طريقة عمل العيش التوست الأبيض والأسمر

كيف يعمل الخبز المحمص يمكن تضمين الخبز المحمص في العديد من الوجبات كساندويتش للإفطار أو العشاء أو الغداء ، كما يمكن استخدامه في الأطباق الرئيسية والحلويات. وعندما يكون عدد العائلات كبيرًا ويكون شراء الخبز المحمص مكلفًا للعيش ، فمن الأفضل تحضير الخبز المحمص في المنزل.

المواد:

• 6 أكواب طحين.
• كوبان من الماء الدافئ.
• كوب سكر ناعم.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة خل.

كيف يتم إعدادها:

1. ضعي الماء والخميرة والسكر في الخلاط الكهربائي واخلطي جميع المكونات جيدًا.
2. نترك الخليط لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. أضف كوبًا واحدًا من الدقيق مع كل ملح وزبدة واعجن الخليط لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
4. بعد إضافة باقي الدقيق وعجنه مرة أخرى ، اتركه يتخمر واتركه لمدة ساعة في مكان دافئ جدًا بحيث لا يمكن الحديث عنه حتى يتضاعف.
5. بعد تقسيم العجينة إلى قسمين وتشكيل شكل أسطواني ، ضعيها في قالب خبز أسطواني ، واتركيها لفترة حتى تصبح العجينة ناعمة.
6. بعد وضع القوالب في الفرن وبدء اللون البني ، نخرجها من الفرن ونضع الزيت أو الحليب على وجوههم ، ثم نضعهم في الفرن لمدة دقيقة حتى يجفوا وجوههم.
7. أخرجي الأواني من الفرن وغطيها بقطعة قماش واتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدميها مع أطعمة مختلفة.

يمكنك الآن معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في كل نوع من أنواع الخبز بالضغط على الرابط أدناه: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في كل نوع من أنواع الخبز؟

كيفية عمل الخبز المحمص الأبيض

المواد:

• 4 أكواب دقيق منخول.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

كيف يتم إعدادها:

1. نخلط كل شيء في الوعاء (خميرة جاهزة ، دقيق ، سكر ، ملح ، بيكنج بودر) مع خلط جميع المكونات جيدًا.
2. نضع ثلث الخليط في العجان.
3. أضيفي نصف الكمية إلى الماء والزبدة واخلطي جيدًا.
4. أضيفي الدقيق المتبقي تدريجيًا مع الماء المتبقي للحصول على قوام ناعم.
5. استمر في العجن لبضع دقائق.
6. دهن الوعاء بالقليل من الزيت ثم ضع العجينة في منتصف الوعاء ، وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ وصنع ورق مبلل أو نايلون للتغليف.
7. ضعي العجين في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
8. عندما يتم تخمير العجين ومضاعفته ، نعجنه بأيدينا لمدة 5 دقائق.
9. لعمل الخبز المحمص ، افتحه في مستطيل طولي ثم لفه في اسطوانة.
10. ادهن الوعاء ببعض الزبدة أو السمن.
11. توضع العجينة في المنتصف وتغطى حتى تتضاعف في المكان الدافئ.
12. نبقى بعيدًا عن هذا لمدة ساعة على الأقل وبعد ذلك نطبخ لمدة 30 إلى 40 دقيقة وندخل الفرن الساخن.
13. أخرجي الصينية من الفرن وخزنيها لمدة 5 دقائق ، ثم ضعيها على شبكة معدنية لتبرد.

لمزيد من المعلومات راجع تفسير الخبز في المنام لامرأة متزوجة وحامل وعازبة: تفسير الخبز في المنام لامرأة متزوجة وحامل وامرأة عزباء

كيفية عمل توست بني

المواد:

• 4 أكواب من دقيق القمح البني.
• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة.

كيف يتم إعدادها:

1. نخلط الدقيق بالماء ونتركه بعيدًا لفترة.
2. نقوم أيضًا بإذابة الخميرة في الماء ونمنعها من التخمر لبضع دقائق.
3. بعد إضافة الخميرة والماء إلى الخليط الأول ، تُعجن باليد لتلتصق.
4. نسكب بعض الدقيق البني على السطح المسطح ثم نبدأ بالعجن مرة أخرى حتى تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق بالسطح.
5. افردي العجينة على شكل كرة وضعيها على صينية لرش الدقيق البني عليها.
6. تجنبه بتغطيته بقطعة قماش حتى يبرد لمدة 40 دقيقة.
7. نرش الدقيق على قالب العجين ، ثم نضع العجينة فيه ويدخلن الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
8. أخرجيها من الفرن وقطعيها واتركيها تبرد لتكون جاهزة.

يوصي موقع إضافي بالتعرف على السعرات الحرارية للخبز وبعض البدائل الصحية للخبز.

الخبز المحمص في آلة الخبز

المواد:

• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب دقيق للمخبوزات.
• 4 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة ، خميرة ناعمة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

شكل العمل:

1. نحضر الوعاء لعمل الخبز الكهربائي ونضع فيه الماء الدافئ.
2. نسكب الطحين الأبيض في الماء لتغطيته بالكامل ، ثم نضع الدقيق لمنتجات المخابز.
3. يضاف الملح والسكر والزبدة والحليب المجفف والخميرة دون الخلط.
4. تشغيل الآلة لفترة زمنية لا يمكن تجاهلها لخبز الخبز.
5. أخرجي الخبز من المقلاة وضعيه على طبق خشبي لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
6. مقطعة إلى شرائح وتقدم.

كيفية عمل الخبز المحمص المقرمش

المحتويات:

• 1 كيلو دقيق منخول.
• 1 كوب حليب دافئ.
• علبة زبادي صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• قليل من الملح.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• ½ ملعقة محسن خبز.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 كوب ماء دافئ للعجن.
• نصف كوب ماء دافئ لاختبار الخميرة.

كيف يتم إعدادها:

• نحن نمنعهم من اختبار ما إذا كانت الخميرة تتفاعل عن طريق خلط الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ.
• يُضاف كلاهما: مسحوق الخبز ومُحسِّن الخبز ، ويُضاف قليل من الملح إلى الدقيق ويُمزج جيدًا.

1. يُضاف الحليب الدافئ والخميرة و 3 ملاعق كبيرة الزيت وعلبة الزبادي.
2. اعجن جميع المكونات جيدًا ، ثم أضف الماء الفاتر إذا لزم الأمر.
3. اعجن الدقيق جيداً ، رشي قليلاً على السطح ، ثم اعجن لمدة عشر دقائق.
4. طرية لا تجفف العجينة بل تقلبها وتجعلها مقرمشة.
5. لتخمره جيدًا ، نبقى بعيدًا لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر في مكان دافئ حسب درجة الحرارة.
6. أثناء التخمير ، نأخذ ثلث الكمية ونحتفظ بها بعيدًا لفترة حتى تصبح مريحة ، ثم نلفها.
7. ضعه في قالب مزيت ومنعه من التخمر.
8. نخلط ملعقة كبيرة من الحليب المجفف مع رشة خفيفة من النسكافيه و 3 ملاعق كبيرة من الماء وملعقة صغيرة من السكر.

كيفية عمل نخب طري

المحتويات:

• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة ونصف ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• ربع كوب سكر.
• 4 أكواب دقيق.

شكل العمل:

1. نضع الماء والخميرة والسكر والملح والزيت وكوبين فقط من الدقيق في كل منها ونخلط جيدًا حتى يتضاعف حجم المكونات.
2. ثم نضيف الدقيق المتبقي ، ثم نتعرف على العجينة حتى تحصل على عجينة طرية ، ومن الأفضل استخدام الخميرة الجاهزة بحيث يتم تخمير العجين بسرعة.
3. نلف العجينة بحوالي 2 سم ، ثم نلف الحواف للداخل ، ثم نلفها في شكل أسطواني.
4. نضعها في قالب مستطيل ونسكب بعض الزبدة والزيت على سطحها ونمنعها من التضاعف ، ونضعها في فرن ساخن.
5. ثم نخرج الخبز ونضع عليه قطعة قماش مبللة لحماية الخبز.

في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع الخبز المحمص ، وكيفية صنع الخبز المحمص الأبيض ، وكيفية صنع الخبز المحمص البني ، وكيفية صنع الخبز المحمص في آلة الخبز ، وكيفية صنع الخبز المحمص المقرمش وكيفية صنع الخبز المحمص الناعم.