طريقة عمل اللحمة الضاني المشوي على الفحم أو بالخضار 

لحم الضأن من أفضل أنواع اللحوم في طريقة صنعه ، يتميز بمذاقه اللذيذ ، ويتم تحضير لحم الضأن بعدة طرق مع بعض المكونات بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية. الصفحة الرئيسية باتباع الخطوات أدناه.

المحتويات

• نصف كيلو لحم غنم.
• 2 بصل.
• نصف كوب زبادي.
• فلفل أخضر مفروم.
• 2 فص ثوم.
• طماطم مبشورة.
• ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار ، فلفل أسود ، بهارات لحم بقري ، قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.

يمكنك التعرف على طريقة صنع المنبر السوري بالبرغل والصفراء والتعرف على الطريقة الفلسطينية ، انقر هنا: حول طريقة صنع المنبر السوري بالبرغل والأصفر والطريقة الفلسطينية.

كيف يتم إعدادها

• نضع اللحم في وعاء مناسب ثم نخلطه جيداً مع الخل.
• ثم نضع اللحم على ورقة خبز على ورق ألومنيوم.
• نضع مقلاة على النار ونضيف ملعقة زيت لتسخينها
• ثم نضيف البصل مع الفلفل والملح والفلفل والبهارات ويقلى جيدا.
• ثم نضيف الثوم والطماطم ونترك المكونات تغلي.
• نضع الزبادي على اللحم في الصينية.
• يُسكب مزيج البصل فوق اللحم ويُغلق المقلاة.
• ضعي الصينية في فرن 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
• سخني قطعة من الفحم على النار ، ثم ضعي ورق الألمنيوم على مقلاة اللحم ، أضيفي إليها ملعقة زيت وغطي اللحم مرة أخرى حتى تنبعث رائحة وطعم الشواية.

طريقة عمل مرق لحم الضأن بالخضروات

المحتويات

• كيلو لحم ضأن.
• ثلاث جزر مقطعة إلى شرائح.
• ثلاث بصل مقطع شرائح.
• 2 فلفل أخضر مقطع شرائح.
• كوب فطر مقطع.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، جوزة الطيب ، قرفة ، كمون ، كاري ، زنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• إكليل الجبل معلق صغير.

كيف يتم إعدادها

• نضع اللحم في وعاء عميق ونضيف جميع البهارات السابقة.
• ثم نضع طبق اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين.
• ثم نضع ملعقة من الزبدة في وعاء على النار
• ثم تضاف قطع اللحم المتقلبة من كلا الجانبين.
• أضيفي الخضار إلى اللحم وضعي المكونات على نار هادئة.
• يُسكب مزيج اللحم والخضروات في الطاجن ، ويُدخل الفرن على حرارة 180 درجة ويقدم مع الأرز الأبيض هنا والشفا.

طريقة طهي لحم الضأن المشوي على الفحم

المحتويات

• كيلو لحم ضأن.
• طماطم.
• بصلة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ربع ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملح وفلفل.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة زيت.
• ملعقة عسل.

كيف يتم إعدادها

• ضعي جميع المكونات السابقة في وعاء من كرات اللحم مع البهارات وقطعيها بدون إضافة ملح.
• نضع اللحم في وعاء عميق ونضيف المزيج الناعم والملح ونخلط جيداً.
• ضعي خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• ضعي مقلاة على النار واتركيها لتسخن.
• ثم ننشر اللحم عليه ونتركه ونقلب الجانبين حتى ينضج تماما.
• نضع اللحم على صفيحة خبز ، ويغطى جيداً بورق الألمنيوم ويترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
• ثم توضع قطعة من الفحم على النار حتى تسخن جيداً.
• بعد الخروج من الفرن ، اسقط بعض الزيت في طبق من الألومنيوم وضعه على صينية اللحم لمدة 5 دقائق.
• قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم حتى تنبعث منها رائحة محمصة.

طريقة عمل برياني برياني لحم الضأن

المحتويات

• 6 قطع لحم غنم.
• 2 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة بهار برياني.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 كوب أرز.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد
• 3 ملاعق صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 حبات مفرومة.
• 2 بصل مفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• كوب ونصف بازلاء.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب حليب.
• جزرة مقطعة
• 2 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
• 2 فلفل أخضر مقطع شرائح

كيف يتم إعدادها

• اغسلي الأرز وانقعيه في الماء والملح لمدة ربع ساعة.
• اغمس الزعفران في ماء الورد.
• اخلطي الملح والبهارات البرياني والفلفل والبهارات المختلطة ثم افركي الريش.
• ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر وسخنيها ثم ضعي الريش مع التحريك حتى ينضج بالكامل.
• ضع الريش على طبق
• ثم ، في نفس القدر ، أضيفي البصل والزنجبيل والثوم واقليهم حتى يصبح لونهم ذهبياً.
• ثم نضيف البطاطس والبازلاء والفلفل والطماطم والجزر والبقدونس إلى القدر.
• ونضع ريش اللحم ونقلب مع المكونات.
• ثم نضيف الحليب ونترك المزيج على الموقد لمدة نصف ساعة.
• نضع قدرًا على النار لغلي عشرة أكواب من الماء.
• ثم نضيف الأرز والماء ونتركه حتى ينضج.
• اسكبي نصف كمية الأرز في وعاء آخر ، ثم افرد الريش فوق الأرز.
• يسكب عليه باقي الأرز ، ثم ينثر عليه الزعفران.
• غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
• تُسكب شرائح البرياني ولحم الضأن في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.

لا تفوتوا فرصة عمل شرائح الخبز المشبعة بالدقيق واللبن والترمس ، انقر هنا: طريقة صنع شرائح الخبز المشبعة بالدقيق واللبن والترمس

طريقة عمل خروف الموز

المحتويات

• 2 كوب مرق لحم بقري.
• 2 بصل مقطع.
• 1 كوب كرفس مفروم.
• ثلاث حبات جزر مفرومة.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ست حبات موز.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملح وفلفل.
• ملعقة الزعتر الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

كيف يتم إعدادها

• اغسلي قطع لحم الضأن وجففيها جيدًا بمنشفة نظيفة.
• نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح ونخلط جيداً ونتركه جانباً.
• ضعي قطع الموز في خليط الملح والدقيق.
• نضع الزيت في أواني على النار لتسخينها.
• نضع قطع الموز من لحم الضأن ونقلبها لمدة خمس دقائق.
• ثم ضعيها على صينية خبز
• أضيفي الثوم وصلصة الطماطم في قدر على الموقد واخلطيهم جيدًا لمدة خمس دقائق.
• ثم نضيف المرق ونتركه يغلي مرة واحدة.
• ثم اسكبي المرق في مقلاة الموز.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.
• نخلط ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في ربع كوب ماء
• ثم اسكبي صلصة اللحم حتى تتكاثف مع التحريك.
• نضع اللحم في طبق تقديم أرز أبيض ويقدم ساخناً.

طريقة عمل لحم الضأن المشوي بالعسل

المحتويات

• 2 ملاعق كبيرة من العسل
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 حبة كوسة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
• يتم تقطيع الفلفل الحلو إلى قطع كبيرة.
• 2 باذنجان مقطع إلى مكعبات.
• 2 عود روز ماري.
• 2 كوب كوسة كبيرة مفرومة.
• 2 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة.
• كيلو ونصف فخذ خروف.
• ملح وفلفل.

كيف يتم إعدادها

• بعد وضع الوعاء الرائع في وعاء مناسب ، نقوم بتتبيله بالملح والفلفل.
• ضعي الشواية بالداخل وضعي العسل على كلا الجانبين.
• ضعي الخضار على الشواية ودهنها واخلطيها مع إكليل الجبل حتى تنضج بالكامل.
• 1 قطعة من الفخذ مقطعة وتقدم على طبق تقديم مع خضار مشوي ، بلانة وشافا.

يمكنك التعرف على الطريقة التي يعمل بها لعيش القصر العادي مع النسكافيه والسميد والطريقة اللبنانية ، انقر هنا: كيف تصنع حياة منتظمة مع النسكافيه والسميد والطريقة اللبنانية

طريقة عمل مرق لحم الضأن

المحتويات

• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كمون.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
• أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم.
• قليل من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• كيلو ونصف من لحم الضأن.
• بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
• كوب لكن ربع بقدونس مفروم.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.

كيف يتم إعدادها

• في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الزعفران ، والزنجبيل ، والفلفل الأحمر ، والفلفل ، والثوم ، والكمون ، والملح ، والثوم ، والزيت واخلطيهم جيدًا حتى يصبح لديك مزيج ناعم. ض
• ثم نضع اللحم في وعاء كبير ، ثم نضيف خليط الزعفران ونخلطهم.
• نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• نضيف شرائح لحم الضأن ونقلي الجانبين لمدة دقيقة.
• ثم نضيف البصل المفروم ونحمره باللحم ونتبل بالفلفل الأسود.
• غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة ، ثم أضيفي الحساء واخلطي مع الخليط.
• ثم نضيف الكزبرة والبقدونس ونخلط المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي مرة أخرى.
• نضع قطع اللحم في صينية ونضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

ونتيجة لذلك نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم طرق مختلفة لتحضير لحم الضأن المشوي وطرق تحضيره بالفرن بطريقة سهلة وبسيطة وبصحة وحيوية.