صورة مع أصناف الخبز التركي هي طريقة لصنع الخبز الخاص بكل بلد والخبز التركي من أشهر منتجات المخابز في العالم لأن تركيا تقدم أذواق ونكهات مختلفة للخبز وفي هذا المقال نقدم لك صورة أصناف الخبز التركي.
تعرف على طريقة صنع خبز المانجو العربي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الخبز العربي بالزعتر
- للخبز التركي أهمية كبيرة في تاريخ تركيا فهو يعتمد على الخبز منذ 30 ألف عام في تركيا
- بالإضافة إلى ذلك ، يُصنف الخبز التركي على أنه من أفضل أنواع الخبز في العالم.
- بسبب الشعبية الهائلة في تركيا فإنه لا يتوفر بدون الخبز لأكل غذاء العناصر الأساسية في تركيا.
- ويرجع ذلك إلى توفرها الوفير فضلاً عن سعرها الرخيص حيث أنها متوفرة ومتاحة لجميع طبقات وطبقات المجتمع التركي.
- تعتبر أهمية الخبز في تركيا إهانة كبيرة للإطلاق.
- يتميز الخبز التركي بالعديد من النكهات ، حيث يستخدم الخبز التركي الأعشاب العطرية والزبدة والسمسم والزعفران والتوابل والعديد من النكهات الحلوة والمالحة الأخرى.
معرفة: السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز
سر نجاح الخبز التركي
أثناء عجن الخبز التركي ، يضاف الماء تدريجياً مما يجعل العجين كثيفاً ، وعند إضافة الحليب أو الماء للطهي يجب ألا يكون دافئاً أو بارداً أو ساخناً جداً.
اكتشف كم عدد أجنحة البراغيث لديك من خلال قراءة هذا المقال: كم عدد أجنحة البراغيث؟ كيفية القضاء على البراغيث والطرق الطبيعية للقضاء عليها
ما هي أصناف الخبز التركي بالصور؟
- ينقسم الخبز التركي إلى قسمين.
- خبز العجين المخمر والخبز الفطير.
- الخبز التركي مصنوع من حبوب القمح أو حبوب الذرة.
- هناك أنواع عديدة من الخبز التركي أشهرها ذكرنا.
- البركة التركية (أشهر أنواع الخبز في تركيا).
- فطيرة تركية (طبق تركي شهير أيضًا).
- بيتزا تركية
- خبز البسلمة
- خبز البيجل
- وأنواع أخرى من الخبز التركي اللذيذ.
فيما يلي بعض وصفات الخبز التركي
اقرأ هذه المقالة لتتعرف على الفرق بين الخبز الأبيض والخبز الأسمر: الفرق بين الخبز الأبيض والبني وفوائد الخبز الأبيض والبني
طريقة عمل الخبز التركي
مكونات الخبز
-
500 جرام دقيق.
- نصف كوب حليب.
- كوب ماء.
- 50 جرام زبدة (يمكن استبدالها بزيت الزيتون).
- 25 جرام خميرة مع 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- بيضة + حبة البركة لتزيين الوجه.
كيف يتم إعدادها
- نضع الزبدة على النار حتى تذوب ، ثم نضيف الحليب مع الماء حتى يسخن ونضع الخليط في العجان لبضع دقائق.
- نضع الطحين على الخليط ونعجنه لمدة 15 دقيقة ثم نغطيه ونتركه يتخمر لمدة 35 دقيقة.
- يعجن العجين مرة أخرى وينقسم إلى 3 أجزاء.
- تؤخذ قطعة من العجين وتفتح حافة العجين في صينية بقطر 30 سم وسمك 1 سم وتثقب بشوكة مستطيلة.
- افركي بيضة على الوجه ورشيها بالحبة السوداء واتركيها تتخمر لمدة 5 دقائق.
- يسخن الفرن إلى 220 درجة وتوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تنخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة وتترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى انتهاء الوقت.
تعرف على كيفية صنع الخبز اللبناني من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الخبز اللبناني وكيفية تحضير حواف الخبز اللبناني
فطيرة جبن بيتا
مكونات العجين
- كوب دقيق
- ملعقة خميرة جافة
- ملعقة بيكنج باودر
- قليل من الملح
- قليل من السكر
- ربع كوب زيت
- ثلاثة أرباع كوب من الماء
مكونات الحشو
- جبنة بيضاء.
- 2 ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- زجاج موزاريلا.
- ملعقة البقدونس المفروم.
- حبات البركة.
- زبدة للتزيين.
تعرف على: ما هي صودا الخبز ، وما هو الأفضل للاستخدام ، وما هي فوائدها الرئيسية؟
طريقة تحضير الفطيرة
- اخلطي جميع المكونات الجافة.
- يضاف الزيت والماء للحصول على قوام لزج أو عجينة طرية
- تقسم كمية العجين إلى أربعة أجزاء متساوية (بذور) ، وتغطى وتترك لمدة 40 دقيقة.
- تقلب مكونات الحشوة وتخلط جيدا.
- افردي العجينة على شكل مستطيل ، وزعي عليها الزبدة ، وضعي عليها بعض الحشوة واتركي حواف العجين لتغطي الفطيرة قبل دخولها الفرن.
- توضع الزبدة على أطراف العجينة للحصول على لون ذهبي لذيذ وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تصبح ذهبية اللون.
تعرف على كيفية صنع الخبز الفرنسي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الخبز الفرنسي بعدة طرق لذيذة ومختلفة
خبز تركي بالثوم والجبن
المحتويات
- كوب دقيق
- كوب من الماء الدافئ
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة ونصف من الخميرة + ملعقة صغيرة من السكر
- قليل من الملح
مكونات الديكور
- صافرة البيض.
- ملعقة حليب.
- ملعقة بقدونس مفروم.
- ثوم ناعم.
- ملعقة زبدة سائلة.
- جبنه.
كيف يتم إعدادها
- ضعي المكونات مع بعضها واعجني جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة ولزجة.
- ندهن العجينة بزيت الزيتون وغطيها ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة.
- نأخذ صينية مدهونة بالزبدة ونسدها بورق الزبدة وننشر العجين.
- نقوم بتقطيع قطعة من العجين إلى شرائح طولية وتكديسها طوليًا وأفقيًا في صينية الفكرة.
- ثم ضعي عليها خليط من البيض والحليب والبقدونس والزبدة والثوم.
- ثم توضع الجبنة في شرائح طولية وأفقية ، وتغطى وتترك لمدة 20 دقيقة.
- ثم ادخل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
اقرأ هذه المقالة للتعرف على السعرات الحرارية للخبز البني: السعرات الحرارية للخبز البني والفوائد الجمالية للخبز البني
خبز تركي
المحتويات
- 500 جرام دقيق
- كوب 200 مل زبادي
- كوب ماء دافئ 200 مل
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة خميرة جافة + رشة سكر
كيف يتم إعدادها
- اخلطي المكونات الجافة
- أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ورقيقة.
- نضع بعض الزيت ونعجن العجينة جيداً.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 40 دقيقة.
- تقسم العجينة وتشكل كرات متساوية الحجم
- غطي كرة العجين واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- يتم رش القليل من الدقيق على السطح حيث يتم دهن العجين ويتم فتح اللفة والراحة لمدة نصف ساعة.
- سخني مقلاة مسطحة أو مقلاة مسطحة على النار وضعي الخبز فيها.
- سيكون كلا وجهي الخبز رقيقًا وبنيًا
- وهكذا تتكرر الخطوة حتى يتم الانتهاء من العجين.
تعرف على كيفية صنع الخبز في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: أسهل طريقة لصنع الخبز في المنزل بمجموعة متنوعة من الطرق السهلة والبسيطة
خبز البيجل التركي
المحتويات
- 3 أكواب طحين.
- ثلث كوب ماء.
- قليل من الملح.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة ونصف خميرة + رشة ملح.
- نصف كوب دبس تمر.
- كأس ماء.
- نصف كوب سمسم محمص.
كيف يتم إعدادها
- قم بإذابة الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ عن طريق مزجها مع السكر واتركها لمدة 15 دقيقة.
- يضاف الدقيق ورشة الملح والخميرة الذائبة
- أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة مناسبة.
- غطي العجينة واتركيها تنضج لمدة ساعة.
- قسمي العجين إلى كرات متساوية ، غطيها واتركيها ترتاح.
- يتم لف كل قطعة مثل حبل طويل ، ثم نلف العجين ، ونلصق الطرفين معًا ، ونلصق الطرفين مرة أخرى حتى تصبح حلقة كبيرة.
- توضع كل قطعة سمكة في خليط دبس النخيل ، وتغمس فيه ، وترص على صينية بالزيت مبطنة بورق الزبدة.
- دعه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- سخن الفرن على 225 درجة.
- نعصر الماء في الحلقات قبل دخول الفرن وداخله.
- اتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
تعرف على طريقة عجن الخبز بقراءة هذا المقال: طريقة عمل عجينة الخبز بأسهل طريقة
فطائر جبنة تركية
المحتويات
- وزن الطحين.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- قليل من الملح.
- ملعقة من الخميرة الجافة + قليل من السكر
- ملعقة بيكنج باودر.
- ملعقة سمسم.
- ملاعق من الحبة السوداء.
- ثلث كوب زيت.
- نصف كوب كريمة.
- نصف لتر ماء أو حليب.
- جبن للحشوة.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الزبدة مع الكريمة وسخنيها قليلاً على النار.
- اخلطي المكونات الجافة.
- أضيفي الزبدة والقشدة إلى المكونات الجافة وافركيها جيدًا بيديك حتى يمتص الطحين الزيت والكريمة جيدًا واعجن لمدة 10 دقائق واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم
- تقلب العجينة بشكل دائري وتوضع فيها الجبن.
- الدائرة مطوية من المنتصف.
- ثم يتم طيها مرة أخرى لتشكيل مثلث.
- ضعه على صينية واتركه يتخمّر لمدة ساعة على الأقل.
- بعد التخمير ، ندهن البيضة المخفوقة على وجه الفطائر بالحليب ونرش السمسم والكمون الأسود على الوجه.
- سخني الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تعرف على أسهل طريقة لعمل خبز المانجو العربي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الخبز العربي بالزعتر
ناقشنا في هذا المقال العديد من المعلومات المهمة والتفاصيل الضرورية حول أصناف الخبز التركي بالصور ، وفي هذا المقال قدمنا لكم بعض الطرق لصنع خبز الجبن التركي وفطيرة البيتا وخبز البصلمة التركي وخبز البيغل التركي وأنواع أخرى لذيذة ومختلفة.