طريقة أوبرا كعكة الجزر ، التي كانت مشهورة جدًا في المطبخ الأمريكي في الستينيات من القرن الماضي ، انتشرت الآن في جميع أنحاء العالم من المطبخ الأمريكي.
يمكنك معرفة كيفية عمل قوائم الانتظار عبر هذا الرابط: كيفية عمل صفوف وكيفية عمل كعكات الصفوف
المواد
- كأسان من الدقيق الأبيض المنخول.
- 4 بيضات.
- كوب وربع زيت.
- كأسين من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة ونصف من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- 3 ثمرات جزر متوسطة.
مواد طبقة الجليد
- نصف كوب زيت
- ربع كيلو جبنة كريمية.
- 3 أكواب سكر بودرة.
- كيس فانيليا 1 جرام
- كوب من الجوز.
خطوات تحضير كعكة الجزر
- قبل البدء في التحضير ، يتم تحضير الفرن وتسخينه مسبقًا عند 180 درجة مئوية.
- ثمار الجزر الثلاثة مبشورة ناعماً.
- كوب من الجوز مبشور تقريبًا.
- أحضر وعاءًا بحجم مناسب وأضف كمية السكر البودرة والبيض الكامل مع كيس الفانيليا.
- باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي ، اخفقي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الكمية المحددة من الدقيق تدريجيًا في كيس مسحوق الخبز ، أضيفي ملعقة من صودا الخبز ، ثم ملح الذرة وملعقتين كبيرتين من القرفة واخلطي جيدًا ثم اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- ثم يضاف الجزر المبشور ناعماً والجوز المبشور ويخلط.
- أحضر صينية خبز بالحجم المناسب لكمية الخليط ، ثم غطها بورق زبدة وصبها.
- الآن ضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا.
- اتركي الكيك في الفرن لمدة ساعة ولكن حوالي الثلث.
- أخرجي الكيك من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد.
كيفية تحضير طبقة كريمة الزينة
- في وعاء متوسط ، اخلطي ثلاثة أكواب من السكر الأبيض الناعم مع نصف كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الهواء ، أضيفي إليها ربع رطل من الجبن الكريمي ، ثم أضيفي كيس من الفانيليا.
- بعد خلط المكونات جيدًا ، أضيفي كوبًا من الجوز المبشور واخلطيهم.
- الكريم جاهز الآن للاستخدام.
- بعد التبريد ، اسكبي كمية الكريمة الكاملة على الكعكة.
- يتم تقطيع الكعكة وتقديمها بسعادة وشفاء.
يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة الدخن بدون بيض من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الدخن بدون بيض
طريقة عمل كعكة الجزر المقرمشة للشيف علاء الشربيني
المواد والمواد
- نصف كوب جزر مبشور.
- كوب من الجوز المبشور.
- 4 بيضات كبار.
- 1/3 كوب زيت (يفضل زيت نباتي).
- كوب وربع سكر بني.
- قليل من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة هيل.
- كوب من الزبادي.
- كأسين من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة صغيرة من صودا الخبز.
- مسحوق ملح.
- ملعقة قرفة ناعمة.
- ثلث كوب زبدة مذابة.
أسلوب العمل
- يتم غربلة كمية الدقيق لضمان نقائها.
- اخفقي أربع بيضات مع الكمية المحددة من الزبدة ، وكوب من السكر البني ، ورشة ملح ناعم ، وثلث كوب من الزيت النباتي ، ورشة من جوزة الطيب ، وملعقة من القرفة ، ونصف ملعقة من الهيل ، وكوب من الزبادي.
- اخلطي جميع المكونات الجافة (الطحين والبيكنج باودر والبيكنج بودر) جيدًا
- تخلط المكونات السائلة جيدا وتضاف إلى خليط المكونات الجافة.
- ثم نضيف الجزر المبشور والجوز المبشور.
- تحضير الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- حضري كب كيك براوني وزعي عليها بعض الزبدة.
- يوضع القالب في الفرن لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة إلى ربع ساعة حسب حالة الكيك والفرن.
- بمجرد صنع الكعكة ، أزل القالب واتركه يبرد.
- قطعي الكيك وقدميه.
يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة كريم الدخن من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كعكة كريم الدخن في وصفة سهلة.
طريقة عمل كيك الجزر مثل سالي فؤاد
المكونات المطلوبة
- شهرة.
- مسحوق الخبز.
- ملح.
- كربونات.
- بيض.
- زيت نباتي.
- حلويات.
- قرفة.
- الجوز المبشور.
- الجزر المبشور.
- فانيلا.
خطوات التحضير
- أولًا ، استخدم غربالًا لغربلة الدقيق ، والبيكنج باودر ، والبيكنج بودر ، والملح ، واتركها جانبًا.
- يتم تحضير جرة الخلاط الكهربائي ويتم تحضير البيض وكمية الزيت وكمية السكر ثم توضع الفانيليا والخلاط يعمل بسرعة بطيئة ثم متوسطة.
- أضيفي مزيج المكونات الجافة إلى جرة الخلاط عن طريق إضافة الجوز ورشة قرفة واخفقيها مرة أخرى حتى يكتمل القوام المطلوب.
- يُسكب مزيج الخلاط في قالب كعك بحجم مناسب ويوضع القالب في فرن مُسخَّن مسبقًا 180 درجة ويُترك لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- يتم اختبار نضج الكيك بوضع شوكة في المنتصف ، فإذا خرجت جافة فهذا يدل على نضج الكيك ، أخرجه فورًا من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
- يقطع الكيك ويقدم.
يمكنك تعلم كيفية صنع كعك الذرة وكعك البرتقال من خلال قراءة هذا المقال: كيفية عمل كعكة برتقالية بدون كعك الذرة وكعك البيض والذرة
طريقة عمل كعكة الجزر على طريقة الشيف حسن
المواد والمواد
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
- كوب زبدة. (درجة حرارة المطبخ).
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب سكر بني.
- الجوز المبشور.
- أهم ثمرتين من الجزر.
- عنب مجفف.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- مسحوق ملح.
- عصير البرتقال.
- 4 بيضات.
كيف يتم إعدادها
- يتم غربلة الدقيق والملح ومسحوق الخبز باستخدام غربال للتأكد من عدم احتوائها على أي شوائب.
- يتم التبشير بالجزر للإنسان العادي.
- اخلطي كوبين ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز وملعقة صغيرة من صودا الخبز ، أضيفي قطعة من الملح وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة واتركيها جانبًا.
- في وعاء آخر ، اهرس كوبًا من السكر الأبيض مع كوب من السكر البني مع العدد الدقيق للبيض والكمية المناسبة من عصير البرتقال الطازج.
- أضيفي مزيج المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض واخلطيهم جيدًا لاستكمال الخلط.
- نضيف الجزر المبشور والجوز المبشور والزبيب ويخلط جيدا.
- تُسكب عجينة الكيك في قالب مناسب وتُدخل الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- بعد عمل القالب ، يتم إزالته وتركه لمدة مناسبة حتى يبرد تمامًا.
مواد طلاء الكيك
- كريم الجبن.
- فانيلا.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سكر ناعم.
كيف يتم إعدادها
- نخلط المكونات السابقة جيداً ونقلب جيداً ونسكب فوق الكيكة لتغطيتها وتقدم باردة.
- بعد تغطية الكيك بالكريمة ، نقطعها ونقدمها باردة على أطباق التقديم.
تعرف على طريقة عمل كعكة هوهوز بقراءة هذا المقال: كيفية عمل كعكة هوهوز بالشوكولاتة والقشطة والفواكه بدون فرن
تنطبق طريقة الشيف في صنع كعكة الجزر
المحتويات
- 3 أكواب طحين.
- كوب ونصف من السكر.
- كيس الفانيليا جرام واحد.
- كيس 3 جرام بيكنج بودر.
- رشة قرفة مطحونة.
- حبتان من الجزر الطازج.
- كوب حليب سائل.
- قليل من الملح.
- كوب من الجوز المبشور.
- زيت نباتي.
- نصف كوب من السمنة في درجة حرارة المطبخ.
- كريم الديكور.
كيف يتم إعدادها
- استخدمي مصفاة لغربلة الدقيق ثم استخدمي البيكنج بودر ثم الملح للتخلص من الأوساخ بها.
- الجزر مبشور.
- سخني الفرن على نار متوسطة.
- تخلط المكونات (الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج بودر والقرفة) جيدًا.
- اخلطي بيض الفانيليا جيدًا مع الزبدة واللبن.
- يضاف الخليط الناتج إلى خليط المكونات الجافة ويخلط جيدًا.
- تُدهن صينية خبز متوسطة الحجم ببعض الزبدة المذابة ، ويُرش عليها القليل من الدقيق ، ثم يُسكب فوق العجينة.
- يضاف الجوز المبشور والجزر المبشور إلى الخليط.
- توضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- بعد التأكد من صنع الكعكة ، يتم توزيع الكريم على الوجه.
- تقطع الكعكة وتقدم على أطباق التقديم.
تعرف على كيفية صنع كعكة إسفنجية خالية من البيض من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كعكة إسفنجية خالية من البيض وكعكة إسفنجية شوكولاتة
في هذا المقال ناقشنا العديد من الطرق الجميلة واللذيذة لعمل الكيك وقدمنا لك طريقة عمل كعكة الجزر بالشيف نجلاء الشرشابي ، وكيفية صنع كعكة الجزر على طريقة الشيف يسري ، وكيفية صنع كعكة الجزر على طريقة الشيف حسن وطرق أخرى ، نتمنى أن يفوز هذا المقال بذوقك.