طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية وبالجبن

بما أن الطفو من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس من مختلف الفئات العمرية ، سنقوم بفحصها بالتفصيل في هذه المقالة ، لذلك قمنا بإعداد هذه المقالة لمراجعة تفصيلية لطريقة صنع الكرسبي بالنشا على موقع موجز مصر.

طريقة عمل النشا المقرمش

لمعرفة كيفية الطفو مع النشا المقرمش ، يجب اتباع سلسلة من الخطوات ، مثل:

1- المواد

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة ونصف سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
  • زيت الطهي حسب الحاجة.

2- مكونات القطر

  • كوب سكر.
  • نصف كوب أو أكثر من الماء.
  • بعض ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

3- طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق والنشا والملح والزيت في وعاء كبير.
  • أولاً نذوب الخميرة ثم السكر في الماء الدافئ ونضيف هذا الخليط إلى خليط الدقيق والنشا ونخلط جميع المكونات بمهارة مع بعضها البعض ونخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة ولزجة.
  • غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة حتى تختمر العجينة.
  • بعد تشكيل العجينة على شكل دائرة بملعقة صغيرة ، نشويها في قدر به الكثير من الزيت الساخن حتى يتحول لونها الذهبي الجميل من جميع الجهات.
  • لتحضير القطر ، ضعي الماء والسكر وماء الورد وعصير الليمون في قدر على الموقد واخلطيهم حتى تذوب المكونات وتتكاثف.
  • نترك الشراب جانباً حتى يبرد ، ثم نسكبه فوق قطع العوامة المقلية مع إمكانية التزيين بالفول السوداني أو الجوز ويقدم مع المضغ والشفاء.

لمعرفة كيفية صنع الحلويات الباردة بسهولة في المنزل ، نوصي بقراءة هذا المقال: كيفية صنع الحلويات الباردة بسهولة في المنزل

كيف تعمل العوامة السورية

يتم تحضير وصفة العوامة السورية باتباع الخطوات التالية:

1- المواد

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • قليل من الملح.
  • ملاعق سكر.
  • 2 ملاعق كبيرة نشا.
  • ملعقة زيت.
  • كوبين ونصف أو أكثر من الماء حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • يمكن الاستغناء عن قليل من الفانيليا أو أي نكهة تفضلها.

2- مكونات القطر

  • 2 كوب سكر.
  • كأس ماء.
  • اعصر الليمون.

3- التزيين

  • قرفة مطحونة.
  • فول سوداني حلب.

4- طريقة التحضير

  • ضعي جميع المكونات الجافة معًا في وعاء عميق وأضيفي الماء ببطء واخفقيهم بخلاط يدوي حتى تمتزج المكونات جيدًا ومتجانسة.
  • اتركي العجينة لمدة ساعة أو ساعتين حتى تختمر جيدًا.
  • اخفقي العجينة مرة أخرى لتتأكدي من قوامها الصحيح.
  • توضع العجينة في أداة تعويم أو كيس نايلون ويتم قطع الرأس لإعطاء العوامة شكل دائري جميل.
  • يسخن الزيت ويقلى العوامة نصف مقلية ثم يصفى من الزيت ويترك حتى يبرد تماما ثم يقلى مرة أخرى ليصبح مقرمشا من الخارج وطري من الداخل.
  • يُصفى العوامة جيدًا من الزيت ، ثم توضع في شراب كثيف ثم تصفيتها من القطر ، وتوضع في طبق التقديم وتزين بالقرفة أو الفول السوداني وتقدم بسعادة وشفاء.

لمعرفة كيفية عمل حلوى معجنات سريعة ، نوصي بقراءة هذا المقال: كيفية صنع حلوى الكيك بسرعة.

كيفية جعل الجبن تطفو

يتم تحضير وصفة جبنة العوامة من خلال سلسلة من الخطوات على النحو التالي:

1- المواد

  • كوب وربع دقيق ابيض منخول.
  • علبة حامض.
  • 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ست قطع من جبن الكاري.
  • 2 ملاعق صغيرة من النشا.
  • كوبان من الشراب البارد.

2- طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق والنشا والخميرة في وعاء واخلطيهم بأطراف أصابعك.
  • أضيفي الكريمة إلى المكونات الجافة واخلطيها جيدًا حتى يتغلغل الدقيق في الحبوب.
  • غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتضاعف.
  • نلف العجين إلى كرات صغيرة مستديرة ونملأها بقطعة من جبن الكاري.
  • تقلى العائمة حتى تصبح ذهبية اللون وساخنة.
  • نقوم بإزالة العوامة من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد ونضعها مع أطباق التقديم ، الهتاف والشفاء.

للحصول على طريقة سهلة وسريعة للحلويات ، نوصي بقراءة هذا المقال: طريقة حلوى سهلة وسريعة مع خطوات لكل وصفة.

بعد دراسة تفصيلية لطريقة عمل العوامات المقرمشة بالنشا من هنا ، قدمنا ​​كلاً من العوامة السورية وطريقة صنع الجبن الطافي ، وقد وصلنا إلى نهاية المقال ونتمنى أن يحظى المقال برضاك وتقديرك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق