طريقة صنع العروس من أشهر الأطباق في المطبخ العراقي وهي تشبه إلى حد بعيد أطباق الحواشي في المطبخ المصري ، وفي هذا المقال يعرض لك الموقع موجز مصر طريقة عمل العرائس بشتى الطرق.
يمكنك تعلم كيفية صنع الكعك بطرق مختلفة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كعك حلو ولذيذ في المنزل بأرخص المكونات.
المحتويات
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- فاكهة الفلفل الأخضر المفروم.
- طماطم مقطعة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة ونصف من الفلفل الحار.
- بعض الفلفل البني.
- أربعة أرغفة من الخبز الأسمر.
كيف يتم إعدادها
- أولاً ، نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.
- ثم نحضر وعاء ونضع اللحم المفروم فيه ونضيف البصل المفروم والطماطم والفلفل والبقدونس المفروم والملح والثوم المفروم والفلفل الحار والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- ثم نفتح جميع الأرغفة ونفرشها من الداخل والخارج بزيت الزيتون.
- ثم نوزع اللحم المفروم على جانب الخبز الأبيض ، ثم نغطيها بالطبقة الأخرى.
- ثم بعد وضع كل المكسرات في صينية الخبز ، نضع الصينية في الفرن الساخن وننتظر حتى يصبح اللحم المفروم طريًا في الخبز.
- ثم بعد التأكد من نضج اللحم ، نخرج الصينية من الفرن ونقطعها إلى مثلث.
- ثم نجهز طبق كبير للتقديم ونضع فيه مثلثات عرايس مع الزبادي وسلطة الحمص.
يمكنك التعرف على المايونيز بطرق مختلفة من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية صنع المايونيز في خطوات قليلة وأكثر من مجرد طعم لذيذ ولذيذ
طريقة عمل العرائس للشيف غادة جميل
المحتويات
- 500 غرام لحم بقري مفروم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- كوب كبير من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- حبة طماطم كبيرة (قطع وسط).
- ستة أرغفة من الخبز العربي.
- زيت نباتي.
كيف يتم إعدادها
- نحضر وعاء عميق ونضيف اللحم المفروم ونضيف البقدونس والبصل والثوم المفروم ودبس الرمان والملح وزيت الزيتون والبهارات المختلطة ونخلط جيداً.
- ثم تضاف الطماطم إلى هذا الخليط وتخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات معا.
- نفتح خبز البيتا ونضع فيه طبقة من اللحم المفروم.
- ثم ضع الزيت النباتي على كلا الجانبين.
- ثم نحضر صينية ونضع عليها لحم ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة وننتظر ما لا يقل عن ثلث ساعة حتى ينضج اللحم بالخبز.
- ثم نقدم عرايس مع طبق سلطة طحينة و مخلل.
تعرف على طريقة صنع كريم كراميل من خلال قراءة هذا الموضوع: كيف تصنع كريم كراميل في المنزل وما مكوناته؟
طريقة عمل العرائس للشيف غادة الطالي
المحتويات
- أربعة أرغفة من الخبز الشامي (ربع).
- ثلث كيلو لحم مفروم.
- قطعتان كبيرتان من الطماطم المقطعة.
- قطعتان كبيرتان من بصل الفاكهة المفروم.
- فصين ثوم مفروم.
- فاكهة الفلفل الأخضر المفروم.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ثلث كوب ماء.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من بذور الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
خطوات تكوين العروس
- نأخذ وعاءًا مناسبًا ونضع الزيت فيه ونضعه على الموقد حتى يتم تسخينه جيدًا.
- ثم نضيف الثوم المفروم والبصل والفلفل الأخضر ونخلط حتى يذبل البصل قليلاً.
- ثم نضيف اللحم ونستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم ، ثم نضيف الطماطم المفرومة ونخلط الطماطم ونحرك قليلاً.
- ثم نضيف البهارات والتوابل عليها ونخلط وننتظر حتى ينضج اللحم تماما.
- نحضر الخبز ونلفه ونضع الكمية المناسبة من حشوة اللحم ، ثم ننشر الخبز من الجانبين بكمية قليلة من الزيت والماء.
- ثم نحضر صينية خاصة للفرن ، نضع عليها خبز اللحم ونضع الصينية في الفرن حتى تحمر.
- ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء.
يمكنك تعلم كيفية صنع حمامة بالسميد من خلال قراءة هذا المقال: كيف تصنع حمامة بالسميد والقيمة الغذائية للحمام
طريقة عمل العرائس على الفحم للزعامة سارة عبد السلام
المواد
- 400 جرام زلابية لحم.
- قطعتان من الطماطم المتوسطة.
- 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كاتشب.
- ملعقة ونصف من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل بني.
- رشة قرفة مطحونة.
- خمسة أرغفة من الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تعمل العرائس؟
- أولاً ، نخلط كرات اللحم بيديك في وعاء كبير مع الطماطم والفلفل البني والثوم والفلفل الأخضر والبصل والملح والكاتشب والقرفة المطحونة.
- نضع هذه الحشوة في الخبز ونفرش كل الأرغفة بالزيت من الخارج ، ثم نضعها على شواية الفحم وننتظر حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- ثم أخرجي خبز اللحم من الفرن وقدميه ساخناً مع سلطة الزبادي.
يمكنك معرفة المزيد عن طريقة عمل فاهيتا الدجاج من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالفلفل الحلو للشيف محمد حامد
طريقة عمل العرائس للشيف محمد حامد
المحتويات
- فقط ربع كيلو لحم بقري مفروم.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- نصف ملعقة من صلصة الصويا.
- قليل من الملح.
- بعض الفلفل البني.
- رشة قرفة مطحونة.
- أربعة أرغفة من الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف يتم إعدادها
- قبل أن نبدأ في صنع العروس ، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة تبلغ حوالي 180 درجة.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع اللحم المفروم فيه ونضيف الطماطم والبصل والفلفل وصلصة الصويا والثوم والقرفة والكاتشب والفلفل البني والملح ونخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم نضع الحشوة في الخبز وننشر الخبز بالزيت من الخارج ونضعه في الفرن الساخن حتى يتحمّر.
وبالتالي ، فإن البحث عن اللحوم جاهز للخدمة.
تعرف على بعض الطرق لصنع البشاميل في المنزل من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع البشاميل في المنزل وما سر نجاحه.
كيف تعمل عرائس الشيف أميرة شنب؟
مكونات العجين
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- قليل من الملح.
- فقط ثلث كوب من اللبن.
- فقط ثلث كوب من الماء.
مواد الحشو
- ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة ونصف من الصلصة.
- القليل من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- رشة فلفل بني.
- نصف ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- سبع أوراق سبانخ طازجة ومفرومة.
- ثلث كوب نعناع أخضر مفروم.
- بصل أخضر مقطع.
- ثلث كوب بقدونس مفروم.
- فقط ثلث كوب من جبن الفيتا.
- حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
- حبة ليمون كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- زيتون اسود للزينة.
كيف يتم إعدادها
- لتحضير العجينة ، بعد نخل الدقيق جيداً ، نضعه في وعاء ونضيف الملح ونخلط جيداً.
- ثم نقوم بعمل ثقب فيه ونضع فيه اللبن والماء ونخلطه بملعقة حتى يختلط جيدا.
- ثم نضيف بعض الماء إذا وجدنا العجين جافًا.
- نرش كمية صغيرة من الدقيق على رخام المطبخ ونعجن العجينة لمدة ثلاث دقائق.
- ثم غطي العجينة بمنشفة جافة أو كيس بلاستيكي لمدة نصف ساعة.
- لتحضير الحشوة ، نضع الثوم والبصل في مقلاة مناسبة ونترك المقلاة على نار عالية لمدة أقصاها أربع دقائق.
- ثم نضيف اللحم ونخلطه بملعقة خشب ونتركه ينضج لمدة خمس دقائق.
- ثم أضيفي الصلصة والكمون والفلفل البني والفلفل الأخضر والملح والكزبرة المجففة وأوراق السبانخ إلى وعاء اللحم واخلطي جميع المكونات لمدة دقيقتين.
- ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نقسم العجينة إلى أربعة أجزاء ، ثم نلف كل قطعة إلى مستطيل ونضع ملعقتين كبيرتين من اللحم في وسط المستطيل.
- ثم نضع بعض النعناع والبصل المفروم والجبن والبقدونس والطماطم ونلف العجين من جميع الجهات.
- ثم نكرر هذه العملية حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضع زيت الذرة ونبقيها على نار عالية ونخفف النار حتى تتحول العجينة إلى اللون البني لمدة خمس دقائق في كل الاتجاهات أو يتحول لون العجين إلى اللون الذهبي.
- ثم نقطع العرائس من المنتصف ونزينهم بشرائح الليمون والزيتون.
يمكنكم التعرف على طريقة عمل داود باشا من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل داود باشا للشيف علاء الشربيني.
ناقشنا في هذا المقال طريقة عمل العرائس بطرق متنوعة وجديدة ومبتكرة ، وفي هذا المقال قدمنا طريقة عمل العرائس للشيف حسن ، وطريقة عمل العرائس للشيف غادة جميل ، وطريقة عمل العرائس للشيف محمد حامد. نأمل أن ينال هذا المقال إعجابك.