طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية وبالجبن

بما أن الطفو من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس من مختلف الفئات العمرية ، سنقوم بفحصها بالتفصيل في هذه المقالة ، لذلك قمنا بإعداد هذه المقالة لمراجعة تفصيلية لطريقة صنع الكرسبي بالنشا على موقع موجز مصر.

لمعرفة كيفية الطفو مع النشا المقرمش ، يجب اتباع سلسلة من الخطوات ، مثل:

1- المواد

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة ونصف سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
  • زيت الطهي حسب الحاجة.

2- مكونات القطر

  • كوب سكر.
  • نصف كوب أو أكثر من الماء.
  • بعض ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

3- طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق والنشا والملح والزيت في وعاء كبير.
  • أولاً نذوب الخميرة ثم السكر في الماء الدافئ ونضيف هذا الخليط إلى خليط الدقيق والنشا ونخلط جميع المكونات بمهارة مع بعضها البعض ونخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
  • غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة حتى تختمر العجينة.
  • بعد تشكيل العجينة على شكل دائرة بملعقة صغيرة ، نشويها في قدر به الكثير من الزيت الساخن حتى يتحول لونها الذهبي الجميل من جميع الجهات.
  • لتحضير القطر ، ضعي الماء والسكر وماء الورد وعصير الليمون في قدر على الموقد واخلطيهم حتى تذوب المكونات وتتكاثف.
  • نترك الشراب جانباً حتى يبرد ، ثم نسكبه فوق قطع العوامة المقلية مع إمكانية التزيين بالفول السوداني أو الجوز ويقدم مع المضغ والشفاء.

لمعرفة كيفية صنع الحلويات الباردة بسهولة في المنزل ، نوصي بقراءة هذا المقال: كيفية صنع الحلويات الباردة بسهولة في المنزل

مقالات ذات صلة

كيف تعمل العوامة السورية

يتم تحضير وصفة العوامة السورية باتباع الخطوات التالية:

1- المواد

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • قليل من الملح.
  • ملاعق سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة نشا.
  • ملعقة زيت.
  • كوبين ونصف أو أكثر من الماء حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • يمكن الاستغناء عن قليل من الفانيليا أو أي نكهة تفضلها.

2- مكونات القطر

  • 2 كوب سكر.
  • كأس ماء.
  • اعصر الليمون.

3- التزيين

  • قرفة مطحونة.
  • فول سوداني حلب.

4- طريقة التحضير

  • ضعي جميع المكونات الجافة معًا في وعاء عميق وأضيفي الماء ببطء واخفقيهم بخلاط يدوي حتى تمتزج المكونات جيدًا ومتجانسة.
  • اتركي العجينة لمدة ساعة أو ساعتين حتى تختمر جيدًا.
  • اخفقي العجينة مرة أخرى لتتأكدي من قوامها الصحيح.
  • توضع العجينة في أداة تعويم أو كيس نايلون ويتم قطع الرأس لإعطاء العوامة شكل دائري جميل.
  • يسخن الزيت ويقلى العوامة نصف مقلية ثم يصفى من الزيت ويترك حتى يبرد تماما ثم يقلى مرة أخرى ليصبح مقرمشا من الخارج وطري من الداخل.
  • يُصفى العوامة جيدًا من الزيت ، ثم توضع في شراب كثيف ثم تصفيتها من القطر ، وتوضع في طبق التقديم وتزين بالقرفة أو الفول السوداني وتقدم بسعادة وشفاء.

لمعرفة كيفية عمل حلوى معجنات سريعة ، نوصي بقراءة هذا المقال: كيفية صنع حلوى الكيك بسرعة.

كيفية جعل الجبن تطفو

يتم تحضير وصفة جبنة العوامة من خلال سلسلة من الخطوات على النحو التالي:

1- المواد

  • كوب وربع دقيق ابيض منخول.
  • علبة حامض.
  • 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ست قطع من جبن الكاري.
  • 2 ملاعق صغيرة من النشا.
  • كوبان من الشراب البارد.

2- طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق والنشا والخميرة في وعاء واخلطيهم بأطراف أصابعك.
  • أضيفي الكريمة إلى المكونات الجافة واخلطيها جيدًا حتى يتغلغل الدقيق في الحبوب.
  • غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتضاعف.
  • نلف العجين إلى كرات صغيرة مستديرة ونملأها بقطعة من جبن الكاري.
  • تقلى العائمة حتى تصبح ذهبية اللون وساخنة.
  • نقوم بإزالة العوامة من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد ونضعها مع أطباق التقديم ، الهتاف والشفاء.

للحصول على طريقة سهلة وسريعة للحلويات ، نوصي بقراءة هذا المقال: طريقة حلوى سهلة وسريعة مع خطوات لكل وصفة.

بعد دراسة تفصيلية لطريقة عمل العوامات المقرمشة بالنشا من هنا ، قدمنا ​​كلاً من العوامة السورية وطريقة صنع الجبن الطافي ، وقد وصلنا إلى نهاية المقال ونتمنى أن يحظى المقال برضاك وتقديرك.

محمد عبد العزيز

كاتب مستقل منذ عام 2007، اجد ان شغفي متعلق بالكتابة ومتابعة كافة الاحداث اليومية، ويشرفني ان اشغل منصب المدير التنفيذي ورئيس التحرير لموقع موجز مصر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى