تعتبر طريقة صنع اللحم المفروم من أسهل الوصفات التي يتم إعدادها في المطبخ العربي ، حيث تستخدمه ربات البيوت في عدة وصفات مختلفة ، وذلك لسهولة مكوناته وتوافرها في السوق ، والقدرة على تحضير العصا نفسها بعدة طرق مختلفة ومتنوعة ، مما يجعلها الوصفة الأكثر شيوعًا في مطبخنا العربي. وهي واردة في العديد من الوصفات مثل صنع الصواني والمعجنات مثل البيتزا والسمبوسة والحواوشي المصري. في مقالتنا ، سنقدمها بسهولة وسلاسة على موقع موجز مصر.
هناك عدة طرق لتحضير اللحم المفروم بسهولة وسرعة.
المحتويات
- خمسمائة جرام من اللحم المفروم ناعماً.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
كيف يتم إعدادها
نحضر قدر ونضع كمية الزيت فيها ونشعلها على النار حتى يذوب الزيت ثم نضيف البصل المفروم مع الثوم المهروس ثم نخلط جيداً حتى يغسل البصل والثوم ، ثم نضيف نصف كيلو لحم مفروم ونخلط حتى يتغير لونها ويخلط. بعد إضافة البصل والثوم والملح والفلفل والبهارات واللحوم ، نبقيها على النار حتى تجف السوائل في اللحم والبصل.
تابعونا على طريقة اللازانيا بدون سلقها بصلصة الباستا أو اللحم المفروم أو السلمون.
يقلى اللحم المفروم مع الأعشاب
سننشئ طريقة لإفساد اللحم المفروم بالأعشاب ونوفر لك مكوناته وطريقة تحضيره.
المحتويات
- كيلو لحم مفروم.
- باقة من الكزبرة الخضراء ، مفرومة ناعماً.
- حفنة من النعناع الأخضر الطازج ، مفرومة ناعماً مرة أخرى.
- قطعتان من البصل المفروم.
- حبة فلفل أخضر حار مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة فلفل أسود ناعم.
- نصف ملعقة فلفل طري.
- نصف ملعقة من الكمون الناعم صغيرة.
- نصف ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت.
كيف يتم إعدادها
نحضر قدرًا كبيرًا ونضع فيه المادة الزيتية ، ثم نضع القدر على النار حتى يصبح دافئًا ، ثم نضيف الزنجبيل ومسحوق الثوم ونخلط جيدًا لمدة 60 ثانية ، ثم نضع الكمون الناعم والفلفل الحار وكمية اللحم المفروم الناعم.
ثم نخلط جيداً حتى تتبخر السوائل من الخليط ، ثم نضيف الفلفل الأسود وملعقة ملح ، ثم نضيف الكزبرة الجافة ، نستمر في الخلط لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً مع الفلفل الأخضر ، ثم نضيف الأعشاب الخضراء ، ونضيف الأعشاب الطازجة ونستمر في التقليب بسرعة ، ثم نرفع المقلاة عن الموقد فوراً. .
يقلى اللحم المفروم بصلصة الطماطم
إليك طريقة أخرى سهلة لقلي اللحم المفروم بصلصة الطماطم:
المحتويات
- خمسمائة جرام من اللحم المفروم ناعماً.
- قطعتان من البصل المفروم.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر صغيرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الناعم.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- 4 ملاعق صغيرة زيت.
- كوب صغير من الماء الساخن.
كيف يتم إعدادها
نضع الزيت النباتي والبصل في مقلاة كبيرة ونضعهما على النار حتى يصبح البصل بنيًا تمامًا ، ثم نضيف نصف كيلو لحم مفروم على البصل ونضيف ملعقة من الخردل والفلفل الأحمر والفلفل الأسود الطري ونتركه على النار لبضع دقائق. ثم نضيف صلصة الطماطم ونصف كوب ماء ونترك جميع المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
تابعونا عن طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم من الشيف نجلاء الشرشابي
طريقة تحميص اللحم المفروم لجميع حشوات الصواني
سنبدأ بتحضير نوع مختلف من اللحم المفروم المختلط المستخدم في حشو الصينية.
المحتويات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المفروم.
- قطعتين من الفلفل الأخضر ، ديك رومي أو حار.
- اثنين من الجزر المبشور.
- طماطم مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- ملعقة زيت نباتي أو زيت نقي.
كيف يتم إعدادها
نحضر قدرًا عميقًا ، نضع فيه المادة الزيتية ونضعها على النار ، ثم نضيف اللحم المفروم إلى القدر ، وعندما نبدأ في ربط اللحم المفروم نضيف البصل المفروم ونضيف الفلفل الأسود ونخلط.
ثم نضيف الجزر المبشور إلى اللحم ، ثم نضيف فوراً الفلفل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة ، ثم الخطوة الأخيرة ، قطع الطماطم المبشورة ، ثم نضيف الملح وجميع البهارات التي ذكرناها أعلاه ونتركها على النار حتى تنضج.
طريقة غلق اللحم المفروم بالخضروات
تُبشر باللحم المفروم ولكن مع إضافة الخضار بهذه الطريقة الممتعة واللذيذة والمفيدة.
المحتويات
- كمية اللحم المفروم التي تريدها.
- 2 طماطم طازجة.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم الطازج.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- ثلاث حبات العالم.
- نصف ملعقة من الهيل الفاخر.
كيف يتم إعدادها
نحضر وعاء متوسط ونضيف كمية الزيت ونضع البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة ونحمصه على نار خفيفة ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل المقلي.
نستمر في الخلط جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضيف الفلفل الملون والبقدونس المفروم. استمر في التقليب لخليط اللحم المفروم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج جيدا ويمكن حشو هذه الحشوة بالسمبوسة.
اتبع فطائر البطاطس باللحم المفروم مثل مطعم في المنزل
انتهينا من مقالنا اليوم حيث تحدثنا عن كيفية طهي اللحم المفروم بجميع أنواعه وأشكاله المناسبة لكل غرض وعن الأطباق الشهية.