تعتبر طريقة سالي فؤاد في عمل الكيك الإسفنجي من الحلويات البسيطة واللذيذة وغير المكلفة ، وتعتبر الكيك الإسفنجي من الحلويات الفاخرة التي يمكن تقديمها عدة مرات ، بالإضافة إلى أنها تتميز بالطعم اللذيذ الذي يفضله جميع أفراد الأسرة ، لذلك دعونا نتعرف على كيفية العمل في هذا المقال كعكة إسفنجية سالي فؤاد بالتفصيل عبر موقع موجز مصر
لتحضير الكعكة الإسفنجية بشكل صحيح ، يجب اتباع سلسلة من الخطوات على النحو التالي:
1- المكونات في الكوب
- 9 بيضات متوسطة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من زيت عباد الشمس.
- الفانيليا الداكنة.
- قليل من الملح.
2- الكميات بالجرام
- فانيلا.
- 9 بيضات.
- قليل من الملح.
- 300 جرام من السكر.
- 210 جرام دقيق.
- 109 جرام من الدهون.
3- مكونات الشانتي الكريمي
- عبوتان من كريم شانتيلي جاهزة.
- كوب من الحليب أو الماء المثلج.
4- خطوات تحضير الكريم
- نضع الكريمة المجففة باردة في وعاء عميق ونضيف إليها الماء أو الحليب المثلج.
- اخفقي الكريم على سرعة عالية لمدة 3 أو 4 دقائق حتى تحصل على قوام سميك ولزج.
5- مراحل تحضير الكيك
- نفصل بياض البيض عن صفار البيض.
- نضع الأبيض في وعاء وصفار في وعاء آخر.
- يُضاف السكر والفانيليا إلى الصفار ويُخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج لزجًا.
- نضع الصفار على البياض ونخلط جيداً ونضيف الزيت ونخلط بملعقة خشبية في اتجاه واحد من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يتسرب الهواء من الخليط.
- نضيف الدقيق إلى الخليط السابق ونخلط جيداً.
- يُسكب المزيج في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة أو يُدهن قليلاً بالزبدة ويُرش بالدقيق ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- بمجرد أن تنضج الكيكة بالكامل ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد.
- قسّمي الكيك إلى 3 طبقات وسقي كل طبقة بعصير البرتقال.
- نضع الكريمة بين الكيك وفوقها ونزينها أخيرًا بالشوكولاتة أو قطع الفاكهة.
- ضع الكعكة مع أطباق التقديم وقدمها بسعادة وشفاء.
لمعرفة طريقة عمل كعكة البرتقال سالي فؤاد ، نقترح عليك الاطلاع على هذا المقال: سالي فؤاد كعكة البرتقال ، توفي سالي فؤاد بالشوكولاتة والمكسرات
طريقة أخرى لعمل كعكة إسفنجية سالي فؤاد
استخدمت الشيف سالي فؤاد صودا الخبز وهي مكون غير مضاف بالطريقة المذكورة في هذه الطريقة ، وتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية: –
1- مكونات الكيك
- تم فصل سبع بيضات عند درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر.
- كوب وربع دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا داكنة أو 2 باكو فانيلا بودرة.
- قليل من الملح.
2- طريقة التحضير
- نضع بياض البيض في وعاء عميق ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يبرد.
- في وعاء آخر ، اخفقي الصفار والسكر حتى يتحولوا إلى مايونيز ، ثم أضيفي بياض البيض واخلطيهم بلطف شديد حتى لا يتنفس بياض البيض.
- أضف المكونات المتبقية ببطء إلى الخليط السابق واخلطها معًا حتى تتجانس تمامًا.
- بعد صب الخليط في قالب مغطى بالقليل من الزيت والدقيق ، توضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة وتترك حتى تنضج بالكامل وتصبح الكعكة بلون ذهبي جميل.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا ، ثم نقسمها إلى 3 أجزاء ونملأها بالكريمة المخفوقة ونزينها بالفواكه أو بصلصة الشوكولاتة حسب الرغبة.
- ضعي الكعكة بأطباق التقديم وقطعيها وقدميها بسعادة وشفاء.
لتتعلم كيف تصنع كعكة لذيذة ومقرمشة وكأنها جاهزة ، ننصحك بمراجعة هذا المقال: كيكة جاهزة ومقرمشة ولذيذة بطرق مختلفة وسهلة.
من هنا وبعد مراجعة طريقة عمل الكيك الاسفنجي سالي فؤاد نصل الى نهاية المقال ونتمنى ان تلبي المقالة رضاك وتحبك ونشجعك على مشاركتها مع اصدقائنا حتى تستفيد منها كلها.