طريقة عمل بتر جكن بأروع طعم

كيفية إجراء بتر الدجاج تعرف على الطرق المختلفة لبتر الدجاج ، أحد الأطعمة المفضلة والمحبوبة لدى الجميع وواحد من الأطعمة السهلة والسريعة التي يمكنك تقديمها على الغداء.

تعرفي على طريقة عمل الفلافل الفلسطيني بقراءة هذا المقال: طريقة صنع الفلافل الفلسطيني للشيف منال العالم

المحتويات

• حفنة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من دقيق الكركم.
• كوب صغير من الحلبة المجففة.
• رشة صغيرة فلفل أحمر.
• اثنين من بذور الكراوية.
• ملعقة خردل.
• نصف كوب لبن زبادي.
• ملعقة زنجبيل.
• بضع قطرات من الخل.
• رشة صغيرة فلفل حار أو ربع فلفل حار.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ثمرة بصل كبيرة.
• خمس فصوص ثوم.
• شرائح الطماطم.
• ربع كوب صوص طماطم.
• الدجاج مقسم إلى أرباع.

كيف يتم إعدادها

• الزبادي الممزوج بالتوابل لتشكيل تتبيلة الدجاج.
• نضع الدجاج في اللحم المتبل ونتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتبلوا جيداً.
• نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ونضعها في مقلاة على نار خفيفة ونضيف الثوم والبهارات والصلصة.
• نضيف شرائح الطماطم إلى الوعاء ثم نضيف الدجاج.
• ادخلي صينية الخبز على حرارة 180 درجة حتى يصبح الدجاج طريًا.
• تُرفع الصينية عن النار وتُزين الوجه بشرائح الفلفل والطماطم والكزبرة.

تعرف على طريقة عمل الدجاج المحشي بالسميد بقراءة هذا المقال: طريقة عمل الدجاج المحشي بالسميد والبصل

دجاج بالزبدة من الشيف منال العالم

المحتويات

• صدر دجاج.
• ملعقة توابل الدجاج.
• رشة كمون صغيرة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع علبة زبادي.
• 2 فص ثوم.
• فلفل أحمر.
• ربع كوب عصير طماطم.
• عصا القرفة.
• رشة صغيرة من الكركم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• طماطم.
• رشة صغيرة فلفل أحمر.
• ملعقة ونصف من الزبدة.
• حبتان كبيرتان من ثمار البصل.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة زنجبيل.

كيف يتم إعدادها

• نفصل الدجاج عن القشرة ونقطعه ونضعه في طبق.
• نخلط البهارات السابقة ثم نضع صدور الدجاج فيها ونتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تمتص البهارات.
• نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ونضع صدور الدجاج على الصينية ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، وفي منتصف درجة الحرارة.
• في قدر عميق ، اقلي البصل والثوم وشرائح الطماطم ، أضيفي الزبدة واقليهم لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البصل ذهبي.
• نضيف البهارات والتوابل المذكورة أعلاه مع نصف كوب من الشراب أو الماء.
• في السابق كنا نضع صدور الدجاج المشوية في الوعاء ونبرد النار حتى تنضج الكتاكيت.
• زيني طبق التقديم بشرائح الطماطم ، الفلفل الملون ، الليمون ، البقدونس أو الكزبرة ، ثم ضعي الدجاج بالداخل وأضيفي الفلفل الحار أو الملح أو البهارات حسب رغبة كل فرد.

تعرف على كيفية طهي الدجاج المشوي في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد

الدجاج من صنع الشيف ريتا فليفل.

المحتويات

• نصف كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• رشة فلفل أسود.
• ثلاث فواكه بصل كبيرة.
• نصف كوب زبدة.
• ملعقة ونصف من الكركم.
• صدر دجاج مسحب.
• ثلاث فصوص من الثوم و فرم.
• ربع كوب كريمة غذائية.
• ملعقة كبيرة فلفل حار.
• ملعقة كمون.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

كيف يتم إعدادها

• بعد تشويح الزبادي والبودرة والملح في وعاء نضيف الدجاج.
• غطي الوعاء واتركي الدجاج يقف في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتبل جيدًا.
• في وعاء عميق ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على نار خفيفة وأضيفي نصف الدجاج مع القلي.
• في وعاء آخر ، نقلي البصل بملعقة زبدة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة ونضيف بعض البهارات والثوم المفروم وشرائح الطماطم.
• أضيفي كريمة البصل إلى الطبق مع الحرص على مزجها جيداً.
• نضع الدجاج في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج ، ويستغرق ذلك حوالي خمسة عشر دقيقة.
• أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه في طبق التقديم وزينيه بالخضروات.

تعرف على طريقة عمل ملوخية الذرة بقراءة هذا المقال: كيف تصنع ملوخي بالروبيان والدجاج واللحوم والأرانب.

تحضير دجاج البتر حسب الرئيس اسام السيد:

مكونات جرام ماسالا:

• لا يتم تحميص الكزبرة الخضراء.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• خردل جاف.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الحلبة.
• ثانياً: مكونات التندور هي:
• كوب كبير من الزبادي.
• خل أبيض.
• الفلفل المطحون جيدًا.
• غرام ماسالا.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• الطبخ بالكريمة.
• معجون الثوم والزنجبيل.
• زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• مقادير الصلصة: –
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 2 بصل.
• 2 ملاعق كبيرة ثوم.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• صلصة طماطم.
• فلفل حار.
• جوليان.
• الكزبرة الخضراء.

كيف يتم إعدادها:-

اولا تحضير التنور: –

• تخلط جميع مكونات التندوري باستخدام الخلاط.
• بعد الانتهاء من هذه الخطوة ، يضع قطع الدجاج في هذا الخليط ويضعها في وعاء مناسب.
• ثم نضعه في الفرن ونتركه في الفرن حتى يمتص الخليط تماما.

ثانيا لتحضير الصلصة: –

• نضع البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار مع شرائح الطماطم وصلصة الطماطم ويطهى على نار خفيفة حتى الصلصة سميكة.
• نضيف الدجاج الذي تم امتصاصه جيداً من خليط التندور إلى هذه الصلصة ونشعل النار فيه.
• اتركي الدجاج على الموقد لفترة مناسبة لشرب صلصة الدجاج بالزبدة.
• الآن البتر جاهز ، يحتاج فقط للزينة.
• إنه مصمم بالكزبرة الخضراء والزنجبيل ويقدم أحلى الأطباق.

تعرف على كيفية صنع شرائح الدجاج من خلال قراءة هذا المقال: كيفية عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبن

تحضير قطع الدجاج على طريقة الشيف أم الياس:

المحتويات:-

• 4 صدور دجاج مغسولة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل حار.
• جرام ماسالا بكمية 1 ملعقة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.

تحضير مكونات الصلصات والمكونات

• أربع فصوص من الثوم وسحقها.
• أربع حبات طماطم مفرومة.
• قطعة فلفل أخضر مفروم.
• نصف كوب ماء مغلي.
• علبة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• كوب نشاء.

كيف يتم إعدادها:-

• نضع البهارات على قطع الدجاج.
• ضعي مقلاة على الموقد وضعي الزبدة فيها واتركيها حتى تسخن.
• ضعي الدجاج في المقلاة وابدئي في الخلط جيداً حتى يبدأ في النعومة ثم ضعي جرام ماسالا على الدجاج.
• أضيفي بعض الصلصة نصف المخبوزة وأعيدي الدجاج إلى الداخل حتى يتجانس خليط الدجاج والصلصة.
• نضع باقي الصلصة على الدجاج ونخلط جيداً.
• الخطوة الأخيرة: نحضر القليل من النشاء ونذوب في بعض الماء ونضعه على الدجاج الذي يقدم مع الأرز الأبيض والخبز.

تعرف على طريقة عمل الدجاج المقرمش من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الدجاج المقرمش وأصابع الدجاج المقرمشة وصلصة العسل بالخردل

تحضير قطع الدجاج على طريق الشيف سارة عبد السلام

المحتويات:-

• 5 صدور دجاج.
• ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة كبيرة جرام ماسالا.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.

مقادير الصلصة: –

• معصورة 5 حبات طماطم.
• بصلة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• نصف كوب من كريمة الخبز.
• صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كأس ماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كيف يتم إعدادها:-

• باستخدام هذه المقلاة غير اللاصقة ، سخني مقلاة بها بعض الزيت.
• نضع الدجاج في المقلاة ونقليها لمدة ربع ساعة على نار متوسطة.
• بعد ذلك أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق نظيف وجاف.
• تسخن في مقلاة حتى تذوب الزبدة.
• اقلي البصل والثوم والزنجبيل حتى يذبل البصل وتزيد نكهة الثوم والزنجبيل.
• إضافة إلى البصل ، أضيفي الصلصة ورشة ملح أبيض إلى الطماطم.
• اخلطي الصلصة والمكونات الأخرى جيدًا ، ثم أضيفي الماء.
• نضع قطع الدجاج على الصلصة ونتركها على الموقد ، ثم نضيف كريمة الطبخ والكزبرة ونخلط جيداً.
• يُرفع المزيج عن الموقد ويُقدّم في طبق كبير مع أرز أبيض.

تعرف على كيفية عمل صدور الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال من خلال قراءة هذا المقال: كيفية عمل صدور الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال وحشوة السبانخ وكوردون بلو

في هذا المقال قدمنا ​​لكم طريقة عمل بتر الدجاج وتناولنا تحضير دجاجة بتر على طريقة الشيف سارة عبد السلام وتحضير دجاج البتر مثل الشيف أو الياس.