طريقة صنع الحبار المقلي هي نوع من الأسماك التي تنتمي إلى عائلة رأسيات الأرجل ولها العديد من الأسماء المعروفة جدًا في السباحة ، وتختلف طرق صنع الحبار بين الدول وتحظى بشعبية كبيرة في أستراليا وأمريكا الشمالية. ولذيذ.
تعرف على كيفية صنع حساء السمك من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع حساء السمك ونصائح لإعداد حساء السمك الصحي واللذيذ
المواد
- 500 جرام من الحبار.
- ملح حسب الطلب.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
- فصين من الثوم.
- عصير 5 حبات ليمون.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط مطحون.
- بيضتان.
- نصف كوب حليب.
- الكثير من الزيت للقلي.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي القليل من الليمون ، وملعقة كبيرة من الكمون ، والثوم المفروم ، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود ، ورشة ملح في إناء الخلاط حتى تمتزج المكونات.
- نقطع الحبار إلى حلقات ونتبل بالخليط السابق.
- يجب وضع الحبار المتبل بالخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اخفقي الزبادي جيدًا مع البيضتين وأضيفي إليه قطعة ملح ورشة فلفل أسود.
- يُسكب الحبار من الثلاجة إلى دقيق ، ثم في خليط البيض والحليب ، وأخيراً إلى بقسماط مطحون.
- حضري مقلاة عميقة بالكثير من الزيت وسخنيها على نار عالية حتى يصبح الزيت دافئًا.
- حلقات الحبار ملطخة بالزيت وتترك للذهبي.
- قم بعصرها على منشفة ورقية واترك بعضها للتخلص من الزيت العالق.
- انقلي الحبار إلى الطبق ورشي البقدونس الطازج.
تعرف على أفضل أنواع السمك للشواء أو القلي بقراءة هذا المقال: أفضل أنواع السمك للشواء أو القلي ، وكيفية تحضير أطباق السمك المشوي
طريقة عمل الحبار المقلي في الطريق إلى الإسكندرية
المواد
- وزن الحبار.
- كوب دقيق.
- نصف كوب نشاء.
- ملح أبيض حسب الحاجة.
- رشة فلفل أبيض.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- رشة فلفل أحمر.
كيف يتم إعدادها
- يتم غسل الحبار جيدًا.
- قطع الحبار إلى حلقات.
- اخلطي نصف كوب من النشاء مع كوب دقيق وأضيفي رشة ملح وقطعة فلفل أبيض.
- أضف مسحوق الثوم والفلفل الأحمر مع خلط جميع المكونات.
- نضع الحبار مع الخليط السابق من الدقيق والنشا ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
- حضري مقلاة غنية بالدهون.
- يترك الزيت على نار شديدة الحرارة.
- تقلى كمية الكالاماري بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدميها مزينة بالبقدونس وشرائح الليمون حولها.
تعرف على كيفية صنع مايونيز الزبادي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع المايونيز بالزبادي بطرق مختلفة للطهاة المتعددين
طريقة عمل الحبار المقلي طريقة الشيف الشربيني
المواد
- كيلو حبّار.
- قرن الفلفل الحار.
- عصير الليمون.
- كزبرة خضراء مفرومة طازجة.
- شبت طازج مقطع.
- دقيق أبيض.
- الثوم المفروم.
- كمون ناعم
- خل أبيض.
- حليب.
- بيضتان.
- ملح حسب الحاجة
- نشاء.
- مسحوق الخبز.
- فلفل اسود.
- الكثير من الزيت للقلي.
طريقة خطوة بخطوة
- نضع الثوم في كبة كهربائية ونضيف الملح والكمون والكزبرة الخضراء والفلفل الأسود ونخفق.
- ثم أضيفي بعض الخل وعصير الليمون والفلفل الحار والشبت واخفقيهم مرة أخرى حتى يتحول إلى سائل تمامًا.
- نضع الحبار في الخليط السابق ونفركه جيداً لامتصاص البهارات ونتركه لليوم التالي.
- في اليوم التالي ، اخلطي القليل من النشا مع طبقتين من الدقيق لإضافة الحبار.
- اخلطي الزبادي والبيكنج باودر والبيض معًا وضعي الحبار بجانبها.
- يتحول الحبار إلى دقيق مرة أخرى.
- يُقلى الكالاماري بالزيت على نار متوسطة.
- اترك الحبار على النار حتى يصبح ذهبيًا.
- يتم تقديمه ساخنًا ومزين بشرائح من اللون الأخضر.
تعرف على كيفية صنع الثوم المشوي بالزبادي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع صلصة الثوم للزبادي المشوي أو المايونيز أو البطاطس
طريقة عمل سبيط مقلي للشيف هالة فهمي
المواد الموجودة في المكونات
- كيلو حبار.
- 5 فصوص ثوم.
- 1 فلفل كبير.
- كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة ملح أبيض.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- شهرة.
- زيت القلي.
خطوات تحضير الحبار
- قطع الحبار إلى شرائح.
- الثوم مفروم.
- الفلفل المفروم.
- تغسل شرائح الحبار بوعاء من الخل والماء ثم تنقع.
- يترك الحبار الحاوية لمدة ساعة للقضاء على رائحة الزرد.
- يُخرج الحبار من الماء والخل ويصب في غربال ذي حفرة كبيرة ، ثم ينقل الحبار إلى وعاء آخر ليضيف كل المكونات ويخلط جيدًا.
- يترك الكاليماري في الخليط ساعتين قبل القلي.
- يوضع الكالاماري في وعاء بالدقيق المتبل والكثير من الزيت الساخن من الدقيق مباشرة.
- يترك الحبار المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.
تعرف على كيفية صنع كعكة التمر الخالية من البيض من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كعكة التمر الخالية من البيض والمعجنات بالشوفان بدون بيض
طريقة عمل سبيط مقلي للشيف سالي فؤاد
المحتويات
- نصف كيلو كاليماري مفروم.
- 4 فصوص ثوم كبيرة
- 3 حبات فلفل حار.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- عصير ليمون كبير.
- معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملح حسب الحاجة.
- طحين للقلي.
- زيت القلي.
خطوات تطبيق الوصفة
- أولاً ، تُفرم فصوص الثوم وقشور الفلفل الأحمر ويضاف الملح والخل والليمون والكمون والكزبرة.
- يقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات ، ثم يوضع في الحبار ويترك في الخليط لمدة ساعة ونصف.
- بعد حوالي ساعة ونصف ، يُلف الحبار بالدقيق ويُقلى بالزيت الساخن.
- حبار ذهبي يقدم مع أرز مع بصل وسلطة خضراء.
تعرف على كيفية صنع النقانق المدخنة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع النقانق المدخنة بطرق مختلفة
طريقة عمل أصابع الشيف يسري بالحبّار
المحتويات
- يبتلع الحبار.
- ملح أبيض.
- فلفل أسود ناعم.
- مسحوق الثوم.
- بودرة البصل.
- فلفل أحمر.
- كركم
- تأخير.
- كاري.
- ليمون.
- خل.
- زيت نباتي.
- شهرة.
خطوات الوصفة
- تغسل أصابع السباعي بالماء وعصير الليمون.
- يخلط التتبيلة بملعقة كبيرة من مسحوق البصل مع رشة فلفل أحمر ورشة كركم ورشة كبيرة كاري ونصف ملعقة كبيرة كمون مطحون ناعماً حسب الحاجة وحبة فلفل أسود وعصير ليمون وملعقة كبيرة خل أبيض يصنع.
- توضع أصابع الحبار في الخليط وتترك لمدة ساعة.
- نحضر كيس بلاستيكي ونضع فيه بعض الطحين ، ثم نضع أصابع الحبار بداخله ونلف الحبار في الحبار لإكمال الخلط بالدقيق من جميع الجهات.
- يتم إسقاط أصابع الحبار بعد تنظيفها من الدقيق الزائد بكمية كبيرة من الزيت.
- بمجرد أن تصبح أصابع الحبار ذهبية ، ضعيها في طبق التقديم ورشي بعض الكمون على الوجه.
تعرف على طريقة عمل ليزي بقراءة هذا المقال: كيف تصنع كعكة ليزي بدون بيضة مع النوتيلا أو الزبدة أو الكريمة.
طريقة عمل الحبار المقلي الشيف علاء الشربيني
المحتويات
- وزن الحبار.
- كأسين من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- كوب زيت نباتي للقلي.
خطوات الوصفة
- قطع كيلو من الحبار إلى أصابعك.
- ضعي إصبعًا بإصبعك في الدقيق وغطيه جيدًا.
- ارفع إصبع الحبار مباشرة من الدقيق إلى الزيت على نار متوسطة.
- لا تقلب أصابع الحبار حتى تجف حتى لا تنهار.
- اترك إصبع الحبار على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- بعد أن تتحول أصابع الحبار إلى اللون الأحمر ويزول الوزن تمامًا ، توضع الأصابع مباشرة على ورق المطبخ لتصريف الزيت الزائد.
- تُكدس أصابع الحبار فوق بعضها البعض ويُرش عليها الملح والفلفل الأسود والكمون.
تعرف على كيفية طهي كباب اللحم كما هو الحال في المطاعم من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كباب اللحم مثل المطعم
طريقة عمل الحبار المقلي الشيف نجلاء الشرشابي
المحتويات
- نصف كيلو سبيط.
- كوب دقيق.
- سحق الثوم.
- بودرة البصل.
- فلفل أحمر.
- ملعقة خردل.
- كمون ناعم.
- ملح.
- عصير ليمون كبير
- نفط وفير لأغراض القلوية.
خطوات التحضير
- يُغسل الحبار جيدًا تحت الماء الجاري ويقطع إلى قطع حسب الرغبة.
- كمية الحبار المفروم متبلة بمزيج من المكونات المذكورة أعلاه.
- تُغمس أوراق الحبار في الخليط طوال الليل.
- مبردة.
- يحضر الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه بعض مكونات البهارات السابقة.
- يتحول الحبار إلى زيت وقائي غني بالدقيق والدقيق في اليوم التالي.
- يؤخذ الحبار أولاً على ورق المطبخ لتصريف الزيت الزائد.
- يوضع الكاليماري على طبق ويقدم مع سلطة الطحينة والخبز الطازج.
تعرف على كيفية صنع كرات اللحم في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: صنع كرات اللحم في المنزل أمر سهل
ناقشنا في هذا المقال طريقة عمل الحبار المقلي وقدمنا طريقة صنع الحبار المقلي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي وطريقة صنع الحبار المقلي على طريقة الشيف علاء الشربيني.