طريقة عمل الدجاج الصيني يعتبر الدجاج من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية ويمكن تحضيره بعدة طرق ، ومؤخرا تم توضيح جميع المأكولات العالمية وتقوم الدول بإعداد الطعام من كل مطبخ مختلف ، ولم يعد إعداد الوجبات يقتصر على مطبخ واحد. نقدم في هذا المقال طرقًا مختلفة لتحضير الدجاج الصيني باتباع الخطوات التالية.
المحتويات
- دجاج.
- 2 بياض بيضه.
- كوب واحد من الأناناس المفروم.
- كوب من البروكلي المسلوق.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب نشاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة ونصف من خل التفاح.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
كيف يتم إعدادها
- يُرفع الدجاج عن العظم ويقطع إلى مكعبات.
- لصنع الصلصة ، اخلطي صلصة الصويا وعصير البرتقال وخل التفاح والكاتشب والسكر والملح والماء.
- ثم نغمس قطع الدجاج في بياض البيض.
- غطي قطع الدجاج بالنشا.
- نضع مقلاة على النار ونضيفها لتسخين الزيت.
- اقلي الأناناس والزنجبيل والثوم.
- ثم تضاف الصلصة مع التحريك.
- ثم نضيف الدجاج والبروكلي والسمسم ونخلط المكونات جيداً.
- اتركي المكونات على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
- يُسكب في طبق التقديم ويُقدم على طبق.
للحصول على معلومات حول طريقة عمل اللحم المسلوق بالبهارات والبصل ، انقر هنا: طريقة تحضير اللحم المسلوق بالبهارات والبصل
طريقة عمل دجاجة صينية برتقالية
المحتويات
- نصف كيلو صدر دجاج.
- كوب واحد وربع نشاء.
- ثلث كوب من الخل الأبيض.
- كاس سوري دجاج.
- نصف كوب عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال.
- ثلث كوب سكر.
- ربع كوب صلصة صويا.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.
- ملح الفلفل.
- زيت نباتي.
- قدمي الأرز والبصل الأخضر المفروم.
كيف يتم إعدادها
- نخل الدجاج من العظام والجلد.
- في وعاء عميق ، أضيفي عصير الفاكهة وقشر البرتقال ومرق الدجاج والصلصة الحارة وصلصة الصويا والبصل والثوم والزنجبيل والخل والسكر والملح والفلفل.
- ضعي نصف كمية الماء المالح على قطع الدجاج واتركي الدجاج فيها.
- ضعي المتبقي من التتبيلة في وعاء على الموقد واتركيها تغلي.
- اخلطي ملعقتين كبيرتين من النشا مع كوب من الماء ثم ضعي التتبيلة فوق التتبيلة واتركي الخليط لمدة ثلاث دقائق حتى يتحول إلى صلصة.
- انقع الدجاج بالبيض ، ثم اصنع النشا.
- نضع الكمية المناسبة من الزيت في وعاء فوق النار.
- وتقلى قطع الدجاج ، ثم نضع الصلصة على الدجاج.
- يقدم دجاج مع أرز ، بصل ، حنا و شفا.
طريقة عمل الدجاج الصيني مع البروكلي وصلصة المحار
المحتويات
- ثلاثة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوبان من الماء
- 1 بروكلي مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا مذابة في نصف كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني.
كيف يتم إعدادها
- نضع مقلاة على النار ونضيف بعض الزيت لتسخينها.
- يضاف الثوم والبصل مع التحريك حتى يصبح طرياً.
- ثم تضاف قطع الدجاج مع التحريك حتى تصبح طرية.
- ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار إلى الدجاج واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الماء إلى الخليط ثم أضيفي السكر والبروكلي والنشا المذاب مع التحريك.
- ثم نرفعها عن النار ونضع الدجاج في طبق التقديم.
يمكنك التعرف على طريقة صنع الفول المعلب بالبيض وطرق مختلفة هنا: كيفية صنع الفول المعلب بالبيض وطرق مختلفة
دجاج صيني مع نودلز
المحتويات
- 500 جرام من المعكرونة.
- نصف كيلو دجاج مسحب مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصل مقطع.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبة فليفلة خضراء مفرومة.
- 2 كوب كرنب مقطع.
- كوب من الفطر الصيني الأسود منقوع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- يُقطع الفلفل الأحمر الحلو إلى مكعبات.
- حبة جزر مقطعة إلى شرائح.
- كوب ونصف من صلصة الصويا.
- 2 كوب شوربة دجاج.
- ملح وفلفل.
كيف يتم إعدادها
- نضع قدرًا على النار ونضيف ملعقة زيت لتسخينه
- نضيف البصل ونخلط حتى تذبل.
- ثم نضيف الملفوف والثوم والزنجبيل ونخلط جيدا.
- تبلي الدجاج بالفلفل والملح.
- ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخلطة السابقة ونخلطها حتى يتغير لونها.
- يُضاف الجزر والفلفل الأحمر والأخضر ومرق الدجاج وصلصة الصويا إلى الدجاج.
- اخلطي المكونات على نار خفيفة ، ثم أضيفي الفطر الصيني واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- ثم أضيفي النودلز إلى طبق التقديم العميق.
- صب الماء المغلي والمكونات الأخرى فوق المعكرونة وقدمها ساخنة.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالكاجو
المحتويات
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع.
- كوب من الكاجو المملح.
- كوب من البروكلي الطازج.
- كوب بازلاء طازجة.
- بابريكا حلوة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى أجنحة رفيعة.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف كوب عصير برتقال طازج.
- ملعقة كبيرة سكر بني.
- 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
كيف يتم إعدادها
- ضعي صلصة الصويا والخل وعصير البرتقال والسكر البني ودقيق الذرة والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق واخلطيهم حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة فوق النار ونضيف الكاجو مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً ثم نزيل الزيت ونتركه جانباً.
- نضع ملعقة زيت في نفس المقلاة ونضيف البصل ونخلط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نضع وعاء من الكاجو.
- في نفس المقلاة ، اخلطي قطع الدجاج حتى يتغير لونها ، ثم أضيفي البروكلي والبازلاء والفلفل الأحمر.
- تخلط جميع المكونات حتى تصبح طرية.
- نضيف الملح والفلفل.
- نضع الصلصة فوق الدجاج والخضروات مع خلط المكونات.
- ثم نضيف البصل والكاجو ونتركهما على النار لمدة دقيقتين.
- يُسكب الكاجو في طبق عميق ويُقدّم ساخناً ويُغمس في الزبادي.
لا تفوت أي معلومات عن كيفية صنع الكريم في المنزل بسهولة وبساطة ، انقر هنا: كيفية صنع الكريم في المنزل بسهولة وبساطة
طريقة عمل الدجاج الكانتونية الصينية
المحتويات
- أربعة صدور دجاج مقسمة إلى أرباع.
- مقطعة بذرة جزرة إلى حلقة.
- فلفل أخضر مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- عصير الليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
مكونات الصلصة
- أربع ملاعق كبيرة كاتشب.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة نشا مذابة في كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
كيف يتم إعدادها
- اغسل الدجاج بالماء والدقيق واشطفه جيدًا.
- انقعي قطع الدجاج في الملح والليمون وزيت الزيتون والخل لمدة نصف ساعة ، ثم اشطفي الدجاج جيدًا بالماء.
- ثم نضع الدقيق والملح وتوابل الدجاج والبابريكا والفلفل الأسود في وعاء عميق.
- اتركي الدجاج في الخليط السابق.
- ثم نضع قطع الدجاج في زيت عميق لمدة 10 دقائق حتى تنضج بالكامل.
- أخرجه من الموقد لامتصاص الزيت الزائد وضعه على ورق المطبخ.
- في مقلاة ، ضعي بعض الزيت على النار واخلطي كل جزر ، فلفل ، بصل ، زنجبيل وفلفل حار لمدة 5 دقائق.
- يتم الحصول على صلصة سميكة بإضافة قطع الدجاج والكاتشب وصلصة الصويا والنشا والسكر والخل عليها.
- يُرفع الخليط بعد ذلك عن النار ويُسكب دجاج كانتون في وعاء عميق ويُقدم مع الأرز والبازلاء واللبن والقش.
في نهاية المقال ، قمنا بتجميع أكبر عدد ممكن من وصفات تحضير الدجاج الصيني بطرق مختلفة وسهلة لتسهيل قيام ربة المنزل بتوفير وجبة كاملة مع العناصر الغذائية لأفراد الأسرة والصحة والعافية في المنزل.