طريقة عمل الجبنة القريش للشيف علاء الشربيني
طريقة صنع الجبن القريش هي إحدى الطرق التي يمكن أن تتخذها ربة المنزل بخطوات سهلة ، الجبن القريش هو جبن خفيف في المعدة يتم تحضيره من عملية تخمير الحليب الناتجة عن تفاعل بكتيريا حمض اللاكتيك ، يحتوي الجبن القريش على أكثر من عنصر غذائي بالإضافة إلى دوره المعروف. حمية تستخدم جبنة قريشي في إنقاص الوزن وتنظيم التمثيل الغذائي وتنظيم السكر وضغط الدم ، وفي الأسطر القليلة القادمة سنناقش طريقة صنع جبنة قريش بأكثر من طريقة.
يمكنك تعلم طرق مختلفة لصنع الدجاج بالجيتار من خلال قراءة هذا المنشور: كيف تصنع الدجاج بالجيتار في الفتاكات والدجاج المقرمش المسلوق
المواد
- 3 لترات من حليب البقر المبستر.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
كيف يتم إعدادها
- ارفعي وعاءًا سعة ثلاثة لترات من الحليب على نار متوسطة ، واسكبي كمية الحليب واتركيه يغلي.
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الخل واخلطها في ثلاثة ليترات من الحليب.
- أخرج الحليب من الموقد وأضف الكمية المناسبة من الملح.
- غطي الوعاء بقطعة قماش بيضاء نظيفة وانتظر حوالي ثلاث ساعات حتى ينفصل الحليب.
- خذ مصفاة مناسبة وضعها بشاش نظيف ، ثم ضع وعاء تحت المصفاة.
- انزع الطبقة السميكة بمغرفة وضعها في مصفاة.
- ثم يتم تغطيته مرة أخرى بشاش ويوضع عليه وزن ويترك لتصريف الماء بالكامل.
- خذ كيسًا بلاستيكيًا وضع فيه الجبن ولفه جيدًا بالضغط.
- يتم تخزين الجبن في الثلاجة حتى تتم معالجتها بسعادة وشفاء.
يمكنك تعلم كيفية صنع الكاتشب في المنزل من خلال قراءة هذه النكتة: كيفية صنع الكاتشب في المنزل في وقت قصير جدًا.
طريقة عمل الجبن القريش للشيف سالي فؤاد
المحتويات
- حليب.
- خل.
كيف يتم إعدادها
- سخني الحليب الطازج في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واتركي الحليب يغلي.
- بعد ذلك أضيفي الخل إلى اللبن واخلطي قليلاً.
- ارفعي اللبن عن النار ثم أضيفي قليل من الملح بما يتناسب مع كمية الحليب.
- غطي الحليب بالخل لمدة 120 دقيقة على الأقل بقطعة قماش نظيفة حتى ينفصل الحليب عن المادة الصلبة السائلة.
- ثم يتم تحضير مصفاة ذات حجم مناسب بالشاش ويوضع الحليب فيها.
- افصل المادة الصلبة ، ضعها بقطعة قماش نظيفة ، ثم غطها بالماء البارد ، ثم ضعها في وعاء زجاجي أو بلاستيكي ،
- أغلقها بإحكام واحفظها في الثلاجة حتى تلتصق.
يمكنك معرفة طريقة اتخاذ خطوات الكمون من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية صنع الكمون في خطوات الطريقة الشامية
طريقة عمل جبنة قريشي للشيف الشربيني
المواد والمواد
- 2 رطل من الحليب.
- كوب من الزبادي.
- قليل من الملح.
كيف يتم إعدادها
- لا تغلي كمية الحليب ، فقط ضعيها على النار حتى تسخن ، ثم أضيفي الحليب وقلبي حتى تمام التجانس.
- أضف قليل من الملح واخلط مرة أخرى.
- غطي الوعاء بقطعة قماش معقمة لبضع ساعات حتى يجف.
- أحضر حصيرة وضع عليها شواية نظيفة واسكب عليها كمية الجبن بعد تصفيتها.
- لف الحصيرة فوق الجبن واضغط عليها لاستخراج الماء تمامًا.
- علقها على شجرة أو في أي مكان بالداخل أو بالخارج طوال اليوم.
- يتم تقطيع الجبن إلى سكاكين متوسطة الحجم ويتم وضعها في وعاء نظيف وجاف ، ويتم حفظ الجبن في الثلاجة للحصول على قوام متناغم وجاهز للأكل.
يمكنك تعلم طرق مختلفة لعمل كعكة الجبن من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كعكة الجبن الباردة بالشوكولاتة بطريقة سهلة وسريعة وغير مكلفة.
طريقة عمل جبنة قريش في المنزل الشيف هالة فهمي
المواد والمواد
- 5 كيلوغرامات من الحليب.
- ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.
كيف يتم إعدادها
- ضعي الحليب والملح في قدر على نار متوسطة واخلطيهم جيدًا.
- يُترك الحليب حتى لا يغلي لفترة من الوقت ، ولكن فقط للتسخين
- يُسكب الحليب في قدر من الخزف.
- يتم الاحتفاظ بالحاوية لمدة اثنتي عشرة ساعة في مكان دافئ.
- يصرف الجبن من وجهه بينما يحمي الجبن.
- يتم وضع الجبن على حصيرة مخصصة للجبن (توجد بين المزارعين في الريف المصري) ويمكن استبدالها بشاش إذا لم يكن هناك حصير.
- تُلف الحصيرة أو قطعة الشاش بشكل أسطواني فوق كمية الجبن ويُسمح لها بالتصريف من الماء الزائد لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- بعد إزالة القماش القطني ، يتم تقطيع الجبن على مخرطة ذات حجم مشترك.
- يوضع الجبن القريش في الثلاجة ويسكب فوقه ويحفظ في الثلاجة.
- يمكن تناول الجبن القريش على طاولات العشاء للإفطار والعشاء.
يمكنك تعلم طريقة عمل حمص الشيف يسرا المقرمش من خلال قراءة هذا المقال: طريقة صنع مشروب الشيف يسرا المقرمش
طريقة صنع جبنة قريش من الشيف علاء الشربيني
المواد والمواد
- 2 رطل من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- علبة زبادي صغيرة.
- قليل من الملح.
كيف يتم إعدادها
- يستخدم الحليب بدون غليان. لأن الحليب المسلوق يصعب فصله.
- أضف ملعقة من الخل إلى كمية الحليب واخلطها جيدًا للتأكد من مزجها جيدًا.
- أضيفي علبة الزبادي إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى.
- يُسكب الخليط في صينية خبز بحجم مناسب ويمكن استبدال صينية الخبز بصينية خبز ذات حجم مناسب إذا لم تكن متوفرة.
- يتم تسخين الفرن جيدًا لمدة نصف ساعة على أعلى درجة حرارة ثم يتم إيقاف تشغيله.
- تأكد من تغطية صينية الخبز أو الصينية التي تحتوي على خليط الزبادي ، ثم ضعه في الفرن.
- اتركه في الفرن لمدة 10 ساعات طوال الليل حتى يتخمر الحليب.
- أحضر مصفاة في صباح اليوم التالي وبطنها بقطعة شاش كبيرة.
- توضع كمية الجبن على الشبكة في المصفاة وتترك لفترة حتى يتم تصريف الجبن بالكامل من الماء.
- يُلف الجبن في قطعة أسطوانية ويُحفظ في الثلاجة حتى يلتصق ، ثم يُحفظ في أوعية زجاجية أو بلاستيكية حتى تقطع وتؤكل.
تعرف على كيفية صنع الأرز بالحليب بعدة طرق من خلال قراءة هذا المقال: طريقة صنع الأرز بالحليب على الطريقة المصرية والسورية لذيذ ولذيذ.
طريقة عمل جبنة قريشي للشيف حسن
المواد والمواد
- 10 لترات من الحليب (هذه الكمية مناسبة للتجار أو المزارعين الذين يبيعون الجبن في السوق ، ويمكنك تقليل كمية الحليب مع الحفاظ على نفس النسب بين المكونات وبالتالي تقليل تعبئة المكونات)
- خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- خمس علب زبادي.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
كيف يتم إعدادها
- اخلطي خمس علب من اللبن مع عشرة لترات من الحليب واخلطيهم.
- أضف خمس ملاعق كبيرة من الخل.
- أضف ملعقة من الملح واخلط المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط طوال الليل في مكان دافئ حتى يتخمر.
- في الصباح ، يُصفى خليط الجبن من خلال قطع كبيرة من الشاش للحفاظ على ربع لتر من الحليب.
- نترك الجبن على الشاش للتخلص من السائل (مصل اللبن).
- أخيرًا تخلصي من القماش القطني لحماية الجبن ، لا تتخلصي منه.
- بعد تصريف المياه بالكامل ، يتم وضع الجبن على حصائر خاصة في الريف المصري.
- تُلف الحصائر فوق الجبن وتُضغط في الخطوط المألوفة التي تظهر على قطعة الجبن.
- بعد أن يتم لصق الجبن بالحصيرة ، يتم تقطيعه إلى مخرطة بالحجم الطبيعي.
- يحفظ الجبن في الثلاجة أو في أي وعاء زجاجي في الثلاجة.
- أخيرًا ، لمنع الجبن من الجفاف ، يُسكب الجبن المخمر الذي يخرج أثناء التصفية على قطع الجبن في الثلاجة.
- سيبقي ذلك الجبن طريًا وطريًا ويمنعها من الجفاف ، لذا يكون مذاقها أفضل عند تناولها.
- يتم تقديم الجبن في وجبة الإفطار وعلى المائدة ، ويمكن هرسها مع السلطة.
- كما يمكن أن يؤكل ساده دون أي إضافات.
يمكنك التعرف على طريقة السحب لجميع أنواع الحلويات في المنزل من خلال قراءة هذا الموضوع: كيفية جعل السحب ناجحًا وسهلاً لجميع أنواع الحلويات في المنزل.
نظرًا لاحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون ، فضلًا عن كونه مصدرًا غنيًا بالكالسيوم المهم لصحة الأسنان والعظام ، فمن المستحسن لكل ربة منزل أن تتعلم كيفية صنع الجبن القريش كفائدة كبيرة ، وبالتالي فهو خيار مناسب لمن يتبع نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن لأنه يحتوي على البروبيوتيك الطبيعي المهم للصحة يصبح. ومن الجدير بالذكر أنه من أهم أنواع الجبن المناسبة للمعدة والأمعاء والنمو السليم للأطفال.
