طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية التي نقدمها لكم على موقعنا اليوم هي زيادة ، وتعد السمبوسة من أفضل المقبلات التي يحبها الصغار والكبار ، خاصة في موائد رمضان والأعياد. محلات السوبر ماركت والبعض يفضلون العمل في المنزل للحفاظ على مكوناتها ونظافتها ، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة واقتصادية ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ، وسوف نتعرف على طريقة صنع عجينة السمبوسة بالمنزل وطرق التعبئة المختلفة.

طريقة عمل معجون السمبوسك محلي الصنع

المحتويات

  • نصف كيلو دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة.

كيف يتم إعدادها

  • نضع الماء في وعاء ونضيف إليه الزيت والملح.
  • يوضع القدر على الموقد حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم يُرفع الطحين عن النار وتخلط هذه المكونات جيداً.
  • نترك العجينة تقف حتى تنخفض درجة حرارتها ، ثم اعجنها في عجينة طرية واتركها لمدة نصف ساعة.
  • توضع رشة صغيرة من الدقيق على السطح حيث يتم درفلة العجين ، ثم توضع العجينة وتدحرج بالعجن حتى يتم الحصول على عجينة رفيعة ورقيقة ، ثم تقطع إلى أشكال طولية.
  • ثم تُملأ قطع السمبوسة وتُغلق جيدًا ويمكن إغلاقها بالحليب أو البيض على الأطراف.
  • يجب غلق السمبوسة جيدًا حتى لا يمكن فتحها أثناء القلي بالزيت.
  • سخني الزيت على الموقد ، ثم نضع الساموا المحشوة حتى يصبح لونها ذهبي لامع.
  • يمكن استخدام الدقيق الداكن بدلاً من الأبيض لأنه أخف وزناً وأكثر صحة.
  • بعد إزالة السمبوسة من الزيت يجب استخدام مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وعدم تكرار القلي بنفس الزيت عدة مرات.

يمكنك معرفة المزيد عن السمبوسة على الرابط التالي: كيفية عمل السمبوسة خطوة بخطوة

نوصي أيضًا بما يلي: كيفية عمل كعكة إسفنجية بأساليب سهلة ومكونات سريعة.

حشوة جبنة بيضاء للسمبوسة

المحتويات

  • كوب جبن فيتا.
  • نصف كوب جبن موزاريلا.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة نعناع مجفف ومطحون.

كيف يتم إعدادها

  • تُسحق الجبنة جيدًا حتى تصبح طرية جدًا ، ثم تُضاف جبنة الموزاريلا وتُخلط جيدًا.
  • أضيفي النعناع والبقدونس إلى الخليط واخلطيهم بقوة.
  • بعد خلط المكونات السابقة تكون الحشوة جاهزة وتوضع مباشرة داخل قطع السمبوسة.

كما ننصح: اتباع نظام غذائي لانقاص 6 كجم أسبوعياً خلال شهر رمضان.

حشوة جبنة قريش للسمبوسة

المحتويات

  • 200 جرام من الجبن القريش.
  • 200 جرام جبن موزاريلا.
  • فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
  • يتم تقطيع الزيتون الأخضر إلى شرائح.

كيف يتم إعدادها

  • تُسحق الجبن جيدًا ، ثم تُضاف جبنة الموزاريلا وتُخلط جيدًا باستخدام مطحنة حتى تمتزج جيدًا.
  • تضاف الرقائق والزيتون إلى الجبن.
  • بعد خلط المكونات السابقة يمكن وضعها في السمبوسة وإغلاقها واستخدام الماء والدقيق من الأطراف.

حشوة لحم البقر المفروم للسمبوسة

المحتويات

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • جزرة كبيرة.
  • حبتان من ثمار البصل متوسطة الحجم.
  • حبتان فلفل أخضر.
  • 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة من توابل اللحم.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • كمية قليلة من الماء الساخن لوضع اللحم.
  • ملعقة زيت زيتون أو زيت عادي.

كيف يتم إعدادها

  • نضع الزيت في مقلاة على الموقد ثم نضيف البصل ونتركه لدقائق حتى يتغير لونه.
  • نضيف اللحم إلى البصل ونخلط جيدا ثم نضيف الماء الساخن.
  • أضيفي الخضار تدريجيًا واخلطي جيدًا.
  • في النهاية نضيف الملح والبهارات وانتظر اللحم لينضج.
  • بعد النضج ، يُترك اللحم ليبرد قليلًا ، ثم تُحشى السمبوز وتُغلق جيدًا وتُقلى بالزيت الساخن.

حشوة السبانخ للسمبوسة

المحتويات

  • كيلو من السبانخ يغسل جيدا ويقطع إلى أجزاء صغيرة جدا.
  • مكعب واحد من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملح للتذوق.
  • ملعقة ثوم.
  • ملعقة بصل مطحون.
  • ملعقة من توابل اللحم.
  • ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
  • قطعة كبيرة من البصل المفروم.

كيف يتم إعدادها

  • نضع الزيت على النار ونضيف البصل لبضع دقائق ثم نضع السبانخ فيه ونخلط جيداً.
  • نضيف مرق الدجاج والبهارات ونتركها حتى تنضج السبانخ.
  • بمجرد أن تنضج ، نتركها تبرد قليلًا ، ثم نبدأ في ملء السمبوسك بالسبانخ.

دجاج محشي سمبوسة

المحتويات

  • شرائح دجاج مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملح للتذوق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة زيت.

كيف يتم إعدادها

  • نضع ملعقة زيت على النار ونضيف قطع الدجاج.
  • نضيف البهارات إلى قطع الدجاج ونتركها لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج بالكامل.
  • تأكد من تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة لوضعها في السمبوسة.
  • بعد أن ينضج تمامًا ، يوضع الخليط في السمبوسة وتُغطى الأطراف بالبيض.
  • قطع السمبوسة مقلية في زيت ساخن.

تلف الكثير من الدقيق الأبيض

السمبوسة والمعجنات المختلفة تصنع في الغالب من الدقيق الأبيض وهو ضار بالصحة للأسباب التالية:

  • نظرًا لاحتوائه على بعض الألياف التي تبطئ عملية الهضم والتمثيل الغذائي ، يمكن أن يسبب بعض الانزعاج في الجهاز الهضمي حيث يتحول إلى شيء مشابه للصمغ في المعدة ، ويمكن للدقيق الأبيض أن يزيد وزن الجسم بشكل كبير ويسبب الإمساك
  • يؤدي الإفراط في تناول الدقيق الأبيض إلى سحب كميات كبيرة من الكالسيوم من عظام الإنسان ، مما يؤدي إلى إتلاف هذه العظام.
  • أثناء إنتاج الدقيق ينتج منه العديد من المواد المهمة مثل جنين القمح وبالتالي تفقد الفائدة الكبيرة المتمثلة في الفيتامينات وكذلك بعض العناصر والألياف المهمة ، وتضاف بعض المركبات الكيميائية التي تعطيها لونها الأبيض.
  • قد يحتوي الدقيق الأبيض على بعض المواد الضارة مثل السيستين ، وتتكون هذه المادة من مكونات ضارة بالجسم.
  • يمكن أن يؤدي استخدام الكربوهيدرات المكررة إلى زيادة فرص إصابة الشخص بأمراض القلب والسكري ، لأنها تسبب مقاومة الأنسولين في الجسم.
  • يمكن أن يؤدي استخدام الدقيق الأبيض إلى زيادة نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.

ما هي البدائل الصحية للدقيق الأبيض؟

لمنع تلف الدقيق الأبيض ، يمكنك وضع بعض أنواع الدقيق الأخرى ، مثل:

  • دقيق الشوفان: الشوفان أقل ضررا من استخدام الطحين الأبيض ويمكن استخدامه في صنع المعجنات ومنتجات المخابز المختلفة بإضافة دقيق القمح ، فهو خالي من الغلوتين وسهل الهضم في المعدة.
  • دقيق القمح بالنخالة: يعتبر دقيق القمح المحتوي على النخالة أكثر فائدة من الطحين الأبيض لوجود بعض العناصر المهمة التي لا تضر بالجهاز الهضمي ، ويأخذ هذا الطحين القليل من اللون الغامق ويعجن منه بعض أنواع الخبز ، وكبديل لهذا النوع من الدقيق الأبيض ، يوجد في الأطعمة والمعجنات المختلفة. لأن الدقيق يحتوي على سعرات حرارية قليلة ومناسب لأمراض القلب ومرضى السكر ولا يسبب لهم الكثير من الضرر مثل الدقيق الأبيض.

وبهذه الطريقة ، قدمنا ​​لك طريقة لعمل عجينة السمبوسة محلية الصنع ويمكنك ترك تعليق أسفل المنشور لمزيد من التفاصيل وسنرد عليك على الفور.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق