طريقة عمل عجينة السمبوسة بطرق متعددة وسهلة

تعتبر الطريقة السهلة لعمل عجينة السمبوسة في المنزل من أشهر الوصفات ، والتي يتم تحضيرها خصيصاً على مائدة رمضان ، وتعتبر من الأطباق الخفيفة واللذيذة ويمكن حشوها بمكونات مختلفة حسب رغباتك ، وهي إحدى الوصفات التي يمكنك صنعها في المنزل دون الحاجة لشراء جاهزة. من المطاعم يمكنك حشو عجينة السمبوسة بالجبن أو الخضار أو حتى اللحم المفروم ، لذلك ستوضح لك زيادة جميع الطرق والوصفات لوصفة السمبوسة اللذيذة.

من الطرق السهلة لعمل عجينة السمبوسة بألذ الطرق في المنزل ، فقط اتبع الخطوات التالية:

مكونات الوصفة:

• يمكن استبداله بملعقة كبيرة من الزيت النباتي والزبدة.
• كوب ماء متوسط.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة جدا من الملح.

كيف يتم إعدادها:

1. ضع كوبًا من الماء في وعاء عميق وأضف ملعقة من الملح أو الزيت النباتي أو الزبدة.
2. نضع القدر على النار حتى يغلي ، ثم نضيف الدقيق ونخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. اعجن هذه المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة ، ثم اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة.
4. نرش بعض الدقيق على السطح الذي ستستخدمه لعمل العجين ووزعه حتى يشكل طبقة رقيقة.
5. قطع العجين إلى أقسام طولية.
6. يتم تحضير الحشوة التي تريد وضعها في العجين.
7. نملأ العجينة ونغلقها جيداً.
8. نضع الزيت النباتي في قدر ونخرجه على الموقد ونقلى في السمبوسة.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع السمبوسة؟

طريقة عمل السمبوسة بالخضروات

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن حشو عجينة السمبوسة بالعديد من المواد المختلفة حسب طلبك ، لذلك سنعرض لك طريقة السمبوسة على النحو التالي:

المحتويات:

• 1/2 كوب بازلاء.
• فص ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار ، أضفه حسب الرغبة.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة الخضراء.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.

كيف يتم إعدادها:

1. ضعي الزيت النباتي في قدر وارفعيه على الموقد حتى يسخن ، ثم أضيفي بذور البطاطس واخلطيها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
2. نضيف ربع كوب ماء وباقي الخضار.
3. نرش الفلفل الأسود والملح والبهارات المستعملة ونغلق المقلاة ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
4. بعد التأكد من نضجها جيداً نحضر الحشوة ثم نملأ العجينة التي ذكرناها.
5. تُقلى قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُقدّم في طبق التقديم.

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم

سنقدم لك وصفة السمبوسة باللحم البقري المفروم ، ويمكن أن يستغرق ذلك 35 دقيقة فقط والمكونات تكفي حتى 6 أشخاص.

المواد:

• 1/2 رطل لحم مفروم.
• 2 فص ثوم مهروس جيدًا.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• بصلة واحدة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ثلاث حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب بازلاء.
• كمية الزيت النباتي.

كيف يتم إعدادها:

1. نضع اللحم المفروم والزيت النباتي في مقلاة ونقلبهما على نار خفيفة.
2. نضيف البصل والثوم والكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل والبطاطس مع اللحم في المقلاة ونخلطهم حتى تمتزج المكونات.
3. بعد أن تصبح المكونات طرية ، تضاف البازلاء.
4. نقطع العجينة إلى قطع متساوية ونضيف ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة إلى كل قطعة.
5. ضعي الكمية المناسبة من الزيت النباتي على الموقد ، سخنيها واقلي السمبوسة المحشوة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير الكنافة النابلسية

طريقة عمل السمبوسة السعودية

المواد:

• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ثلاثة أو أربعة أكواب من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• رشة ملح.
• 2 لتر زيت للقلي.
• 1 ملعقة صغيرة شحم .
• 2 كوب طحين متوسط.

مكونات الحشو:

• كيلو لحم مفروم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• تذوق نصف ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة فلفل.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.

كيف يتم إعدادها:

1. يخلط مع الدقيق والملح والنشا.
2. أضيفي الزبدة إلى الدقيق والملح والنشا واخلطي جيداً.
3. أضيفي بعض الماء إلى المكونات واخلطي العجينة حتى تتشكل قوامها.
4. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت حتى لا تلتصق.
5. قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة وضعها في مكان دافئ للراحة.

طريقة تحضير الحشوة:

1. نقلي البصل المفروم والزيت على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يتم تذوق اللحم المفروم بإضافة البصل والفلفل الأسود والملح والتوابل المختلفة.
3. اصنع كرات العجين واملأها بكمية مناسبة من اللحم.
4. نرش الدقيق على الصينية ونضع كرات العجين المحشية.
5. سخني الكمية المناسبة من الزيت واقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها مع الطعام في طبق تقديم ساخن.

طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس والزنجبيل

يمكن أن تستغرق هذه الوصفة 40 دقيقة ، وهذه الحصص تكفي لخمسة أشخاص.

المحتويات:

• 50 جرام زبدة.
• 400 جرام من البطاطس.
• الفلفل الأحمر خالي من البذور ومطحون جيدًا.
• الزنجبيل المبشور.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
• عجينة السمبوسة جاهزة أو معدة في المنزل.

كيف يتم إعدادها:

1. تقلى البطاطس حتى تصبح طرية وطرية.
2. ضعي بعض الزبدة على النار حتى تذوب.
3. نضع الفلفل الأحمر والبصل الأخضر في المقلاة على نار خفيفة ونضيف الزنجبيل المبشور.
4. يُضاف اللحم المفروم وقطع البطاطس إلى هذه المكونات في المقلاة.
5. تخلط المكونات ، ثم يسخن الفرن على 160 درجة.
6. دهن قطع السمبوسة بالزبدة.
7. يتم غلق قطع اللحم والبطاطس في شكل مثلث.
8. رتبيها على صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جيدًا وتتحول إلى اللون الذهبي.
9. عندما يكون الجو حارًا ، رشي عليه القليل من القرفة ، ثم قدميه في طبق التقديم مع وجبتك.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع السمبوسة؟

بعض النصائح لتحضير سمبوسة لذيذة وصحية

• من الأفضل استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق البني بحيث يكون أخف وزناً وأكثر صحة.
• لا ينصح باستخدام زيت القلي أكثر من مرة.
• توضع قطع السمبوسة على ورق المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.

تعتبر الطريقة السهلة والسريعة لعمل عجينة السمبوسة بحشوات مختلفة من أكثر الأطعمة المفضلة لكثير من الناس خاصة على المائدة خلال شهر رمضان ، ويمكن عمل الوصفة بدلاً من شراء منتجات جاهزة من المطاعم حيث تكون أكثر أمانًا واقتصادية. تحدثنا في مقالنا عن العديد من الوصفات والطرق السهلة واللذيذة لعمل عجينة السمبوسة.