كيف تصنع البامية باللحم؟ البامية من أشهر الأطباق المصرية الأصيلة وتختلف طرق طهيها وتكوينها من بيت لآخر ومن مدينة إلى أخرى ، لكن الجميع يتفق على جمالها ولا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل مصري ، لذا أدعوكم للتعرف على خطواتها بالتفصيل على موقع موجز مصر.
إذا أردت أن تتعلم كيف وكيف تصنع فتوش باللبن وكوب من وعاء محشي وسلطة الشوفان ، يمكنك زيارة هذا المقال: كيفية صنع فتوش بالزبادي والأكواب وسلطة الشوفان.
- وهي من الخضروات الموسمية التي تزرع في المناخات الدافئة.
- يمكن تثبيته واستخدامه بعدة طرق.
- يمكن استخدامه كنبات للزينة.
- أو يمكنك صنع الحساء أو سلقها وقليها ، حتى أن البعض يأكلها نيئة.
- يمكن تخليلها أو حشوها بمكونات أخرى ، إنه ذوق شخصي.
يمكنك أيضًا معرفة كيفية تحضير حلويات مختلفة سهلة وغير مكلفة في المنزل من خلال مقال: حلويات مختلفة سهلة وغير مكلفة في المنزل خطوة بخطوة
فوائد البامية
- غني بالألياف التي تقلل الجوع وتحسن الهضم.
- إنه أحد الأطعمة الموصى بها لمرضى السكر لأن الألياف تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وتساعد على تحسين حساسية الأنسولين ، كما أنها مليئة بالألياف.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين C والفلافونويد ، ويساعد على إصلاح الخلايا المتضررة من الإجهاد التأكسدي ، وبالتالي تقليل مخاطر التعرض للأمراض لاحتوائه على مركبات كيرسيتين.
- يحتوي على كمية جيدة من المعادن بما في ذلك البوتاسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم ، ويحتوي أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز.
- وهو مصدر جيد ومناسب للفيتامينات مثل فيتامين ب 1 المعروف بالثيامين وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 المعروف باسم الريبوفلافين ويسمى النياسين.
- كما يحتوي على حمض الفوليك المهم في الحفاظ على صحة الجنين وحمايته من مخاطر الإصابة بمشاكل مثل السنسنة المشقوقة وحتى الإجهاض.
- كما أنه يحتوي على فيتامين K الذي يساعد في بناء العظام وعمليات تخثر الدم.
- يمثل نصف كوب من البامية المطبوخة 36٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين K للنساء للاستهلاك اليومي و 27٪ مما يجب أن يأكله الرجال.
- كما أظهرت الدراسات العلمية أن البامية تقلل التعب لاحتوائها على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة والفلافونويد.
- أظهرت دراسات أخرى أن مستخلص البامية يساعد على تحسين وتحسين مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
- تساعد خلاصة بذور البامية في تخفيف التوتر والقلق وتحفيز وظائف المخ.
- يساعد مستخلص البامية في تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي لاحتوائه على مركب الليكتين.
لمحبي الكنافة بمختلف النكهات والطرق المختلفة ، يمكنكم الآن بسهولة صنع الكنافة بالترنيمة الكريمية في المنزل ، كما يمكنكم قراءة مقال للتعرف على الطريقة: طريقة تحضير الكنافة بالقشطة شانتيلي في المنزل خطوة بخطوة
تحذيرات وعيوب استخدام البامية
- في حالات نادرة ، قد يكون لدى الشخص حساسية من البامية ، ولكن تم تسجيل حالات من هذا القبيل.
- تحتوي البامية على مركبات الأكسالات ، وهي مركبات تساهم في تكوين حصوات الكلى ، لذلك ينصح الأشخاص المصابون بأمراض الكلى بتقليل تناولهم للأطعمة التي تحتوي على هذه المركبات ، وأبرزها البامية.
- بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة ، يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لأنه يحتوي على الفركتان التي تسبب الإسهال والغازات والانتفاخ.
- كما ذكرنا ، تحتوي البامية على كمية عالية من فيتامين ك وهذا الفيتامين يلعب دورًا في عمليات تخثر الدم ، ويوصى بالابتعاد عنها حيث يمكن أن تؤثر هذه الأطعمة على الأشخاص الذين يستخدمون مميعات الدم التي تمنع تجلط الدم.
يمكنك التعرف على طريقة عمل شاورما الدجاج وطريقة فطيرة شاورما الدجاج مثل المطاعم مع صلصة الثوم: طريقة عمل شاورما الدجاج مثل مطاعم الثوم وطريقة فطيرة شاورما الدجاج
1- بامية خضراء بالصلصة
المحتويات
- كيلو بامية.
- 1 كيلو طماطم.
- صوص ملعقة.
- بصل مبشور.
- فلفل حلو وفلفل حار.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود ، ملح ، هنك و 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- يمكن استبداله بملعقتين كبيرتين من الزبدة والسمنة.
- ملعقة زيت.
- رطل من اللحم.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية خاصة وحماية جسمك من الوزن الزائد ، دعني أقدم لك طريقة تحضير الفطور بالحليب واللبن ودقيق الشوفان بالحليب للتنحيف واكتب المقال التالي: طريقة صنع شوفان الحليب على الإفطار بالحليب واللبن ولإنقاص الوزن
طريقة
- بعد وضع الزبدة والزبدة في وعاء ، نضع البصل المبشور عليها ونقليها.
- نضع اللحم في الوعاء ونقليه لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لون البصل.
- نضع كوبين من الماء مع قليل من الفلفل الأسود وورشة هان الحب ، ونغطيها ونتركها على الموقد.
- نضغط الطماطم في الخلاط ونصفىها.
- إذا دخل اللحم بسهولة نضع شوكة مما يعني أن اللحم قد بدأ في النضج ، وبعد إضافة الطماطم ومكعب مرق الدجاج نقوم بتغطيته ووضعه على النار.
- نتركها حتى تلتصق ، ثم نضيف كوبين من الماء المغلي والبامية ، ثم نضيف الفلفل الحلو والفلفل الحلو والثوم والكزبرة.
- ثم يُترك حتى يُطهى ويُقدم.
2- طريقة أخرى لعمل صلصة البامية
المحتويات
- بامية
- لحم.
- بصل.
- طماطم.
- الزبدة أو المارجرين.
- ثوم مفروم وعصير مكعبات.
- الفلفل والملح والسكر وهان حب.
- فلفل حلو و صوص حار.
إذا أردت أن تتعلم كيفية صنع كرواسون مقرمش في المنزل بطريقة سالي فؤاد ، يمكنك الآن معرفة الوصفة بالتفصيل من خلال مقال: كيف تصنع كرواسون مقرمش بالمنزل بطريقة سالي فؤاد
طريقة
- نسلق اللحم مع البصل وحب هان والطماطم ونضيف الملح والفلفل حتى تنضج اللحم.
- نضع البصل المبشور في وعاء من الزبدة ونقليه ثم نضيف الثوم المفروم.
- ثم بعد عصر الطماطم نضيفها ونتركها حتى تمتزج وتضع عليها ملعقة من السكر.
- نقوم بتسخين المرق حتى تنضج البامية ونضع الكمية المناسبة.
- بعد أن يغلي المرق ، نضيف البامية لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ونغليها ونطفئها ونقدمها.
إذا كنت من محبي البطاطس ولديك طعم ومذاق مختلفين ، فلا تتردد في تجربة إحدى طرق تحضير البطاطس المهروسة بالذرة مع الثوم والبقدونس. يمكنك التعلم من مقال: كيفية عمل عصيدة الذرة بالثوم والبقدونس
3- بامية باللحم في طريقها الى سوريا
المحتويات
- نصف كيلو بامية.
- 400 جرام لحم.
- 3 ملاعق كبيرة صوص.
- ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط ، فيمكنك الآن معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح في المنزل والاستمتاع بألذ الوصفات من خلال مقال واحد: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بالكاكاو بالمكونات الصحيحة
طريقة
- بعد غسل البامية نضعها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونضعها على نار خفيفة حتى تحمر.
- بعد سلق اللحم لمدة نصف ساعة نضيف البامية إلى اللحم والمرق.
- نضيف الصلصة وتغلي لمدة نصف ساعة.
- نضيف الثوم والكزبرة والليمون ونتركها على الموقد لمدة خمس دقائق أخرى ثم نطفئ النار ونقدمها.
لمحبي الكنافة بمختلف النكهات والطرق المختلفة ، يمكنكم الآن بسهولة صنع الكنافة بالترنيمة الكريمية في المنزل ، كما يمكنكم قراءة مقال للتعرف على الطريقة: طريقة تحضير الكنافة بالقشطة شانتيلي في المنزل خطوة بخطوة
4- طريقة الشيف شربيني في عمل البامية باللحم
المحتويات
- نصف كيلو لحم.
- بصل مقطع.
- الثوم المفروم.
- رطل من البامية.
- عصير الطماطم.
- ملح ، فلفل ، كزبرة مجففة ، كمون وعصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- فلفل أخضر.
لمحبي الكنافة بمختلف النكهات والطرق المختلفة ، يمكنكم الآن بسهولة صنع الكنافة بالترنيمة الكريمية في المنزل ، كما يمكنكم قراءة مقال للتعرف على الطريقة: طريقة تحضير الكنافة بالقشطة شانتيلي في المنزل خطوة بخطوة
طريقة
- نقوم بتسخين الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن.
- ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونخلط حتى تصبح طرية.
- أضيفي الفلفل الأخضر واللحم والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتى تصبح قطع اللحم ذهبية اللون.
- عندما يتغير لون اللحم نضع كوبين من الماء ونتركه على الموقد حتى ينضج اللحم.
- ثم نضع عصير الطماطم والملح ويأخذ فقط ديكوتيون.
- ثم تضاف البامية والكمون إلى الخليط وتخلط جيدا ، ثم يضاف الثوم المفروم والكزبرة.
- بعد التسوية نأخذ المزيج في وعاء خزفي ونضع عليه ملعقة من عصير الليمون ونضعه في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني.
كيف تصنع شاورما دجاج لبناني وسلطة طحينة وخضروات بخطوات يمكنك التعرف عليها من خلال مقال: كيف تصنع شاورما الدجاج اللبناني وسلطة الطحينة والخضروات
5- طريقة عمل مرق البامية باللحم من الشيف علاء الشربيني
المحتويات
- نصف كيلو لحم غنم.
- نصف كيلو بامية.
- نصف كيلو طماطم.
- SOS.
- البصل والثوم.
- ملح ، فلفل و كمون.
- الزبدة أو المارجرين.
- مكعب مرق.
مع مذاق الفواكه الطازجة يمكنك الآن تحضير مربى برتقال لذيذ وفريد وجميل لمحبي الحلوى والمربى من خلال قراءة مقال: كيف تصنع مربى البرتقال في المنزل
طريقة
- نضع الزيت والثوم في وعاء على النار ونضيف البامية ونخلط جيداً.
- ثم نضع البصل والثوم عليهم ونخلطهم.
- في وعاء آخر ، نقوم بغلي اللحم في ماء يتكون من جزر ، بصل ، كرات ، بهارات ، ملح ، فلفل أسود ، ورق الغار وهان حب.
- بعد إضافة البامية والطماطم والصلصة يضاف الملح والفلفل والبهارات وعصير الكعب.
- اتركيها حتى تلتصق وعندما ينضج اللحم ضعيها على البامية.
- نحضر الطاجين ونضع المكونات فيه ونضع قطع الليمون التي نقطعها في الوجه.
- نضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم نخرجها ونقدمها.
إذا كنت تبحث عن طريقة خطوة بخطوة لعمل النقانق السورية للحصول على ألذ مذاق من النقانق السورية والخبز السوري المحشو ، فلا تفوت مقالاً: كيف تصنع سجق سوري وساندويتش خبز سوري سجق سوري
تعتبر البامية من الخضروات المفيدة الرائعة ومذاقها الرائع إذا تم تحضيرها بطرق مختلفة وتعتبر من الأطعمة الأصيلة التي يفتقد الناس لتناولها ولا تختلف في أي منزل مصري أو عربي والجميع يحبها على طريقته الخاصة.