طريقة عمل كيكة الجزر على طريقة الشيف حسن

طريقة أوبرا كعكة الجزر ، التي كانت مشهورة جدًا في المطبخ الأمريكي في الستينيات من القرن الماضي ، انتشرت الآن في جميع أنحاء العالم من المطبخ الأمريكي.

يمكنك معرفة كيفية عمل قوائم الانتظار عبر هذا الرابط: كيفية عمل صفوف وكيفية عمل كعكات الصفوف

طريقة عمل كعكة الجزر للشيف نجلاء الشرشابي

المواد

  • كأسان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • 4 بيضات.
  • كوب وربع زيت.
  • كأسين من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • كيس من مسحوق الخبز.
  • ملعقة ونصف من صودا الخبز.
  • قليل من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • 3 ثمرات جزر متوسطة.

مواد طبقة الجليد

  • نصف كوب زيت
  • ربع كيلو جبنة كريمية.
  • 3 أكواب سكر بودرة.
  • كيس فانيليا 1 جرام
  • كوب من الجوز.

خطوات تحضير كعكة الجزر

  • قبل البدء في التحضير ، يتم تحضير الفرن وتسخينه مسبقًا عند 180 درجة مئوية.
  • ثمار الجزر الثلاثة مبشورة ناعماً.
  • كوب من الجوز مبشور تقريبًا.
  • أحضر وعاءًا بحجم مناسب وأضف كمية السكر البودرة والبيض الكامل مع كيس الفانيليا.
  • باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي ، اخفقي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • أضيفي الكمية المحددة من الدقيق تدريجيًا في كيس مسحوق الخبز ، أضيفي ملعقة من صودا الخبز ، ثم ملح الذرة وملعقتين كبيرتين من القرفة واخلطي جيدًا ثم اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • ثم يضاف الجزر المبشور ناعماً والجوز المبشور ويخلط.
  • أحضر صينية خبز بالحجم المناسب لكمية الخليط ، ثم غطها بورق زبدة وصبها.
  • الآن ضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا.
  • اتركي الكيك في الفرن لمدة ساعة ولكن حوالي الثلث.
  • أخرجي الكيك من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد.

كيفية تحضير طبقة كريمة الزينة

  • في وعاء متوسط ​​، اخلطي ثلاثة أكواب من السكر الأبيض الناعم مع نصف كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الهواء ، أضيفي إليها ربع رطل من الجبن الكريمي ، ثم أضيفي كيس من الفانيليا.
  • بعد خلط المكونات جيدًا ، أضيفي كوبًا من الجوز المبشور واخلطيهم.
  • الكريم جاهز الآن للاستخدام.
  • بعد التبريد ، اسكبي كمية الكريمة الكاملة على الكعكة.
  • يتم تقطيع الكعكة وتقديمها بسعادة وشفاء.

يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة الدخن بدون بيض من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع الدخن بدون بيض

طريقة عمل كعكة الجزر المقرمشة للشيف علاء الشربيني

المواد والمواد

  • نصف كوب جزر مبشور.
  • كوب من الجوز المبشور.
  • 4 بيضات كبار.
  • 1/3 كوب زيت (يفضل زيت نباتي).
  • كوب وربع سكر بني.
  • قليل من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة هيل.
  • كوب من الزبادي.
  • كأسين من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • رشة صغيرة من صودا الخبز.
  • مسحوق ملح.
  • ملعقة قرفة ناعمة.
  • ثلث كوب زبدة مذابة.

أسلوب العمل

  • يتم غربلة كمية الدقيق لضمان نقائها.
  • اخفقي أربع بيضات مع الكمية المحددة من الزبدة ، وكوب من السكر البني ، ورشة ملح ناعم ، وثلث كوب من الزيت النباتي ، ورشة من جوزة الطيب ، وملعقة من القرفة ، ونصف ملعقة من الهيل ، وكوب من الزبادي.
  • اخلطي جميع المكونات الجافة (الطحين والبيكنج باودر والبيكنج بودر) جيدًا
  • تخلط المكونات السائلة جيدا وتضاف إلى خليط المكونات الجافة.
  • ثم نضيف الجزر المبشور والجوز المبشور.
  • تحضير الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
  • حضري كب كيك براوني وزعي عليها بعض الزبدة.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة إلى ربع ساعة حسب حالة الكيك والفرن.
  • بمجرد صنع الكعكة ، أزل القالب واتركه يبرد.
  • قطعي الكيك وقدميه.

يمكنك تعلم كيفية صنع كعكة كريم الدخن من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كعكة كريم الدخن في وصفة سهلة.

طريقة عمل كيك الجزر مثل سالي فؤاد

المكونات المطلوبة

  • شهرة.
  • مسحوق الخبز.
  • ملح.
  • كربونات.
  • بيض.
  • زيت نباتي.
  • حلويات.
  • قرفة.
  • الجوز المبشور.
  • الجزر المبشور.
  • فانيلا.

خطوات التحضير

  • أولًا ، استخدم غربالًا لغربلة الدقيق ، والبيكنج باودر ، والبيكنج بودر ، والملح ، واتركها جانبًا.
  • يتم تحضير جرة الخلاط الكهربائي ويتم تحضير البيض وكمية الزيت وكمية السكر ثم توضع الفانيليا والخلاط يعمل بسرعة بطيئة ثم متوسطة.
  • أضيفي مزيج المكونات الجافة إلى جرة الخلاط عن طريق إضافة الجوز ورشة قرفة واخفقيها مرة أخرى حتى يكتمل القوام المطلوب.
  • يُسكب مزيج الخلاط في قالب كعك بحجم مناسب ويوضع القالب في فرن مُسخَّن مسبقًا 180 درجة ويُترك لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
  • يتم اختبار نضج الكيك بوضع شوكة في المنتصف ، فإذا خرجت جافة فهذا يدل على نضج الكيك ، أخرجه فورًا من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
  • يقطع الكيك ويقدم.

يمكنك تعلم كيفية صنع كعك الذرة وكعك البرتقال من خلال قراءة هذا المقال: كيفية عمل كعكة برتقالية بدون كعك الذرة وكعك البيض والذرة

طريقة عمل كعكة الجزر على طريقة الشيف حسن

المواد والمواد

  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
  • كوب زبدة. (درجة حرارة المطبخ).
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب سكر بني.
  • الجوز المبشور.
  • أهم ثمرتين من الجزر.
  • عنب مجفف.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • مسحوق ملح.
  • عصير البرتقال.
  • 4 بيضات.

كيف يتم إعدادها

  • يتم غربلة الدقيق والملح ومسحوق الخبز باستخدام غربال للتأكد من عدم احتوائها على أي شوائب.
  • يتم التبشير بالجزر للإنسان العادي.
  • اخلطي كوبين ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز وملعقة صغيرة من صودا الخبز ، أضيفي قطعة من الملح وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة واتركيها جانبًا.
  • في وعاء آخر ، اهرس كوبًا من السكر الأبيض مع كوب من السكر البني مع العدد الدقيق للبيض والكمية المناسبة من عصير البرتقال الطازج.
  • أضيفي مزيج المكونات الجافة إلى خليط السكر والبيض واخلطيهم جيدًا لاستكمال الخلط.
  • نضيف الجزر المبشور والجوز المبشور والزبيب ويخلط جيدا.
  • تُسكب عجينة الكيك في قالب مناسب وتُدخل الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
  • بعد عمل القالب ، يتم إزالته وتركه لمدة مناسبة حتى يبرد تمامًا.

مواد طلاء الكيك

  • كريم الجبن.
  • فانيلا.
  • نصف كوب زبدة.
  • نصف كوب سكر ناعم.

كيف يتم إعدادها

  • نخلط المكونات السابقة جيداً ونقلب جيداً ونسكب فوق الكيكة لتغطيتها وتقدم باردة.
  • بعد تغطية الكيك بالكريمة ، نقطعها ونقدمها باردة على أطباق التقديم.

تعرف على طريقة عمل كعكة هوهوز بقراءة هذا المقال: كيفية عمل كعكة هوهوز بالشوكولاتة والقشطة والفواكه بدون فرن

تنطبق طريقة الشيف في صنع كعكة الجزر

المحتويات

  • 3 أكواب طحين.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كيس الفانيليا جرام واحد.
  • كيس 3 جرام بيكنج بودر.
  • رشة قرفة مطحونة.
  • حبتان من الجزر الطازج.
  • كوب حليب سائل.
  • قليل من الملح.
  • كوب من الجوز المبشور.
  • زيت نباتي.
  • نصف كوب من السمنة في درجة حرارة المطبخ.
  • كريم الديكور.

كيف يتم إعدادها

  • استخدمي مصفاة لغربلة الدقيق ثم استخدمي البيكنج بودر ثم الملح للتخلص من الأوساخ بها.
  • الجزر مبشور.
  • سخني الفرن على نار متوسطة.
  • تخلط المكونات (الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج بودر والقرفة) جيدًا.
  • اخلطي بيض الفانيليا جيدًا مع الزبدة واللبن.
  • يضاف الخليط الناتج إلى خليط المكونات الجافة ويخلط جيدًا.
  • تُدهن صينية خبز متوسطة الحجم ببعض الزبدة المذابة ، ويُرش عليها القليل من الدقيق ، ثم يُسكب فوق العجينة.
  • يضاف الجوز المبشور والجزر المبشور إلى الخليط.
  • توضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة تقريباً.
  • بعد التأكد من صنع الكعكة ، يتم توزيع الكريم على الوجه.
  • تقطع الكعكة وتقدم على أطباق التقديم.

تعرف على كيفية صنع كعكة إسفنجية خالية من البيض من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع كعكة إسفنجية خالية من البيض وكعكة إسفنجية شوكولاتة

في هذا المقال ناقشنا العديد من الطرق الجميلة واللذيذة لعمل الكيك وقدمنا ​​لك طريقة عمل كعكة الجزر بالشيف نجلاء الشرشابي ، وكيفية صنع كعكة الجزر على طريقة الشيف يسري ، وكيفية صنع كعكة الجزر على طريقة الشيف حسن وطرق أخرى ، نتمنى أن يفوز هذا المقال بذوقك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق