تتبيلة الفراخ المشوية للشيف حسن بطرق مختلفة
دجاج الشيف حسن المشوي من أشهر وأصناف الدجاج اللذيذة ، محضر بمكونات مختلفة وخطوات بسيطة ، والدجاج غني بالبروتين وله قيمة غذائية كبيرة. تستخدم الطرق التالية للشواء في المنزل.
المحتويات
- إنها دجاجة كاملة.
- نصف كوب من عصير البصل.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض ، زيت نباتي ، ثوم
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة ، كمون ، كركم ، كزبرة جافة ، زعتر جاف.
- ورق احباط.
- 2 قطعة فحم.
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء عميق ، اخلطي عصير البصل وعصير الطماطم والكاتشب
- ثم يضاف الملح والفلفل والخل والثوم المفروم والزيت ويخلط جيدا.
- يُضاف الكمون والكزبرة والكركم والزعتر ومسحوق الثوم وتخلط جميع المكونات.
- نضع الدجاج على صينية خبز ونقع الخليط من الخارج ونتبل جيدا داخل الدجاج وبين الجلد واللحم.
- نضع صينية الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.
- نحرق الفحم في نار الباروكة حتى يتحول إلى جمر.
- بعد الخروج من الفرن نضع ورقة قصدير على صينية الدجاج ونضع فيها الفحم ونضيف ملعقة زيت ونغلقها جيداً حتى يحصل الدجاج على طعم ورائحة الشواية.
تعرف على كيفية عمل الثوم في المنزل بأكثر من طريقة وما هي مكوناته ، انقر هنا: كيفية صنع الثوم بطرق متعددة وما هي المكونات
تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم من الشيف علاء الشربيني
المحتويات
- ينقسم الدجاج إلى أربعة أجزاء.
- ملعقة كبيرة من عصير البصل وعصير الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل ، بهارات دجاج ، زعتر مجفف.
- نصف ملعقة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي ، خل ، عصير ليمون.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ، اخلطي عصير البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل وبهارات الدجاج والزعتر وجوزة الطيب وعصير الليمون والزيت والخل جيدًا.
- ثم نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونفركها جيدًا حتى تمتص قطع الدجاج المتبل جيدًا.
- نضع الحاوية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- ثم افتحي الشواية الكهربائية وأضيفي قطع الدجاج المتبلة مع التحريك حتى تنضج بالكامل.
تتبيلة دجاج مشوية سريعة في الفرن من الشيف نجلاء الشرشابي
المحتويات
- يتم تقطيع دجاجة كاملة إلى 4 أجزاء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، خل أبيض ، صلصة طماطم ، عصير بصل.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ومسحوق الهال.
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، زعتر مجفف ، قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- السيد ورقة.
طريقة التحضير
- اخلطي عصير الليمون والخل وصلصة الطماطم والزيت النباتي وعصير البصل والهيل والملح والفلفل الأسود والزعتر والقرفة وجوزة الطيب واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة.
- ضع الوعاء في الثلاجة لأربعة أشخاص.
- ضعي قطع الدجاج على صينية خبز.
- ثم نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج ويتغير لونها.
- يقدم الدجاج المشوي على طبق تقديم مع سلطة خضراء.
طريقة عمل الدجاج المشوي
المحتويات
- قطع دجاج 4 قطع.
- بصلة.
- طماطم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والهيل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
كيف يتم إعدادها
- نضع البصل والطماطم في وعاء محضر الطعام ونقطعها جيداً.
- ثم نسكب البصل المفروم والطماطم في وعاء عميق ونضيف الزبادي.
- ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والكزبرة والهيل ونقلب جيدا.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وأضيفي دبس الرمان.
- ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم شغل الشواية الكهربائية وقلّب واعصر قطع الدجاج المتبل حتى تنضج بالكامل.
تتبيل الدجاج المشوي بالبهارات والبصل
المحتويات
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- يتم سحق ورقة لورا.
- رشة من مسحوق الهال.
- عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- بصلة كبيرة.
- طماطم مقطعة.
- حبة فلفل رومي مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مخلل دجاج مشوي حار
المحتويات
- نضيف كل من البصل والطماطم المبشورة مع المكونات السابقة.
- ملعقة صغيرة ملح ، فلفل ، عصير ليمون ، زيت.
- نصف ملعقة كمون ، كزبرة جافة.
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل بابريكا.
- ربع كوب زبادي.
- تذوق ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- قطعة فلفل حار مقطع.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز ، صلصة باربيكيو.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
كاري الدجاج المشوي المتبل
المحتويات
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكاري والكركم والفلفل الأسود لكل منهما.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الهال وإكليل الجبل.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة والقرفة وجوزة الطيب.
- عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ، خل.
- ملح للتذوق.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
مخلل دجاج مشوي سوري
المحتويات
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم ، كزبرة طرية ، زنجبيل ناعم ، بهارات دجاج ، فلفل أحمر
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
- ربع كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الفلفل الأحمر.
- طماطم صغيرة مفرومة.
كيف يتم إعدادها
- ضعي جميع المكونات في وعاء عميق واخلطيها جيدًا.
- اسكبي التتبيلة في الدجاج من الداخل إلى الخارج وبين الجلد.
- نضع الدجاج في الثلاجة لامتصاص البهارات لمدة ساعتين على الأقل.
- افرد الدجاج على صينية خبز.
- نضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج جيداً.
لا تفوتوا المعلومات حول كيفية عمل الطفو مع السميد بمكونات سهلة وبسيطة ، انقر هنا: كيفية صنع سميد يطفو بمكونات سهلة وبسيطة
طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي
المحتويات
- دجاج مفروم.
- أربع طماطم مقطعة.
- ثلاث بصل مقطع.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- علبة زبادي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة كمون ، كزبرة مجففة ، مسحوق زنجبيل ، زعتر مجفف.
- ملح وفلفل.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الطماطم والبصل واللبن في وعاء الخلاط.
- ثم نضيف الثوم ونخلط جميع المكونات جيدا.
- نضع المزيج على الدجاج ونضيف الخل وزيت الزيتون ونخلط.
- نضع الدجاج في الثلاجة طوال الليل.
- ثم نضيف الملح والفلفل ونضع الدجاج على صينية خبز.
- وتوضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل.
يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع شريحة لحم بالصلصة والفطر وصلصة الكزبرة الخضراء والثوم: كيفية صنع شريحة لحم بالصلصة والفطر وصلصة الكزبرة الخضراء والثوم.
طريقة تتبيل دجاج تكا
المحتويات
- جميع الدجاجات تقسم طوليا على شكل فراشة.
- ربع كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كمون ومسحوق كزبرة.
- ملح الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء عميق ، اخلطي الملح والفلفل والثوم والزنجبيل والزعتر والكزبرة والكمون والهيل والفلفل الأحمر.
- ثم نضيف الزبادي ومعجون الطماطم والزيت والسكر ونخلط جميع المكونات جيدا.
- أضيفي الخليط إلى الدجاج واقلبه من جميع الجوانب وتحت الجلد.
- يوضع الدجاج على صفيحة خبز.
- نضع الصينية في الفرن هنا وعلى الشفة حتى ينضج الدجاج.
في نهاية هذا المقال ، سنجمع أكبر عدد ممكن من الوصفات لتتبيل الدجاج المشوي في الفرن والفحم لضمان صحته وعافيته ، مما يسهل تحضيره وشرائه في المنزل.
إتبعنا
