طريقة عمل بتر جكن بأروع طعم

كيفية إجراء بتر الدجاج تعرف على الطرق المختلفة لبتر الدجاج ، أحد الأطعمة المفضلة والمحبوبة لدى الجميع وواحد من الأطعمة السهلة والسريعة التي يمكنك تقديمها على الغداء.

تعرفي على طريقة عمل الفلافل الفلسطيني بقراءة هذا المقال: طريقة صنع الفلافل الفلسطيني للشيف منال العالم

طريقة عمل جاك البتر للزعيم أسامة السيد

المحتويات

  • حفنة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من دقيق الكركم.
  • كوب صغير من الحلبة المجففة.
  • رشة صغيرة فلفل أحمر.
  • اثنين من بذور الكراوية.
  • ملعقة خردل.
  • نصف كوب لبن زبادي.
  • ملعقة زنجبيل.
  • بضع قطرات من الخل.
  • رشة صغيرة فلفل حار أو ربع فلفل حار.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ثمرة بصل كبيرة.
  • خمس فصوص ثوم.
  • شرائح الطماطم.
  • ربع كوب صوص طماطم.
  • الدجاج مقسم إلى أرباع.

كيف يتم إعدادها

  • الزبادي الممزوج بالتوابل لتشكيل تتبيلة الدجاج.
  • نضع الدجاج في اللحم المتبل ونتركه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتبلوا جيداً.
  • نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ونضعها في مقلاة على نار خفيفة ونضيف الثوم والبهارات والصلصة.
  • نضيف شرائح الطماطم إلى الوعاء ثم نضيف الدجاج.
  • ادخلي صينية الخبز على حرارة 180 درجة حتى يصبح الدجاج طريًا.
  • تُرفع الصينية عن النار وتُزين الوجه بشرائح الفلفل والطماطم والكزبرة.

تعرف على طريقة عمل الدجاج المحشي بالسميد بقراءة هذا المقال: طريقة عمل الدجاج المحشي بالسميد والبصل

دجاج بالزبدة من الشيف منال العالم

المحتويات

  • صدر دجاج.
  • ملعقة توابل الدجاج.
  • رشة كمون صغيرة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ربع علبة زبادي.
  • 2 فص ثوم.
  • فلفل أحمر.
  • ربع كوب عصير طماطم.
  • عصا القرفة.
  • رشة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • طماطم.
  • رشة صغيرة فلفل أحمر.
  • ملعقة ونصف من الزبدة.
  • حبتان كبيرتان من ثمار البصل.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة زنجبيل.

كيف يتم إعدادها

  • نفصل الدجاج عن القشرة ونقطعه ونضعه في طبق.
  • نخلط البهارات السابقة ثم نضع صدور الدجاج فيها ونتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تمتص البهارات.
  • نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ونضع صدور الدجاج على الصينية ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، وفي منتصف درجة الحرارة.
  • في قدر عميق ، اقلي البصل والثوم وشرائح الطماطم ، أضيفي الزبدة واقليهم لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البصل ذهبي.
  • نضيف البهارات والتوابل المذكورة أعلاه مع نصف كوب من الشراب أو الماء.
  • في السابق كنا نضع صدور الدجاج المشوية في الوعاء ونبرد النار حتى تنضج الكتاكيت.
  • زيني طبق التقديم بشرائح الطماطم ، الفلفل الملون ، الليمون ، البقدونس أو الكزبرة ، ثم ضعي الدجاج بالداخل وأضيفي الفلفل الحار أو الملح أو البهارات حسب رغبة كل فرد.

تعرف على كيفية طهي الدجاج المشوي في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد

الدجاج من صنع الشيف ريتا فليفل.

المحتويات

  • نصف كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • رشة فلفل أسود.
  • ثلاث فواكه بصل كبيرة.
  • نصف كوب زبدة.
  • ملعقة ونصف من الكركم.
  • صدر دجاج مسحب.
  • ثلاث فصوص من الثوم و فرم.
  • ربع كوب كريمة غذائية.
  • ملعقة كبيرة فلفل حار.
  • ملعقة كمون.
  • نصف كوب صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

كيف يتم إعدادها

  • بعد تشويح الزبادي والبودرة والملح في وعاء نضيف الدجاج.
  • غطي الوعاء واتركي الدجاج يقف في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى يتبل جيدًا.
  • في وعاء عميق ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة على نار خفيفة وأضيفي نصف الدجاج مع القلي.
  • في وعاء آخر ، نقلي البصل بملعقة زبدة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة ونضيف بعض البهارات والثوم المفروم وشرائح الطماطم.
  • أضيفي كريمة البصل إلى الطبق مع الحرص على مزجها جيداً.
  • نضع الدجاج في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج ، ويستغرق ذلك حوالي خمسة عشر دقيقة.
  • أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه في طبق التقديم وزينيه بالخضروات.

تعرف على طريقة عمل ملوخية الذرة بقراءة هذا المقال: كيف تصنع ملوخي بالروبيان والدجاج واللحوم والأرانب.

تحضير دجاج البتر حسب الرئيس اسام السيد:

مكونات جرام ماسالا:

  • لا يتم تحميص الكزبرة الخضراء.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • خردل جاف.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الحلبة.
  • ثانياً: مكونات التندور هي:
  • كوب كبير من الزبادي.
  • خل أبيض.
  • الفلفل المطحون جيدًا.
  • غرام ماسالا.
  • ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • الطبخ بالكريمة.
  • معجون الثوم والزنجبيل.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • مقادير الصلصة: –
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • 2 بصل.
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم.
  • 2 حبة طماطم مفرومة.
  • صلصة طماطم.
  • فلفل حار.
  • جوليان.
  • الكزبرة الخضراء.

كيف يتم إعدادها:-

اولا تحضير التنور: –

  • تخلط جميع مكونات التندوري باستخدام الخلاط.
  • بعد الانتهاء من هذه الخطوة ، يضع قطع الدجاج في هذا الخليط ويضعها في وعاء مناسب.
  • ثم نضعه في الفرن ونتركه في الفرن حتى يمتص الخليط تماما.

ثانيا لتحضير الصلصة: –

  • نضع البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار مع شرائح الطماطم وصلصة الطماطم ويطهى على نار خفيفة حتى الصلصة سميكة.
  • نضيف الدجاج الذي تم امتصاصه جيداً من خليط التندور إلى هذه الصلصة ونشعل النار فيه.
  • اتركي الدجاج على الموقد لفترة مناسبة لشرب صلصة الدجاج بالزبدة.
  • الآن البتر جاهز ، يحتاج فقط للزينة.
  • إنه مصمم بالكزبرة الخضراء والزنجبيل ويقدم أحلى الأطباق.

تعرف على كيفية صنع شرائح الدجاج من خلال قراءة هذا المقال: كيفية عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبن

تحضير قطع الدجاج على طريقة الشيف أم الياس:

المحتويات:-

  • 4 صدور دجاج مغسولة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار.
  • جرام ماسالا بكمية 1 ملعقة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

تحضير مكونات الصلصات والمكونات

  • أربع فصوص من الثوم وسحقها.
  • أربع حبات طماطم مفرومة.
  • قطعة فلفل أخضر مفروم.
  • نصف كوب ماء مغلي.
  • علبة صلصة طماطم.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • كوب نشاء.

كيف يتم إعدادها:-

  • نضع البهارات على قطع الدجاج.
  • ضعي مقلاة على الموقد وضعي الزبدة فيها واتركيها حتى تسخن.
  • ضعي الدجاج في المقلاة وابدئي في الخلط جيداً حتى يبدأ في النعومة ثم ضعي جرام ماسالا على الدجاج.
  • أضيفي بعض الصلصة نصف المخبوزة وأعيدي الدجاج إلى الداخل حتى يتجانس خليط الدجاج والصلصة.
  • نضع باقي الصلصة على الدجاج ونخلط جيداً.
  • الخطوة الأخيرة: نحضر القليل من النشاء ونذوب في بعض الماء ونضعه على الدجاج الذي يقدم مع الأرز الأبيض والخبز.

تعرف على طريقة عمل الدجاج المقرمش من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الدجاج المقرمش وأصابع الدجاج المقرمشة وصلصة العسل بالخردل

تحضير قطع الدجاج على طريق الشيف سارة عبد السلام

المحتويات:-

  • 5 صدور دجاج.
  • ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة جرام ماسالا.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.

مقادير الصلصة: –

  • معصورة 5 حبات طماطم.
  • بصلة.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • نصف كوب من كريمة الخبز.
  • صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كأس ماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كيف يتم إعدادها:-

  • باستخدام هذه المقلاة غير اللاصقة ، سخني مقلاة بها بعض الزيت.
  • نضع الدجاج في المقلاة ونقليها لمدة ربع ساعة على نار متوسطة.
  • بعد ذلك أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق نظيف وجاف.
  • تسخن في مقلاة حتى تذوب الزبدة.
  • اقلي البصل والثوم والزنجبيل حتى يذبل البصل وتزيد نكهة الثوم والزنجبيل.
  • إضافة إلى البصل ، أضيفي الصلصة ورشة ملح أبيض إلى الطماطم.
  • اخلطي الصلصة والمكونات الأخرى جيدًا ، ثم أضيفي الماء.
  • نضع قطع الدجاج على الصلصة ونتركها على الموقد ، ثم نضيف كريمة الطبخ والكزبرة ونخلط جيداً.
  • يُرفع المزيج عن الموقد ويُقدّم في طبق كبير مع أرز أبيض.

تعرف على كيفية عمل صدور الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال من خلال قراءة هذا المقال: كيفية عمل صدور الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال وحشوة السبانخ وكوردون بلو

في هذا المقال قدمنا ​​لكم طريقة عمل بتر الدجاج وتناولنا تحضير دجاجة بتر على طريقة الشيف سارة عبد السلام وتحضير دجاج البتر مثل الشيف أو الياس.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق