تعتبر طريقة صنع البغشية من أسهل طرق صنع الحلوى ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين المصريين ، وتتميز بسهولة التحضير وجمال الذوق ، وجميع مكوناتها متوفرة في كل منزل ، وهي من أنواع الحلويات الرخيصة ، ويمكن لأي ربة منزل أن تحضرها بكل جهد أو جهد أو تكلفة البساطة والسرعة في وقت بسيط بدون.
في السطور التالية نستعرض طريقة صنع البهاغا بعدة طرق منها غليها في الفرن والقلي بالزيت وغيرها.
تعرف على كيفية صنع النودلز من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع أفضل أنواع النودلز من الشيف غادة الطالي
المواد والمواد
- 5 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة السمن كبيرة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- فستق.
- زيت الذرة.
كيف يتم إعدادها
- لجعل العجين مقرمشًا ، ننخل الدقيق أولاً خاليًا من الشوائب.
- نحضر وعاء عميق ونضيف الدقيق المنخول ، 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نضيف الزيت وملعقة الفانيليا السائلة ثم نكسر البيض فوق الخليط.
- استخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصل على عجينة طرية.
- امسك العجينة لمدة ساعة لترتاح ، على سبيل المثال.
- بعد ساعة ، وزعي العجينة على رخام مطبخك ورشي عليها بعض الدقيق مع التأكد من نظافة الرخام وتعقيمه.
- استمري في ترقيق العجين حتى يصبح سمكه 3 ملم.
- شكلي العجينة حسب رغباتك.
- حضري مقلاة وضعيها على الموقد مع الكثير من زيت الذرة النظيف.
- ضعي قطع البوجا في المقلاة واتركيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- للتخلص من الزيت اللاصق ، ضع الكيس على ورق المطبخ واتركه لمدة 5 دقائق.
- توضع البغاشة في شراب ساخن ، وتُزال وتُفرغ عبر منخل شبكي كبير.
- ننقل البغاشة إلى طبق تقديم مغطى بالفول السوداني المسحوق.
تعلم كيف تصنع حمامة بالسميد بقراءة هذا المقال: كيف تصنع حمامة بالسميد والقيمة الغذائية للحمام
طريقة عمل شربات البغاشة
المحتويات
- كوب سكر.
- كوب ماء.
كيف يتم إعدادها
- في وعاء صغير ، اخلطي كوبًا من الماء مع كوب من السكر وارفعيه على نار متوسطة واتركيه يغلي.
- بعد الغليان ، خففي الحرارة قليلاً واتركي المزيج ينضج لمدة ربع ساعة ، ثم ارفعيه عن النار.
تعرف على طريقة عمل الفتة بقراءة هذا المقال: طريقة عمل فتة ، فتة شاورما ، فتة مصرية ، فتة سعودية
كيف يعمل البغش
المواد والمواد
- نصف كيلو جلاش.
- كوب من البندق المسحوق.
- كوب دسم.
- شربات.
كيف يتم إعدادها
- أحضر صينية بحجم مناسب.
- دهن الصينية بمادة دهنية.
- ضع طبقة من الجيلاتين في الصينية لوضع الزبدة بين كل طبقة.
- بعد اكتمال تكديس نصف الجيلاتين ، يتم توزيع كوب من الكريمة وكوب من المكسرات ، ثم يستمر في تكديس باقي الطبقات الأخرى حتى تنتهي كمية الهلام بالكامل.
- نقطع الهلام إلى مربعات ونظف الوجه بالقليل من الزبدة.
- نحضر الفرن على نار متوسطة ، نضع الفرن على شبكة الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يصب عليها الشربات ثم تزين بالبندق المطحون.
تعرف على طريقة عمل الكسكس بقراءة هذا المقال: طريقة صنع الكسكس المغربي بالفاصوليا الخضراء والذرة والخضروات
طريقة عمل شربات البغاشة
المحتويات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- اعصر الليمون.
أسلوب العمل
- تخلط جميع المكونات على نار خفيفة وتسلق لمدة عشر دقائق.
طريقة عمل البهاغة في الفرن
المواد
- تم غربلة كوبين ونصف من الدقيق النظيف.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كيس خميرة جافة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب زيت.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي نصف كوب من الماء مع نصف كوب من الحليب ، أضيفي نصف كيس من الخميرة المجففة وملعقة صغيرة من السكر ، واخلطي المكونات جيدًا.
- يُختم الخليط لمدة عشر دقائق تقريبًا لتنشيط الخميرة.
- اخلطي كوبين ونصف من الدقيق ، بيضة واحدة ، نصف كوب من الزيت ورشة ملح.
- يضاف خليط الخميرة ويخلط جيدا.
- يمكنك استخدام الكهرباء أو المضرب.
- يستمر الخلط حتى اكتمال الحصول على عجينة لزجة.
- تحفظ العجينة في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف.
- بعد تخمير العجينة ، حضري صينية متوسطة الحجم وادهنها بالزبدة.
- العجين مصنوع حسب الذوق.
- الأشكال مكدسة جنبًا إلى جنب.
- اخلطي صفار البيض مع بعض الحليب واستخدمي الخليط لنشر العجين.
- اتركي الصينية لتريح العجينة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- يذهب الدرج إلى الفرن المسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا
- نترك العجينة في الفرن على رف الشواية حتى تنضج ، ثم نخرج ونضع قطع البغشة في القطر ، ثم نخرج ونقدم.
- يتم تحضير الشراب عن طريق خلط كوبين من السكر مع نفس الكمية من الماء وإبقائه على الموقد لمدة ربع ساعة.
تعرف على كيفية صنع كرات اللحم من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كرات اللحم في المنزل والتعرف على أضرار كرات اللحم الجاهزة.
طريقة عمل الشيف البوجا المقرمشة
المحتويات
- كأسين من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- مسحوق خبز رائع بشكل استثنائي
- معلقتين كبيرتين من المارجرين.
- بيضتان.
- كيس الفانيليا 1 جرام.
خطوات التحضير
- تخلط جميع المكونات وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق.
- تتشكل العجينة ، ثم تُقلى بالكثير من الزيت وتُصفى.
- بعد قلي العجينة ، توضع في وعاء من الشراب.
- يتم تحضير الشراب بخلط كوبين من السكر مع كوبين من الماء وعصر الليمون ثم وضعه على النار لمدة 15 دقيقة وخفضه.
تعرف على كيفية صنع البامية باللحم من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع البامية على الطريقة السورية باللحم المفروم
كيف يعمل البغشي للزعيم نجلاء الشرشابي
المواد والمواد
- 1 كوب دقيق
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة ممتلئة
- ربع كوب ماء
خطوات التحضير
- أحضر وعاءًا بالحجم المناسب واخفق البيض بملعقة من اللبن الرائب بمضرب بيض أو مضرب كهربائي.
- يضاف كوب واحد من الدقيق تدريجياً ، وليس دفعة واحدة.
- أضف ربع كوب من الماء الدافئ واعجن.
- العجين مقسم إلى أجزاء متوسطة على شكل كرات.
- تنتشر الكرة الأولى على سطح مستوٍ ونظيف وجاف ومدهون بالزيت حتى تتحول الكرة إلى قرص دائري.
- نرش بعض الدقيق على القرص ونضع الكرة التالية عليه ونمدها فوق الكرة الأولى حتى تصبح بنفس الشكل والحجم.
- تتكرر عملية دحرجة الكرات واحدة تلو الأخرى وهكذا حتى تنتهي كل الكرات.
- تُقطع العجينة الملفوفة إلى مربعات أو صناديق ثم تُقلى في دهون عميقة ونظيفة وساخنة.
- تترك العجينة في الزيت لوقت مناسب حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- ثم تخرج وتدير بعض ورق المطبخ للتخلص من الدهون.
- ثم اسكبي القطر الثقيل على البارد واتركيه قليلًا للسماح للشراب بالنقع جيدًا.
تعرف على طريقة صنع البشاميل في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: كيف تصنع البشاميل في المنزل وما سر نجاحه؟
كيف تعمل البغاشة لدى شيف حسن؟
مواد ومواد للطباعة
- 500 جرام دقيق.
- قليل من الملح.
- 1 جرام فانيليا
- ربع كوب ماء دافئ للعجن.
- 2 بيض.
- زيت القلي.
- كأسان من الشربات.
كيف يتم إعدادها
- نخل المكونات الجافة (الدقيق والملح والفانيليا) أولاً للتأكد من نظافتها.
- نصف كيلو دقيق يخلط مع بيضتين ، رشة فانيليا ورشة ملح ناعم.
- ابدأ بإضافة الماء تدريجياً حسب حاجة العجينة.
- استمر في العجن حتى تصبح العجينة طرية نسبيًا ويمكن تشكيلها.
- نقطع العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- بعد تخمير العجين ، يتم دهنه بنفس الطبقات فوق بعضها البعض بواسطة درفلة العجين ويتم توزيع بعض الدقيق بين كل طبق والآخر.
- بعد الانتهاء من جميع الطبقات ، يتم تقطيعها إلى قطع متساوية الحجم.
- تقلى القطع حتى تصبح ذهبية اللون وإزالة الزيت الزائد.
- صب عليه شراب بارد.
- بعد شرب الشراب ، يتم إخراج القطع وتقديمها في أطباق التقديم.
- يمكن تزيينها حسب الرغبة.
تعرف على كيفية صنع دجاج كنتاكي من خلال قراءة هذا المقال: طريقة صنع دجاج كنتاكي ، البطاطس المقلية ، الحبوب وصلصة اللحم
أعددنا لك طريقة تحضير البهاشة في المنزل بسهولة ، البهاشة من أنواع الحلويات القديمة المميزة التي يعرفها آبائنا وأمهاتنا وغالبًا ما نعالجها على طاولاتنا ، فمن الممكن تحضير البهاشة أثناء تواجدها في المطبخ لطهي الغداء ، على سبيل المثال تكلفتها البسيطة ومذاقها الرائع سهل التحضير بجانبه وسريع ايضا.