طريقة عمل الشيش طاووق وما هو سر عمله مثل المطاعم
طريقة عمل سيخ طاووق التي نقدمها لكم اليوم على موقعنا الإلكتروني هي زيادة تعتبر من الأطعمة الفريدة التي يمكن تحضيرها على المائدة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء تحضيرها ، وعلى الرغم من أن الكثيرين يفضلون شراء الأسياخ من متاجر الوجبات السريعة بسبب مذاقها المختلف واللذيذ إلا أنها قد تكون غير آمنة. سنقدم لكم طرقًا بسيطة ومختلفة لتحضير السيخ في المنزل دون معرفة كيفية طهيه بشكل كامل.
المحتويات
- نصف كيلو لحم بقري مقطع في سيخ طاووق.
- أربع ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني.
- 150 جرام من زبدة الفول السوداني.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- قطع طماطم.
- عصير الليمون.
- نقطع البصل إلى أرباع.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
يمكنك معرفة المزيد عن الطعام والوجبات الأساسية من خلال: كيفية صنع كباب اللحم مثل المطاعم
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الزيت والزبدة والثوم والليمون والسكر والبهارات في وعاء عميق وأضيفي عصير الليمون.
- ضعي قطع اللحم في هذا التتبيلة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد نزع اللحم ، نضعه في سيخ مع الطماطم والبصل.
- تحمص قطع لحم الضأن في الفرن أو على النار حتى تنضج.
طريقة تحضير سيخ أرز طاووق
مواد اسياخ طاووق
- 100 جرام من الزبادي.
- نصف كيلو قطع دجاج ألباني.
- 1 بصلة كبيرة مبشورة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كمون.
- قليل من الكزبرة.
يمكنك أيضًا معرفة المزيد بالطرق التالية: كيفية طهي كبد الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة
مواد نحاسية
- 500 جرام أرز بسمتي.
- رشة زعفران.
- ملح للتذوق.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- نصف كوب زيت.
- 50 جرام سماق.
- الكزبرة المفرومة.
طريقة تحضير سيخ طاووق
- نقطع الكتاكيت إلى مكعبات صغيرة.
- نضيف الزبادي مع البهارات والبصل ونخلط جيداً ونغسل قطع الدجاج بالماء والملح ونضعها فيه.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة ثم أخرجيها.
- بعد إخراج قطع الدجاج من الثلاجة ، ضعيها في وعاء على الموقد واخلطيها جيدًا حتى تنضج تمامًا.
فيما يلي مزيد من التفاصيل التي يمكن التعرف عليها أيضًا: كيفية عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
تحضير الأرز
- اغسل الأرز جيدًا واتركه في الماء لمدة 40 دقيقة.
- ضعي ماء الورد والزعفران في وعاء منفصل.
- نضع الماء على النار ونضيف إليها ملعقة زيت وملح ونتركها تغلي.
- أخرج الأرز من الماء وصفيه ، ثم ضعه في وعاء الماء على الموقد ، واتركه لمدة عشر دقائق ، ثم أخرجه ولا تقم بفرده تمامًا.
- صفي الأرز من الماء الموجود فيه ، ثم ضعي بعض الزيت على النار مع خليط الزعفران المحضر في قدر ، ضعي الأرز وباقي الزعفران والزيت على سطح الأرز.
- ضعي قطع الدجاج المحضرة على الأرز.
- ضعي قطعة فحم على النار حتى تشتعل تمامًا ، ثم أخرجيها وضعيها على صفيحة ألمنيوم وضعي هذه الورقة في وعاء الأرز حتى تفوح منه رائحة الفحم ، ويجب تغطية هذا الوعاء.
- نضع الأرز على النار مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
- بعد أن ينضج الأرز ، نرفع عن النار ونضعه في طبق التقديم ونرش الكزبرة والسماق على سطح الطبق.
كيفية صنع سيخ خضروات
المحتويات
- قطع دجاج.
- طماطم صغيرة.
- قطّع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر إلى مربعات.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- رشة كمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة فلفل أحمر.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- يقطع البقدونس أو يقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
كيف يتم إعدادها
- نقطع الدجاج إلى مكعبات تناسب السيخ.
- نضيف الخل والزيت وصلصة الطماطم والكركم وجميع البهارات واللبن ونخلط المكونات جيداً.
- بعد غسل مكعبات الدجاج جيدًا ، ضعيها في التتبيلة.
- تأكد من وضع التتبيلة في وعاء محكم الغلق ووضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل مع تحريك المكونات من وقت لآخر.
- أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة وضعيها على أعواد خشبية مع قطع الفلفل والطماطم.
- ثم نضع وعاء على النار ونقلب من وقت لآخر حتى ينضج تماما.
- نضع البقدونس عليها ونضع عليها الأسياخ وتقدم بألف سعادة.
كيفية صنع سيخ بالأعشاب
المحتويات
- نصف كيلو لحم.
- 2 بصل.
- 150 جرام طماطم كرزية.
- نعناع أخضر.
- 350 جرام زبادي.
- زيت الزيتون.
- عصير الليمون.
- ملعقة شمر.
- ثلاث فصوص ثوم.
كيف يتم إعدادها
- يُهرس الثوم جيدًا ويُضاف إليه الشمر والفلفل والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون وتخلط المكونات جيدًا.
- نقطع اللحم والبصل إلى أجزاء صغيرة.
- بعد وضع اللحم والطماطم والبصل في التتبيلة المحضرة ، ضعي السيخ في العيدان للطبخ واحتفظي به في الثلاجة لفترة.
- نقطع النعناع جيداً ونخلطه مع الفلفل والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون واللبن.
- تحضير الشواية وشوي قطع السيخ حتى تنضج.
- بعد أن ينضج الطاووق على السيخ ، نضع الصلصة المصنوعة من الزبادي وزيت الزيتون والليمون على السيخ.
طريقة عمل سيخ سمك طاووق
المحتويات
- 500 جرام من سمك الفيليه مقطع إلى مكعبات.
- رشة زعتر.
- رشة من إكليل الجبل.
- رشة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- طماطم.
- بصلتان.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- قطع فلفل ملون.
كيف يتم إعدادها
- ضعي بهارات الثوم والليمون في وعاء عميق واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- بعد غسل قطع السمك ، ضعيها في ماء مالح.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم قطعي الطماطم والبصل والفلفل إلى شرائح للطاووق.
- توضع قطع الخضار على أعواد خشبية متبلة وقطع السمك.
- نضع أعواد الطاووق على صينية ، نضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً.
- أخرج الأسياخ وقدمها بسعادة.
طريقة عمل فطائر الطاووق في سيخ
مكونات عجينة البانكيك
- 200 جرام من الزبادي.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- بهار الدجاج.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- رشة فلفل أسود.
- رشة كاري.
- قابلة للسداد.
- تؤخذ قطع السيخ المحضرة كما هو مذكور سابقا اما الدجاج او اللحم حسب الرغبة.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي الزبادي مع الدقيق في الخلاط.
- سخني وعاء مصنوع من تيفال وضعي فيه بعض الزيت ، ثم ضعي خليط البان كيك في دائرة في الوعاء.
- بعد وضع الفطائر ، اقلبها إلى الجانب الآخر.
- ضعي قطع السيخ في عجينة البان كيك ، أضيفي مزيج الكاتشب والخردل والجبن ، وأضيفي ما تشائين ، ثم أغلقي البان كيك وقدميه بألف سعادة.
اصل شيش طاووق
- يأتي اسم شيش طاووق من أصل تركي ، لكن يتم تحضيره في العديد من دول الشرق الأوسط وإيران ويسمى “شوشة كبوب”.
- سيخ الطاووق اللبناني الذي يحضر ويقدم مع ثومية خاصة بالإضافة إلى الخس والأرز ، من أفضل الأصناف.
بهذه الطريقة قدمنا لك طريقة لعمل شيش طاووق.يمكنك ترك تعليق أسفل المنشور لمعرفة المزيد وسنرد عليك على الفور.
إتبعنا
