعاء.
  2. يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن لمدة خمس دقائق.
  3. أضيفي الملح واستمري في عجن الخليط مع التقليب جيدًا لمدة خمس دقائق أو أكثر.
  4. ننقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت أو الزبدة ، ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف.
  5. ثم نقطع الحشوة ، وهي خليط من البقدونس المفروم والموزاريلا والزيتون الأسود ، إلى شرائح رفيعة ونفكها.
  6. بعض الفلفل الأحمر شرائح وبعض الزيت.
  7. ثم تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
  8. تفتح كرة العجين بشكل بيضاوي وتوضع الكمية المطلوبة من الحشوة في منتصف العجين وتوزع على العجين كله.
  9. ثم نقوم بطي العجينة للداخل وفي النهاية بالطول حتى تشكل قاربًا تقريبًا.
  10. ننشر العجينة برفق على صينية مع القليل من الدقيق ونضعها في صواني بيتزا.
  11. ثم نخبز الفطائر في فرن على حرارة 260 درجة مئوية لمدة ست إلى عشر دقائق.
  12. وعندما يتحول الوجه إلى اللون الأحمر ، تكون الفطائر جاهزة للانطلاق.

كما يمكنك تعلم كيفية طهي البيتزا في المنزل من خلال تحضير أشهى أصناف البيتزا التي أعدها أشهر الطهاة بمقال: كيف تصنع البيتزا في المنزل.لا تفوت وصفات أشهر الطهاة.

طريقة تحضير فطيرة تركية باللحم المفروم

1- المواد المراد تحضيرها

  • 700 جرام من اللحم المفروم.
  • 700 جرام من الدقيق.
  • 60 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتين من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة ورسيستر.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • 200 جرام من الزبادي.
  • كوب ماء.
  • بيضتان.
  • ثلاث بصل مفروم ناعم.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.

2- طريقة تحضير العجين

  1. اخلطي مسحوق الدقيق والملح والسكر ومسحوق الخميرة الجاهزة والزبدة وافركيها.
  2. ثم نخلط البيض والحليب في وعاء ، ثم نضيف الخليط إلى خليط الدقيق ونقوم بتدليك المكونات لحوالي عشر دقائق.
  3. ثم غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ حتى ترتفع وتنطوي إلى النصف.
  4. ثم ننقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق باليد ، دون عجنه.
  5. استخدمي عصا لعجن العجينة على شكل كرة ، ثم قطعيها إلى دائرة باستخدام وعاء أو قطاعة مناسبة.
  6. ثم نضع المقدار المناسب من الحشوة في وسط الكيك مثلا ملعقة كبيرة ونغطي الكيك في النهاية ونترك الوسط مكشوفا.

3- طريقة تحضير الحشوة

  1. نقلي البصل بالزيت حتى يذبل ، ثم نضيف الملح والثوم المفروم ونخلط حتى يصبح لونها ذهبياً.
  2. ثم نضيف اللحم المفروم ونستمر في الخلط حتى نلاحظ انتهاء اللحم تماما.
  3. ثم نضيف بعض الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والقرفة وهريس الطماطم عن طريق خلطها جيدًا ، ثم نحفظ المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  4. ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء ، ثم نخلط الخليط ، ثم نغلق الخليط حتى يصبح اللحم طريًا وطريًا.
  5. أضيفي صلصة ورسيستر والكزبرة المفرومة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا ، ثم أخرجيها من الموقد واتركيها تبرد.
  6. ثم نخلط صفار البيض وملعقة صغيرة من معجون الطماطم في وعاء ونضيفه إلى سطح الفطيرة.
  7. ثم نضع الفطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة إلى ساعة بعد ذلك حتى يتحقق اللون البني المناسب.

إذا كنت من محبي ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك الآن معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح في المنزل والاستمتاع بألذ الوصفات من خلال مقال واحد: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بالكاكاو بالمكونات الصحيحة

طريقة عمل فطيرة الدجاج التركية

1- مكونات العجين

  • كأسين من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح بودرة.
  • وربع ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي أو اللبن الرائب.
  • ملعقتين من زيت الزيتون.
  • والماء للعجز.

2- تعبئة المواد

  • يمكن تقطيع نصف كيلو دجاج عند الطلب.
  • قطعتان من البصل المفروم.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • كوب فطر مقطّع إلى شرائح حسب الرغبة.
  • كوب واحد من الذرة الحلوة.
  • كوب من الجزر مقطّع إلى شرائح صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الملح.
  • قليلا يا سمسم.
  • بعض الكعك حسب الرغبة
  • عدد بيضة واحدة.
  • 1 ملعقة صغيرة خل.

3- طريقة التحضير

  1. عند تحضير العجينة ، لتحضير العجينة ، نخلط أولاً المكونات الجافة ، ثم نضيف المكونات السائلة وندلك بعضها البعض جيدًا حتى تمتزج.
  2. ثم نضع العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو تزداد حتى ترتفع وتتضاعف.
  3. ثم نجهز الحشوة ونضع الدجاج والبصل والثوم والفلفل والبهارات على النار ، ثم نقصرها جيداً ونتركها حتى تنضج.
  4. بعد ذلك ، يُسمح للخليط بالتبريد.
  5. تُقسم العجينة إلى نصفين ، ثم تُلف الطبقة الأولى من العجين وتُسكب الحشوة فيها.
  6. ندهن سطح الفطيرة بمزيج من البيض والحليب والخل ثم نضع السواد وبذور السمسم للزينة.
  7. نضع الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح طرية وذهبية اللون ويتحول السطح إلى اللون البني المحمر.

لمحبي الكنافة بمختلف النكهات والأساليب المختلفة ، يمكنكم الآن بسهولة صنع الكنافة بالترنيمة الكريمية في المنزل ، يمكنكم قراءة مقال لتعلموا الطريقة: كيف تصنعون الكنافة خطوة بخطوة في المنزل باستخدام كريم شانت

طريقة عمل فطيرة الجبن التركي

1- المواد المراد تحضيرها

  • عدد بيضة واحدة.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • نصف كيلو دقيق.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الملح.
  • ملعقة سكر.
  • 400 جرام جبن شيدر تركي.
  • نصف كوب جبن موزاريلا.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
  • فلفل أحمر أو فلفل رومي مقطّع إلى شرائح صغيرة.
  • يرش ملح البحر.

2- طريقة التحضير

  1. نضع مقادير العجين والبيض والزيت والماء الدافئ واللبن والخميرة والسكر ونخلط جيدا حتى يمتزج الخليط.
  2. ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى نصل إلى السمك المطلوب.
  3. ثم نضيف الملح ونستمر في العجن لمدة خمس إلى ست دقائق.
  4. ثم توضع العجينة في وعاء مدهون بكمية مناسبة من الزيت وتغلق الحاوية وتترك لتقف حتى تتضاعف وترتفع.
  5. يسخن الفرن إلى 500 درجة مئوية ويوضع في الفرن.
  6. نضع العجينة في مقلاة الدقيق ونقسمها إلى كرات متساوية ، ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  7. تصنع كل كرة رقيقة جدًا بشكل بيضاوي وتنتشر على طول العجينة عن طريق وضع كمية معينة من الحشوة في المنتصف ، ثم تُغلق حواف الحشوة بالطي.
  8. يمكن تشكيل الكرات في أحواض صغيرة وتخبز مباشرة في الفرن لمدة تصل إلى ست إلى عشر دقائق.
  9. ثم يتم إخراجها من الفرن وتقديمها عن طريق رش خليط زيت الزيتون عليها.

لعشاق الحلويات والمربيات بنكهة الفواكه الطازجة ، يمكنكم الآن تحضير ألذ مربى البرتقال وتميزه من خلال قراءة مقال: كيف تصنع مربى البرتقال في المنزل

طريقة عمل فطيرة الكريمة التركية

1- مكونات التحضير

  • كوب دقيق.
  • ربع كوب سكر.
  • ربع كوب سميد.
  • ثلاثة أسنان المصطكي.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • القليل من السمسم والحبة السوداء.

2- طريقة التحضير

  1. أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على طاولة المطبخ لإزالة الجليد المتكون تمامًا.
  2. نضع الشواية في منتصف الفرن ويسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  3. ثم يتم إحضار صينية ونضع قطعة من ورق الزيت على الصينية.
  4. ثم نبدأ في تحضير الحشوة ونحضر وعاء متوسط ​​الحجم ونضيف الحليب وسكر السميد والمستكة والقرفة.
  5. يحفظ الوعاء على نار متوسطة ويقلب بملعقة خشبية حتى يغلي الحليب ويسخن حتى يصبح الحشو اللازم جاهزا.
  6. تقطع العجينة إلى مربعات صغيرة ، ثم نضع عدة مربعات من العجين على قطعة من الزبدة.
  7. باستخدام فرشاة ، ادهني المربع بقليل من الحليب وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مربع.
  8. ثم يتم غلق العجين أو تشكيله في أحواض صغيرة وتوضع الفطائر في الصينية مع الجانب المحكم لأسفل.
  9. باستخدام فرشاة ، أضيفي الحليب إلى الفطائر ورشي بعض شرائح اللوز على العجينة.
  10. ثم نضع الفطائر في الفرن بعد ربع ساعة إلى ساعة حتى يتحول لونها إلى البني المحمر.
  11. بعد إخراج البان كيك من الفرن ، أضيفي شراب السكر على الفور وقدميه ساخنًا أو باردًا.

البيتزا هي واحدة من ألذ وألذ الأطعمة التي يحبها الكثيرون حول العالم ، لذلك وجدنا أن هناك دائمًا المزيد من الأبحاث حول كيفية تحضيرها في المنزل مع بعض الوصفات المختلفة ، وقد جمعنا الكثير منها من أجلك من خلال مقال: أسهل تحضير بيتزا بأطعمة مختلفة في المنزل الطريق

طريقة عمل فطيرة تركية بالجبن والعسل

1- المواد المستخدمة

  • كأسين من الدقيق.
  • ربع كوب سكر.
  • عدد نصف كوب حليب بودرة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • كوب جبن كريمي.
  • عدد بيضة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • نصف كوب عسل.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة سمسم.
  • ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
  • نصف كوب جبن.

2- خطوات التحضير

  1. في وعاء ، اخلطي الحليب والسكر والعسل والحليب والماء والزيت حتى تمتزج المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا.
  2. نضيف الكمية المناسبة من الزيت أو الزبدة إلى الصينية ، ثم نسكب المزيج فيها.
  3. ثم نرتاح العجين لفترة ونذهب لتحضير الحشوة ، ويستخدم خلاط كهربائي لخلط البيض بالفانيليا ، ثم يضاف الحليب والجبن السائل والقشدة.
  4. ثم صب جبنة الفيتا أو الجبن المفضل لديك في الفطيرة ، ثم رشها بجبن الموزاريلا وبذور السمسم وبذور الكمون الأسود.
  5. ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، واتركيها لمدة نصف ساعة وأخرجيها عندما يصبح الوجه أحمر.
  6. وبذلك تكون الفطيرة جاهزة للأكل ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية خاصة وحماية جسمك من الوزن الزائد ، دعني أقدم لك كيفية تحضير دقيق الشوفان بالحليب على الإفطار مع الحليب واللبن وللتنحيف: كيفية صنع دقيق الشوفان بالحليب والزبادي لفقدان الوزن

لذلك تحدثنا عن طريقة عمل الفطيرة التركية بالتفصيل وتحدثنا عن العديد من طرقها منها الطريقة العادية بدون أي حشوات ، وطريقة عمل الفطائر باللحم والدجاج والجبن والقشدة ، لذلك يجب تجربتها

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق