طريقة عمل اللحمة الباردة بسهولة في البيت والتربيانكو والصلصة الخاصة بها
طريقة صنع اللحوم الباردة تعتبر اللحوم الباردة من الأطعمة المغذية التي يجب تضمينها في نظام غذائي صحي يومي ، وذلك لقيمتها الغذائية العالية واحتوائها على العديد من البروتينات المهمة للجسم. سنقدم لكم اليوم بالتفصيل كيفية صنع اللحوم الباردة ، لذلك أدعوكم لمعرفة المزيد على موقع موجز مصر.
يمكنك التعلم بمقال عن كيفية وكيفية صنع عرق السوس غير الغازي والمسلوق والمجفف للمعدة مثل المحلات: كيفية صنع جذر عرق السوس المسلوق والمجفف بدون كربونات وللمعدة مثل المحلات
1- المواد
- سباق NKO المدربين.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كأسان من الخل الأبيض العادي.
- ملح الطعام (بقدر ما تريد).
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- زيت الذرة.
إذا كنت تبحث عن طريقة لعمل السجق السوري والسندويشات المحشوة بالخبز السوري للحصول على أشهى المذاق ، خطوة بخطوة النقانق السورية والسجق السوري وشطيرة الخبز السوري المحشو كيف تصنع السجق السوري
2- الطريقة
- اغسل اللحم جيدًا وأزل كل الدهون.
- اصنع ثقوبًا قليلة في قطع اللحم بسكين.
- اترك اللحم على الجانب.
- الآن اخلطي الثوم والفلفل الأسود وملح المائدة وملعقة كبيرة من الخل في طبق صغير.
- لقد ملأت هذه الثقوب في العرق بالبهارات والثوم.
- غلفي وريد اللحم بخيط طعام واسع.
- في طبق صغير آخر ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع ثلاثة أرباع كوب من الخل.
- بعد دهن اللحم في جميع الاتجاهات ، افركيه جيداً بالملح.
- الآن ضعه في كيس نايلون محكم الإغلاق.
- صب خليط السكر والخل في الكيس وأغلقه جيدًا.
- يدخل اللحم المغطى بالنايلون إلى الثلاجة.
- اتركه هناك لمدة خمس ساعات على الأقل.
- خذ قطعة من اللحم من الثلاجة وأخرجها من الكيس.
- احرص على عدم الوصول إلى نقطة الاحتراق بإضافة اللحم إلى الزيت والخلط حتى يتغير لونه في كل الاتجاهات.
- اخلطي السكر مع باقي الخل.
- ضع رشة صغيرة من الملح وكوبًا من الماء الساخن في دورق متوسط الحجم.
- يُسكب المزيج في وعاء اللحم ويُترك حتى يغلي.
- قلل النار تحتها وراقب كل خمس عشرة دقيقة وأنت تضيف ربع كوب من الماء.
- يتم تسوية اللحم بالتساوي بعصا خشبية ، بعد أن يتم إزالته من السائل.
- اتركيها لتبرد وتقطعيها ، أزيلي الخيط وضعيها في طبق التقديم.
- يُسكب السائل فوق شرائح اللحم ويُقدم مع الأرز والحليب والسلطة.
هل تعلم كيف تصنع شاورما الدجاج بالمنزل بصلصة الثوم؟ كيف تحضر لفة؟ الآن يمكنك التعرف عليهم من خلال مقال: كيفية صنع شاورما الدجاج بصلصة الثوم في المنزل كيفية تحضير لفائف
كيفية صنع اللحوم الباردة بسهولة في المنزل
1- المواد
- لحم فليتو تفوح منه رائحة العرق.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب كاتشب.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أربع ملاعق كبيرة من الخضار المقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل جيد جدًا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء الجافة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملح فلفل.
يمكنك أيضًا معرفة كيفية تحضير حلويات مختلفة سهلة وغير مكلفة في المنزل من خلال مقال واحد: حلويات مختلفة سهلة وغير مكلفة في المنزل خطوة بخطوة
2- الطريقة
- حضري اللحم النيء واثري ثقوبًا فيه وتبليه جيدًا بالملح والفلفل والليمون والبهارات والكمون.
- اتركه في الثلاجة طوال الليل.
- في اليوم الثاني ، اخلطي الكاتشب والبصل والثوم والخضار المفرومة ، وفرشاة اللحم وضعيه في الثلاجة لمدة ستين دقيقة.
- يُحمّى الفرن على حرارة مائتي درجة مئوية وعلى نار عالية قليلاً ، ثم يُسكب الزيت على الصينية ويُقلى اللحم لمدة ثلاث دقائق ، ويُسطح من جميع الجهات.
- يُضاف الماء ويُغطّى المقلاة بورق القصدير ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي ورق القصدير وضعي الوعاء في الفرن لمدة ربع ساعة.
- تُدهن أوراق البقدونس في طبق التقديم وتُقدّم مع الأرز الأبيض والخضروات المطهوة على البخار.
إذا كنت ترغب في تعلم كيفية صنع كرواسون مقرمش في المنزل باستخدام طريقة سالي فؤاد ، يمكنك الآن معرفة الوصفة بالتفصيل من خلال مقال: كيفية صنع كرواسون مقرمش في المنزل باستخدام طريقة سالي فؤاد.
طريقة طهي اللحوم الباردة بأسهل طريقة
1- المواد
- كيلو لحم.
- سبع فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ورقة لورا.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- اثنين من الورود ماري.
- ملعقة من الزعتر المجفف.
- تحريف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم ناعماً.
- حبة فلفل أخضر كبيرة.
- عدد 2 بطاطس كبيره.
- ثلاث بصل وسط.
- ثلاث جزر مقطع دائري.
- ملعقة زيت زيتون.
لمحبي الكنافة بمختلف النكهات والطرق المختلفة ، يمكنكم الآن بسهولة صنع الكنافة بالترنيمة الكريمية في المنزل ، يمكنكم قراءة مقال لتعلموا الطريقة: كيف تصنعون الكنافة خطوة بخطوة في المنزل باستخدام كريم شانتيت
2- الطريقة
- سيدتي غسلت قطعة اللحم جيداً ولفتها بخيط حلزوني.
- يجب أن يكون الحبل خاصًا بشواية اللحم.
- اصنع ثقوبًا أو حفرًا صغيرة في اللحم بسكين رفيع.
- تقطع فصوص الثوم إلى نصفين.
- قسّم شرائح الثوم إلى فتحات اللحم.
- ثم تبلي اللحم بالملح والفلفل.
- نضعها على صينية خبز ونضيف الفلفل والجزر والبطاطا مع البصل.
- يضاف الروزماري والزعتر وإكليل الجبل والهيل إلى زيت الزيتون.
- أضف الماء حتى تغطى اللحوم والخضروات ولفها بورق الألومنيوم.
- توضع الصينية في الفرن لمدة ثلاث ساعات على درجة حرارة متوسطة.
- راقب اللحم من وقت لآخر وقم بإزالة ورق القصدير بعد أن ينضج جيدًا.
- صفي الماء الزائد واستخدميه كصلصة أثناء التقديم.
- يقلى اللحم البارد مع الخضار حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم على طبق من الأرز الأبيض.
إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية خاصة وحماية جسمك من الوزن الزائد ، دعني أقدم لك طريقة تحضير دقيق الشوفان مع الحليب واللبن على الإفطار ولإنقاص الوزن: الشوفان مع الحليب واللبن على الإفطار ولإنقاص الوزن
طريقة عمل صلصة اللحم البارد
1- المواد
- عرق وشاح.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة زيت ذرة.
إذا كنت من محبي شاورما الدجاج وترغب في تعلم كيفية صنع شاورما الدجاج بالزبادي والسماق والكاتشب ، يمكنك معرفة ذلك في مقال واحد: كيفية صنع شاورما الدجاج بالزبادي والسماق والكاتشب.
2- الطريقة
- اغسل اللحم جيدًا وأزل الزيت من الداخل.
- ضعه جانبًا واصنع ثقوبًا في الوشاح.
- نضع الثوم والفلفل والملح والخل في مقلاة ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- صب خليط الثوم والخل في الثقوب أو الثقوب التي صنعتها.
- خذ حبلًا سميكًا ولف قطعة الوشاح جيدًا فيه.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر وكوبًا من الخل في قدر واخلطي جيدًا.
- افركي اللحم جيداً بالملح وغطي جميع الجوانب وضعيها في كيس كبير.
- صب خليط الخل والسكر في الكيس وأغلقه جيدًا.
- ضعي قطعة اللحم في الثلاجة واتركيها لمدة خمس ساعات.
- أخرجي قطعة اللحم من الثلاجة ، أخرجي الكيس وصفيها من كل السائل.
- الآن نضع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة ونغليها.
- يوضع اللحم في الزيت ليطهى على نار متوسطة.
- نضيف الملعقتين المتبقيتين من السكر والخل والملح المتبقي وكوب من الماء الساخن.
- يُسكب المزيج في وعاء مناسب ويُغلى المزيج.
- من وقت لآخر ، اخفضي درجة الحرارة أسفل الوعاء وراقب ، عندما تنضج ، أزيلي قطعة اللحم واتركيها جانباً لتهدأ.
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونزيل الخيط تمامًا ، ونبطنه جيدًا ويوضعون في طبق التقديم.
- اتركي الصلصة تبرد جيدًا ، ثم اسكبي فوق كل شريحة من الصلصة وقدميها.
دعونا لا ننسى أننا ننتظر منك التعليق على نتائج الوصفة ، لذا إذا كنت تريد أيًا من طرق الطبخ العربية أو الشرقية الشهيرة ، فلا تتردد في وضع طلبك في خانة التعليقات. سنرد عليك في وقت قصير ، في غضون ساعتين كحد أقصى.