الطريقة التي تعمل بها الطعمية المصرية كمطعم ، الطعمية هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في مصر وهي وجبات سريعة يتم تناولها في المطاعم والبوفيهات تسمى الفلافل وتشمل الفول وبعض أنواع الخضار. التالى.
الذرة طعمية من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد الصحية مثل البروتينات والفيتامينات والألياف ، ويتم قليها على الإفطار وتقدم مع المخللات والسلطات.
المحتويات
- 2 كوب فاصوليا مبشورة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- علبة شبت.
- 2 بصل مقطع.
- رأس ثوم مقشر.
- بصلة حمراء واحدة.
- بصلة خضراء.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة فلفل أحمر ناعم.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
كيف يتم إعدادها
- منقوع الفول طوال الليل
- اخلطي الفول مع الكزبرة ، الشبت ، البقدونس والبصل الأخضر ، افرموا جميع المكونات ناعماً.
- نضيف الملح والكمون والكزبرة الجافة والبيكنج بودر ونخلط المكونات حتى تمتزج مع العجينة.
- ضعي مقلاة عميقة على الموقد وأضيفي كمية وفيرة من الزيت للقلي.
- تحضر أقراص طعمية وتغمس في السمسم وتقلى في الزيت.
- بعد أن تصبح ذهبية اللون توضع على مناديل المطبخ وتقدم مع صلصة الطحينة.
سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشي يمكنك التعرف على طريقة صنع سجق سوري: سجق سوري وشطيرة خبز سوري محشي كيف تصنع سجق سوري
كيف تعمل طعمية المصرية
المحتويات
- نصف كيلو فول مقشر.
- نصف حفنة (بقدونس ، شبت ، كزبرة)
- عيدان البصل الأخضر.
- 4 ملاعق صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- عشرة فصوص ثوم.
- بصلة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز
- زيت نباتي للقلي.
كيف يتم إعدادها
- نقع الفول في وعاء عميق ليوم واحد.
- يُصفّى بالماء ويُشطف.
- نضع الفول في الخلاط الكهربائي.
- نضيف البقدونس والشبت والكزبرة ونضيف الملح والفلفل والبصل والثوم ونخلط جميع المكونات.
- نضع العجينة في وعاء ونضيف الكزبرة المجففة والفلفل الحار.
- ثم نضيف البيكنج بودر ونخلط العجينة مرة أخرى.
- أقراص طعمية مقلية بالزيت الساخن وتقدم ساخنة.
طعمية مصرية محشوة بالجبن
أكلة الطعمية المصرية تحتوي على كربوهيدرات ونشا ، وإضافة الجبن القريش يزيد من القيمة الغذائية أثناء تحضير الذرة طعمية ، وفيما يلي مكونات وطريقة حشو ذرة طعمية بالجبن.
المواد
- 2 كوب فول مبشور مقشر ومنقوع.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ربع كوب شبت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- 8 فصوص ثوم.
- ربع كوب شبت.
- الكمية المناسبة للتعبئة بجبنة الفيتا أو الجبن القريش.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الفول مع جميع الخضروات وقطعيها جيدًا بمفرمة اللحم.
- قطعيها جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- نضع العجينة في وعاء ونضيف البهارات والملح والفلفل.
- يضاف مسحوق الخبز قبل القلي مباشرة.
- تتكون عجينة الطعمية على شكل أقراص دائرية.
- يحشو بالجبن ويختم في البئر.
- أضف الكثير من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً واحصل على لون ذهبي.
- صفي الزيت على المنديل.
- تقدم طعمية ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات.
طريقة عمل رئيسة الطعمية نجلاء الشرشابي
المواد
- كوب واحد من الفاصوليا المنقوعة المنقوعة.
- 2 بصل أخضر.
- ثلاث فصوص ثوم.
- نصف كوب (شبت ، بقدونس ، كزبرة).
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة (ملح ، كمون ، كزبرة جافة).
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها
- تخلط جميع المكونات السابقة مع الفاصوليا جيدًا.
- قطعيها في مفرمة لحم أو ماكينة كبة حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قم بالتعويض عن الأوقات المسطحة باستخدام الملعقة.
- تقلى عميقًا وتقدم ساخنة هنا وتعيش.
طعمية ستة المصرية باهظة الثمن
المواد
- يتم تقشير حبوب الوزن ونقعها.
- ملعقة كبيرة من الكربون.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- حبة فلفل أخضر.
- فصوص ثوم مفرومة.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
- ربع كوب سمسم.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها
- نفرم الفول والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم.
- نضيف البهارات السابقة الى العجينة ونقلب جيدا.
- اصنع أقراص فلافل وزينها ببذور السمسم.
- توضع في مقلاة على نار متوسطة وتضاف الكمية المناسبة من الزيت حتى تسخن الطعمية وتترك لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يتم تقديم الفلافل ساخنة.
لا تفوتوا فرصة صنع بسكويت دقيق الشوفان مع اللوز أو العسل. انقر هنا: كيفية صنع بسكويت دقيق الشوفان مع اللوز أو العسل.
وصفة لجعل طعمية سهلة في المنزل
المواد
- نصف كيلو من الفول مبشور.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- 2 فلفل أحمر حار.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 2 فص ثوم.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 2 بيض.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها
- تنقع الفاصوليا طوال الليل.
- صفي الفاصوليا وأضيفي جميع المكونات.
- نقطع المزيج جيداً ونضيف الفلفل الحار والثوم والملح والكمون والبصل.
- افرميها مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة.
- يوضع البيض في وعاء به بذور السمسم.
- تشكل أقراص طعمية وتغمس في وعاء من البيض والسمسم.
- توضع أقراص طعمية بكمية وفيرة من الزيت للقلي.
تعمل الطامية للزعيم حسن
المواد
- كيلو حبة بودرة.
- 2 لتر من ماء النقع.
خليط
- 100 جرام من البصل الأحمر.
- 100 جرام من البصل الأخضر.
- 100 جرام كرات.
- 50 جرام (بقدونس ، شبت ، كزبرة خضراء مفرومة).
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- ربع ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ربع ملعقة فلفل.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
كيف يتم إعدادها
- نقع الفول في الكثير من الفاصوليا وتغيير الماء عن طريق تغيير الماء خمس مرات لمدة 12 ساعة.
- يُضاف الفاصوليا والبصل الأحمر والأخضر والكرات والبقدونس والكزبرة والشبث في كرات اللحم المحشوة.
- اخفقي جيدًا ، أضيفي جميع البهارات والملح ، اقلب العجينة واخفقي مرة أخرى.
- العجين جاهز للقلي.
طريقة عمل طعمية المصرية للشيف سالي فؤاد
المواد
- كوب واحد من الفاصوليا المنقوعة المنقوعة.
- عبوة (بصل أخضر ، كراث ، بقدونس ، كزبرة خضراء).
- أربع فصوص ثوم.
- بصل مقطع.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كزبرة جافة.
- رشة سمسم للتزيين.
- بيضة.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الفول مع البصل والثوم والبيكنج باودر وقطعيها جيدًا.
- مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي الكزبرة والبقدونس والكرات والبصل الأخضر والبيض.
- نضع العجينة في وعاء ونضيف الملح والكزبرة المجففة.
- نشكل العجينة ونزينها بحبوب السمسم ونقليها بزيت عميق.
يمكنك التعرف على كيفية صنع برياني اللحم ، وكيفية صنع سلطة الزبادي وريتا الخيار: كيفية صنع برياني اللحم ، وكيفية صنع سلطة الزبادي وريتا الخيار
طريقة عمل طعمية للشيف الشربيني
المحتويات
- 2 كوب فاصوليا عريضة مبشورة منقوعة.
- نشمر كراتي المفرومة.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- الكزبرة الخضراء.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ملح وكمون.
- زيت القلي.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الفول مع الخضار وقطعيها باستخدام مفرمة كهربائية حتى تصبح ناعمة.
- تشكل العجينة أقراصاً وتضع بذور السمسم على الجانبين.
- تقلى في الزيت الساخن على النار.
- بعد الحصول على الفلافل باللون الذهبي نزيلها من الزيت.
- تقدم ساخنة مع سلطة خضراء ، خبز بلدي ، بحنه و شفا.
بمجرد تحديد العديد من الطرق السهلة لإعداد وجبات الذرة في المنزل ، من الضروري معرفة القيمة الغذائية للطعام ، مثل المطاعم.
- سعرات حراريه 140 سعرة حرارية.
- كربوهيدرات 17 جرام.
- 5 غرامات من الزيت.
- البروتينات 7 جرام.
وفي نهاية المقال ، قدمنا طرقًا لعمل طعمية مصرية بوصفتها اللذيذة والشهية التي لا نملك لها بيتًا مصريًا ولن نكون بدونها.