طريقة عمل المندي الأردني بالتفصيل وبدجاج مشهي وأرز المندي بالدجاج المدخن
كيف تصنع مندي أردني هناك العديد من الوصفات المختلفة التي تحتوي على الأرز وهو المكون الرئيسي ، وهناك أيضًا العديد من الأفكار حول ماهية البهارات أو الطبق المعروض بالإضافة إلى الطبق الرئيسي ، واليوم نقدم لك أسهل طريقة لعمل المندي الأردني بخطوات ، لذا تابعنا الأسطر أدناه بعبور الموقع يزيد.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية خاصة وحماية جسمك من الوزن الزائد ، دعني أقدم لك طريقة تحضير دقيق الشوفان مع الحليب على الإفطار مع الحليب والزبادي ولتنحيف الجسم: كيفية صنع الشوفان والزبادي بالحليب على الإفطار ولتقليل الوزن
- طبق أرز له جذوره في الوصفات الهندية مثل طبق المندي ، وهو مشهور في المنطقة العربية.
- هو طبق لذيذ جدا ولذيذ مليء بالبهارات والتوابل اللذيذة وقد اكتسبت نكهة مميزة ومن اشهر المناطق العربية لهذا الطبق الرئيسي كل دول الخليج العربي ويعتبر من اهم الاطباق التي تحضر الاعياد
أرز مندي بالدجاج المدخن
1- المواد
- قطعة فحم.
- أربعة أكواب أرز بسمتي.
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- ربع كوب ماء ورد.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- كيلو دجاج
- قطعتان من أعواد القرفة.
- أربع أوراق غار.
- عشر حبات لكل منها: هيل ، قرنفل ، فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- اثنان قرن الفلفل الأخضر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوب من البندق.
- زبيب محمص.
2- الطريقة
- اغسلي الأرز بالماء البارد أكثر من مرة وضعيه في الماء واتركيه لمدة 25 دقيقة.
- ضعي الزعفران في وعاء صغير وأضيفي إليه ماء الورد.
- قطع الدجاج إلى نصفين باستخدام سكين حاد.
- ضعي الزيت في وعاء متوسط وسخنيه على نار متوسطة ، أضيفي البصل واقليه حتى يثخن قليلاً.
- تُضاف قطع الدجاج وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، تُرفع من الوعاء وتُترك جانباً.
- يتم الانتهاء من باقي قطع الدجاج كما في الخطوة السابقة.
- نعيد الدجاج إلى الوعاء ونضيف القرفة والغار والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والفلفل الأخضر والملح وجميع البهارات.
- يُعمر الدجاج في الماء ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- يُخرج الدجاج من الوعاء ويُصفى من المرق.
- نضع الدجاج على صينية خبز ونقليه تحت رف الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً ونتركه دافئاً.
- ضعي ستة أكواب من الماء في وعاء متوسط آخر ، واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، وصفي الأرز من الماء في المرق واتركيه ينضج حتى تتكون حفرة عليه.
- نضيف مزيج الزعفران ونطفئ القدر ونخفف النار ونترك الأرز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- يوضع الدجاج فوق أرز المندي.
كما يمكنك تعلم كيفية طهي البيتزا في المنزل من خلال تحضير أشهى أصناف البيتزا التي أعدها أشهر الطهاة بمقال: كيف تصنع البيتزا في المنزل.لا تفوت وصفات أشهر الطهاة.
خطوات غير مندي
- أنت تصنع قطعة من رقائق الألومنيوم وتضع علامة عليها على أنها ورقة صغيرة.
- يوضع فيه القليل من زيت الذرة ويوضع بين قطع الدجاج على الأرز.
- يتم تسخين قطعة من الفحم حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
- ويوضع في صفيحة من الألومنيوم حتى يرتفع البخار.
- أعد الغطاء إلى الوعاء لنقع الأرز والحصول على مذاق فاخر.
- انتظر بضع دقائق قبل تقديم مدام.
- قدمي الفحم ، اسكبي الأوراق وضعي الدجاج على جانبها ، اقلب الأرز واسكبه في طبق التقديم المناسب للعيد ، وزعي قطع الدجاج على الأرز بطريقة بسيطة ومختلفة وزيني طبقك بالمكسرات والزبيب.
طريقة عمل مندي الأردن الدجاج اللذيذ
1- المواد
- كيلو دجاج.
- مكعب ورقي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن (روب).
- ربع ملاعق صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة بربع تل صغير.
- رشة فلفل أسود مطحون ناعماً.
- ربع ملعقة زعفران.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- ملح.
2- مكونات مندي دجاج محشي
- بصلة صغيرة.
- فصين من الثوم.
- نصف ليمونة.
- كوبان ونصف أرز بسمتي.
- حبة بصل مقطعة مكعبات.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث حبات من الهيل.
- عود قرفة.
- ستة حبات فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم الناعم.
- فلفل اخضر حار.
- نصف حبة فلفل أخضر.
- حبة ليمون أسود جاف.
3- مكونات شرب المندي
- قشور الليمون.
- قطعة فحم احمر.
- قطرة الزيت.
إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل دجاج مشوي في المنزل أو على الموقد لتحضير أشهى حفلات الشواء ، فلا تنس زيارة المقال: كيف تصنع الدجاج المشوي في المنزل أو على الموقد
4- طريقة تحضير البهارات
- يتم تنظيف الدجاج داخليا وخارجيا وتجفيفه بورق المطبخ.
- تخلط جميع مكونات التوابل ويضاف إليها القليل من الماء وقطرة من الزيت.
- يتبل الدجاج من الداخل والخارج ويوضع على الجانب.
5- طريقة تحضير الدجاج المحشي
- نقطع البصل والليمون إلى قطع كبيرة ونقطع الثوم إلى نصفين ، ونحشى الدجاج بالداخل واربط الأرجل معًا.
- نضع الزيت في وعاء على النار ونقلب البصل ونضع الثوم فيه على نار عالية.
- نضيف الصلصة ومرق الدجاج ونخلط ونضيف باقي المكونات.
- الآن ، خطوة تشويح جميع المكونات التي ذكرناها سابقًا في الخطوة 3 على نار عالية.
- انقلي جميع المكونات في الوعاء إلى وعاء عميق وضعيها في الفرن.
- أضف الأرز المصفى والماء المغلي لتغطيته.
- ابشر المبشرة على فراش الفرن وضع الدجاج المتبل على الشواية حتى يتدفق كل العصير إلى الأرز أثناء الشواء.
- غطي الوعاء بورق الألمنيوم واتركي الدجاج بدون غطاء.
- ضعي الوعاء في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة.
- إذا تم قليها من الخارج في الوقت المحدد ، يتم تغطية الدجاج بورق الألمنيوم ويكتمل الوقت حتى تنضج تمامًا
- توضع قشور الليمون في الزيت وتوضع على الفحم وتغطى بالدجاج ، ويوضع الأرز في الفرن لمدة 10 دقائق ، ويوضع عليه حتى تكتسب النكهة ويصب الأرز في الطبق ويوضع الدجاج في الأعلى.
البيتزا هي واحدة من ألذ وألذ الأطعمة التي يحبها الكثيرون حول العالم ، لذلك وجدنا أن هناك دائمًا المزيد من الأبحاث حول كيفية تحضيرها في المنزل مع بعض الوصفات المختلفة ، وقد جمعنا الكثير منها من أجلك من خلال مقال: أسهل تحضير بيتزا بأطعمة مختلفة في المنزل الطريق
خطوات عمل المندي الاردني
1- المواد
- دجاجتان متوسطتان مقطعتان إلى ثماني قطع.
- كوبين أرز بسمتي.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- بصل مقطع.
- قطعتان من أعواد القرفة.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الهيل والقرنفل والبهارات ورشة من القرطم.
- نصف كوب من البندق.
- ربع كوب زيت.
- ملح وفلفل حسب ذوقك.
- ملعقة من صلصة الصويا.
لمحبي الكنافة بمختلف النكهات والأساليب المختلفة ، يمكنكم الآن بسهولة صنع الكنافة بالترنيمة الكريمية في المنزل ، يمكنكم قراءة مقال لتعلموا الطريقة: كيف تصنعون الكنافة خطوة بخطوة في المنزل باستخدام كريم شانت
2- الطريقة
- ينقع الأرز جيدًا وينقع لمدة 40 دقيقة ويُصفى من ماء النقع.
- يتم تنظيف الدجاج وخلطه مع البهارات وصلصة الصويا والملح والفلفل والزيت.
- دهن الدجاج وضعيه على صينية خبز.
- يسخن الفرن ، توضع صينية الدجاج ، وبعد 30 دقيقة على درجة حرارة عالية ، يتم تقليلها وتترك لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
- الآن يوضع القدر على الموقد ويضاف إليه الزيت لتسخينه.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه بالزيت.
- يُضاف ورق الغار والقرفة والقرنفل والهيل والتوابل المختلطة والفلفل الأسود والقرطم إلى البصل ويخلط جيدًا لمدة 10 دقائق.
- سخني مرق الدجاج حتى يصبح ساخنا ويغلي ثم أضيفيه إلى المقلاة.
- نضيف الأرز الآن إلى مرق الدجاج ، ونغلق الوعاء ونتركه حتى ينضج الأرز.
- اقلي الزبيب والمكسرات.
- وزعي الأرز في طبق التقديم وضعي الدجاج على الأرز وزينيه بالمكسرات وبعض الزبيب المقلي.
لعشاق الحلويات والمربيات بنكهة الفواكه الطازجة ، يمكنكم الآن تحضير ألذ مربى البرتقال وتميزه من خلال قراءة مقال: كيف تصنع مربى البرتقال في المنزل
في نهاية المقال ، حول طريقة عمل المغزل الأردني ، كانت هذه نظرة عامة بسيطة ومختصرة عن عمل المفك الأردني بعدة طرق مختلفة ومتنوعة.
